石晶

摘要： 中國旅游業(yè)的發(fā)展正步入快車道，而入境旅游的市場也日益增大。為了適應不斷增長的涉外旅游行業(yè)，使旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)模式更能符合當前的人力資源市場的需求，人才需求調查成為一個必不可少的途徑。本文正是在人才需求調查之后，以此為依據(jù)對旅游英語人才的崗位需求做出分析，并引導旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的制定，從培養(yǎng)目標，課程體系，師資隊伍和教學體系四個方面進行調整與改進。

關鍵詞： 旅游英語專業(yè)人才需求調查人才培養(yǎng)模式

一、湖北省旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

21世紀，作為朝陽產業(yè)的旅游業(yè)已經成為新的國民經濟增長點。國家旅游局負責人在中國旅游振興發(fā)展高層研討會上預測，至2020年，中國旅游業(yè)在國內生產總值中的比例將達到11%。中國已有20個省提出了“旅游強省，旅游建省”的發(fā)展戰(zhàn)略，把旅游作為優(yōu)先發(fā)展的行業(yè)。湖北省有著悠久的歷史和源遠流長的文化，是楚文化的發(fā)祥地之一。旅游業(yè)作為湖北國民經濟的新興產業(yè)，近年來隨著經濟迅速發(fā)展和人民生活水平顯著提高及高鐵時代的到來，成為促進全省經濟持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展的一支重要力量。

旅游市場的不斷擴大，也對旅行社業(yè)、酒店業(yè)、景區(qū)景點等形成強大的需求拉動作用。湖北省力爭到2015年，實現(xiàn)旅游總收入3000億元以上，相當于全省同期GDP的12%以上；培育3—5家國內知名的大型旅游企業(yè)集團；5家以上旅行社進入全國“百強”行列；4A級以上旅游景區(qū)達到100家以上，5A級旅游景區(qū)10家以上；四星級以上飯店達到150家，五星級飯店30家以上；優(yōu)秀旅游城市、旅游強縣達到40家以上；“湖北旅游名鎮(zhèn)”達到40個以上，生態(tài)文化旅游鎮(zhèn)達到100個以上，“湖北旅游名村”達到200個以上，星級“農家樂”達到2萬家。

二、旅游英語人才需求調查分析

1.旅游業(yè)人才需求調查情況

本次調研設計了旅游英語專業(yè)人才需求調查問卷表，主要針對企業(yè)的基本情況、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向的崗位群或部門、專業(yè)人才所需的職業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)素質、調查單位對本專業(yè)人才需求預測情況及對本專業(yè)建設和發(fā)展的建議等方面。隨后，主要開展了對武漢市內及周邊地區(qū)相關單位的調研，如武漢東湖風景區(qū)管委會，武漢黃鶴樓風景區(qū)管委會，中南國際旅行社，中國旅行社（友誼路門市部），長江大酒店等武漢具有代表性的景區(qū)，旅行社及酒店。主要方法是深入這些單位進行實地調查研究，與單位相關人員交談，發(fā)放調查問卷表，了解他們在與本專業(yè)有關的崗位方面的設置情況，以及對本專業(yè)畢業(yè)生的需求情況，了解企業(yè)對畢業(yè)生各方面知識及技能的要求。除了實地調研外，我們還通過書面調查問卷、電話咨詢、網(wǎng)絡調查、統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)等各種方式進行調研，獲得了大量有益的信息，了解了本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及需求情況，就業(yè)崗位的工作任務，畢業(yè)生所需具備的職業(yè)技能、知識及基本素質等，為專業(yè)的進一步建設和發(fā)展指明了方向。

2.旅游英語專業(yè)對應崗位的工作分析

高職教育的培養(yǎng)目標是使學生具備從事一種或一類職業(yè)的能力。經過對相關單位的調研，我系旅游英語專業(yè)將本專業(yè)學生職業(yè)范圍定位于旅游及酒店服務行業(yè)，主要從事崗位為英語導游員、英文旅游咨詢、簽證部簽證專員，涉外酒店前廳部前臺等。

英語導游員接待對象主要為外國旅游者，因此除了具備熟練的英語口語表達能力外，還需具備跨文化傳播的基本素質，包括對兩種語言文化及差異的理解。英文旅游咨詢主要負責為外國來華游客設計旅游線路，方案報價等，需要通過傳真郵件電話等方式處理外國游客的咨詢。簽證部簽證專員需要協(xié)助客戶填寫簽證表格，核對客戶資料是否符合簽證要求，整理并翻譯簽證資料，聯(lián)系使館并遞交簽證材料，帶領客戶到使館面談，與簽證官協(xié)調溝通，保持良好的關系。涉外酒店前臺接待員能夠用英語熟練的完成向客人詳細介紹客房情況、房價，辦理入住登記和離店手續(xù)，接聽電話及對有特殊需求的客人做好登記等工作。

三、人才需求調查分析對人才培養(yǎng)模式制定的引導

人才培養(yǎng)模式是指學校為實現(xiàn)其培養(yǎng)目標而采取的培養(yǎng)過程的構造樣式和運行方式，主要包括培養(yǎng)目標、專業(yè)設置、課程模式、教學設計、培養(yǎng)途徑模式、師資隊伍等構成要素?！督逃筷P于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》提出：“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，帶動專業(yè)調整與建設，引導課程設置、教學內容和教學方法改革。”因此，本專業(yè)人才培養(yǎng)要做到獨具特色，應當從以下四方面進行調整與改進。

1.確定職業(yè)化技能型人才的培養(yǎng)目標

高職人才培養(yǎng)目標是開展教育教學的基本依據(jù)。我院旅游英語專業(yè)經過多年的探索，結合高職院校辦學特點及旅游業(yè)發(fā)展近況，本專業(yè)特別強調將培養(yǎng)目標由知識型人才向職業(yè)化技能型人才轉變的重要性。我們將主要以知識（英語知識、導游知識和酒店服務管理知識）為教學載體，通過課堂教學、實訓教學、頂崗實習三個環(huán)節(jié)貫通，英語語言、導游業(yè)務和酒店服務管理三種技能融合，實施“三環(huán)貫通，三技融合”的人才培養(yǎng)模式。

2.確定以就業(yè)為導向的課程體系

對高職旅游英語專業(yè)而言，建立在英語和旅游專業(yè)能力上的綜合能力，即運用各種相關知識處理和解決實際工作中的具體問題的能力，應是本專業(yè)發(fā)展的重點方向。因此，本專業(yè)在設計課程時，要求學生在畢業(yè)后能快速適應社會及崗位需求，保證學生有扎實的英語基礎，能夠嫻熟地掌握旅游從業(yè)技能?，F(xiàn)階段，本專業(yè)將課程分為基礎英語語言類課程，旅游專業(yè)課程和公共課程三類。其中，基礎英語語言類課程72學分（占總學分53.93%），旅游專業(yè)課程40學分（占總學分29.96%），公共課程21.5學分（占總學分16.10%），基礎英語語言類課程比重過大。學生在3年的學習期間內，除需具備英語聽、說、讀、寫、譯的技能外，應更著重其旅游職業(yè)能力的訓練，使學生在畢業(yè)后能立即投入工作。

因此，我們應當減少與就業(yè)關聯(lián)較小的課程，增加適應社會及行業(yè)發(fā)展的特色課程。課程應當以培養(yǎng)學生的英語交際能力和旅游操作能力為出發(fā)點，減少《英美電影賞析》、《科技英語閱讀》、《英語報刊選讀》、《綜合英語》等基礎英語課程或其比重，增加《導游英語模擬》、《英語演講》、《酒店服務英語》等語言與專業(yè)相結合的課程比重。在某些基礎英語課程中加入專業(yè)內容，如《旅游英語寫作》、《旅游英語口語》、《旅游英語聽力》課程。旅游英語畢業(yè)生在今后的工作崗位上將接觸大量的涉外表格、文件和信函，應在學校期間即突出專業(yè)特性，幫助學生熟練掌握旅游專業(yè)的常用詞匯，各種涉外表格、文件和信函的格式、填寫規(guī)范和句型等。此外，甚至可以把職業(yè)資格標準所要求的知識與技能融入相關課程設置中，將獲取職業(yè)資格證書作為教學目標。例如，將現(xiàn)有的《翻譯技巧》、《英語口譯》課程改建為《導游翻譯》，通過課上對學生導游翻譯能力的訓練，幫助學生通過涉外導游資格證書考試中的翻譯環(huán)節(jié)。

3.加強建設高素質“雙師型”教師隊伍

教師是人才培養(yǎng)方案的實施者，師資隊伍的力量直接影響人才培養(yǎng)的結果。高職旅游英語專業(yè)教師不同于單純的英語專業(yè)教師或旅游專業(yè)教師，其應具備英語專業(yè)教師和旅游專業(yè)教師的素質與能力，知識面更廣闊，專業(yè)知識的實際運用能力也更強大。高等職業(yè)院校的辦學特點要求教師除需具備專業(yè)知識外，還需要具有相關從業(yè)經驗，能夠在教學中做到理論結合實際，基礎知識的傳授與行業(yè)及崗位發(fā)展不脫軌。因此，建設一支高素質“雙師型”教師隊伍顯得尤為重要。

如今，本專業(yè)教師都具備較高的英語能力，但旅游行業(yè)經驗不足已成為制約我專業(yè)發(fā)展的一個重要問題。除加強教師旅游專業(yè)學習外，我系應鼓勵專職教師企業(yè)掛職鍛煉，從事旅游相關產業(yè)，積累行業(yè)經驗?？善刚堥L期工作在旅游一線的兼職教師，充分發(fā)揮他們實踐技能水平高、實踐經驗豐富的長處，利用其對旅游行業(yè)前沿最新動態(tài)的了解和把握，教授操作性較強、實踐性較高的課程。

4.構建和完善實踐教學體系

針對高職高專旅游英語專業(yè)實踐性強的特點，實訓教學環(huán)節(jié)的設計與實訓基地的建設是教學改革中的另一項重要任務。我們將實訓分為三個方面：課堂實訓，校內實訓與校外實訓。基于我專業(yè)良性發(fā)展，應特別加強校內實訓基地與校外實訓基地的建設。

專業(yè)課程中的實訓環(huán)節(jié)要求學生走出課堂，切身體會才能更深刻地理解書本知識，避免紙上談兵，影響教學效果。一方面，可利用閑置的校車建立“旅游巴士”實訓室，幫助學生進行導游業(yè)務訓練，另一方面，可將課堂從教室搬至校園，對學生進行模擬景點講解的訓練。

為了更好地實施工學結合教學模式，我們還將加強校企合作，主要組建并加強三方面校外實習基地：旅行社實習基地，進行頂崗實習（包括門市接待和銷售、旅游產品設計與促銷、計調、簽證等），依托旅行社有湖北南方國際旅行社有限公司、中國國旅（武漢）國際旅行社有限公司等；景區(qū)實習基地，進行頂崗實習（包括中英導游等），依托景區(qū)有武漢東湖風景區(qū)、黃鶴樓景區(qū)等；飯店實習基地，進行頂崗實習（包括涉外飯店的接待等），依托飯店有武漢香格里拉大酒店、武漢費加羅咖啡有限公司等。

在校內外實訓基地取得良好效果的基礎上，我們甚至可與企業(yè)發(fā)展“訂單式培養(yǎng)”戰(zhàn)略和“工學交替”戰(zhàn)略?！坝唵问脚囵B(yǎng)”戰(zhàn)略，即與企業(yè)簽訂“訂單式培養(yǎng)”協(xié)議，學校根據(jù)企業(yè)實際需要設計安排課程，專業(yè)實踐課程主要由企業(yè)具有相關實際經驗的從業(yè)人員授課。學校按時將經過專業(yè)訓練，符合企業(yè)標準的學生送到企業(yè)參加工作。對于企業(yè)、學校和學生，“訂單式培養(yǎng)”將是一個三贏的局面?！肮W交替”即將學校學習和校外實習穿插進行，如第一學年在學校學習專業(yè)知識，第二學年參加頂崗實習，第三學年回校繼續(xù)專業(yè)學習。這將幫助學生更好地理解所學專業(yè)知識，將理論結合實際，能夠更好地幫助學生進行自主學習。

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基金項目：武漢商業(yè)服務學院青年課題項目“導游英語模擬課程研究”（2011Q011）。