朱逸

摘要：關(guān)于食品包裝與環(huán)境的問題，一直是世界各國倍受關(guān)注的話題。在經(jīng)濟飛躍發(fā)展和人們生活水平不斷提高的今天，人們的生活消費理念與模式也在不斷發(fā)生著變化，為食品包裝市場的需求提出了新的挑戰(zhàn)。而食品包裝對經(jīng)濟、社會以及生態(tài)等環(huán)境的負面影響，嚴重制約了食品包裝滿足其保護服務(wù)等功能。由此引出了食品包裝應(yīng)當怎樣適合環(huán)境保護的需求的問題，需要我們進一步深入研究探討，最終探求出一條行之有效的治理途徑。

關(guān)鍵詞：食品包裝；廢棄物；消費理念；生態(tài)環(huán)境；經(jīng)濟發(fā)展

中圖分類號：F407 文獻標識碼：A 文章編號：1009-2374（2012）31-0012-02

1 食品包裝廢棄物對環(huán)境的影響問題

在食品包裝飛速發(fā)展的同時，因包裝涉及的環(huán)境問題也愈來愈引發(fā)人們的關(guān)注。食品包裝廢棄物牽涉到社會、經(jīng)濟、生態(tài)等領(lǐng)域，其不但對生態(tài)環(huán)境有著直接或間接的影響，還給社會與環(huán)境也帶來嚴重的影響。我們把其對各環(huán)境領(lǐng)域的影響逐個研究分析，得出如下幾方面結(jié)論：

1.1 食品包裝廢棄物對生態(tài)環(huán)境的影響

1.1.1 食品包裝廢棄物對水體的污染。食品包裝廢棄物如果沒有經(jīng)過無害化處置隨便堆放，就會隨大自然降水或者地表途徑進入河流或湖泊，若長時間淤積，就會讓水面逐漸縮小，尤其其中的有害物質(zhì)的威脅是非常大的。一般固體廢棄物的有害成分包括汞、鉛等有害元素，如果處置排放不當，就會隨溶瀝水滲入土壤之中，導(dǎo)致地下水受到污染，而且也很有可能跟隨雨水侵入水網(wǎng)、水井乃至河流或附近海域，若被植物所吸收，就會通過食物鏈侵入人體，給人體健康帶來嚴重的影響。

1.1.2 食品包裝廢棄物對空氣的污染。固體廢棄物里的干性物質(zhì)或者輕質(zhì)型物質(zhì)往往隨風飄散，給大氣帶來一定程度的污染。焚燒法是現(xiàn)在處置固體廢棄物較為普遍的一種形式，可是焚燒把眾多有害氣體與粉塵散播到空氣中。另外，部分有機固體廢棄物長時間堆放，在相適合的溫度及濕度下易讓微生物分化，并且排放出有害氣體。

1.1.3 食品包裝廢棄物對土壤的污染。土壤是無數(shù)細菌、真菌等微生物云集的場所，這些微生物對土壤的功效起著非常大的作用，它們同土壤本身組成了一個具有平衡作用的生態(tài)系統(tǒng)，而沒有經(jīng)過處置的有害固體廢料，一經(jīng)風化和雨淋等環(huán)境作用，其所含有的有毒液劑就會滲入土壤之中，進而導(dǎo)致土壤中的微生物中毒死亡，嚴重地破壞了土壤的生態(tài)平衡，污染嚴重的地方甚至會寸草不生。

1.2 食品包裝廢棄物對經(jīng)濟環(huán)境的影響

由于食品包裝材料的利用耗用了大量資源，甚至包括部分稀有資源。據(jù)不完全統(tǒng)計，因食品包裝的加工及利用而消耗的資源占發(fā)達國家整體資源消耗的約5%。日益劇增的食品包裝材料消費了無數(shù)的金屬、木材以及其他能源。由此可見，全球能源的日趨缺少，過度的食品包裝消費也是主要因素之一。食品包裝廢棄物沒有得到充分的發(fā)揮和利用，致使經(jīng)濟社會遭受一定的損失，給經(jīng)濟環(huán)境帶來了負影響。

1.3 食品包裝廢棄物對社會環(huán)境的影響

食品包裝廢棄物大多都是以固體形狀存在，這些固體廢棄物在存儲過程中若是沒有達到合理分配，就會占用很大的空間。而食品包裝無法集中回收利用的部分卻是內(nèi)包裝方面，可在內(nèi)包裝所運用的材料大部分都是塑料或紙制品。這些垃圾擱置到社會中間，就會產(chǎn)生讓人頭痛的所謂的“白色垃圾”。如果存放過多并且不能得到及時治理，必將會對社會環(huán)境產(chǎn)生負面影響，以致全社會保護環(huán)境的普及推廣工作受阻。

1.4 食品包裝容器結(jié)構(gòu)存在的環(huán)境問題

包裝容器結(jié)構(gòu)尚存明顯的環(huán)境問題，例如用鉛焊接的食品包裝罐極容易導(dǎo)致鉛污染。

2 食品包裝環(huán)境污染的治理途徑

發(fā)展食品包裝業(yè)，要注重包裝廢棄物給社會與經(jīng)濟以及生態(tài)等環(huán)境帶來的負面影響，同時，采取相適應(yīng)的手段對食品包裝和使用所產(chǎn)生的廢棄物實施治理及再利用。

2.1 食品包裝的回收再利用

對于絕大多數(shù)食品包裝廢棄物來說，都是可回收再利用的，然而，現(xiàn)實中可以回收利用的那些部分卻都沒有做到更好的利用。以經(jīng)濟學的視角分析，可以將食品包裝廢棄物當成是人們或者商家忽略了廢棄物的再使用價值。作為食品包裝的回收和利用，更是具有著深遠的現(xiàn)實意義。有些回收利用的手段目前已經(jīng)獲得了運用，例如，把廢紙粉碎后摻雞糞制成肥料，能夠改造土壤質(zhì)量；把碎紙煮沸后混入飼料中喂養(yǎng)反芻動物具有增肥作用；在廢塑料中摻入許多無機填料后，可以拿來加工鈣塑制品等。

2.2 不斷簡化食品的包裝

食品的過分包裝會導(dǎo)致資源的極大浪費，針對此問題世界有很多國家就食品包裝與環(huán)境問題已制定了相關(guān)的管理條例與法規(guī)，日本甚至有了零包裝的設(shè)想。目前，食品簡易包裝的觀點呈現(xiàn)出較合理趨勢，它一方面拒絕以過分包裝蒙騙顧客，另一方面拒絕以簡易包裝應(yīng)付顧客。

2.3 提高人類環(huán)保意識

環(huán)境污染的出現(xiàn)相當程度上來講，應(yīng)當歸咎于人類本身。例如食品包裝加工企業(yè)為了壓低生產(chǎn)成本，不想往食品包裝生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)施方面多投資，反而為了取悅顧客偏好外表奢華的不健康消費理念而實行過度包裝；有的食品包裝在使用完畢后，由于在處理階段沒有依照規(guī)定的程序?qū)嵭猩疃忍盥竦?。所以，若想從根本上促使食品包裝同環(huán)境二者之間的協(xié)調(diào)，就應(yīng)該從如下幾方面提升人們的環(huán)保意識：

2.3.1 制定食品包裝與環(huán)境相關(guān)法律。例如日本食品包裝與環(huán)境相關(guān)法律規(guī)定，如果食品包裝費用或體積超越標準，就會被確認為對顧客有侵權(quán)行為，屬于商業(yè)欺詐。日本曾經(jīng)制定了關(guān)于容器包裝的回收法，嚴明規(guī)定食品包裝生產(chǎn)廠家與顧客有義務(wù)把各種包裝廢棄物實施回收，實行再利用。除此以外，日本還制定了旨在促進循環(huán)性社會構(gòu)成基本法、資源利用促進法等，由此可見日本對于相關(guān)法律的建構(gòu)上已經(jīng)達到了世界的先進水平，而我國在食品包裝與環(huán)境相關(guān)法律建構(gòu)方面應(yīng)當強化完善的力度。

2.3.2 引導(dǎo)正確的消費理念。過度包裝反映出如今社會人們的節(jié)約觀念淡薄，往往是處于愛面子與人情關(guān)系，促使奢侈風氣盛行。所以，宣傳提倡正確的顧客消費觀念迫在眉睫。倡導(dǎo)人們在現(xiàn)實生活中習慣自備購物容器，以最大限度降低由食品包裝產(chǎn)生的垃圾數(shù)量。

2.3.3 強化對食品包裝垃圾處置人員的培訓力度?，F(xiàn)階段我國對垃圾的處置方式主要采取填埋為主，而在現(xiàn)實運作中，部分垃圾處置人員不因循規(guī)定實行處理，例如填埋深度達不到要求或采取直接的露天焚燒等，這不但給整個城市外觀帶來直接的影響，而且還會給整個城市帶來空氣污染等有害物質(zhì)。

3 結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、政策的不斷更新以及社會消費理念的變化，人們已由以往對食品的視覺、味覺等的保護需求轉(zhuǎn)化為對內(nèi)含品質(zhì)的營養(yǎng)保護等深層面需求，亟待人們找尋與環(huán)境相適應(yīng)的包裝技術(shù)。食品包裝同環(huán)境問題是促成可持續(xù)發(fā)展的一方面。隨著科學技術(shù)的發(fā)展進步，很多新的食品包裝材料的分析與推廣應(yīng)用，已逐步克服了食品包裝于生產(chǎn)、棄后處置等層面的許多問題。我們相信，現(xiàn)如今所面臨的食品包裝同環(huán)境發(fā)展的不相適應(yīng)問題，會逐步得到解決。

參考文獻

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（責任編輯：王書柏）