小娟

堪稱“軟黃金”的野生冬蟲夏草無(wú)人不知，一斤能賣到幾十萬(wàn)元。本文說(shuō)的這種人工培育的冬蟲夏草——北蟲草，所含部分藥用成分可與冬蟲夏草相媲美，但價(jià)格也就是冬蟲夏草的小零頭。由于與冬蟲夏草外形相似，有人也叫它“假蟲草”。一位安徽姑娘著迷于此，屢敗屢戰(zhàn)，終獲近千萬(wàn)財(cái)富。

所謂的“假蟲草”實(shí)際是北冬蟲夏草，簡(jiǎn)稱北蟲草，學(xué)名蛹蟲草或蛹草，人稱不老草，是蟲、菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素。因?yàn)榕c冬蟲夏草外形相似，有人也叫它“假蟲草”。如今，北蟲草價(jià)格大多在三四百元每公斤，其中更好的品種活體蠶蛹草可以賣到每公斤1000元以上。

說(shuō)起北蟲草，人工養(yǎng)殖時(shí)間可不短了，至少六七年前就已經(jīng)興起。不過(guò)說(shuō)起北蟲草市場(chǎng)，那可就亂了，養(yǎng)不好的，受騙上當(dāng)?shù)牟辉谏贁?shù)。雖然一般養(yǎng)殖戶幾萬(wàn)元投入并不大，但混亂的市場(chǎng)陰影讓很多人談草色變。這就是為什么北蟲草雖然產(chǎn)品很好，但很少有人能做成好生意的原因。如今，北蟲草招商又開始增多，但陷阱依然比較多。所以，作為一個(gè)多年的從業(yè)者，我有必要說(shuō)一說(shuō)這門生意到底是什么樣的?！踱?/p>

講述人：王怡晨，南開大學(xué)英語(yǔ)系畢業(yè)，安徽省黃山市北蟲草種植大戶，從業(yè)六年多已實(shí)現(xiàn)盈利近千萬(wàn)元。

只要沾養(yǎng)殖，多么成功的經(jīng)驗(yàn)都是浮云

現(xiàn)在看看網(wǎng)上的那些招商資料，讓人感覺(jué)養(yǎng)北蟲草很簡(jiǎn)單。可我要鄭重提示大家，北蟲草養(yǎng)殖絕非易事。不信就看看我的“血淚史”。

北蟲草1958年在我國(guó)吉林省首次被發(fā)現(xiàn)。雖然藥用價(jià)值比較高，但當(dāng)時(shí)的人們對(duì)北蟲草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值沒(méi)什么概念，所以當(dāng)時(shí)鮮見從事人工養(yǎng)殖研究的人。我2004年大學(xué)畢業(yè)，因?yàn)榧依镳B(yǎng)殖珍珠，所以對(duì)養(yǎng)殖生意一直比較偏愛。2005年我對(duì)西藏的野生冬蟲夏草產(chǎn)生了興趣，但這東西生長(zhǎng)條件太苛刻，無(wú)法人工養(yǎng)殖，我的淘金夢(mèng)也只能擱淺。不過(guò)在查閱蟲草資料的時(shí)候，我意外發(fā)現(xiàn)了幾頁(yè)已經(jīng)發(fā)黃的介紹北蟲草人工種植的資料。當(dāng)時(shí)很興奮，因?yàn)楸毕x草無(wú)論外形還是藥用價(jià)值都跟野生冬蟲夏草有相似性。那幾頁(yè)北蟲草資料，是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一位老教授撰寫的，他率先在國(guó)內(nèi)研究相關(guān)技術(shù)，但培植出的北蟲草只是一根兩根的，成活率太低。盡管如此，專家的寶貴經(jīng)驗(yàn)，還是為我提供了科學(xué)理論依據(jù)。

2005年底，我手里一共有6萬(wàn)元，買了600個(gè)罐頭瓶和一些營(yíng)養(yǎng)素，在父親的協(xié)助下展開北蟲草人工養(yǎng)殖試驗(yàn)。自然界中的北蟲草是從蛹蟲上面長(zhǎng)出來(lái)的。我就嘗試著模擬這種蟲草的營(yíng)養(yǎng)成分，用大米、蛹蟲粉、黃豆粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)等原料調(diào)配出菌種，然后放進(jìn)罐頭瓶里密封好，就等于用罐頭瓶模擬了一個(gè)蛹蟲的身體，只待北蟲草菌絲出現(xiàn)。但看到的總是失敗，僅在第一年的菌種研發(fā)階段，6萬(wàn)元就都白白扔進(jìn)去了。

后來(lái)，我借了5萬(wàn)元再次試驗(yàn)。將近兩年，試驗(yàn)了300多種配方，最后都被否決。到了第三年終于有了突破，有一半的罐頭瓶里長(zhǎng)出了金黃色的北蟲草。為了規(guī)?；a(chǎn)，2008年6月，我向親友籌借了一筆錢，在黃山市西郊租下一處大廠房，將培育規(guī)模擴(kuò)充到3萬(wàn)瓶?？墒?0天后，我卻吃驚地發(fā)現(xiàn)，成活率還不到10%！原來(lái)，菌種發(fā)生變異。這次冒險(xiǎn)讓我一個(gè)月就“燒”掉了10多萬(wàn)元，前后共負(fù)債20多萬(wàn)元。

現(xiàn)在的技術(shù)雖然相對(duì)成熟，但我要提醒大家，不管招商者號(hào)稱他們已經(jīng)養(yǎng)得多好多好，只要你拿回去養(yǎng)殖北蟲草，仍然要經(jīng)歷前期的摸索階段。因?yàn)槟闼幍沫h(huán)境，你能掌握的技術(shù)都是具有特殊性的。還有一個(gè)很重要的問(wèn)題，人工北蟲草很容易變異，養(yǎng)一兩年就會(huì)發(fā)生。變異之后，你就要重新調(diào)整技術(shù)。我后來(lái)總結(jié)了一句“名言”：只要沾養(yǎng)殖，多成功的經(jīng)驗(yàn)都是浮云，沒(méi)準(zhǔn)哪塊云彩會(huì)下雨。

價(jià)格今非昔比，保本點(diǎn)大幅提高

雖然試驗(yàn)不算成功，但當(dāng)時(shí)畢竟有一些北蟲草長(zhǎng)出來(lái)了。為了盡可能挽回些損失，我在藥材交易網(wǎng)上發(fā)布了供貨信息。一位廣東藥材商最終以每公斤1000元的價(jià)格全部買走，手里有了5萬(wàn)多元。當(dāng)時(shí)北蟲草價(jià)格比較高，但如今隨著供應(yīng)量的增多，大部分已經(jīng)降到三四百元/公斤?？赡憧纯淳W(wǎng)上那些招商廣告，依然在號(hào)稱每公斤能賣到幾千甚至上萬(wàn)元，大部分還包回收。簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談！

經(jīng)過(guò)第一次交易，我算了一筆賬：成活率僅有10%，卻還收回了一半成本，也就是說(shuō)只要有20%的成活率就能保本。如果能達(dá)到一半的成活率，就能賺10多萬(wàn)元。當(dāng)時(shí)越想越興奮，只要能攻克規(guī)?；夹g(shù)難關(guān)，自己就拿到了打開財(cái)富之門的鑰匙。

在這里提示大家，20%的保本成活率是三四年前的情況，如今隨著北蟲草價(jià)格的下降和人工、原料成本的上漲，保本成活率要達(dá)到40%甚至60%以上才行。但你再看看那些招商資料，都沒(méi)有提及成活率的問(wèn)題。據(jù)我了解，他們一般都按照成活率80%到100%來(lái)計(jì)算效益。而如今高的成活率能達(dá)到多少呢？80%左右，但需要很強(qiáng)的技術(shù)能力，而且誰(shuí)也不能保證成活率的穩(wěn)定。一般人在家里養(yǎng)殖能達(dá)到一半的成活率就不錯(cuò)了，干好了能保本或賺點(diǎn)零頭，想賺大錢難。

接著說(shuō)我的經(jīng)歷。吸取上次盲目擴(kuò)張的教訓(xùn)，我開始每次兩三千瓶地培育。每一次的配方比例、操作流程、心得體會(huì)都記在本子上，密密麻麻地記滿了一摞筆記本。直到2009年3月12日，我才總算摸索出了北蟲草的科學(xué)配方，成活率接近80%。現(xiàn)在我依然清楚地記得當(dāng)時(shí)記在筆記本上的那段文字：“今天早上觀察時(shí)，發(fā)現(xiàn)菌絲比昨天白了一些，也露出的長(zhǎng)了一些，并且2000瓶都在茁壯生長(zhǎng)！看來(lái)這個(gè)配方是不錯(cuò)的。每100瓶材料用量為：600克大米、100克蠶蛹素、0.5千克雞蛋、0.05%硫酸鎂、0.1%磷酸二氫鉀、9片維生素B1、配溶液至4500毫升?！边@個(gè)配方大家可以參照，但還是那個(gè)注意問(wèn)題：決不能照搬，根據(jù)你的實(shí)際情況調(diào)整是必須的。

買主喜大厭小，中小戶不易插足

實(shí)際上，掌握北蟲草的基本養(yǎng)殖技術(shù)只是第一步，這種北蟲草屬于固體菌種，更重要的，或者說(shuō)真正能獲取較多盈利的是北蟲草中高級(jí)品種——液體菌種。原因是固體菌種投入大，產(chǎn)量低，周期長(zhǎng)。而液體菌種藥用價(jià)值更高，周期短，產(chǎn)量高，節(jié)省人工成本，而且目前市場(chǎng)價(jià)格能達(dá)到1000元以上每公斤。但如果不掌握成熟的固體菌種養(yǎng)殖技術(shù)，盲目養(yǎng)殖液體菌種反而會(huì)損失更多。

2010年初，我終于掌握了液體菌種北蟲草的培育方法。把食用菌種注入到活著的蠶蛹體內(nèi)，經(jīng)過(guò)一番精心照料，讓它長(zhǎng)出了活體北蟲草。那么，北蟲草要賣到哪里賺錢呢？

一般人認(rèn)為藥材市場(chǎng)是北蟲草最主要的銷售渠道，這是錯(cuò)誤的。對(duì)于中小養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，主要的銷售渠道應(yīng)該是保健類的餐飲市場(chǎng)，而且這里可以繞過(guò)中間商，利潤(rùn)更高。藥材市場(chǎng)的要貨量比較大，對(duì)質(zhì)量要求比較高，而中小養(yǎng)殖戶無(wú)論量還是質(zhì)都難以滿足，即便能賣出去也拿不到好價(jià)錢。況且由于小戶養(yǎng)殖的北蟲草更容易變異，質(zhì)量不穩(wěn)定，就更不好賣了。目前藥材市場(chǎng)的大客商和藥廠主要是跟一些研究所的養(yǎng)殖基地、大戶固定合作，中小戶不容易涉足。

近幾年，全國(guó)每年干品北蟲草總產(chǎn)量100噸左右，51%銷到了廣東，其余多銷到日本、韓國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、加拿大等國(guó)。廣東是人工北蟲草最大的消費(fèi)市場(chǎng)，以前當(dāng)?shù)厝遂覝珪r(shí)喜歡放真正的冬蟲夏草，后來(lái)由于價(jià)格飆升到了大眾難以接受的地步，用的人漸漸就少了，人工北蟲草取而代之。我銷售的第一批固體菌種北蟲草180公斤，只是在廣州市區(qū)走訪了幾家高檔酒店和餐館，當(dāng)時(shí)就以1500元/公斤的高價(jià)銷售一空，盈利20多萬(wàn)元。而且客戶表示：“有了新貨馬上拿過(guò)來(lái)，有多少我們要多少?！?/p>

液體菌種北蟲草的銷售地區(qū)更廣一些，除了廣東以外，北京、上海這種大城市里的中高檔酒店都賣得不錯(cuò)。我當(dāng)時(shí)最高賣到過(guò)6000元/公斤，每一筆交易基本都能達(dá)到接近百萬(wàn)元的盈利。不過(guò)如今價(jià)格已經(jīng)下來(lái)了，好的也就2000—3000元/公斤。出口的價(jià)格相對(duì)高一些，質(zhì)量好的話能達(dá)到每公斤五六千元，利潤(rùn)率70%以上。

隨著關(guān)注度的增加，今后該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈。于是，我在2011年11月，開始走上北蟲草培育與深加工相結(jié)合的發(fā)展路線。目前正在研發(fā)蟲草食品、保健品、飲料、膠囊等產(chǎn)品，希望在這個(gè)行業(yè)走得更遠(yuǎn)。

【權(quán)威提示】項(xiàng)目挺好，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)不小

（東北三省食用藥用真菌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 王潤(rùn)蛟）

北蟲草確實(shí)是個(gè)好項(xiàng)目，但是它需要一定的生產(chǎn)條件、設(shè)備還有一定的技術(shù)基礎(chǔ)。如果一點(diǎn)生物知識(shí)都沒(méi)有，也沒(méi)有懂技術(shù)的人給他做技術(shù)后臺(tái)、技術(shù)指導(dǎo)，普通人很難養(yǎng)殖成功。北蟲草的生長(zhǎng)需要嚴(yán)格的溫度、濕度和光照控制，要求溫度保持在15℃—20℃，還要有專門的設(shè)施設(shè)備。而且北蟲草菌種變異性很強(qiáng)，就是說(shuō)去年它還是很好的品種，今年就變異了。能否在變異出現(xiàn)后保持質(zhì)量的穩(wěn)定，決定了生意的好壞。需要設(shè)置專門的北蟲草室對(duì)菌種進(jìn)行常年培養(yǎng)，不斷進(jìn)行分離、提純和安排蟲草試驗(yàn)以及對(duì)比試驗(yàn)等，才能保證生產(chǎn)效果。但是萬(wàn)里也有一。誰(shuí)也不能保證說(shuō)生產(chǎn)一百次，一百次回回都成功。

需要強(qiáng)調(diào)指出的是，北蟲草萬(wàn)不可隨便引種，無(wú)限擴(kuò)繁。輕信招商廣告的忽悠，難免遭遇失敗。正因?yàn)楸毕x草的生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在風(fēng)險(xiǎn)，一般農(nóng)戶根本就生產(chǎn)不出來(lái)達(dá)到要求的產(chǎn)品，所以目前市場(chǎng)的狀況供不應(yīng)求。