劉興芬
喂養(yǎng)行為是指兒童與喂養(yǎng)人之間的與兒童能量攝入發(fā)生聯(lián)系的行為,它包括嬰兒食物制備、喂養(yǎng)者的行為、嬰兒的行為、喂養(yǎng)環(huán)境等。它與兒童營(yíng)養(yǎng)狀況、生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)。長(zhǎng)期不適宜的喂養(yǎng)行為,將造成營(yíng)養(yǎng)失衡,導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良或過(guò)剩[1]。6~24月嬰兒正處在轉(zhuǎn)奶期,是喂養(yǎng)問(wèn)題出現(xiàn)的高峰期。
1.1 一般資料 隨機(jī)選取2010年5月至2010年7月就診的1~2歲嬰幼兒200名,男、女各100名。
1.2 方法 通過(guò)體格檢查、問(wèn)卷的形式,詢問(wèn)兒童的出生情況,出生體重,嬰兒期監(jiān)護(hù)人和喂養(yǎng)人,回顧性調(diào)查其6~12月時(shí)喂養(yǎng)行為,內(nèi)容包括4個(gè)月內(nèi)喂養(yǎng)方式,添加泥糊狀食物時(shí)間、種類、次數(shù),開(kāi)始學(xué)自握勺的年齡,喂養(yǎng)過(guò)程、環(huán)境、情感交流、喂養(yǎng)時(shí)間等。以及患病時(shí)間和診治次數(shù)。
2.1 一般情況 喂養(yǎng)人是父母的59例(29.5%),是祖父母71例(35.5%),由祖父母和父母(或其中一人)共同參與喂養(yǎng)的70例(35%);4月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)114例(57%),混合喂養(yǎng)63例(31.5%),人工喂養(yǎng)23例(11.5%)。
2.2 泥糊狀食物添加情況 在4~6個(gè)月引入半固體食物的142例(71%),4個(gè)月以前引入半固體食物的 23例(11.5%)。開(kāi)始添加半固體食物的時(shí)間最早2個(gè)月,最晚12個(gè)月,平均為(5.32±0.68)首先添加的半固體食物谷類食物156例(78%),蛋黃、蔬菜等44例(22%)。22.5%嬰兒在6~9月齡引入固體食物。見(jiàn)表1
表1 6~12月齡嬰兒引入半固體及固體食物年齡(例,%)
2.3 進(jìn)餐環(huán)境及喂食時(shí)間 邊吃邊玩(玩具、電視、音樂(lè)等)或多人逗哄著進(jìn)餐共136例(68%),進(jìn)餐地點(diǎn)不固定84例(42%),沒(méi)有固定的餐具129例(64.5%)。進(jìn)餐時(shí)間30~60 min 86例(43%),>60 min 6例(3%)。
2.4 學(xué)習(xí)握勺及學(xué)用杯喝水 至12月齡23例(11.5%)學(xué)習(xí)握勺,到9月齡29例(14.5%)可用杯喝水,到12月齡103例(51.5%)未斷離奶瓶。
嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)結(jié)局由營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取,營(yíng)養(yǎng)行為和營(yíng)養(yǎng)氣氛共同決定,兒童喂養(yǎng)分三個(gè)階段,母乳喂養(yǎng)、轉(zhuǎn)達(dá)奶期食品的添加,固體自然食物階段,由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平的提高,營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源已基本不存在問(wèn)題,科學(xué)育兒知識(shí),營(yíng)養(yǎng)行為和營(yíng)養(yǎng)氣氛成了主要影響嬰兒生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)的主要問(wèn)題[2]。
3.1 嬰兒的喂養(yǎng)與喂養(yǎng)人的信息量有關(guān) 養(yǎng)育人教育程度直接與喂養(yǎng)行為有關(guān),喂養(yǎng)人的文化程度越高,了解相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)和這個(gè)時(shí)期是學(xué)習(xí)新行為的關(guān)鍵時(shí)期喂養(yǎng)知識(shí)就越多,此組嬰兒中祖父母參與喂養(yǎng)的占70.5%,老年人由于文化程度和信息來(lái)源的有限,主要參照既往經(jīng)驗(yàn)或主觀眾想象為嬰兒提供食物,想吃就喂,未形成正常飲食規(guī)律,嚴(yán)重影響嬰兒消化吸收,從而影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
3.2 家長(zhǎng)對(duì)轉(zhuǎn)奶期嬰兒半固體、固體食物的添加缺乏認(rèn)識(shí)此組嬰兒中82.5%在6月齡前添加半固體食物,11.5%在4月齡前引入半固體食物,22%的選蛋類做為首次添加食物。隨著嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)素的需要,要及時(shí)對(duì)嬰兒進(jìn)行食物種類銜接。但是早添加泥糊狀食物可能會(huì)使一些大分子異質(zhì)蛋白進(jìn)入嬰兒免疫系統(tǒng),增加過(guò)敏的幾率,同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)[3]。
3.3 忽略咀嚼、握勺、杯飲等飲食技能的訓(xùn)練 在嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,每種行為的出現(xiàn)有其“敏感期”,這個(gè)時(shí)期是學(xué)習(xí)新行為的關(guān)鍵時(shí)期。出生后7個(gè)月左右嬰兒應(yīng)該學(xué)習(xí)咬、嚼指狀食物,咀嚼發(fā)育代表小兒消化功能發(fā)育成熟,是嬰兒食物轉(zhuǎn)化所必需的技能。此組中僅有22.5% 的嬰兒在6~9月引入固體食物,14.5%的嬰兒學(xué)習(xí)杯飲。10~12月齡嬰兒開(kāi)始有主動(dòng)參與進(jìn)食的傾向,握勺訓(xùn)練可以增進(jìn)兒童對(duì)食物的興趣,只有11.5%進(jìn)行自握勺訓(xùn)練。家長(zhǎng)不知道嬰兒哺喂過(guò)程是學(xué)習(xí)過(guò)程,不了解飲食技能學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的重要性,對(duì)于嬰兒的學(xué)習(xí)缺乏耐心,家長(zhǎng)過(guò)分限制嬰兒,很容易導(dǎo)致其厭食。
3.4 大部分嬰兒進(jìn)餐環(huán)境不適宜,影響小兒的生長(zhǎng)發(fā)育 每次喂食時(shí)間>30 min占44.5%。喂時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可能出現(xiàn)強(qiáng)迫進(jìn)食。嬰兒中有68%嬰兒邊吃邊玩,需多人適哄或邊看電視。半數(shù)的嬰兒無(wú)固定的餐具和固定的餐桌椅,經(jīng)常變換環(huán)境,不利于培養(yǎng)有效的進(jìn)食條件反射,影響消化吸收。
綜上所述,由于缺乏科學(xué)育兒的知識(shí),缺乏正確的指導(dǎo),不了解兒童生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,主要依賴以往的經(jīng)驗(yàn)和主觀想象來(lái)哺喂嬰兒,造成了嬰兒的喂養(yǎng)行為問(wèn)題。兒童保健和臨床兒科醫(yī)生應(yīng)大力宣傳科學(xué)育兒知識(shí),鼓勵(lì)父母參與到嬰兒養(yǎng)育中,將嬰兒納入兒童系統(tǒng)保健管理,進(jìn)行有效的生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè),及時(shí)糾正喂養(yǎng)行為的偏差。
[1]劉湘云,陳榮華.兒童保健學(xué).江蘇:科學(xué)技術(shù)出版社,2006:116-108.
[2]徐海青.兒童進(jìn)食行為與生長(zhǎng)發(fā)育.基層衛(wèi)生與婦幼保健雜志,2004,9(2):26-28.
[3]趙衛(wèi)紅,郭素芳,王臨虹,等.中國(guó)7城市嬰兒輔食添加狀況調(diào)查.中國(guó)兒童保健雜志,2001,9(6):66-68.