張玉璽
由加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比圖可以看出,2011年12月北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)呈上漲態(tài)勢(shì),12月1日的加權(quán)平均價(jià)是 1.81元·kg-1,12月31日是2.15元·kg-1,月末與月初相比,漲幅為18.78%(圖 1)。
而2010年12月價(jià)格是波動(dòng)下行的,主要原因就是2010年的9~10月菜價(jià)高企,價(jià)格環(huán)比、同比上漲的幅度都比較高。11月菜價(jià)開始回落,12月末的價(jià)格比月初下降4.42%。2011年與2010年不同,9~10月菜價(jià)一直較低,11~12月受到產(chǎn)地南移、露地蔬菜改為大棚、大棚蔬菜改為日光溫室蔬菜的影響,菜價(jià)正?;厣?,兩個(gè)月累計(jì)上漲了31.10%。但是,菜價(jià)即使連續(xù)兩個(gè)月回升,價(jià)格仍低于2010年同期,說(shuō)明2011年蔬菜的總體供應(yīng)形勢(shì)明顯好于2010年。
由常用蔬菜價(jià)格對(duì)比表(表1)可以看出,月末與月初相比,蔬菜價(jià)格下降的品種有9種,持平的有5種,上漲的有32種;與2010年同期相比,價(jià)格下降的有20種,持平的有0種,上漲的有26種??偟膩?lái)看,環(huán)比上漲的品種多于下降的品種,同比上漲的品種也多于下降的品種,說(shuō)明12月蔬菜的總體價(jià)格是在上漲的。但是,由于各個(gè)品種上市量的差異很大,在加權(quán)平均價(jià)中所占的權(quán)重比不同,對(duì)加權(quán)平均價(jià)的拉動(dòng)作用也不相同,統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,新發(fā)地市場(chǎng)12月的蔬菜加權(quán)平均價(jià)仍然低于前兩年同期。
圖1 2011年12月與2010年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)對(duì)比圖
表1 2011年12月31日與12月1日及2010年12月31日常用蔬菜價(jià)格對(duì)比表
12月份,北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)在月內(nèi)的漲幅達(dá)到18.78%,漲幅比11月的15.85%進(jìn)一步擴(kuò)大,延續(xù)了11月中旬以后的態(tài)勢(shì),絲毫沒有價(jià)格松動(dòng)的跡象,再加上2012年春節(jié)又比近幾年提前一些,由此推斷,2012年1月前期菜價(jià)仍然會(huì)在高位運(yùn)行。
雖然北京地區(qū)每年冬季蔬菜價(jià)格都會(huì)上漲,這也是蔬菜價(jià)格季節(jié)性變化的正常表現(xiàn),但是,每年冬季蔬菜價(jià)格上漲既有共性又有特殊性。2011年的共性,類似于11月價(jià)格上漲的原因,特殊性主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面。
2010年12月湖北蔬菜的上市量超過(guò)市場(chǎng)的需求量,一度出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象,其中主要的品種有花椰菜、白蘿卜?;ㄒ藙偵鲜袝r(shí)的批發(fā)價(jià)只有0.9~1.0元·kg-1,以至于后續(xù)上市的云南、四川的花椰菜受到牽連,價(jià)格始終在低位徘徊。
白蘿卜也一樣,湖北白蘿卜上市高峰期的價(jià)格只有0.5元·kg-1左右,個(gè)別時(shí)段低至0.2元·kg-1,賣白蘿卜的收入甚至不足以支付運(yùn)費(fèi)。以至于之后的四川、云南露地白蘿卜,河北日光溫室生產(chǎn)的白蘿卜也同樣賣不上價(jià)。
受2010年菜價(jià)的影響,2011年湖北的花椰菜、白蘿卜的種植面積下降,云南、四川露地蔬菜和河北日光溫室蔬菜價(jià)格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲。
2011年10月初,強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“納莎”襲擊了我國(guó)海南地區(qū),臺(tái)風(fēng)強(qiáng)度達(dá)到了六年一遇,對(duì)海南蔬菜的生產(chǎn)造成了不利的影響。同時(shí),“納莎”的威力也波及到廣東、廣西,對(duì)兩地蔬菜生產(chǎn)同樣造成嚴(yán)重的影響。12月正是廣東、廣西蔬菜在北京的上市期,10月初“納莎”對(duì)兩地蔬菜生產(chǎn)造成的影響12月得以表現(xiàn),廣東上市的辣椒、甜椒價(jià)格全面上漲,其中甜椒價(jià)格同比上漲255%,是12月份價(jià)格同比上漲幅度最高的品種。
廣西上市的豆類蔬菜減產(chǎn)嚴(yán)重,12月中旬就開始退市,如果不是云南的豆類蔬菜及時(shí)補(bǔ)充,價(jià)格上漲的幅度還會(huì)更大。其中菜豆價(jià)格漲幅最大,同時(shí)拉動(dòng)其他豆類蔬菜價(jià)格上漲,如扁豆、豆王(玉豆、無(wú)筋豆)等。
每年春節(jié)前都是蔬菜等食品類商品的消費(fèi)旺季,特別是反季節(jié)蔬菜的需求量明顯上升,同時(shí)也造成反季節(jié)蔬菜價(jià)格的大幅上漲,這是節(jié)日效應(yīng)的表現(xiàn)。2012年農(nóng)歷壬辰龍年春節(jié)提前到2012年的1月23日,節(jié)日效應(yīng)也就提前出現(xiàn)。
2011年年初,以大白菜為代表的部分蔬菜出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象,嚴(yán)重?fù)p害了農(nóng)民的利益。現(xiàn)在需要注意的是,2011年賠錢的蔬菜,2012年還種不種?種多少?有關(guān)部門應(yīng)該給農(nóng)民一些指導(dǎo)性意見。
適當(dāng)減少部分蔬菜的種植面積是可以的,關(guān)鍵是不要減得太多。如大白菜,貯藏的大白菜4月份退市,如果新大白菜大量減產(chǎn),菜價(jià)就會(huì)“跳一下”。2011年5~6月就出現(xiàn)了這種現(xiàn)象,因?yàn)槟瓿醯拇蟀撞?、甘藍(lán)滯銷,河北部分地區(qū)菜農(nóng)把已經(jīng)種下的菜苗刨了改種玉米,面積的減少造成菜價(jià)上漲。
2011年上半年除了大白菜、甘藍(lán)以外,還有芹菜、白蘿卜、番茄、圓茄等價(jià)格也不高。因此,現(xiàn)在對(duì)2012年上半年蔬菜的種植面積應(yīng)該有一個(gè)基本合理的規(guī)劃,對(duì)年初賠錢的品種,種植面積減少的幅度要“適當(dāng)”。