農(nóng)彩麗，呂淑娟，韋錦斌

(廣西醫(yī)科大學(xué) 藥學(xué)院，廣西 南寧 530021)

廣西自然科學(xué)基金(桂科自0991146)，廣西醫(yī)科大學(xué)博士啟動基金(02305207004)

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韋錦斌，E-mail：jbwei@sina.cn

薤白藥用價值的研究進展△

農(nóng)彩麗，呂淑娟，韋錦斌*

(廣西醫(yī)科大學(xué) 藥學(xué)院，廣西 南寧 530021)

薤白作為藥食兩用的傳統(tǒng)常用中藥，單方或復(fù)方常用于心腦血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等疾病。對薤白藥理作用的研究進行綜述，為進一步研究和開發(fā)薤白提供參考。

薤白；藥理作用；研究進展

薤白為百合科蔥屬植物小根蒜AlliummacrostemonBunge和薤AlliumchineseG. Don的干燥鱗莖。別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜等，為常用中藥。薤白廣泛分布于湖北、東北、河北、廣西、江蘇、日本等地，中國長江流域和南部各省區(qū)也有廣泛栽培。薤白始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“薤，味辛溫，主治金創(chuàng)，創(chuàng)敗，輕身，不饑，耐老，生平澤”。薤白味辛、苦，性溫。歸心、肺、胃、大腸經(jīng)。具有通陽散結(jié)，行氣導(dǎo)滯的功能。用于胸痹心痛，脘腹痞滿脹痛，瀉痢后重[1]。臨床常用于心腦血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等疾病的治療。本文就近年來薤白藥理活性的實驗研究進行綜述，為薤白的進一步研究和開發(fā)利用提供參考。

1 藥理作用

1.1 解痙平喘作用

覃麗蓉等[2]以磷酸組胺噴霧制作豚鼠動物哮喘模型，對薤白提取物的平喘作用進行研究。結(jié)果顯示，與正常對照組相比，薤白提取物均能明顯延長豚鼠哮喘的潛伏期(P<0.01)，具有明顯的平喘作用。張海濤等[3]對薤白平喘的作用機制進行了初步探討，用不同薤白提取物作用于豚鼠哮喘模型，觀察對豚鼠血清中白介素-6(IL-6)、人血栓素B2(TXB2)和6-酮-前列環(huán)素1α(6-Keto-PGF1α)的影響。結(jié)果表明，血清中IL-6、TXB2的水平降低，而6-Keto-PGF1水平上調(diào)，且TXB2/6-Keto-PGF1比值下降，認為薤白可能是通過抑制炎癥反應(yīng)、緩解慢性炎癥，進而緩解支氣管平滑肌的痙攣而達到平喘的作用。譚中英等[4]對薤白平喘作用的有效部位進行篩選，利用初步分離得到的水提醇沉淀、含氮化合物、皂苷及皂苷元部位，采用組胺致離體豚鼠氣管片收縮模型進行藥效學(xué)篩選。結(jié)果顯示，薤白皂苷部位具有顯著的平喘作用，其舒張率達到(178.76±11.07)%，初步認為皂苷類是薤白平喘的有效成分。范長秋等[5]觀察薤白治療慢性阻塞性肺病(COPD)急性發(fā)作期并發(fā)肺動脈高壓的療效，結(jié)果表明，經(jīng)過治療，薤白治療組能明顯改善COPD患者的胸悶氣急、呼吸困難等臨床癥狀，與對照組相比較差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)，且能降低平均肺動脈壓(P<0.05)。

1.2 抗菌作用

陳錫雄[6]研究了薤白不同稀釋度水浸提物的抑菌率，考察提取物的熱穩(wěn)定性和抑菌能力的菌間差異。結(jié)果表明，隨著浸提液稀釋倍數(shù)的增加其抑菌能力減弱，32倍稀釋液僅對枯草桿菌和金黃色葡萄球菌有部分抑制能力；抑菌能力強弱存在菌間差異，依次為金黃色葡萄球菌>枯草芽孢桿菌>蠟狀芽孢桿菌>大腸桿菌>綠膿桿菌>沙門氏菌，而且薤白浸提物具有較好的熱穩(wěn)定性。陳香美等[7]對小根蒜汁的抑菌作用進行了研究。結(jié)果顯示，小根蒜汁對實驗中的革蘭陽性和陰性細菌、啤酒酵母及霉菌均有明顯的抑制作用，且最低抑菌濃度(MIC)較低，對細菌和霉菌的抑制效果分別為：金黃色葡萄球菌>枯草芽孢桿菌>大腸桿菌>普通變形桿菌>四聯(lián)球菌>產(chǎn)氣腸桿菌>八疊球菌；綠色木霉>米曲霉>匍枝根霉>桔青梅；121 ℃濕熱處理25 min后小根蒜汁的抑菌效應(yīng)下降不大，說明小根蒜汁具有良好的熱穩(wěn)定性；同時發(fā)現(xiàn)抑菌活性物質(zhì)在鱗莖及蒜苗中均有分布，而鱗莖的抑菌活性高于蒜苗。

1.3 對心血管系統(tǒng)的作用

1.3.1 保護血管內(nèi)皮免受損傷的作用 冀召帥等[8]運用大鼠氣滯型血管內(nèi)皮損傷實驗?zāi)Ｐ?，對?nèi)皮損傷相關(guān)關(guān)鍵蛋白環(huán)氧合酶-2(COX-2)和誘導(dǎo)型一氧化氮合酶(iNOS)蛋白水平的變化及相互作用進行探討。結(jié)果顯示，模型組中COX-2和iNOS的蛋白含量增高，且兩者之間的相互作用增強，致血管內(nèi)皮損傷加重，損傷與血管內(nèi)皮光鏡和電鏡下的病理損傷相一致；而與模型組相比，薤白能夠糾正這些異常，使COX-2和iNOS的蛋白含量降低，兩者的相互作用減弱(P<0.05或P<0.01)，起到保護血管內(nèi)皮免受損傷的作用。吳以嶺等[9]研究薤白對氣滯型血管內(nèi)皮損傷相關(guān)的炎癥、氧化應(yīng)激等基因表達譜的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與模型組相比，薤白組炎癥相關(guān)COX-2、環(huán)氧合酶-1(COX-1)氧化應(yīng)激相關(guān)iNOS及血管舒縮相關(guān)內(nèi)皮素轉(zhuǎn)化酶(ECE)、內(nèi)皮一氧化氮合成酶(eNOS)的基因表達降低(P<0.05或P<0.01)，抗氧化超氧化物歧化酶(SOD)的基因表達增加(P<0.01)，因此認為薤白能改善血管病變時基因表達譜的異常，從而起到保護血管的作用。

1.3.2 對心肌缺氧缺血及缺血再灌注心肌損傷的保護作用 吳波等[10]采用異丙腎上腺素致小鼠常壓缺氧模型、垂體后葉素致大鼠急性心肌缺血模型及大鼠心肌缺血再灌注模型，考察薤白提取物抗心肌缺氧缺血及缺血再灌注損傷的保護作用。結(jié)果表明，薤白提取物能延長異丙腎上腺素作用的小鼠常壓缺氧存活時間，對抗垂體后葉素所致的大鼠急性心肌缺血作用，并能明顯保護缺血再灌注引起的大鼠心肌的損傷。

1.3.3 抑制血小板活化聚集及相關(guān)炎癥的作用 Ou WC等[11]從薤白中分離得到3種新的呋甾皂苷及它們抑制二磷酸腺苷 (ADP)-誘導(dǎo)人類血小板活化的作用。實驗結(jié)果顯示，其中一種呋甾皂苷具有抑制ADP-誘導(dǎo)人類血小板聚集、抑制P-蛋白和整合素β-3表達的作用，同時抑制鈣動員，大幅度減少磷酸化AKT的蛋白表達，從而達到抑制血小板活化聚集的作用。謝輝等[12]的研究結(jié)果顯示，薤白不同溶劑提取物能延長小鼠凝血時間，提高膠原蛋白-腎上腺素血栓模型小鼠的恢復(fù)率，認為薤白提取物有抑制凝血和抗血栓形成的作用。區(qū)文超等[13]檢測經(jīng)薤白6個化合物單體預(yù)處理后血小板表面CD40L的表達及其與中性粒細胞之間的黏附性。結(jié)果顯示，薤白皂苷單體化合物能抑制血小板CD40L的表達，并明顯抑制ADP誘導(dǎo)的血小板與中性粒細胞之間的黏附，因此認為薤白皂苷化合物可能具有抗血小板相關(guān)炎癥的作用。

1.3.4 擴張兔主動脈條的作用 吳波等[14]以離體兔主動脈條為標本，對薤白的擴血管機制進行了探討，結(jié)果表明，薤白能舒張已為氯化鈣(CaCl2)、氯化鉀(KCl)和去甲腎上腺素(NE)收縮的兔主動脈條，使NE、KCl、CaCl2的劑量-效應(yīng)曲線非平行右移，最大效應(yīng)降低，其松弛血管平滑肌的作用不依賴于阻斷a受體或β受體，而是通過阻斷鈣通道實現(xiàn)的。因此薤白的擴張血管作用可能與其對鈣通道的阻斷有關(guān)。

1.4 提高免疫功能作用

萬京華等[15]采用碳粒廓清法和溶血定量分光光度法(QHS)觀察薤白對小鼠非特異性和特異性免疫功能的影響。結(jié)果顯示，薤白能增加脾臟、胸腺的重量，增加碳粒廓清指數(shù)K及吞噬指數(shù)a，還能增加GHS值，認為薤白既可以促進單核巨噬細胞的吞噬功能，還能提高機體的特異性免疫功能。高敏等[16]研究野生薤白對小鼠免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)薤白能改善環(huán)磷酰胺對機體造成的免疫抑制。張卿等[17]探討薤白揮發(fā)油對S180荷瘤小鼠免疫功能的影響，結(jié)果顯示，薤白揮發(fā)油能明顯抑制腫瘤的生長，認為其抑制作用的機制與其增強荷瘤小鼠的免疫功能有關(guān)。

1.5 抗腫瘤作用

Haifeng Chen等[18]利用從薤白干燥鱗莖中分離得到的兩種甾體皂苷對幾種癌癥細胞系(人乳腺癌細胞系MCF-7，肺癌細胞NCI-H460，人腦瘤細胞SF-268，肝癌細胞HepG2)進行細胞毒性試驗。結(jié)果顯示，甾體皂苷化合物1對SF-268有細胞毒性作用，而甾體皂苷化合物2則對NCI-H460和SF-268有細胞毒性作用，證實薤白具有抗腫瘤作用。吳志民等[19]研究薤白揮發(fā)油對人胃癌細胞SGC-7901的抑制作用和其誘導(dǎo)細胞凋亡的機制，發(fā)現(xiàn)薤白揮發(fā)油有明顯的腫瘤抑制作用，與對照組比較差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)，且給藥組細胞中p53蛋白的陽性率高于對照組(P<0.05)，文中認為薤白揮發(fā)油對細胞的抑制作用是通過誘導(dǎo)細胞凋亡來實現(xiàn)，而p53蛋白表達是誘發(fā)胃癌細胞凋亡的作用途徑之一。

1.6 抗氧化作用

1.7 預(yù)防腸粘連作用

金凌應(yīng)等[24]選用家兔制成腸粘連模型，分別以薤白組、新斯的明組、生理鹽水組，進行實驗研究，并在動物實驗的基礎(chǔ)上，應(yīng)用薤自預(yù)防60例腹部術(shù)后患者觀察治療。結(jié)果表明，動物實驗薤白組預(yù)防治療腹腔粘連與腸粘連優(yōu)于新斯的明組和生理鹽水組，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.01)；臨床應(yīng)用薤白組與對照組各60例作觀察治療，薤白組療效優(yōu)于對照組，且差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)，因此認為早期用薤白對術(shù)后腸粘連有較強的預(yù)防作用。

1.8 抗抑郁樣活性作用

Seungjoo Lee等[25]應(yīng)用強迫的小鼠游泳試驗和小鼠尾懸浮試驗對薤白水提物進行抗抑郁活性研究，同時運用蛋白免疫染色法及免疫印跡和免疫組織化學(xué)法，觀察腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子的表達水平，研究其抗抑郁的作用機制。結(jié)果顯示，薤白水提物具有抗抑郁活性，其作用機制可能與腦神經(jīng)再生及腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子的釋放有關(guān)。

1.9 其他作用

Weidong Xie等[26]利用從薤白干燥鱗莖中分離到的一種類固醇樣結(jié)構(gòu)的化合物，作用于高脂肪飲食喂養(yǎng)患有高血糖、高脂血癥及內(nèi)臟肥胖的C57BL/6小鼠。實驗結(jié)果顯示，該化合物能輕度或中度抑制高脂肪飲食喂養(yǎng)的C57BL/6小鼠的血糖、肝糖、血清總膽固醇及內(nèi)臟脂肪堆積。降血糖作用可能與增加胰島素敏感性有關(guān)，而減肥作用可能與提升內(nèi)臟脂肪細胞總脂酶活性、上調(diào)過氧化物酶體擴散激活受體γ2的表達有關(guān)。該化合物還能促進肌肉中的能量代謝，而對免疫系統(tǒng)沒有顯著的皮質(zhì)樣副作用，且具有潛在心血管保護作用。孫文娟等[27]研究不同產(chǎn)地長梗薤白的提取物(ANBE)降脂作用的差異，結(jié)果表明，ANBE能明顯降低高血脂癥家兔血清總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)的含量，顯著升高高密度脂蛋白(HDL-C)的含量和HDL-C/TC比值，同時能降低高血脂癥家兔的過氧化脂質(zhì)(LPO)。因此認為ANBE具有糾正高脂蛋白血癥-膽固醇代謝紊亂和抗脂質(zhì)過氧化的作用，且作用與藥物產(chǎn)地關(guān)系不大。

2 展望

薤白是一種常用中藥，在我國分布廣泛，資源豐富，具有多種藥理活性，并且被收載于2002年衛(wèi)生部公布的《既是食品又是藥品的物品名單》中，具有食療作用，可開發(fā)成保健品?，F(xiàn)代研究多集中于心血管疾病及呼吸系統(tǒng)疾病，其他方面的藥理活性及作用機制值得進一步的探討。對薤白中有效單體的提取有待更深入地研究。薤白作為藥食同源的物品，若能深入研究將會帶來廣闊的開發(fā)前景。

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