浙 江 李盛仙/文

品賞飲食店名

浙 江 李盛仙/文

漫步都市街頭，瀏覽各式各樣的店招牌匾，其中不少酒家、飲食店字號(hào)都是從詩(shī)詞中采擷而來(lái)的，真是美詩(shī)增店雅，生意頗興隆。

古往今來(lái)，善于經(jīng)商者對(duì)店名字號(hào)都十分重視。一塊有文化內(nèi)涵的招牌，不但可以給人以美的感受，而且還可以為店鋪招徠顧客。如有一酒家取名“云中酌”，這個(gè)“云”字只能在你昏昏欲醉時(shí)，才能體會(huì)到它的妙趣。有家醪糟店號(hào)稱(chēng)“金玉軒”，當(dāng)一碗黃白分明的蛋花醪糟放在你面前時(shí)，你會(huì)想到這個(gè)店名有何等的感召力?！八倪h(yuǎn)香”食品店更讓人一見(jiàn)店名，就覺(jué)得那奶香四溢的糕點(diǎn)呈現(xiàn)在眼前，不禁溢出口水。

有些店名字號(hào)出自典故或詩(shī)詞，更是雅俗共賞，令人過(guò)目難忘。如沈陽(yáng)一家菜館店名為“鹿鳴春”，它出自曹操詩(shī)《短歌行》中“呦呦鹿鳴，食野之萍”。古代稱(chēng)酒為“春”，酒宴同義，“鹿鳴春”店名含蓄脫俗，情趣高雅。成都有家名為“頤之時(shí)飲店”的餐館，是根據(jù)《論語(yǔ)》“不時(shí)不食”命名的，表明自家餐館風(fēng)味特佳，不來(lái)進(jìn)餐未免遺憾之至。小說(shuō)家李 人19世紀(jì)20年代在成都開(kāi)設(shè)了一家“小雅餐室”，即源于《詩(shī)經(jīng)·小雅》，從布置到食品確也體現(xiàn)小而雅，一時(shí)傳為美談。

傳說(shuō)杭州靈隱寺和天竺寺，每年金秋時(shí)，常有桂子從天外飄落，唐詩(shī)人宋之問(wèn)詩(shī)云“桂子月中落，天香云外飄”。杭州名店“天香樓”便取自這名句。西子湖畔“樓外樓”的西湖醋魚(yú)名聞遐邇，“樓外樓”的字號(hào)，一望便知出自南宋林升的名句“山外青山樓外樓”?！皹峭鈽恰币郎桨?，景色秀麗，食客臨窗酌飲，別有一番韻味。杭州西湖孤山腳下，白堤盡頭，遙望酒旗招展，上書(shū)“杏花村”自會(huì)令人想到“借問(wèn)酒家何處有，牡童遙指杏花村”，詩(shī)意盎然的店名，為西湖增色不少。

北京有名的南味糕點(diǎn)店“稻香村”，店名取自唐詩(shī)人許渾的“村徑繞山松葉暗，野門(mén)臨水稻花香”之句，充滿詩(shī)情畫(huà)意。濟(jì)南有家“先得月”酒樓，使人想到“近水樓臺(tái)先得月”之句，在此果然可以一邊酌飲，一邊觀賞月光水色。河南開(kāi)封一家聞名遐邇的豫菜館“又一村”，取自陸游的“山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村”的名句。此名起得典雅古樸、上口。成都有家取名“不醉無(wú)歸小酒店”，店名出自《詩(shī)經(jīng)》：“懨懨夜飲，不醉無(wú)歸”。廣州有家“快活林”酒家，使人聯(lián)想到《水滸傳》中武松大鬧快活林的故事，不禁令人想進(jìn)去“快活”一番。北京的“來(lái)今雨軒”餐廳就更有詩(shī)情畫(huà)意了。這家曾是民國(guó)總統(tǒng)徐世昌親筆題寫(xiě)的“來(lái)今雨軒”，源于詩(shī)人杜甫《秋述》一文中，“常時(shí)車(chē)馬之客，舊，雨來(lái)，今，雨不來(lái)”之句，其意為新交諸友歡聚之所。

上?！熬G楊 酒家”，從清代詩(shī)人王漁洋“綠揚(yáng)城廓是揚(yáng)州”名句擷來(lái)。揚(yáng)州的“菜根香”飯店招牌就饒有意味，俗話說(shuō)：“心安茅屋穩(wěn)，性定菜根香”嘛。又如上海的“鮮得來(lái)”餛飩，杭州的“樂(lè)口?！毙〕?，以至成都的“陳麻婆”的豆腐、“賴(lài)湯圓”的湯圓，看似信手拈來(lái)，流于粗淺，但自然得體，逗人好奇，引人一試。

還有單音疊字取店名字號(hào)的，亦頗具引人的魅力。如廣州的一家古今聞名茶樓“陶陶居”，“陶陶”二字，讓茶客有“樂(lè)也陶陶”之感。成都有家回族餐館，取名“回回來(lái)”，用了單音重疊字，既標(biāo)明了回族風(fēng)味，又表達(dá)了諸顧客多來(lái)的愿望。濟(jì)南老店“者者居酒樓”，出自《論語(yǔ)》：“近者悅，遠(yuǎn)者來(lái)也”。

有些店名號(hào)取名于名人名作。如紹興的“咸亨酒店”，因魯迅小說(shuō)《孔乙己》而得名；九江的“桃花源酒家”，也是因陶淵明散文《桃花源記》而命名的；四川忠縣的“香山蜜餅店”，是以白居易香山居士號(hào)為命名的。

由此可見(jiàn)，富有文化內(nèi)涵的店名字號(hào)，不僅對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容具有高度的概括力，而且具有一定的藝術(shù)魅力，從而能對(duì)廣大消費(fèi)者的視覺(jué)和心理產(chǎn)生良好的刺激作用?？磥?lái)，想做好生意不光要貨色硬，服務(wù)好，還得要在店號(hào)招牌上下點(diǎn)工夫呢！