酒家
- 舌尖上的匠心滋味王四叫化雞
叫花雞?！蓖跛?span id="syggg00" class="hl">酒家叫化雞是常熟百年老店王四酒家的傳統(tǒng)特色名菜，王四酒家始創(chuàng)于清光緒十三年（1887），迄今為止已有130 余年歷史。叫化雞其名雖不登大雅之堂，卻是蜚聲海內(nèi)外的著名菜肴，已被載入《中國民菜譜》《佳肴集錦》《江蘇名菜集》，并多次參加中國·蘇州美食節(jié)和中國國際旅游商品博覽會。王四酒家叫化雞由常熟市王四酒家創(chuàng)始人王祖康創(chuàng)制，菜名取以“叫化”，并非別出心裁，而有一段傳說。相傳，明末清初在常熟虞山之麓有一乞丐（吳語稱叫化子），某天偶得一雞，卻苦無炊具
美食 2023年11期2023-11-17
- 廣州酒家守正創(chuàng)新使老字號煥發(fā)“新風采”
日前，廣東省廣州酒家迎來上市五周年。五年前的今天，享譽“食在廣州第一家”的“中華老字號”廣州酒家在上海證券交易所上市敲鑼，成為廣東省率先上市的飲食集團，在資本市場上煥發(fā)出新的生機與活力。五年間，廣州酒家通過對匠心的堅守，實現(xiàn)了產(chǎn)品的創(chuàng)新和業(yè)績的增長，通過建立完善的品牌矩陣，傳承發(fā)展特色廣府美食，成為立足廣東、聞名全國的廣府美食名片。自新冠疫情發(fā)生至今，由于餐飲門店堂食受限，消費者就餐行為發(fā)生改變，餐飲業(yè)可謂是遭受沖擊最為嚴重的行業(yè)。在復雜嚴峻的疫情形勢和發(fā)
品牌研究 2022年20期2022-11-27
- 看許淵沖先生是如何翻譯《清明》這首詩的
isway”?！?span id="syggg00" class="hl">酒家”不能直接譯為“public house”，因為英國的酒家太熱鬧，而翻譯為“wineshop”又可能指賣酒而不喝酒的酒店，所以需要補充為“a wineshop to drown his sad hours”?！靶踊ù濉笔蔷频甑拿郑荒苤弊g為“村”，所以處理為“a cot amid apricot flowers”（一片杏花中的小屋）?！肚迕鳌氛自娭杏⑽娜缦拢呵迕鲿r節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。A driz
初中生世界 2022年13期2022-11-20
- 紅棉薪火：“粵味”里的師徒傳承
州第一家”的廣州酒家的門口，并沒有廣闊的空地以樹立門面，下九路、第十甫、文昌路和十八甫這些廣州老城區(qū)東北角交匯的地方就是其“安身”之處。廣州的老城區(qū)或許給人的感覺有些陳舊，但這樣的街道卻是最具有親和力的，美食作家沈宏非就說，他靠在老城區(qū)的一根電線桿旁吃蘿卜牛腩時，看到了中國最美麗的一個十字路口。朋友問我：吃在廣州，真正的粵菜在哪里？我想了想告訴他：廣州酒家。座落在文昌路的廣州酒家，是廣州人心目中的標志——每個城市都會有一個濃縮這個城市文化精神的餐館，廣州酒
同舟共進 2022年6期2022-07-11
- 看許淵沖先生 是如何翻譯《清明》這首詩的
s way”?！?span id="syggg00" class="hl">酒家”不能直接譯為“public house”，因為英國的酒家太熱鬧，而翻譯為“wineshop”又可能指賣酒而不喝酒的酒店，所以需要補充為“a wineshop to drown his sad hours”?！靶踊ù濉笔蔷频甑拿?，不能直譯為“村”，所以處理為“a cot amid apricot flowers”（一片杏花中的小屋）?！肚迕鳌氛自娭杏⑽娜缦拢呵迕鲿r節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。A driz
初中生世界·七年級 2022年4期2022-05-27
- 傅彥長與上?；洸损^
館，曾聯(lián)手大三元酒家和陶陶酒家以三大“廣菜”酒家的名義大做廣告（《申報》1930年2月6日）。他在那兒吃的“蠔油牛肉”，也是上?；洸损^的經(jīng)典菜式。不過熱鬧的大酒樓，倒未必是傅彥長的心頭好，茶室才是。茶室既方便聊天聚會，價格也不會很貴。新興的茶室不同于傳統(tǒng)的茶樓，傳統(tǒng)的茶樓還是太鬧，食品也都是做好了端出來或由小車仔推出來由顧客挑選，沒有那么新鮮美味。后起的茶室則相對清靜，茶點都是現(xiàn)點現(xiàn)做，味道好很多，環(huán)境也好很多。他之所以上粵南酒樓多，應當正是因其以茶點著稱
書城 2022年5期2022-05-06
- 紅棉酒家往事
粵菜餐館，有新華酒家、京華酒家、金門大飯店、榮華酒家、康樂大酒樓、紅棉酒家等。紅棉酒家選址愛多亞路870號，地址在今上海市延安東路西藏中路口。附近有清虛觀、群賢坊、上元企業(yè)公司、大三元酒家、上海時疫醫(yī)院、大陸飯店等，馬路正對面是童涵春國藥號，隔著西藏中路斜對面是大世界。紅棉酒家的位置可以說是市區(qū)繁華中心地段，商業(yè)黃金位置。房子是一棟三層建筑，歸屬于寧商總會。辛亥革命前，上海商界頭面人物，赤腳財神寧波人虞洽卿與陳其美結識后，在英租界云南路設立寧商總會。因系向
檢察風云 2022年7期2022-04-27
- 《傷寒論》“酒客病”探微*
“酒客病中風”“酒家病”“酒家病中風”等分歧，對后世理解《傷寒論》第17條造成困惑。故本文基于《傷寒雜病論》原文，結合《黃帝內(nèi)經(jīng)》以及歷代傷寒注家所述，探求《傷寒論》“酒客病”之旨如下。1 “酒客”認識對于《傷寒論》第17條中“酒客病”不可予桂枝湯的認識，歷代醫(yī)家大多認為其原因為“酒客”濕熱蘊于內(nèi)，喜辛而惡甘。如《傷寒來蘇集》曰：“平素好酒，濕熱在中，故得甘而嘔?！薄夺t(yī)宗金鑒》言：“酒客，謂好飲之人……乃濕熱熏蒸使然?！薄渡姓撈分赋觯骸熬瓶推剿貪衽c熱搏結
河南中醫(yī) 2022年12期2022-02-28
- 有趣的標點
行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。這首膾炙人口的唐詩，有人只改動了一下標點符號，竟把它變成一首絕妙小令：清明時節(jié)雨，紛紛路上行人。欲斷魂，借問酒家何處？有牧童，遙指杏花村。若將標點符號再做改動，便成了一出精巧古雅的戲曲小品：（清明時節(jié)雨紛紛）（路上）行人：（欲斷魂）借問酒家何處有？牧童：（遙指）杏花村！請你為李白的《望天門山》改動一下標點符號，看能不能也變成一首詞。望天門山天門中斷楚江開，碧水東流至此回。兩岸青山相對出，孤帆一片日邊來。
小學生優(yōu)秀作文(趣味閱讀) 2021年9期2021-09-29
- 小故事折射大道理
一人問造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一兩曲?，加二斗水，相摻和，釀七日，便成酒?！逼淙松仆瑲w而用水二斗，曲一兩，相摻和，七日而嘗之猶水也乃往誚?酒家謂不傳與真法。酒家曰：“爾第?不循我法耳?！逼淙嗽唬骸拔已瓲柗?，用二斗水，一兩曲?！?span id="syggg00" class="hl">酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘記下米！”噫！并?酒之本而忘之，欲求酒，及于不得酒，而反怨教之者之非也。世之學者，忘本逐末，而學不成，何異于是?。ń啤堆C史·造酒忘米》）注釋：①雄：威武。②堪：可以，能夠
初中生學習指導·中考版 2021年9期2021-09-27
- 梅龍鎮(zhèn)酒家：把百姓店做成百年店
西路之后，梅龍鎮(zhèn)酒家的名氣越來越響。著名書畫家白蕉題寫“梅龍鎮(zhèn)”三字，還書寫中堂一幅，掛于店內(nèi)：“天下無難事，也無易事;人生有苦事，方有樂事?！痹S多人都看過電影《春風得意梅龍鎮(zhèn)》，里面的梅龍鎮(zhèn)不是一個鎮(zhèn)子，而是梅龍鎮(zhèn)酒家。電影里的故事從1947年除夕的小歡而散開始，到1999年除夕的大團圓結束。1947年的除夕之夜，上海名餐館梅龍鎮(zhèn)酒家三位老板和一個大廚，聯(lián)手精心烹制出了勝利宴十三道大菜，享譽滬上;然而四人卻由于利益分歧而分崩離析，勝利宴也自此失傳。幾十年
風流一代·TOP青商 2021年2期2021-02-26
- 廣州酒家：“偽”高新和消失的客戶
程度上決定了廣州酒家（603043.SH）全年的盈利水平。在銷量增長幾近停滯下，公司還能維持增長嗎？月餅是廣州酒家的第一大收入來源，占比基本在四成以上。但在上市后，公司月餅的銷量增長失速，公司依靠不斷提價維持了月餅收入的提升。廣州酒家主要的營收和利潤來源于全資子公司廣州酒家集團利口福食品有限公司（下稱“利口?！保?，以月餅、速凍食品等為主打產(chǎn)品的利口福上市后搖身一變成為高新技術企業(yè)，憑借著15%的優(yōu)惠稅率貢獻了廣州酒家越來越高的利潤，但其高新技術企業(yè)身份疑點
證券市場周刊 2020年35期2020-09-26
- 巧改古詩
行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。詞：清明時節(jié)雨，紛紛路上，行人欲斷魂。借問酒家何處？有牧童，遙指杏花村。三言詩：三言詩：清明節(jié)，雨紛紛，路上人，欲斷魂。問酒家，何處有？牧童指，杏花村。五言絕句：清明雨紛紛，行人欲斷魂。酒家何處有？遙指杏花村。劇本：時間：清明時節(jié)。布景：雨紛紛。地點：路上。（幕啟）行人（欲斷魂）：借問，酒家何處有？牧童（遙指）：杏花村！同學們，這樣巧改古詩，是不是很有趣呢？下面，就請你也來試一試，對這首王之渙的《涼州詞》做一些改
幽默大師(漫話國學) 2020年6期2020-06-24
- 透明里的科學
欲斷魂②。借問③酒家何處有？牧童遙指杏花村④。①清明：二十四節(jié)氣之一，在公歷4月5日前后，伴有掃墓、踏青、插柳等民俗活動。②欲斷魂：神情凄迷，形容感傷之深重。③借問：請問。④杏花村：地名。因此詩流芳百世，后人多用“杏花村”作酒店名。又到了一年一度的清明時節(jié)。天公似乎也在為世間的生老病死，灑下幾滴憂傷的雨，紛紛揚揚。路上的行人想起先祖親人，淚水在眼眶里打轉(zhuǎn)，愁眉不展，神情凄迷，十分感傷。我觸景生情，想借酒澆愁，便向一個身穿蓑衣的牧童問道：“小童子，你可知哪里
課外生活（小學1-3年級） 2020年4期2020-05-12
- 基于正強化理論下員工激勵問題的分析及其對策研究
化對東莞長洲海鮮酒家員工滿意度的現(xiàn)狀問題進行分析，并圍繞員工滿意度的現(xiàn)狀問題，從薪酬、工作成就、培訓機制方面提出相應的措施，推動酒家經(jīng)濟更好地發(fā)展?！娟P鍵詞】正強化激勵長洲海鮮酒家對策一、引言隨著GDP的迅猛增長，人們生活水平的提高促使對食品的質(zhì)量要求也越來越嚴格，人們的每年消費性支出中，在外就餐的支出逐年上升，說明人們越來越追求高品質(zhì)、高服務的生活。所以餐飲行業(yè)需要不斷地提高服務質(zhì)量，而員工是保障服務質(zhì)量的重要主體，但是餐飲行業(yè)往往忽視了員工的感受，使員
商情 2020年4期2020-03-23
- 廣州酒家：培養(yǎng)“工匠精神”粵菜人才
一家”美譽的廣州酒家參與“粵菜師傅”工程，并以“培養(yǎng)工匠精神的新型勞動者”為目標。其通過粵菜師傅大師工作室平臺，全面實施“粵菜師傅”培育行動計劃，為當?shù)刎毨У貐^(qū)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興提供人才支撐?！缎】怠贰ぶ袊】稻W(wǎng)記者 麥婉華廣東人喝早茶、食點心的文化歷史悠久，民間用“一盅兩件三杯四盞”來形容。而粵菜行業(yè)領頭之一的廣州酒家則是粵菜文化、技藝的重要傳承者。來到廣州酒家位于上下九商業(yè)步行街的總店，記者看那滿洲窗流光溢彩，發(fā)現(xiàn)留下了歲月的刻痕。茶樓里，人聲鼎沸，伙
小康 2020年2期2020-02-10
- 上海廣幫菜
菜館遍布，有東亞酒家、新新酒家、大三元、杏花樓、梅園、桃園、新雅、大東酒樓、大同酒家、冠生園、老廣東菜館、新華酒家、紅棉酒家、新都飯店、南國酒家、美心酒家、陶陶酒家等。有的廣東茶館附設于酒樓，廣東人習慣喝茶吃點心、品嘗菜肴。上海本地人習慣喝酒、吃飯、吃菜點。廣東菜館的軟裝潢布置很講究，進飯店你好像踏進皇宮，一椅一桌、一筷一碗，屏風、桌面、玻璃上都畫龍雕鳳，有的粵菜館里還用紅木的桌椅?？腿俗诶锩嬗貌?，感覺清雅，氣度不凡。舊時，中等級的粵菜館在上海三馬路、四
科學生活 2019年7期2020-01-01
- 宋代也有外賣小哥
明上河圖》中有一酒家外就出現(xiàn)了一個外賣小哥，左手拿著兩個碗，右手拿著類似于筷子的東西。身形矯健的他送起外賣輕車熟路，不過也會害怕顧客催單吧？《東京夢華錄》里還記載，宋朝的中產(chǎn)階級和現(xiàn)代人一樣，下班了也懶得做飯，只是打包飯菜或者點外賣：市井經(jīng)紀之家，往往只買于市店旋買飲食，不置家菜蔬。如果你的朋友突然到訪，來不及做飯應接不暇怎么辦呢？別擔心，馬上派人去酒家定一桌飯菜，不一會兒酒家服務員就會派送預定的飯菜。你享受著酒家的外賣服務，其實酒家老板也是外賣受益者。不
樂活老年 2019年8期2019-08-16
- 《成都曲》賞析
南萬里橋邊有許多酒家，來游的人喜歡向誰家投宿？注釋錦江：在四川省，流經(jīng)成都。煙水：霧靄迷蒙的水面。萬里橋：橋名，在成都城南。愛向：愛戴歸向。鑒賞這是張籍游成都時寫的一首七絕，詩通過描寫成都市郊的風物人情和市井繁華景況，表現(xiàn)了詩人對太平生活的向往。因為這詩不拘平仄，所以用標樂府體的“曲”字示之。錦江，以江水清澄、濯錦鮮明而著稱。它流經(jīng)成都南郊，江南為郊野，江北為市區(qū)，江中有商船。地兼繁華、幽美之勝。詩的前兩句展現(xiàn)詩人順錦江西望時的美景。新雨初霽，在綠水煙波的
閱讀與作文（小學高年級版） 2019年2期2019-03-27
- 廣州飲食文化與酒家園林
，生動可愛。泮溪酒家改良的蝦餃——綠茵白兔餃，更是被小孩當成真正的小白兔要帶回家飼養(yǎng)[6]。1.2 廣州酒家園林餐飲空間是隨著飲食文化發(fā)展而發(fā)展的一種空間形式，與飲食文化相輔相成,也受當?shù)貤l件的影響。廣州地處亞熱帶，溫暖濕潤，再加上有豐富的植物種類，伴隨著粵菜發(fā)展茶樓、酒家園林成為了廣州地區(qū)特有的一種餐飲建筑形式[7]。這是園林與商業(yè)建筑結合產(chǎn)生的一種新形式，能讓食客在飲食中感受園林氣氛。發(fā)展過程中也體現(xiàn)了嶺南飲食文化和嶺南園林、建筑的高度融合和有機統(tǒng)一。
綠色科技 2019年1期2019-02-23
- 點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎
肚的買些吃酒。”酒家道：“只有牛肉?！蔽渌傻溃骸跋惹卸飦??！?span id="syggg00" class="hl">酒家道：“客官要吃哪一處，弄幾分熟？”武松道：“莫要作怪?！?span id="syggg00" class="hl">酒家道：“客官有所不知，俺家的牛肉，雖是村牛，卻比老牛的滋味，身上哪一處，烹幾分熟，都有說道。好比那前腿上，稱金錢腱，也喚作三花腱，便是七分為好；又好比那牛背上的里脊肉，城西狀元齋的徐掌柜取名‘沙朗’，最是細嫩柔滑，煮到七分嫌老，五分最佳……”武松道：“你這廝好生聒噪，俺肚里餓得叫喚，哪有心情聽你這多古怪！有全熟的，管他哪處，且端來下
故事會(藍版) 2019年1期2019-01-24
- 古纖道旁一酒家
一個古纖道旁的小酒家令我歡喜不已。酒家的風景很美，它臨湖而建，湖上的風很涼爽，從窗口徐徐潛入，送人清涼。透過窗戶，瞧，古纖道邊的一排柳樹姑娘正隨風飄動，好像在洗頭呢！古色古香的小院，給人寧靜的感覺。庭院中間有好多植物，仙人掌，銅錢草，荷葉，還有造型各異的松樹等等。大門旁邊有一個小小的雞舍，雞舍里種著幾棵青綠色的小竹子，不禁讓我想起蘇東坡的名句：寧可食無肉，不可居無竹?？梢娭褡拥那逍赂哐?，是多么令人青睞。小院中清新的自然氣息與包間里飄出來的濃郁香味形成了鮮明
作文成功之路·作文交響樂 2019年10期2019-01-10
- “紅棉”秘史
里，老上?！凹t棉酒家”閃爍的霓虹燈能與馬路對面的“大世界”游樂場平分秋色，我的朋友陳以智兄給我講了一段紅棉秘史。他的曾外祖父盛丕華，寧波人，工商界愛國民主人士，曾任上海市副市長、市政協(xié)副主席。盛先生1895年來上海，先入“寶成銀樓”當學徒，后到“新寶成銀樓”當賬房助理，之后和兒子盛康年一起為我黨工作。1939年10月，南潯張澹如（張靜江之弟）在上海延安東路西藏路口西北拐角處寧商總商會內(nèi)開設“紅棉酒家”，盛丕華擔任董事長。酒家生意大好，由虞洽卿、袁履登、聞蘭
食品與生活 2018年8期2018-12-04
- 牧童遙指杏花村
，也沒有看見任何酒家的蹤影?！暗瘟ǖ瘟ā币魂囃褶D(zhuǎn)動聽的笛聲傳進了我的耳朵。我循聲望去，一個牧童戴著青蓑笠，穿著綠蓑衣，正悠閑自得地坐在黃牛背上。咦？這牧童在此處放牛，一定知道附近哪里有酒家。想到這里，我三步并作兩步走上前去，問道：“牧童小哥，你知道附近哪兒有酒家嗎？”牧童沒有說話，微笑著用手點了點遠處。我順著牧童手指的地方望去。此時，杏花又紅又白，如同胭脂萬點，花繁姿嬌，點盡春風?？墒?，這杏花林美則美矣，我卻沒有看到我想要找的酒家。想到這里，我疑惑地把
小學生優(yōu)秀作文(中年級) 2018年4期2018-09-08
- 淡妝濃抹總相宜
行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。這是一首清新自然、寓意深遠、耐人尋味的佳作。細雨綿綿，天色陰沉，道路泥濘，行人傷感，表達了清明這一特定環(huán)境中行人的思緒和愿望。這不僅是一首傳誦十分廣泛的詩，而且也是被后人改為其他文體形式最多的詩。曾經(jīng)有許多人，從多方面加以修改，而且改得很有趣，竟也妙趣橫生，別有一番風味。舊時有人為了給孩子啟蒙，將其改為三言詩：清明節(jié)，雨紛紛。路上人，欲斷魂。問酒家，何處有？牧童指，杏花村。有將其改為四言詩的：清明時節(jié)，行人斷魂。
小讀者之友 2018年4期2018-08-04
- 清明吟《清明》
行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！弊畛踔肋@首詩，是因為先父在我很小很小的時候教的。后來隨著自己閱歷的增多，自然更喜歡這首詩了。因為喜歡這首詩，也自然特別關注與這首詩有關的一些東西。傳說清代有位書法家，為友人題寫扇面，寫了《清明》這首詩。而友人卻故意亂點鴛鴦譜，把它讀成“清明時節(jié)雨，紛紛路上行人，欲斷魂。借問酒家何處？有牧童遙指，杏花村。”細想也妙，這一重新點斷，即把一首標準的“詩”變成了一首地道的“詞”了。相傳清代大學士紀曉嵐，覺得《清明》詩
鐵軍 2018年5期2018-05-28
- Flexibility Meets Abstraction
vorite.過酒家此日長昏飲非關養(yǎng)性靈眼看人盡醉何人獨為醒Passing Through the Ale HouseThis long day I’m drinkingI'm drunk but keep it upThey are drunk and happybut really they are crooksWhy do I wake alone?Why translate the poem this way? The reason Wang Ji
Special Focus 2018年3期2018-04-10
- 破與立83歲廣州酒家破與立
在廣州”，而廣州酒家則素有“食在廣州第一家”的美譽。從1935年成立至今，浮沉80余載，廣州酒家也憑實力成為粵菜美食的一張名片。今天，我們一起來解讀這張名片，挖掘廣州酒家屹立83年不倒的秘密。2018年12月28日是A股戊戌年的收官之日，上證指數(shù)定格在2493.9點。廣州酒家以股價年漲幅將近40%，位列廣東省國資成分72家企業(yè)中漲幅排名第2位，全A股3567家企業(yè)中漲幅排名第63位，市值達109.4億元。在這個餐飲老字號紛紛顯出疲態(tài)和頹勢的時期，廣州酒家非
餐飲世界 2018年10期2018-03-04
- “混血”酒家菜
臺灣之前，我們對酒家菜有頗多遐想。早些時候，臺灣的酒家就意味著風化之地。臺灣美食家梁幼祥說：“最早酒家是有錢人聚會的地方，文人雅士也經(jīng)常光顧。雖有美女作陪，但不是妓院。梁啟超來臺時就在當時著名的酒家薈芳樓受到接待?！贝耸隆吨袊_灣文學史》亦有記載：“梁啟超等人自基隆登陸后，林獻堂率父老數(shù)十人熱烈歡迎，隨即乘汽車抵達臺北市，在大稻埕的‘東薈芳設宴為他洗塵。”“酒家是后來才變成風化之地的?！绷河紫檎f。談臺菜，酒家菜是不可避免的一個環(huán)節(jié)。酒家菜是早年酒家供應的宴
三聯(lián)生活周刊 2018年8期2018-02-09
- C ULINARYINCURSION
friends.酒家（jiǔji?。?， or 酒樓（jiǔlóu）， on the other hand， refers to a type of restaurant whose main draw tends more， for lack of a better term， to be for “conspicuous consumption”. That is， they are types of places that have multiple
漢語世界 2016年5期2016-10-25
- 遲關店門
北京前門街有個小酒家，掌柜姓王。酒家店規(guī)很嚴格，其中有一條：晚上不過子時不關門。這年除夕夜，許多店鋪早關了門。伙計懇求王掌柜：“忙了一年，今晚咱們就破例早點關門吧?！笨赏跽乒駞s不通人情，說：“還是等到子時再關門！規(guī)矩不能破?！边@時，門簾一挑，兩個打著紗燈的仆人一前一后，引著個書生模樣的年輕人走進酒家。王掌柜忙迎上前，熱情招呼，并把店中珍藏的“佛手露”酒和酒鋪的幾樣拿手菜一齊端上桌來，站在一旁小心伺候。年輕書生邊吃邊豎起大拇指，連聲夸贊，仆人們也隨聲應和。年
民間故事選刊·上 2016年10期2016-10-17
- 尊貴且大氣，雅致之味
——廣州酒家
致之味 ——廣州酒家嶺南特色桂花魚桂花魚肉厚骨少，肉質(zhì)潔白細嫩，結實味鮮。因其肉厚，廚師喜將它起肉炒球、做魚卷，魚肉都不易散。該菜式刀工細膩，色澤悅目，魚肉口感鮮美，清甜嫩滑。廣州酒家江畔紅樓店門前翠竹依依，綠樹成蔭，望江包房窗外羊城八景之一的“雙橋煙雨”舉目可及，舒適幽雅的環(huán)境配以一流的服務實為嘆茶、用餐、聚會的絕佳去處。富麗開闊的大廳、絢亮璀璨的吊燈、超大LED屏幕及立體聲音響等完備的設施也必將為婚喜壽宴、機團慶典、中西酒會增色不少。以傳承經(jīng)典、創(chuàng)新時
美食 2016年5期2016-09-21
- 從美學語言學視角看酒家名稱的實用價值與審美價值
——以廣州市酒家名稱為例
美學語言學視角看酒家名稱的實用價值與審美價值 ——以廣州市酒家名稱為例曾 勉（廣東金融學院 外語系，廣東 廣州 510521）自古以來，我國酒家名稱語言簡短、樸實、俊美，是社會生活中一種重要的語言現(xiàn)象和文化現(xiàn)象。本文從美學語言學視角出發(fā)，對酒家名稱在語言運用中的實用價值和審美價值進行分析和論述，為揭示美學語言學在酒家名稱實用價值和審美價值上的體現(xiàn)提供一個新的視角。美學語言學；酒家名稱；實用價值；審美價值一、引言自古以來，我國酒家名稱語言簡短、樸實、俊美，意
佛山科學技術學院學報（社會科學版） 2016年6期2016-04-17
- 傳承人文積淀創(chuàng)新點心菜肴
——記草廬酒家和她的當家人
菜肴 ——記草廬酒家和她的當家人文/車馳三國時，曹操與劉備煮酒論英雄，以后劉備三顧茅廬請出諸葛亮，助其成就了三國的一份天下。歷史美談傳至民國年間，松江的文人墨客、名流雅士在稻草屋頂?shù)男屡d館杏記酒家歡聚宴飲，飛觴品饌，談古論今，向老板提出將酒家改名為“草廬”，畫家白蕉、朱孔陽、陸維釗等即興舞墨，將行草“草廬”、行書“草廬酒家”，楷書條幅等墨寶留在了酒家，此后，新興館杏記酒家的原名悄然淡去，而雅俗共賞的“草廬”酒家名傳松江，開張至今，成為了松江地區(qū)唯一的一家老
上海商業(yè) 2016年24期2016-03-16
- Culinary Incursion
friends.酒家?（ji^ji`）， or 酒樓?（ji^l5u）， on the other hand， refers to a type of restaurant whose main draw tends more， for lack of a better term， to be for “conspicuous consumption”. That is， they are types of places that have multipl
漢語世界(The World of Chinese) 2016年5期2016-01-10
- 父親的遺憾
夢，夢見‘金地園酒家’了，夢見咱全家……”“爸，這很正常，念舊是人之常情嘛?！蔽页酝觑堖€要趕著去上班，沒等父親說完，就搶白了一句。父親欲言又止，最終還是把想說的話咽了下去。父親二十歲起就在鎮(zhèn)上的“金地園酒家”做廚師，一做就是四十年。父親心靈手巧，廚藝精湛，小鎮(zhèn)方圓十幾里沒有不知道他名號的。父親有三道“絕活”：鹵肘子、高壓酥骨帶魚和特色炒雞。這三道菜，傾注了父親很大的心血，讓人百吃不厭，流連忘返。父親靠著手里的那把鐵勺，硬是把我和姐姐送進了大學。那天早晨父親
飲食科學 2015年1期2015-11-27
- 大東酒家
——歷史的沉浮
張麗萍大東酒家 ——歷史的沉浮張麗萍1926年深秋，懷揣著救國救民理想的李濟深牽頭，在梧州市建起了第一座酒家，讓他和他的朋友及梧州的市民們有一個聚首喝茶的好去處，這個酒家便是大東酒家的前身——南華酒店。多年后，南華酒店早已面目全非，唯有那段歷史，被梧州人一再咀嚼。那是梧州的金黃歲月，大東酒家與梧州一樣輝煌。當時的大東酒家一共五層樓，一樓經(jīng)營西餐，外國人還有本地的梧州人經(jīng)常到此用餐；二樓是“收買佬”即收破爛的人聚集的地方；三樓是船工聚集的地方；四樓是蘇杭鋪老
西江月 2015年5期2015-11-18
- WINE WITH THE HAKKA
Zhixi芷溪米酒家家香Of all the Hakka cultural staples—architecture, music, cuisine—perhaps the most influential is that of Hakka rice wine. For the Hakka people, homemade rice wine is a test of a housewife’s skill；it is said that you can
漢語世界 2015年6期2015-01-17
- 有趣的清明詩
行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”此詩因備受喜愛，而被后人別出心裁多方修改。改動后的“清明”詩從三言到六言，直至長短不一的詞皆有，且都妙趣橫生。三言詩：“清明節(jié)，雨紛紛，路上人，欲斷魂。問酒家，何處有？牧童指，杏花村?！彼难栽姡骸扒迕鲿r節(jié)，行人斷魂。酒家何處？指杏花村。”五言絕句：“時節(jié)雨紛紛，行人欲斷魂。酒家何處有？遙指杏花村?！绷栽姡骸扒迕鲿r節(jié)雨紛，路上行人斷魂。借問酒家何處？牧童遙指杏村?！备鼮橛腥さ氖?，宋代有個書法家將詩寫于白紙扇，一
月讀 2014年4期2014-11-17
- 造酒忘米
一人問造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一兩曲，加二斗水，相摻和，釀七日，便成酒。”其人善忘，歸而用水二斗，曲一兩，相摻和，七日而嘗之，猶水也，乃往誚酒家，謂不傳與真法。酒家曰：“爾第不循我法耳?！逼淙嗽唬骸拔已瓲柗ǎ枚匪?，一兩曲?！?span id="syggg00" class="hl">酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘記下米！”——〔明〕 江盈科《雪濤諧史》
第二課堂(小學版) 2014年8期2014-09-22
- 依據(jù)國標嚴格評審穩(wěn)步推進國家鉆級酒家評定工作
魯木齊市國家鉆級酒家評定委員會為貫徹落實自治區(qū)黨委、人民政府和烏魯木齊市委、市人民政府《關于促進新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展政策措施和實施意見》，烏魯木齊市商務主管部門以實施國家鉆級酒家評定為抓手，推進全市餐飲企業(yè)實行標準化管理和規(guī)范化服務進程。從而加快了餐飲業(yè)提檔升級，培養(yǎng)了餐飲企業(yè)品牌意識，為廣大消費者提供了溫馨舒適和安全放心的就餐環(huán)境，引領全市餐飲業(yè)積極探索一條以區(qū)域民族特色菜品為主，博采各家菜點所長、具有濃郁風格的先進菜系的發(fā)展之路，加快了新疆餐飲業(yè)走向全國
商場現(xiàn)代化 2013年1期2013-03-15
- 竹鎖橋邊賣酒家
此次“竹鎖橋邊賣酒家”的考題，是他欽定的。但應試考生都太平庸了，大都是描繪一家酒店，再以小溪、木橋、竹林來做映襯，樣樣畫出，不含蓄。宋徽宗看了半天，已沒有多大的興趣。這時，主考官展開一幅畫作，宋徽宗眼前一亮。畫面上沒有酒家，只有一灣清澈的溪水，從橫臥的小橋下涓涓淌過，橋畔是一片青翠的竹林，竹叢中斜挑出一幅酒簾，迎風招展?！昂?，妙呀！露其要處隱其全。”宋徽宗連聲叫好。“圣上……”主考官們望著這幅沒有酒家的畫。宋徽宗無限贊賞地說：“此人藝高一著，虛出酒家，比實
小天使·五年級語文人教版 2010年12期2010-12-27
- “二奶”的新房
安排飯局常去春藤酒家，再不去“好世界”酒家了。因為幾年來在那里吃喝招待欠下七、八萬元，酒店老板宋玉多次催要，朱局長賴著不給。春藤酒家有個叫小倩的小姐，青春靚麗，貌美如花。朱局長垂涎小倩的美貌，要她當小情人。小倩說：“我不愿跟人做露水夫妻，你若是個有情義的男人，就把我包養(yǎng)起來；不過得給我買套房子，也好有地方接待你。”朱局長在花園小區(qū)看中了一套三居室的單元房，要價12萬元，打電話征求小倩的意見。誰知小倩說：“12萬太貴了，給我買套8萬元的房子就行。”朱局長說：
故事林 2007年8期2007-05-14
- 神奇的標點符號
行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。這首膾炙人口的唐詩，有人只改動一下標點符號，就把它變成一首絕妙小令:清明時節(jié)雨，紛紛路上行人。欲斷魂。借問酒家何處?有牧童，遙指杏花村。若將標點再做改動，又成了一出精巧古雅的戲劇小品:〔清明時節(jié)，雨紛紛〕〔路上〕行人:(欲斷魂)借問酒家何處有?牧童:(遙指)杏花村!(熊默滇摘自《河南青年》)
青年文摘·上半月 1982年4期1982-01-01