李 莉

（四川省鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 鹽邊 617100）

葉菜類飼料種類繁多，除了作為飼料栽培的苦荬菜、聚合草、甘藍(lán)和牛皮菜等之外，人類食用蔬菜，邊角廢料及野菜等都是良好的青飼料來源。

1 苦荬菜

苦荬菜又稱苦麻菜、鵝菜等，苦荬菜生長快，再生能力強(qiáng)，南方一年可刈割5～8次，北方3～5 次，每畝產(chǎn)鮮菜 5000～7000千克，是牛、豬、禽、兔、魚等的一種好飼料。其鮮嫩多汁，適口性好，粗蛋白質(zhì)含量較高，粗纖維較少，營養(yǎng)價(jià)值較高。

2 聚合草

聚合草又稱飼用紫菜。其產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，利用期長，營養(yǎng)豐富，世界各地均可栽培，是畜禽魚的優(yōu)質(zhì)青飼作物。聚合草株大葉密，再生性也很強(qiáng)，南方一年可刈割5～6次，北方3～4次，一年每畝產(chǎn)5000千克以上。其營養(yǎng)價(jià)值高，按干物質(zhì)計(jì)算，粗蛋白質(zhì)含量接近苜蓿，粗纖維則比苜蓿低。

但聚合草株葉具有較粗的短毛,畜禽不太喜食，飼喂以前先經(jīng)粉碎打漿，或與粉狀精料拌和，以提高其適口性?？烧{(diào)制青貯或干草。若曬制干草，宜晴天薄層晾曬，盡快制干，以免日久顏色變黑，品質(zhì)下降。

3 牛皮菜

牛皮菜又稱莙達(dá)菜，國內(nèi)各地均有栽培。其產(chǎn)量高，柔嫩多汁，適口性好，營養(yǎng)價(jià)值也較高，是豬喜食的一種青飼料。但其賴氨酸、蛋氨酸的含量均較低。

4 菜葉、蔓秧和飼用蔬菜

菜葉是指采用瓜果、豆類的葉子；蔓秧是作物的藤蔓和幼苗；飼用蔬菜是指既可食用，又可作飼料的某些食用蔬菜。

飼用菜葉的種類繁多，來源廣泛、數(shù)量大，是值得注意的一類副產(chǎn)青飼料。按干物質(zhì)計(jì)算，其能量含量較高，且易消化，畜禽都能利用。尤其是豆類葉子，能量和蛋白質(zhì)都較高。

蔓秧一般含粗纖維較多，細(xì)嫩時(shí)飼用價(jià)值較高，可做豬飼料，老化的蔓秧只能喂反芻家畜。

飼用蔬菜如白菜、甘藍(lán)、蕹菜等，既可食用，又可做青飼料。在蔬菜旺季，大量剩余的蔬菜、次菜及菜幫等均可飼喂畜禽。為了全年青飼料均衡供應(yīng)，可適時(shí)栽種些蔬菜。