摘 要： 海洋生物資源綜合利用是一門較新的課程，適用于海洋科學（生物學方向）和海洋生物資源與環(huán)境等專業(yè)。目前該課程在教學內容上存在系統性不強、資源內容不全等問題。該課程還涉及較多其他學科的基礎知識，在授課時容易出現重點不夠突出、學生理解困難等問題。因此，該課程在教學內容和教學方法上需要進一步改革創(chuàng)新。
　　關鍵詞： 海洋類專業(yè) 海洋生物資源綜合利用 教學改革
　　海洋科學（生物學方向）和海洋生物資源與環(huán)境等專業(yè)的人才培養(yǎng)目標之一是掌握較全面的海洋生物資源的知識，具備一定的海洋生物資源開發(fā)和保護能力的人才。海洋生物資源綜合利用課程是海洋類專業(yè)的一門主干課程。通過本門課程的開設，學生能夠對海洋生物資源及開發(fā)技術有較全面的認識，形成資源保護和可持續(xù)發(fā)展的意識，具備一定的海洋生物資源的開發(fā)和保護的技能。
　　目前該課程的教材主要為上海海洋大學劉承初教授主編的《海洋生物資源綜合利用》［１］。該教材從內容上將海洋生物資源分為三類：海洋食物、海洋藥物和海洋微生物資源，基本包括了海洋中各類生物資源，具有強烈的時代特征。但是該教材在內容上不夠全面，資源的編排上存在交叉內容，可以進一步改進。海洋生物資源綜合利用是一門應用性較強、知識點繁雜的課程，同時由于該課程涉及較多的其他學科基礎專業(yè)知識，海洋類學生對其中部分內容在理解上有一定困難。因此，該課程在教學上容易出現重點不清、學生學習興趣不濃的現象。世界上各個沿海國家對海洋生物資源的開發(fā)保護意識正逐漸增強，對資源的開發(fā)利用步伐正在加快。海洋生物資源綜合利用課程在我國是一門較新的課程，對它的教學改革研究相對較少。本文針對海洋生物資源利用課程教學內容和教學方法上出現的問題提出改革建議。
　　一、教學內容的改進
　　1.海洋生物資源的內容。
　　人類對資源的認識和人類的開發(fā)技術、生活和社會發(fā)展的需要是密切相關的。隨著人類社會的發(fā)展進步，海洋生物資源的內容也在不斷發(fā)生變化。人類對于海洋生物資源的開發(fā)已經不僅僅局限于食物和藥物，而在化工原料、農藥、肥料、飼料、能源、空間等資源均有廣泛開發(fā)利用。海洋生物資源在這些方面的應用對國家經濟發(fā)展、國家安全和人民生活質量具有極大的促進作用。
　　當今世界各國正在積極開發(fā)海洋生物資源，新技術、新成果不斷涌現。該課程在內容上必須與時俱進，拓寬學生的視野和思路，增強學生開發(fā)利用海洋生物資源的信心和能力。在增加新內容時，收集國內外各部分資源最新的開發(fā)類型和開發(fā)技術，例如海洋生物能源的開發(fā)、海洋生物藥物的開發(fā)等，重點放在資源的種類和開發(fā)技術及其重要意義，以及開發(fā)保護的方法上。
　　2.教材的章節(jié)編排。
　　劉承初教授主編的《海洋生物資源綜合利用》按照食物、藥物和微生物三大類編排，三部分之間有內容的交叉，尤其是食物和微生物之間、藥物和微生物之間有較多的重復，在授課時較為尷尬，一方面對寶貴的課時是一種浪費，另一方面降低了學生的學習興奮度。
　　海洋生物資源從生物分類上可以分為動物資源、植物資源和微生物資源，從對人類的有用性上可以分為食物、飼料、藥物、農藥、化工原料、肥料、能源、空間等資源。如果按照生物系統性將海洋生物資源分為三篇，則形式上相對簡潔，但每一篇內部都需要對各種海洋生物的各種有用性進行分類，內容龐雜，難以編排章節(jié)。同時，三篇之間必然存在眾多的交叉重復內容，不利于學生對生物資源的內容和利用方法的歸納與掌握。因此，按照三大類來編排教材，其系統性和教學效果可能都不甚理想。如果根據資源的有用性來編排，該方法徹底將生物系統性拋開，教材根據生物有用性分為若干章，條理清楚，內容明確，同時各章之間也較少有內容重復，更有利于學生的學習。
　　3.各資源內容的深度。
　　由于對不同海洋生物資源的開發(fā)利用深度不一，知識積累的豐富程度和深度均不同，主要影響因素包括目前的人類開發(fā)技術水平、資源儲量的稀缺性、資源的利用價值等。這些因素綜合作用，最終形成人類對海洋生物資源的認識深度不同的現狀。海洋食物的利用技術相對簡單，利用歷史相對久遠，形成了明顯的傳統和現代加工技術，知識較為全面、系統和深入。人類對海洋生物的藥物利用和對食物的利用相伴而生，開發(fā)較早，知識較為全面和系統，但是由于海洋藥源生物的難培養(yǎng)性、含量低微等特點，對于藥源生物利用的深度還不足［2］。海洋食物和藥物資源與其他海洋生物資源相比，知識豐富、系統、深入。對于這些資源在內容上應相對精煉，避免過細、過深。而其他一些資源的研究開發(fā)正處于興起階段，例如對于海洋微藻生物能源的開發(fā)研究自上世紀70年代才剛剛開始，雖然其知識豐富程度和系統性不及食物和藥物，但是海洋生物能源的開發(fā)利用關系到國計民生，意義十分重大［3］。因此，對于這些資源在內容安排上則可以盡量詳細一些。
　　總之，在各種海洋生物資源內容的安排上，對于開發(fā)較深入的海洋生物資源盡量避免內容過深、過細，占據大量課時，影響對其他內容的學習。各部分內容之間應該相互平衡，這樣才能使學生掌握較全面的海洋生物資源的知識，滿足海洋類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標。
　　5.海洋生物資源綜合利用實驗教學。
　　該課程是一門應用性較強的課程，通過一定的實驗課程可以增強海洋科學專業(yè)學生對海洋生物資源的利用能力，加強對海洋生物資源的感性認識。由于資源的開發(fā)多為工業(yè)規(guī)模，因此可以作為實驗項目的開發(fā)技術不多，可以選擇操作時間短、代表性強的實驗，例如從海藻中提取瓊脂、甘露醇，從魚肉中制備蛋白胨、抗氧化肽等。
　　二、教學方法的改進
　　1.注重資源利用，明確學習目的。
　　海洋生物資源綜合利用旨在培養(yǎng)學生掌握海洋生物資源種類和利用、保護的方法。在教學中應該抓住課程的應用性特點開展教學工作。在授課時可以多結合生產生活中的實際問題，切實讓學生認識到學有所用。教學方法上，加強引導式教學，在授課之前，提出相關的具有啟發(fā)性的問題，把他們引入生產生活中海洋生物資源利用的具體情境中，引起矛盾、驚訝、疑惑的心理，從而激發(fā)求知欲。另外，課堂提問、作業(yè)等也應以資源種類和利用方法為主，同時注重對學生評價的藝術，使每個學生都保持持續(xù)的成功感，進而增強教學效果［4］。
　　2.適當補充內容，幫助學生理解。
　　資源應該具有三個要素：有用性、可用性和稀缺性。其中“可用性”表明人類對海洋生物資源進行開發(fā)必須掌握各種各樣的加工利用技術。另外，由于海洋生物資源類型不同，海洋生物的“有用性”也多種多樣，因此，對海洋生物資源的開發(fā)涉及多門學科的理論及技術，如食品化學、動物學、植物學、微生物學、生物化學、化學、物理學、生物發(fā)酵工程、養(yǎng)殖、捕撈、營養(yǎng)學、天然藥物化學、藥理學、藥物學、生物技術、現代儀器分析等學科。海洋科學（生物學方向）等專業(yè)的學生對其中部分理論較為陌生，對其開發(fā)技術較難以理解，例如營養(yǎng)學、藥物化學等，而對生物類學科等內容則比較熟悉。因此，對各種生物資源的開發(fā)技術應注意相互協調，避免部分內容過細，難以理解。對于學生不熟悉的內容可以適當補充，主要集中在概念和基本原理方面，不宜過深、過細，鼓勵有興趣的同學課后自主學習。
　　3.加強多媒體教學和行業(yè)調查，增強學習興趣。
　　海洋生物資源綜合利用涉及的學科門類眾多，知識龐雜，教學中學生容易對口頭或板書授課產生疲倦感。同時，該課程與生產生活結合程度較高，各種網站有許多相關的視頻、圖片、新聞等可以利用。授課時，播放視頻、展示圖片和新聞，可以收到很好的教學效果。另外，可以動員學生到超市、藥店、水產養(yǎng)殖場等場所進行調查，了解海洋生物資源的利用現狀、市場發(fā)展前景。通過親身實踐，學生會進一步提高對該課程的認識，增強學習興趣。
　　參考文獻：
　?。?］劉承初.海洋生物資源綜合利用［M］.北京：化學工業(yè)出版社，2006.
　?。?］卞俊.國內外海洋藥物研究進展和展望［J］.海軍醫(yī)學雜志，2007，28（1）：84-87.
　?。?］趙中華，石磊，劉珊珊.生物質能源發(fā)展及海洋生物質能源展望［J］.科學與管理，2008，28（4）：13-14.
　　［4］譚頂良.高等教育心理學［M］.南京：河海大學出版社，200