杜為民 孫愛東

2012年1月，筆者以訪問學者的身份來到美國紐約州伊薩卡的康奈爾大學食品科學專業(yè)交流學習一年，11歲的女兒與筆者同行，分別在當?shù)氐男W和初中各學習一學期，使筆者有機會接觸和了解美國從小學基礎教育直到大學高等教育的教學方法，體會到了中美教育理念的巨大差異。

一、鼓勵式教育落實到每位學生

中國人認為，失敗是成功之母，而美國人卻把讓學生體驗成功視為最重要的事情。

女兒來到美國后，就讀當?shù)匦W5年級的最后一個學期。一個月后，學校召開家長會，和中國不同的是，美國的學生家長會是教師和每位學生及家長單獨見面。那時女兒幾乎聽不懂課堂教師的講授，她的學習成績可想而知，可是教師卻從語言能力進步很大這個角度夸獎了她。和同級學生相比，她的英語太差了，教師卻說她的中文任何人都比不了，教師的話讓筆者很詫異。學期結(jié)束，筆者收到一封信，里面是女兒的成績單，美國有一個統(tǒng)一的聽說讀寫能力評價測試，因為這一測試成績不斷提高，最后的評語是：進步了。每一個孩子都會在學期結(jié)束時得到正面的評價。而在中國，孩子的評價往往是在全班的排名情況，是和別人比，不是和自己比，所以只有成績拔尖的孩子得到鼓勵，而大部分學生卻沒有得到家長和教師的認可。

到了大學階段，鼓勵學生更是教師的教學習慣。在筆者旁聽的食品專業(yè)和營養(yǎng)專業(yè)大學本科生的課堂教學中，每一位教師都在用極端和夸張的詞語來表揚提出問題的學生。學生受到教師的肯定之后，往往會更專心地聽講，更充滿信心地去學習。

目前，鼓勵式教育已在中國得到認可，但需要實施，更需要付諸行動。

二、學習方法輕松有趣，學習上不急于求成

在學習方法上，美國十分重視學習過程的趣味性。比如，同樣是學習語言，中國教師要求孩子把一個生詞抄寫多次，以便能記住這個詞。在美國，教師從不要求學生抄寫英文單詞，而是要求孩子多看英文小說。進入美國小學的教學區(qū)，就好像進入了一個大的圖書館，書架上不同題材的書籍應有盡有，不僅有女孩子喜愛的公主故事，也有男孩子喜愛的汽車知識、天文地理等。孩子可以根據(jù)興趣借閱自己喜愛的書籍，教師只是鼓勵學生看書，但從不干涉學生借書的內(nèi)容，他們通過博覽群書來學習生字生詞。小朋友過生日的當天，教師會允許他們在淘汰的舊書中挑選一本作為自己的生日禮物。所以，讀書被認為是最快樂的事情，而不是中國人被灌輸?shù)摹皩W海無涯苦作舟”的理念。

同時，無論學習什么，培養(yǎng)興趣總是首要任務。例如，學習游泳，教練首先提供一些水中玩耍的玩具讓學員去玩，等到學員要求學泳姿時再教。而在中國，教練急于講授游泳技巧，急于讓學員在最短的時間內(nèi)學會游泳，許多人是在不會游泳，沒有安全感的情況下被教練強迫趕進游泳池，有些人因此對游泳產(chǎn)生恐懼，再也學不會游泳了。所以，在美國，上完幾期培訓班一種泳姿都沒有學會的大有人在，但筆者的中國朋友中也有許多是在中國學不會游泳來到美國才學會的。

同樣，將同齡的中國孩子和美國孩子相比，常常會感到中國孩子的學習水平比美國孩子高，同樣是學習唱歌，中國孩子已經(jīng)掌握了專業(yè)的發(fā)聲技巧，而美國孩子還處在只會用嘴來唱歌的水平，但是他們對唱歌的熱情和喜愛卻遠遠超過中國孩子。

三、通過廣泛的溝通交流來拓寬學生知識面

在美國小學、中學、大學的校園都沒有圍墻護欄，這種開放的建筑形式可能是要暗示學生在學習上要開放視野。

從小學開始，每個孩子都會在本校的學前班有個K-body，每星期教師會帶著小學生到幼兒園找自己的K-body，讀故事書給小朋友聽。同樣Middle school的學生也經(jīng)常到小學去演出或打比賽。康奈爾大學的學生也常常到當?shù)氐目萍拣^做志愿者，為小弟弟小妹妹們講授與自己專業(yè)相關的知識，例如學習動物學的大學生會講螞蟻的習性；學習高分子材料的會給小朋友講授納米材料等。同時，學生家長也會被邀請到學校給孩子們上課，題目自定，可以講與自己工作相關的知識。

到了大學階段，各種各樣的學術報告非常多，在康奈爾大學既可以聽到諾貝爾獎獲得者等頂尖科學家的報告，也可以聽到哈佛等其他名校教授的演講，也有研究生預實驗的匯報等。另外，康奈爾大學的教授大部分是兩個學科的兼任教授，教師跨學科跨專業(yè)，對大學本科生多學科的學習很有幫助。尤其是科研上出類拔萃的教授，常常精通兩個毫不相關的專業(yè)。例如化學系的教授除精通有機合成化學以外，還精通轉(zhuǎn)基因、細胞培養(yǎng)等生物技術。一位做營養(yǎng)調(diào)查的營養(yǎng)科學系教授，大學本科的專業(yè)卻是分子生物學。由于他們擁有交叉學科的知識背景，常常能有與眾不同的研究思路和研究結(jié)果，因而能在影響因子很高的期刊上發(fā)表論文。

目前，我們科研院所的實驗條件已經(jīng)不比美國差，但在發(fā)表高水平論文的數(shù)量上還有差距，這可能與交流溝通欠缺，研究思路不夠開闊有關。

四、注重學生解決問題能力的培養(yǎng)

走進小學的教室，墻壁上貼著大大的標語“學習知識的最好辦法就是應用知識”。在美國，從小學至大學的教育中，一直把應用知識解決問題作為學習知識的主要方法。

從小學開始，教師偶爾會布置作業(yè)，幾位學生一組，針對一個題目來查閱資料，然后做成幻燈片向全班宣講。每位學生講解自己做的那部分內(nèi)容。

到了初中，也就是國內(nèi)小學6年級的時候，在美國開始上Middle school，相當于中國的初中，到這個階段，學習的方式與小學有很大不同，反而與大學的學習方式接近。上課沒有固定的教室，也沒有固定的班級。幾乎每天在科學課或其他課程中都要寫小論文，有時要寫綜述(Summary)。家庭作業(yè)和小學時一樣沒有太多的抄寫和計算，大多需要在計算機上查閱資料，沒有現(xiàn)成的答案可以參考。

到了大學階段，學習變得非常緊張，康奈爾大學的每個學生都非常忙，因為每位授課的教授都配有助手(TA)，輔助教師對學生的考核工作，有的課程每兩周一次，還有月考及每學期2～3次的階段性考試和期末考試等。學習的扎實程度和中國的基礎教育很相似?？荚嚨念}型也是選擇、填空、問答等，但回答這些問題并不容易，不僅要求記憶知識，更要求運用知識。在大學階段的授課過程中，學生可以隨時打斷教師講話任意提問，教師會在授課后專門留出5～10分鐘的時間供學生提問，與學生自由平等地探討學術問題。由于從小學開始就注重總結(jié)知識、解決問題能力的培養(yǎng)，康奈爾大學的本科生在課堂提問時所表現(xiàn)出的專業(yè)知識的廣博和成熟是我們國內(nèi)大學生不能相比的。

五、結(jié)束語

中華民族有著悠久的歷史，燦爛的文化，我們的教育理念也獨具特色。自古以來，背誦成為學習知識的主要方法，所謂“熟讀唐詩三百首，不會寫詩也會吟”，我們中國人認為先記憶背熟，然后自然會理解的。而美國人卻認為與其花費時間來記住某個單詞或背誦幾段文章，不如通過博覽群書來學習詞匯，同時學習知識。美國人認為鼓勵才能激發(fā)一個人的潛力，而中國人認為棍棒之下出孝子，“苦其心智，勞其筋骨”才能成為社會棟梁。中西方的教育理念及方法完全相反。也許不同的學科需要不同的教學方法，不同性格的學生也需要因材施教。他山之石，可以攻玉，充分吸收其他國家教育理念的精華才能進一步完善和改良中國教育。

我國人口眾多，教育資源有限，美國的很多教育方法沒有條件在中國實施，但是一些好的教育理念很值得我們學習、借鑒和推廣。

[1] 杜為民.現(xiàn)代教育媒體在食品營養(yǎng)學教學中的應用研究[J].中國現(xiàn)代教育裝備,2010(15)∶ 47-48.

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[3] 李弘祺.中國傳統(tǒng)教育的特色與反省[J].北京大學教育評論,2012,10(2)∶121-139.

[4] 黃杰波.淺談如何在教學中更好地運用鼓勵式教育[J].科技資訊,2010(2)∶189.

[5] 張懷剛,張波.學術交流在科研工作和人才培養(yǎng)中的地位和作用[J].青海農(nóng)林科技,2005(2)∶41-43.