○朱偉

（湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院 湖北 武漢 430205）

一、假日經(jīng)濟(jì)催生酒店假日營銷

假日經(jīng)濟(jì)是在國家擴大內(nèi)需，刺激消費的政策作用下發(fā)展起來的。它是指人們利用節(jié)假日集中購物、集中旅游等消費行為等帶動供給、市場和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種綜合性強、牽涉面廣的可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式。

假日經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)刺激了我國長期疲軟的消費市場。隨著假日經(jīng)濟(jì)概念的出現(xiàn)，假日營銷也相應(yīng)被提出，顧名思義，假日營銷就是指在節(jié)假日期間，利用消費者的假日消費心理，綜合運用廣告、公演、現(xiàn)場售賣等營銷手段，進(jìn)行的產(chǎn)品、品牌的推介活動，旨在提高產(chǎn)品的銷售力，提升品牌形象。酒店作為旅游業(yè)中的重要組成部分，因假日經(jīng)濟(jì)催生酒店假日營銷。

二、武漢酒店假日營銷存在的問題

1、酒店假日營銷中存在追求短期銷售目標(biāo)問題

武漢很多酒店追求的是短期的銷售額，而不是長遠(yuǎn)的銷售目標(biāo)。沒有幾個酒店在年初即擁有完整的假日營銷規(guī)劃。他們不熟悉旅游產(chǎn)品策略、旅游價格策略、旅游銷售渠道策略、旅游產(chǎn)品促銷策略之間微妙而又復(fù)雜的關(guān)系，不太根據(jù)消費者需求心理去選擇適合的推廣對策、促銷載體。這種營銷的短視行為歸根結(jié)底是由于酒店管理人員缺乏對市場的調(diào)查，更多的是抄襲照搬別人的模式，勞民傷財，卻達(dá)不到促銷的真正目的。

2、酒店在“差異化”競爭中很難控制成本，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重

酒店實施“差異化”競爭，在突出自身特色上下功夫，確立自身產(chǎn)品或者服務(wù)在市場中有自己獨特的定位，在競爭中突出自己的優(yōu)勢，最大限度地占有市場份額。然而，因“差異化”方案所帶來的成本控制，卻成為企業(yè)擴大規(guī)模后能否提升效益的關(guān)鍵。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，盡管酒店為了爭奪假日營銷市場份額活動層出不窮，且營業(yè)額不斷攀升，但是利潤卻越來越少。例如節(jié)假日酒店客房促銷活動，入住率明顯上升，但酒店收益并不大，因此，在酒店形成“差異化”競爭中，由于無法解決成本控制問題，一些酒店只能放棄“特色”，從而陷入同質(zhì)化競爭。

3、惡性價格競爭循環(huán)

據(jù)統(tǒng)計武漢目前五星級酒店達(dá)到13家，這些酒店星級上去了，房價仍維持“四星級”原狀。業(yè)內(nèi)人士表示由于武漢的市場就那么大，武漢酒店數(shù)量的增加，酒店業(yè)之間的競爭更加激烈，僅以中南為半徑，只要不堵車，15分鐘可以抵達(dá)至少6家五星級或準(zhǔn)五星級酒店：保利白玫瑰大酒店、洪廣大酒店、楚天粵海、威斯汀以及楚雄國際大酒店、最佳西方五月花等。因此，為了搶占客源，許多酒店只能把降價作為主要競爭手段，推出打折和優(yōu)惠服務(wù)業(yè)務(wù)，周而復(fù)始形成一種價格競爭的惡性循環(huán)。

4、人員安排不夠合理，服務(wù)質(zhì)量下降

由于假日經(jīng)濟(jì)的時間集中性和人員流動大，出現(xiàn)客人扎堆旅游、消費，酒店人手不夠，人員安排不夠合理導(dǎo)致員工的工作量過大。員工在超負(fù)荷運轉(zhuǎn)的情況下相當(dāng)長的一段時間內(nèi)處于疲憊的狀態(tài)，對客服務(wù)質(zhì)量和處理問題的效率得不到保障。且武漢還有相當(dāng)一部分酒店沒有有效貫徹三倍工資的制度，只是在淡季給予補休，無法調(diào)動員工積極性，顧客投訴增多。在節(jié)假日期間，為應(yīng)付人員短缺問題，酒店會聘請其他部門的員工或大專院校的學(xué)生前來兼職，由于缺乏培訓(xùn)和對業(yè)務(wù)不夠熟悉，也容易影響服務(wù)的整體質(zhì)量，導(dǎo)致客源流失。

三、武漢酒店假日營銷的可行性建議

要做好酒店假日營銷工作，總體來說必須抓好市場這個中心，酒店必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，在遵循市場規(guī)律的前提下，適當(dāng)?shù)倪\用價格、產(chǎn)品、促銷等策略來開展?fàn)I銷工作。對此提出對武漢酒店假日營銷的一些建議，主要從以下幾個方面闡述。

1、制定長期的營銷策略計劃

（1）提前做好市場客源預(yù)測。營銷人員應(yīng)該細(xì)分和研究去年同期節(jié)假日每天客房出租情況，如：每日出租房間數(shù)，散客房間數(shù)，以及來自協(xié)議的散客比例、來自訂房中心的散客比例等，從而將以往的數(shù)據(jù)與今年節(jié)假日預(yù)訂情況進(jìn)行比較。根據(jù)客源市場構(gòu)成不同，進(jìn)行產(chǎn)品整合，推出符合市場需求的產(chǎn)品組合。

（2）加強酒店與各旅游部門的合作。酒店與其他旅游企業(yè)之間的相互合作也是保證假日經(jīng)濟(jì)持續(xù)繁榮的一個重要基礎(chǔ)。就酒店業(yè)而言，應(yīng)多加強與旅行社，酒店和其他旅游部門的合作，形成一個良性循環(huán)的有機整體。具體包括以下幾點：與同行酒店及時互通信息，相互核對酒店房態(tài)，做到互送客源；與各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心隨時聯(lián)絡(luò)，及時通告酒店房態(tài)；與每天預(yù)定的客人進(jìn)行核對，確認(rèn)客人是否到來、抵達(dá)人數(shù)、抵達(dá)時間等；與媒體電臺定時聯(lián)絡(luò)。然后根據(jù)預(yù)測情況，通過分析市場發(fā)展變化趨勢和旅游者消費心理，細(xì)分市場，制定適合本酒店的中長期規(guī)劃，深入挖掘消費潛力，不斷推出一系列有新鮮創(chuàng)意、有經(jīng)濟(jì)效益的營銷策略，開發(fā)新渠道，增加酒店收益。

2、進(jìn)行差異化市場定位，突出酒店自身特色

酒店應(yīng)將視線從市場的供給方移向需求方，從與競爭對手的盲目比超競爭轉(zhuǎn)向為顧客提供價值的飛躍。通過對本酒店的主要顧客群體和顧客消費心理分析，這樣既能縮小競爭范圍，控制酒店成本，又能讓酒店集中資金開發(fā)出具有特色又對客戶有吸引力的產(chǎn)品。針對賓客的不同需要，武漢酒店可重點開發(fā)的組合產(chǎn)品方式有以下幾種。

（1）公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費在客房供應(yīng)一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。

（2）會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時間供應(yīng)點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優(yōu)惠提供。

（3）婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對當(dāng)?shù)鼐用袷袌觯Y(jié)合婚禮消費的形式，適應(yīng)消費的心理，強調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費。酒店可通過與專業(yè)婚慶機構(gòu)合作的方式提供一站式服務(wù)。

（4）周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯店的食宿服務(wù)組合成價格便宜的包價產(chǎn)品。

3、建立行業(yè)協(xié)會，制定價格標(biāo)準(zhǔn)

價格策略是酒店重要的營銷策略之一，酒店既不能單純強調(diào)創(chuàng)利而忽視市場和競爭形勢，又不能為追求市場份額而陷入價格戰(zhàn)。

為此，酒店可以建立行業(yè)協(xié)會，制定一個統(tǒng)一的價格標(biāo)準(zhǔn)。然后酒店在這個標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)以成本為基礎(chǔ)，按照假日為各個細(xì)分市場制定靈活的、層次不同的價格以最終達(dá)到營銷目的。行業(yè)協(xié)會應(yīng)保證酒店都能在規(guī)定的價格范圍進(jìn)行有序競爭，對違反價格規(guī)定的酒店，行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)給予相應(yīng)的制裁。協(xié)會可以讓會員預(yù)先繳納價格保證金，由行業(yè)協(xié)會保管，當(dāng)酒店出現(xiàn)惡意的價格競爭行為時，協(xié)會立刻扣罰該酒店，并開除協(xié)會，協(xié)會成員單位不許同其協(xié)作。

4、促銷方式靈活多樣

以往促銷一直把“打折”作為主要手段。其實，仔細(xì)分析了顧客在節(jié)假日的消費心理就會發(fā)現(xiàn)，折扣不是客人最大的心理需求。比如發(fā)放“優(yōu)惠券”，贈送菜品酒水、鮮花書籍、假日特色產(chǎn)品或是一些有中國特色的假日紀(jì)念品。這些促銷方式比傳統(tǒng)的打折促銷更能給顧客留下深刻印象，對于酒店來說既可以降低成本，又可以提升酒店的文化品位。此外，有些酒店還推出“酒店VIP”俱樂部計劃，向酒店長住客和高端消費客戶發(fā)放會員卡，給予會員假日期間的優(yōu)惠服務(wù)，通過會員來酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入，在當(dāng)?shù)厣探缣岣哂绊懠爸?，這樣既保證了客源的鞏固和擴充，又能提高酒店的總體收入。所以，在經(jīng)常實施打折促銷的酒店市場中，酒店不妨換個思路，以差異化策略來制定有針對性的促銷方案。

5、增加員工滿意度，提高服務(wù)質(zhì)量

（1）注重內(nèi)部營銷，加強員工培訓(xùn)。節(jié)假日是酒店的旺季，所有的酒店人力和設(shè)施設(shè)備都有可能超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，因此酒店必須提前進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查，根據(jù)預(yù)測情況合理安排人手。這在平時可以交叉訓(xùn)練員工，培養(yǎng)多面手，也可以從旅游職業(yè)學(xué)校預(yù)約一些學(xué)生兼職，準(zhǔn)備好充足的人手。人員推銷對酒店員工的素質(zhì)要求較高，酒店應(yīng)在假日來臨前組織員工集體培訓(xùn)，

（2）建立與假日工作績效密切相連的報酬體系。節(jié)假日期間是員工最忙的時候，在別人休假時還必須堅守自己的崗位。因此，酒店員工都希望他們的的辛勤工作得到充分肯定，她們在為酒店創(chuàng)造收入時，酒店也應(yīng)給予員工回報。建立一種和假日工作績效密切相連的報酬體系，如銷售提成制，顧客表揚，優(yōu)秀員工制等，都可以給員工工作帶來積極性。員工的工作責(zé)任感和滿意度增強了才能更好地為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。

6、假日營銷成果的總結(jié)

假日結(jié)束后，隨著各地酒店的入住率回落，酒店經(jīng)營暫時出現(xiàn)相對冷清的局面，此時酒店業(yè)的當(dāng)務(wù)之急便是對黃金周期間進(jìn)行一個總結(jié)，探尋自己在假日“黃金周”里的所得與所失，為今后的工作做一個借鑒，從而更好地促進(jìn)酒店業(yè)的良性發(fā)展。具體來說酒店假日營銷總結(jié)主要包含兩個方面。

（1）要做好假日營銷的數(shù)據(jù)庫建設(shè)。假日營銷中數(shù)倍于平時的新顧客，給客戶管理帶來一定的難度。但也給企業(yè)提供了平時無法接觸的客戶資源。這些客戶資源，一方面，為企業(yè)今后的市場定位、市場細(xì)分提供依據(jù)，進(jìn)一步區(qū)分客戶價值。另一方面，可以從客戶的使用經(jīng)驗中歸納對于產(chǎn)品和服務(wù)改進(jìn)的建議，提升企業(yè)自身的競爭力。另外，還可以在尋求與客戶的長期溝通上找到切入點，將老客戶變成忠實客戶，新客戶變成老客戶。

（2）對假日營銷成果的總結(jié)。對酒店假日營銷成果的總結(jié)既包括對此次營銷方案的優(yōu)勢及給酒店帶來的回報，也包括此次營銷的不足及酒店采取的措施。假日后一番好的評估總結(jié)能夠使酒店總結(jié)成功之處，正視失誤和缺陷，為今后開展工作做好引導(dǎo)，規(guī)避風(fēng)險，從容應(yīng)對。

總的來說，假日營銷是酒店整個營銷規(guī)劃的一部分，而不是短期售賣活動，從酒店的內(nèi)部和外部綜合考慮，適當(dāng)?shù)剡\用假日營銷策略，為酒店業(yè)適應(yīng)新市場、新商機的變化，鞏固假日期間酒店的客源，才能立足于競爭激烈的市場中并維持長期的發(fā)展。

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