張 吉 立

(大慶職業(yè)學(xué)院 人文科學(xué)系， 黑龍江 大慶 163255)

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，該行業(yè)對專業(yè)人才的需求數(shù)量逐年增加，2011年人才缺口數(shù)量達到了 200萬人[1].盡管旅游行業(yè)人才需求量巨大，但是很多畢業(yè)生并不愿意在該行業(yè)就業(yè)，即使進入旅游行業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生，其從業(yè)年限一般也僅為3～5年的時間[2]，這與部分畢業(yè)生低端就業(yè)有直接的關(guān)系.從近2年對畢業(yè)生的就業(yè)跟蹤調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生就業(yè)對口率一般在15%～20%之間，與其他專業(yè)相比嚴(yán)重偏低，這也導(dǎo)致了該專業(yè)生源的嚴(yán)重不足.以大慶職業(yè)學(xué)院為例，2011—2012年旅游管理專業(yè)招生計劃完成率僅為 20 %，酒店管理專業(yè)2012年則不足20 %，而從黑龍江省高職院校第2次征集志愿的狀況來看，該專業(yè)未完成招生計劃的院校在 80 %以上，整體表現(xiàn)出生源不足的局面.出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因除與生源數(shù)量總體下降有關(guān)之外，還與該專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、畢業(yè)生就業(yè)崗位可替代性強以及專業(yè)技能不突出、學(xué)生創(chuàng)新能力較差有直接的關(guān)系[3].因此，本課題組提出了培養(yǎng)職業(yè)適應(yīng)能力較強的創(chuàng)新型人才為目標(biāo)的教學(xué)改革方向，以破解當(dāng)前存在的低端就業(yè)導(dǎo)致的招生難題，同時為其他相關(guān)高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革提供理論借鑒.

1 高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才提出的背景

2011年大慶職業(yè)學(xué)院對分布于大慶市以及周邊城市的旅行社、星級旅游酒店、旅游景區(qū)等用人單位進行了社會調(diào)研工作，結(jié)果顯示，85.1% 以上的旅行社反映所接收的高職畢業(yè)生可以適應(yīng)導(dǎo)游工作以及旅行社的日常管理工作，在這些工作崗位上表現(xiàn)出的工作能力與本科生沒有太大區(qū)別，但是高職學(xué)生從事計調(diào)崗位時創(chuàng)新能力明顯不足，為節(jié)省人力成本，旅行社在選擇畢業(yè)生時更傾向于本科生；因此為適應(yīng)旅行社對創(chuàng)新型人才的需求，培養(yǎng)該專業(yè)的創(chuàng)新型人才非常必要.對星級酒店行業(yè)的調(diào)研結(jié)果顯示，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生管理性質(zhì)崗位適應(yīng)期明顯低于本科生，服務(wù)創(chuàng)新能力以及應(yīng)變能力不足，因此期望高職院校重視學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng).從旅游景區(qū)的反饋結(jié)果來看，76.4 %的受訪管理人員認(rèn)為高職旅游專業(yè)畢業(yè)生知識結(jié)構(gòu)單一，崗位適應(yīng)性差，不具備景區(qū)景觀的規(guī)劃與管理能力，不具備景觀維護能力，工作中創(chuàng)新意識淡薄，與本科生相比存在一定的差距.2012年 11月 16日在大慶職業(yè)學(xué)院青年教師以及學(xué)生座談會上，眾多學(xué)生向在座教師以及領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)目前人才培養(yǎng)方式很難使學(xué)生具備較強的創(chuàng)新能力，表現(xiàn)出目前人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位與學(xué)生學(xué)習(xí)需求存在一定的偏差.因此，為適應(yīng)就業(yè)企業(yè)對創(chuàng)新型人才的需求以及學(xué)生學(xué)習(xí)的需要，進行培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的教學(xué)改革勢在必行.

2 高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才特征分析

根據(jù)對用人單位的調(diào)研結(jié)果以及畢業(yè)生畢業(yè)后所從事的就業(yè)崗位分析，高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才應(yīng)當(dāng)具備5個方面的重要特征：第一，該專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)當(dāng)在計調(diào)崗位、酒店管理崗位、景區(qū)規(guī)劃與管理崗位具備較強的工作能力和創(chuàng)新能力；第二，該專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)當(dāng)具備一定的學(xué)科交叉知識背景，包括旅游產(chǎn)品開發(fā)、營銷、旅游商品設(shè)計、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)景觀規(guī)劃、景觀維護、景區(qū)服務(wù)與管理的知識；第三，高職旅游管理創(chuàng)新型人才應(yīng)當(dāng)屬于復(fù)合型人才，即學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)多個崗位工作的能力，并且崗位適應(yīng)期應(yīng)當(dāng)較短，在景區(qū)除能夠適應(yīng)導(dǎo)游員、酒店服務(wù)員崗位之外，還應(yīng)當(dāng)具備從事與旅游相關(guān)的景區(qū)內(nèi)各種管理工作；第四，該專業(yè)創(chuàng)新型人才應(yīng)當(dāng)具備較強的后續(xù)發(fā)展能力，能夠及時抓住工作中的各種機遇以促進自身的發(fā)展；第五，該專業(yè)創(chuàng)新型人才應(yīng)當(dāng)具備較強的與人合作能力，具備較強的團隊意識.

3 適應(yīng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教學(xué)改革方式

3.1 明確適應(yīng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的教學(xué)改革目標(biāo)

是否具有明確的改革目標(biāo)是創(chuàng)新型人才培養(yǎng)能否成功的關(guān)鍵，因此，在教學(xué)改革之前必須確定改革目標(biāo).不同院校人才培養(yǎng)定位以及辦學(xué)特色不同，就業(yè)服務(wù)面向地區(qū)對人才規(guī)格的需求也不同，因此，教學(xué)改革所確定的目標(biāo)必然會存在一定的差異.以大慶職業(yè)學(xué)院為例，創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位主要依據(jù)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)崗位對創(chuàng)新能力的要求，結(jié)合目前大慶市政府提出的將大慶市建設(shè)成為重要的旅游目的地的發(fā)展規(guī)劃對專業(yè)人才的需求，創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)確定為既能適應(yīng)旅游業(yè)對導(dǎo)游、酒店服務(wù)員崗位之外，還能夠適應(yīng)本地區(qū)景區(qū)建設(shè)所需要的旅游景觀規(guī)劃設(shè)計、施工與管理人才，在工作中具備較強的創(chuàng)新能力和適應(yīng)性，并且具備在企業(yè)中層管理崗位工作的能力.該培養(yǎng)目標(biāo)突出了我院旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特色，也實現(xiàn)了復(fù)合型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，符合高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的基本特征要求.

3.2 建立適應(yīng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的課程體系

科學(xué)合理的課程體系是實現(xiàn)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的根本保證，因此，根據(jù)創(chuàng)新型人才的特征和改革目標(biāo)要求建立相應(yīng)的課程體系是課程改革中非常重要的一項工作.從培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的角度來說，課程體系建設(shè)主要以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和職業(yè)適應(yīng)能力為目標(biāo)而開設(shè)，具體來說，理論課程體系主要從3個方面進行改革：首先，優(yōu)化課程設(shè)置.從我院當(dāng)前旅游管理專業(yè)的課程體系來看，存在的最大問題是不同課程之間重復(fù)內(nèi)容較多，沒有培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的相關(guān)課程，因此改革的重點是設(shè)置綜合類課程，授課內(nèi)容優(yōu)化，避免課程間重復(fù)內(nèi)容的出現(xiàn)，我院當(dāng)前做法是將《演講與口才》《旅游美學(xué)》《旅游服務(wù)學(xué)》《公共關(guān)系》幾門課程合并為一門課程《導(dǎo)游基礎(chǔ)》，刪除課程體系中的《攝影與攝像》《旅游財務(wù)會計》《形體訓(xùn)練》《旅游文學(xué)鑒賞》，保留《基礎(chǔ)旅游學(xué)》《旅游法規(guī)》《旅行社經(jīng)營管理》《計調(diào)實務(wù)》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《旅游市場營銷》《現(xiàn)代飯店管理》課程，拓展課程增加了《景觀設(shè)計》《旅游商品開發(fā)》2門課程.其次，增加旅游景觀類課程.根據(jù)崗位工作需要，安排專任教師開發(fā)了《旅游景區(qū)規(guī)劃與管理》《旅游景觀工程》《旅游景觀植物》《景區(qū)綠地開發(fā)》4門課程，以培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)地方旅游景觀、景觀營建對專業(yè)人才具備知識基礎(chǔ)的需要，并且實現(xiàn)了不同學(xué)科知識的交叉，拓寬了學(xué)生的視野，有利于學(xué)生發(fā)散思維的培養(yǎng).再次，創(chuàng)新型課程的開發(fā)，本部分課程主要設(shè)置為動態(tài)性選修課程，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣選擇相應(yīng)的課程學(xué)習(xí).

實踐課程以組建創(chuàng)新小組、興趣小組的形式開課，具體操作過程是將實踐課程根據(jù)就業(yè)崗位的不同分類開設(shè)，例如我院的興趣小組設(shè)置為6個方向，包括導(dǎo)游、酒店服務(wù)員、景觀設(shè)計、景觀施工、計調(diào)、花卉園藝，教學(xué)中由學(xué)生根據(jù)自己職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和興趣選擇相應(yīng)的方向，與授課教師組成創(chuàng)新實踐小組，以技術(shù)性科研為載體進行實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng).

3.3 精選教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)手段

現(xiàn)如今，旅游業(yè)處于快速發(fā)展之中，新的研究成果不斷出現(xiàn)，這就要求授課教師能夠及時把握專業(yè)發(fā)展動向，授課過程中不斷補充新的內(nèi)容與知識，刪除過時的知識點，以利于學(xué)生所接觸到的知識均為最新研究成果.實際教學(xué)過程中要求理論教學(xué)內(nèi)容做到少而精，重點強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實踐教學(xué)內(nèi)容，在實踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力.從教學(xué)手段的選擇上，根據(jù)不同課程的特點選擇適宜的教學(xué)方法，目前教學(xué)中以案例分析、討論交流、現(xiàn)場操作、模擬練習(xí)、角色扮演5種教學(xué)方法為主，實際教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)注意無論采取哪種教學(xué)方法，都應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，教師在教學(xué)中起到主導(dǎo)作用即可.例如《旅游景區(qū)規(guī)劃與管理》這門課程，案例分析與討論交流教學(xué)法均適用，也可以采用項目式教學(xué)法，授課中配合多媒體的教學(xué)手段可以有效地提高學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識.同時部分授課過程中合理利用目前學(xué)校搭建的產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)平臺，以技術(shù)應(yīng)用和服務(wù)項目為依托，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才.

3.4 制定科學(xué)合理的教學(xué)評價方式

目前我院旅游管理專業(yè)課程考核主要存在2種方式：一種是考查課，考核過程由教師自行組織；另一種是考試課，采用閉卷考試的形式考核，以考核學(xué)生對重點知識點的掌握情況為主，由全校統(tǒng)一組織實施.這2種考核評價方法與創(chuàng)新型人才培養(yǎng)并不相適應(yīng)，這是因為創(chuàng)新型人才目的是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，而閉卷考試卻以考核學(xué)生背誦知識為主，無法考核學(xué)生創(chuàng)新能力的高低，因此必須對考核的方式進行必要的調(diào)整.為適應(yīng)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，2011年對學(xué)生的考核方式改革方向已經(jīng)確定，所有課程的考核方式均采取過程考核和期末考核相結(jié)合的方式，過程考核重點考核學(xué)生應(yīng)用知識能力和創(chuàng)新能力，考核方式可以采取完成項目、景區(qū)開發(fā)方案、完成景區(qū)規(guī)劃、景點講解等形式，實際操作中應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同課程的教學(xué)目標(biāo)來確定，期末考核重在考查學(xué)生對本門課程知識的掌握情況，在1年多的試驗中發(fā)現(xiàn)，這種考核方式對培養(yǎng)創(chuàng)新型人才具有良好的作用.

4 組建適應(yīng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教學(xué)團隊

創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程，僅僅依靠單個教師的力量很難實現(xiàn)，因此非常有必要組建一支高水平的教學(xué)團隊.教學(xué)團隊建設(shè)首先要選擇具有較高知識水平和創(chuàng)新能力的教師作為團隊帶頭人，其次應(yīng)當(dāng)選擇4—5位專任教師作為骨干教師，并且選擇 1—2位企業(yè)一線的兼職教師作為其成員.以大慶職業(yè)學(xué)院教學(xué)團隊建設(shè)為例，該教學(xué)團隊組成人員具備旅游管理、園林與建筑、景觀設(shè)計、管理學(xué)4個學(xué)科背景知識，總?cè)藬?shù)為7人，除2位兼職教師之外，專任教師均具備了研究生學(xué)歷和學(xué)位，中級以上職稱，并且該團隊承擔(dān)省級教科研項目4項，組建了興趣小組式的實踐教學(xué)實施方式，對培養(yǎng)創(chuàng)新型人才提供了重要保障.

5 討論

當(dāng)前大多數(shù)高職院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位仍然以導(dǎo)游員和酒店服務(wù)員、酒店基層管理者為主，該定位與當(dāng)前部分旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的需求明顯不相適應(yīng)，同時也造成了生源的緊張，所以適應(yīng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教學(xué)改革勢在必行，這也是縮短高職畢業(yè)生與普通本科畢業(yè)生在工作崗位上差距的重要手段.從創(chuàng)新型人才主要特征上來看，具備寬泛的知識基礎(chǔ)是創(chuàng)新型人才的首要特征[4]，因此，對原有課程加以整合，刪除重復(fù)的內(nèi)容，增加大旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的知識點，培養(yǎng)學(xué)生文理交叉的理論與實踐知識，可以有效拓寬學(xué)生的知識面，在實際教學(xué)過程中，可以采用興趣小組的形式，同時營造寬松的學(xué)習(xí)氛圍，根據(jù)學(xué)生個性化需要有所側(cè)重地培養(yǎng)其創(chuàng)新能力，探索高職院校產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式的運用，部分課程試用探究式教學(xué)方法，重點培養(yǎng)學(xué)生獨立的人格和采用創(chuàng)新手段解決問題的能力.課程體系建設(shè)應(yīng)當(dāng)與市場需求建立聯(lián)動機制，選修課程實行動態(tài)性化調(diào)整方式，以利于教學(xué)內(nèi)容能夠緊跟旅游業(yè)發(fā)展步伐[5].由于旅游產(chǎn)業(yè)綜合化的特點，不同地區(qū)“食、住、行、游、購、娛”各要素發(fā)展不均衡，因此在創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教學(xué)改革中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)就業(yè)目標(biāo)地區(qū)和崗位需要來確定所要培養(yǎng)的創(chuàng)新型人才的特征，同時進行相應(yīng)的教學(xué)改革.

[1] 陳世偉,王玨.我國旅游企業(yè)人才需求及培養(yǎng)探索[J].科技廣場,2008(6):238-240.

[2] 張吉立.高職旅游管理專業(yè)課程改革探討[J].衡水學(xué)院學(xué)報,2012,14(4):107-109.

[3] 張吉立.高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題及對策研究[J].當(dāng)代教育理論與實踐,2011,3(10):93-95.

[4] 余祥庭,李曉鋒. 創(chuàng)新型人才的特征及其培養(yǎng)的實踐探索[J].教育探索,2009(10):92-93.

[5] 張吉立.高職院校旅游管理專業(yè)課程改革與建立市場需求“聯(lián)動機制”研究[J].雞西大學(xué)學(xué)報,2012,12(8):28-29.