古方

元

（1271 ～ 1368年）

1279年，元王朝統(tǒng)一了中國。海外貿(mào)易的蓬勃發(fā)展，進一步刺激了陶瓷業(yè)的興盛。鈞窯、磁州窯、龍泉窯、霍縣窯等繼續(xù)燒造傳統(tǒng)陶瓷品種，其產(chǎn)品不但暢銷國內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷國外。

1278年，即元王朝統(tǒng)一中國的前一年，元代朝廷即在景德鎮(zhèn)設(shè)立了專門燒造官府用瓷的“浮梁瓷局”，全國最優(yōu)秀的制瓷工匠得以向景德鎮(zhèn)集中，為景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的迅速發(fā)展奠定了人力基礎(chǔ)。而高嶺土的發(fā)現(xiàn)和使用，則使景德鎮(zhèn)的瓷胎由單一的瓷石配方改為瓷石加高嶺土“二元配方”，成為景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展一個新的里程碑。元代景德鎮(zhèn)窯成功地?zé)斐銮嗷?、釉里紅、卵白釉、藍(lán)釉、紅釉瓷等新品種，顯示出非凡的創(chuàng)造力，致使全國的制瓷重心逐漸向景德鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。其產(chǎn)品不但做工精細(xì)，而且燒成工藝也較成熟，其所顯示出的美學(xué)風(fēng)范，既受到國內(nèi)民眾喜愛，也頗得異域人士青睞，產(chǎn)品行銷國內(nèi)外。

青花海水白龍紋八棱梅瓶

元∕高46厘米 口徑6.6厘米 足徑14.5厘米

1964年河北省保定市永華路南小學(xué)建筑工地窯藏出土（河北省博物館：《保定市發(fā)現(xiàn)一批元代瓷器》，《文物》1965年第2期）。

梅瓶通體青花裝飾。肩部繪菱形錦紋裝飾帶，下接4個均勻分布的如意頭形云肩，與近底處的4個如意頭形云肩相呼應(yīng)。肩部的云肩按前后、左右對稱，其內(nèi)分別繪麒麟穿蓮花和鳳凰穿蓮花。近底處的4個云肩內(nèi)均繪牡丹紋。腹部繪海水龍紋，波濤洶涌的海水襯托四條騰空而起、姿態(tài)各異的白龍。龍雙角，細(xì)頸，長身，雙目圓睜，張口吐舌，四肢舞動，四爪張開，兩膊生焰，異常兇猛。龍身暗刻鱗片。胎骨厚重，釉層凝重，釉色青白。繪畫筆觸細(xì)膩，青花色調(diào)深沉，給人以生動古樸之美感。

當(dāng)時出土了一對同樣的青花八棱梅瓶，但瓶蓋只出土一件，配在現(xiàn)藏河北省博物館的那件八棱梅瓶上。瓶蓋亦呈八棱形，蓋內(nèi)有柱狀插榫，蓋外壁繪8個蓮瓣紋，蓋頂置寶珠形紐。

青花云龍紋梅瓶

元∕高41.6厘米 口徑6厘米 足徑14厘米

梅瓶平口出沿，頸呈上窄下寬的梯形，豐肩，肩以下漸收斂，至足部微外撇。淺圈足，細(xì)砂底上有少量釉斑。通體青花裝飾。肩部繪四個連續(xù)的云肩紋，間以四組變形花草紋。腹部繪兩條三爪龍穿行于祥云之中，龍雙角，雙目圓睜，張口吐舌，細(xì)頸，長身，兩膊生焰，身上鱗片刻畫細(xì)膩。脛部上下各繪八個仰覆蓮瓣紋，覆蓮瓣只露頭部，仰蓮瓣內(nèi)均繪變形花草紋。肩上部和腹、脛相接處均畫卷草紋作輔助紋飾。

在元代青花瓷器上常可見到云肩紋，這種云肩紋使人聯(lián)想到人們使用的披肩，頗富裝飾性。有學(xué)者認(rèn)為這種云肩紋的范本就是元代帝王儀衛(wèi)服用上的云肩?！对贰罚ň砥呤?，志第二十八，“儀衛(wèi)服色”條）曰：“云肩，制如四垂云，青緣，黃羅五色，嵌金為之?！保鳌に五サ茸对贰罚腥A書局，1976年）

青花鳳穿牡丹紋執(zhí)壺

元∕通高23.5厘米 口徑4.7厘米 足徑7.3厘米

執(zhí)壺小口，口以下漸展，垂腹，圈足微外撇。腹一側(cè)置細(xì)長彎流，另一側(cè)置曲柄，柄上置圓形小系。附平頂圓蓋，蓋頂置圓珠紐。圈足內(nèi)施白釉，無款識。通體青花裝飾。蓋頂繪菊瓣紋，流上繪火珠紋，柄上繪銀錠、寶釵等雜寶紋。壺身繪鳳穿竹石蓮花紋。圈足外墻繪卷草紋。

此執(zhí)壺造型規(guī)整，釉面勻凈，青花發(fā)色純正艷麗，是目前所見元代青花瓷器中的孤品，彌足珍貴。故宮博物院還收藏一件元代龍泉窯青釉執(zhí)壺，造型與這件青花執(zhí)壺相同，大小亦相若。由此可知，這種執(zhí)壺在當(dāng)時很可能是按照官方出示的同一樣本分別在江西景德鎮(zhèn)和浙江龍泉制作的。

青花魚蓮紋罐

元∕高31厘米 口徑21厘米 足徑20.3厘米

罐唇口，短頸，溜肩，鼓腹，淺寬圈足。砂底上有不規(guī)則的釉斑。通體青花裝飾。頸部繪海水浪花紋，肩部繪纏枝牡丹紋，腹部繪蓮池魚藻紋，近足處繪卷草紋和仰蓮瓣紋。

此青花罐以寫實手法描繪鯖、、鯉、鱖四條魚游弋在蓮花水池中，青花發(fā)色濃艷，使人賞心悅目。繪有魚蓮紋的元代青花罐，在日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館、日本出光美術(shù)館、土耳其托普卡匹·撒萊博物館等單位均有收藏。

鈞窯月白釉紫紅斑梅瓶

元∕通高39.3厘米 口徑3.8厘米 足徑7.2厘米

梅瓶小口，圓唇，短頸，溜肩，瘦長腹，圈足。附杯形蓋。通體施月白色釉，釉層較厚，垂流現(xiàn)象明顯。蓋及瓶體涂抹數(shù)塊不規(guī)則的紫紅色斑塊，足跟及底部無釉。

鈞窯中心窯場位于今河南省禹州市，在中國陶瓷發(fā)展史上，該窯是首個大量使用以氧化銅為著色劑的彩料來裝飾瓷器的瓷窯。由其開創(chuàng)的在天藍(lán)釉或月白釉上涂抹紫紅斑裝飾的瓷器，操作簡單，但裝飾效果很好，故深受人們喜愛，宋、金、元時期曾大量燒造。

元代鈞窯瓷器素以造型粗獷厚重而著稱于世，而這件梅瓶卻以秀美的形體給人耳目一新之感，加之疏朗的紫紅斑與形體搭配的相得益彰，殊為難得。

青花地拔白麟鳳紋盤

元∕高7.9厘米 口徑46.1厘米 足徑26.1厘米

盤口呈十五瓣菱花形，折沿，淺弧壁，圈足。內(nèi)外青花裝飾。折沿上及內(nèi)底邊緣均繪一周卷草紋。內(nèi)壁和內(nèi)底均以青花地拔白技法裝飾。內(nèi)壁為青花網(wǎng)紋地留白纏枝牡丹紋，內(nèi)底為青花地留白麒麟、鳳凰穿蓮花紋，鳳凰周圍襯以朵云紋。外壁白釉地上繪青花纏枝蓮紋。

元代景德鎮(zhèn)制瓷工匠敢于創(chuàng)新，在燒造白釉地襯托青花圖案瓷器的基礎(chǔ)上，衍生出青花地襯托白色圖案裝飾，俗稱“拔白”，給人耳目一新之感。此盤形體碩大，圖案描繪精細(xì)，青花發(fā)色艷麗，堪稱元代青花瓷器中的精品。

釉里紅刻花拔白兔紋玉壺春瓶

元∕高20.5厘米 口徑6.3厘米 足徑6.8厘米

瓶撇口，細(xì)頸，圓腹，圈足。俗稱“玉壺春瓶”。通體施青白釉。肩部及腹下部各暗劃弦紋四道，上腹部暗刻一只野兔奔跑于花草間，小兔作回首觀望狀，以釉里紅點睛，形象栩栩如生?；y空白處隨意涂抹釉里紅，形成紅地白花，增強了圖案的藝術(shù)效果。瓶內(nèi)口部涂抹釉里紅。

玉壺春瓶屬古代酒具之一，瓷制玉壺春瓶始見于北宋，盛于元、明、清。其基本形象為撇口，細(xì)頸，垂腹，圈足。但隨著時代的發(fā)展和人們審美情趣的變化，各個時期的玉壺春瓶又顯示出其獨特的風(fēng)貌。一般說來，時代越晚，其頸部越短粗，腹部越豐滿。其中以明代初期制品的各部分比例最為協(xié)調(diào)，形象最為優(yōu)美。

玉壺春瓶是元代景德鎮(zhèn)瓷器中的常見器形，其品種除釉里紅外，尚見有青花、青白釉、孔雀綠釉青花等。由于釉里紅瓷器燒造難度大，傳世較少，故釉里紅玉壺春瓶更顯珍貴。以釉里紅拔白裝飾的玉壺春瓶，除故宮收藏的這件之外，還見有日本大和文化館及松岡美術(shù)館收藏的釉里紅飛鳳紋玉壺春瓶、英國倫敦大維德基金會收藏的釉里紅花卉紋玉壺春瓶等。元代景德鎮(zhèn)窯還燒造線繪釉里紅玉壺春瓶，如江西樂平縣博物館即收藏有線繪釉里紅竹林奔兔紋玉壺春瓶。

關(guān)于“玉壺春瓶”之得名，因唐代司空圖《二十四詩品·典雅》曰：“玉壺買春，賞雨茆屋。坐中佳士，左右修竹。白云初晴，幽鳥相逐。眠琴綠蔭，上有飛瀑。落花無言，人淡如菊，書之歲華，其曰可讀。”唐代詩人岑參《首春渭西郊行，呈藍(lán)田張二主簿》曰：“回風(fēng)度雨渭城西，細(xì)草新花踏作泥。秦女峰頭雪未盡，胡公陂上日初低。愁窺白發(fā)羞微祿，悔別青山憶舊溪。聞道輞川多勝事，玉壺春酒正堪攜?！保ā度圃姟肪矶阋恢牛端疂G傳》第三十八回《及時雨會神行太保 黑旋風(fēng)斗浪里白條》曰：“酒保取過兩樽玉壺春酒，此是江州有名的上色好酒，開了泥頭?！庇纱丝梢?，“玉壺春瓶”之得名，很肯能與詩句“玉壺買春”和古代的一種叫“玉壺春”的酒有密切關(guān)系。

釉里紅轉(zhuǎn)把高足杯

元∕高10厘米 口徑7.7厘米 足徑3.8厘米

杯撇口，深弧腹，瘦底，下承以中空竹節(jié)式高足。通體施青白釉，足內(nèi)無釉。杯身涂抹三塊不規(guī)則的釉里紅斑，并置一小圓系。杯底和高足以子母榫銜接，高足可以自由轉(zhuǎn)動，但不能脫開。

此杯所飾銅紅斑塊發(fā)色艷麗，似天然紅寶石般美麗，因釉里紅瓷器燒成難度極大，故此杯實屬難得之珍品。特別是可以任意轉(zhuǎn)動之高足，更增添其玩賞性。1980年江西省高安縣元代瓷器窖藏曾出土一件元代釉里紅印花塑貼蟠螭紋高足杯，其足亦可轉(zhuǎn)動。由此可知，轉(zhuǎn)把高足杯是元代高足杯的時代特征之一。

青花釉里紅鏤雕洞石花卉紋蓋罐

元∕通高42.3厘米 口徑15.2厘米 足徑18.5厘米

1964年河北省保定市永華路南小學(xué)建筑工地窖藏出土（河北省博物館：《保定市發(fā)現(xiàn)一批元代瓷器》，《文物》1965年第2期）。

器腹四面以雙重串珠作菱形開光，開光內(nèi)鏤雕洞石四季花卉，山石、花卉涂銅紅釉，葉染鈷藍(lán)色，紅藍(lán)相映成輝。罐其他部位均以青花裝飾。頸部繪纏枝菊紋。肩部繪4個如意頭云肩，間以四折枝菊花，云頭內(nèi)為青花海水浮白蓮花紋。腹下部繪四折枝花紋。近底處繪卷草紋和仰蓮瓣紋。罐附傘形蓋，蓋頂置蹲獅紐，蓋面以青花繪覆蓮瓣紋。通體內(nèi)外施青白色釉，底部無釉，有淺寬圈足。此罐形體飽滿，鏤雕精細(xì)。與青花相比，高溫銅紅釉對燒成條件的要求更為嚴(yán)格，在二者共飾一器的情況下，要使青花和紅釉均發(fā)色純正，難度較大，此器的燒造成功，實屬不易。此罐出土?xí)r成對，另一件現(xiàn)藏河北博物館。傳世元代青花釉里紅鏤雕罐還有兩件，一件現(xiàn)藏英國倫敦大維德基金會，另一件由日本私人收藏，遺憾的是兩件罐蓋均已佚。

龍泉窯青釉執(zhí)壺

元∕高25厘米 口徑4.5厘米 足徑8.3厘米

壺直口，口下漸豐，垂腹，圈足微外撇。通體施青釉，釉質(zhì)勻凈素雅。壺腹一側(cè)置彎曲長流，與流相對一側(cè)頸、腹之間置曲柄。執(zhí)壺附平頂圓蓋，蓋頂置圓珠形紐。

這是元代龍泉窯新創(chuàng)燒的一種執(zhí)壺式樣，其形體線條流暢，收放適度，既實用又美觀。與此想同式樣的青釉瓷器執(zhí)壺在元代景德鎮(zhèn)青花瓷器中也有所見。

藍(lán)釉描金匜

元∕高4.5厘米 通流長17厘米 底徑8.5厘米

呈淺碗式，一側(cè)有槽狀流，流下附一小圓環(huán)系，弧壁，平底。內(nèi)外施鈷藍(lán)釉，流口滿釉，口沿其余部分芒口無釉，外底色胎無釉。內(nèi)壁繪金彩流云五朵，內(nèi)底繪金彩折枝花紋，圍以金彩單線圈。1964年河北省保定市永華路南小學(xué)建筑工地窖藏出土（河北省博物館：《保定市發(fā)現(xiàn)一批元代瓷器》，《文物》1965年第2期）。

是古代盥器，多為金屬制品。瓷制始燒且盛行于元代，當(dāng)時南北各地窯場多有燒造，尤以景德鎮(zhèn)窯的制品為多，有青花、釉里紅、青白釉、藍(lán)釉等品種。各品種中以保定出土的這件藍(lán)釉描金最為精美，其釉面晶瑩，閃爍著藍(lán)寶石般的光澤，配上熠熠的金彩，交相輝映，光彩奪目。同時出土的還有藍(lán)釉描金小碗和盤。

《元曲章》（卷五十八，“雜造”條）載：“至元八年（1271年）四月二十日，御史臺承奉上書省札付，欽奉圣旨：節(jié)該今后諸人，但系瓷器上并不得用描金生活，教省里遍行榜文禁斷者。欽此?！闭f明元初朝廷曾下令不準(zhǔn)在瓷器上描金。從傳世和出土的元代瓷器看，帶描金者的確很少見，藍(lán)釉描金匣目前所見僅此一件，故愈顯珍貴。

藍(lán)釉白龍紋盤

元∕高1.1厘米 口徑16厘米 底徑14厘米

盤折沿，淺壁，平底。通體內(nèi)外施藍(lán)釉，外底無釉。盤心坦平，在藍(lán)釉地上以白色泥料塑貼一條矯健的白龍，龍細(xì)頸，三爪，作昂首翻騰狀。

這種傳世元代藍(lán)釉白花龍紋盤見諸發(fā)表的共有四件，除故宮博物院收藏的這一件以外，日本出光美術(shù)館、大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館和英國倫敦大維德基金會各收藏一件。元代藍(lán)釉白花瓷器除了這種小盤以外，尚見有梅瓶、罐、硯盒、和花口盤等，裝飾題材有龍、海水、飛雁、飛鳳、海馬和靈芝等。

這種藍(lán)釉白花瓷器以藍(lán)寶石般亮麗的藍(lán)釉襯托潔白的紋飾，藍(lán)、白色彩對比強烈，紋飾異常醒目，取得較好的裝飾效果。

龍泉窯青釉凈瓶

元∕高48.2厘米 口徑7.3厘米

凈瓶直口，長頸，豐肩，肩以下漸收斂，近足處微外撇，圈足。頸下部有輪狀出沿。內(nèi)外施粉青色釉，釉面勻凈。

這種俗稱凈瓶的器物，實際上是屬于“軍持”的一種?！败姵帧笔氰笳Z“kundik ā”、興都斯坦語“kundi”的音譯，也稱“君遲”、“君持”、“軍遲”、“捃稚迦”等，意思是“瓶，水瓶”。本為印度民族的一種日常生活用具，后來被佛教徒賦予宗教涵義，用于貯水，以備云游四方時飲用、凈手或飯后漱口。軍持大致上可分為兩口和單口兩種類型，質(zhì)地有陶瓷、金屬等。 瓷質(zhì)單口軍持從五代至清代皆有燒造，其基本特征是小口，長頸，豐肩，肩以下漸收斂，圈足，頸部有輪狀出沿。這件龍泉窯青釉凈瓶即屬于單口軍持。

元代浙江龍泉窯燒造的這種青釉凈瓶，因其外形像個“吉”字，因此人們常稱之為“吉字瓶”。元代龍泉窯青釉凈瓶發(fā)現(xiàn)不少，但像這件凈瓶這樣體大且釉色精美者殊為少見。

磁州窯白地黑花龍鳳紋罐

元∕高27.3厘米 口徑16.5厘米 足徑11厘米

罐直口，短頸，豐肩，肩以下漸收斂，圈足。外壁通體白地黑花裝飾。其做法是在已成型的胚胎上先施一層潔白的化妝土遮蓋住含雜質(zhì)較多的坯體，然后用毛筆蘸“斑花石”彩料在化妝土上描繪紋飾，肩部繪纏枝菊紋，肩以下至足部描繪龍、鳳紋。最后施透明釉，入窯經(jīng)高溫一次燒成。