近期，一種叫做“香體糖”的糖果在網(wǎng)絡(luò)上熱賣。賣家聲稱，吃了這種從國外進口的糖果，能使人具有香噴噴的體味，就像噴了香水一樣。

一個小小的糖果，真有這么大的功效嘛？記者在網(wǎng)絡(luò)上找到一家販賣香體糖的店鋪。在買家留言中，記者看到購買者對這種神奇糖果的評價“褒貶不一”。

有的買家說，“吃了以后沒什么感覺?！倍行┵I家的答案卻相反，“味道還是比較隱蔽的，要貼近的人才能聞到哦。好像只能維持4個小時左右。”

為了驗證這種糖是否有宣傳的那種效果，記者也買了一袋這種價格不菲的糖果。枚紅色的包裝煞是可愛。剝開糖果，并沒有預(yù)料的那種強烈香氣，細(xì)細(xì)聞，只有一絲絲玫瑰的香甜。糖果的外表也只是淡淡的粉紅色。吃下糖果，在嘴中細(xì)品，很明顯能感覺到一股玫瑰油的清香。

大約15分鐘后，記者和同事們開始尋找“香氣”。最后發(fā)現(xiàn)，在皮膚干爽的地方，香氣是聞不到的。但是在微微出汗的部位，比如手心，確實能聞到淡淡的玫瑰香，但是香氣微弱，需要將鼻子貼近皮膚才能聞到?？磥?，這種糖果的效果是有的，但是香氣的“威力”確實有些弱小。

這股香氣到底是從何而來的呢？記者看到在這袋糖果的包裝上，注明了糖果的主要成分：蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、香葉醇、玫瑰油、洋紅色、橘子香精。

“從這個成分表中看，這些配料沒有什么稀奇的?！鄙虾Ｏ懔涎芯克芯繂T毛海舫告訴記者，蔗糖、葡萄糖不用說了，是構(gòu)成糖果的主要成分。檸檬酸、蘋果酸是酸味調(diào)節(jié)劑同時還有保鮮等作用。洋紅色是食用色素。橘子香精是調(diào)制口味的。香葉醇和玫瑰油在食品和化妝品中都有添加，它們的香氣比較濃烈。從這個成分表看，香氣的來源可能就是這兩種成分。

玫瑰油是采摘新鮮玫瑰蒸餾而來，產(chǎn)量極少，一萬斤玫瑰花才能提取一公斤玫瑰油，可以算是價比黃金。玫瑰油只需要很少的用量，就能產(chǎn)生強烈的芬芳?xì)庀?，而且它還有很好的促進代謝、保濕等功能，所以在食品、化妝品等領(lǐng)域都有很廣泛的應(yīng)用。而香葉醇可以從月桂、九里香等植物中提取，它的香氣很像玫瑰花的氣息，也是食品、日化中常見的配料。

在人體這個大迷宮中，這些香氣四溢的成分游走著，最終透過皮膚散發(fā)了出來，而這一過程，很多人并不清楚。

皮膚科專家、北京軍區(qū)總醫(yī)院主任醫(yī)師樊昕告訴記者，糖果吃下去可能產(chǎn)生香氣的原因是人們吃下食物后，經(jīng)過胃的消化吸收，糖果中的物質(zhì)大部分在小腸絨毛上皮被吸收，進入小靜脈的血液中，然后經(jīng)過肝腎的解毒，干凈的營養(yǎng)物質(zhì)被血液帶往全身循環(huán)，滋養(yǎng)各個器官。而人的皮膚中，也布滿了毛細(xì)血管，這些帶有芳香物質(zhì)的血液，在人體發(fā)汗時，就會透過皮膚的毛孔滲透出來。這樣就會使人聞起來有香氣。

“所以一旦攝入的糖果濃度很高，吃的時間又很長，那么血液中的香料濃度就會上升?！?樊昕說，有一個真實的案例是說一個患者皮膚呈現(xiàn)出異常濃烈的橙黃色，經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)他非常喜歡吃南瓜，經(jīng)過長時間的積累后，南瓜中胡蘿卜素就積累在血液中，并最終反應(yīng)到了皮膚上。

所以，雖然人體的肝臟和腎臟有很強的代謝能力，但是如果攝入的某種物質(zhì)的含量超過了它們的代謝能力，那么這些物質(zhì)就會積累起來，使人體出現(xiàn)變化。

而且樊昕也強調(diào)，“雖然這些物質(zhì)都是可以食用的，但是也不宜多吃。因為香精香料畢竟還是有化學(xué)合成的成分，如果長期食用，大量積累在血液中，還是不利于健康的。”

烏頭堿是藥還是毒？

南京發(fā)生了一個悲劇事件。一名芝麻店老板吃了顧客所退的黑芝麻糊后中毒身亡。雖然警方否定了顧客故意投毒的假設(shè)。最終警方將懷疑目標(biāo)鎖定為芝麻糊中的烏頭堿。烏頭堿到底從何而來，卻仍是迷霧一團。

拋開事件的謎團，“烏頭堿”這三個字，卻重重地砸在了很多人的心中，尤其是一些服用中藥的人更是惶恐，因為很多中藥中就含有烏頭堿，而它僅僅3到4毫克就能致人非命。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員張本剛告訴記者，烏頭堿對中樞神經(jīng)有強烈興奮作用，直接作用于心肌，用量過大可導(dǎo)致心肌麻痹而死亡。所以烏頭堿中毒，會有嘴唇發(fā)麻、心率失常等表現(xiàn)。

雖然烏頭堿的毒性不小，但是也不能將它一棍子打死，就像砒霜是幾百年來人們公認(rèn)的致命毒藥，但是現(xiàn)在它卻能用來治療白血病。

所以在很多治病救人的草藥中，都是含有烏頭堿的，比如川烏、草烏、附子等。在中藥材里，烏頭堿有治療風(fēng)濕和止痛的作用。所以民間常用草烏、川烏等植物來泡制藥酒，治療關(guān)節(jié)炎疼痛。

“但是含有烏頭堿的草藥，一定需要經(jīng)過嚴(yán)格炮制程序才能在臨床上使用。”張本剛說，一般要求久煎，即煎煮1小時以上，可降低其毒性。此外，中醫(yī)還通過燒堿漚、炙等方式降低毒性。通過這些方法，易水解的毒性成分就會大大降低。所以，人們并不用恐懼含有烏頭堿成分的藥物。“只要遵醫(yī)囑，久煎，這些藥物還是安全的?！?/p>

在國外，只有快死的病人才輸液嗎？

國內(nèi)很多醫(yī)院都有人滿為患的輸液大廳。有流言說，在國外，只有快死的病人才輸液。

其實這種說法實在是夸張了，無論在哪個國家，輸液都是藥物治療的重要組成部分。以抗生素治療為例，在英國，接受抗生素治療的患者中有40%通過輸液方式給藥。雖然醫(yī)生會在患者病情好轉(zhuǎn)后盡量換用口服藥，但輸液在很多時候確實是治療之初的首選。對待輸液的態(tài)度應(yīng)該是，不主動要求輸液，也不要一味拒絕。文/果殼網(wǎng)

炒胡蘿卜要放很多油？

很多人認(rèn)為胡蘿卜要用很多油烹飪或者和肉一起燒，才能吸收其中的β-胡蘿卜素。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅認(rèn)為，相比于蒸煮處理，β-胡蘿卜素在高溫烹調(diào)下的損失非常顯著。對胡蘿卜先加油炒2分鐘后，加水煮8分鐘的燉煮，β-胡蘿卜素的保存率為75.0%。顯著低于燙和汽蒸的處理。含β-胡蘿卜素的蔬菜經(jīng)過油炒處理5至10分鐘后，β-胡蘿卜素的保存率為81.6%，低于汽蒸處理，但高于加油燉煮

其實，β-胡蘿卜素的吸收只需少量油脂烹飪或只要同餐中攝入油脂即可。太多油反而會損失營養(yǎng)。文/果殼網(wǎng)

發(fā)芽的土豆能吃嗎？

春天萬物復(fù)蘇，好多人發(fā)現(xiàn)廚房里有的土豆和其他菜也發(fā)芽了，這些發(fā)芽的蔬菜還能吃嗎？會不會有健康隱患？

國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，有些蔬菜發(fā)芽之后還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿卜、白菜、西蘭花等。但是，土豆、紅薯和花生發(fā)芽就不能再吃了。土豆發(fā)芽有毒，是因為產(chǎn)生了一種叫龍葵堿的毒素。一般而言，發(fā)芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉發(fā)綠的部分，還是可食用的。如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位也很多，應(yīng)該把土豆扔掉。文/《生命時報》