王鳳茹

摘 要：《設(shè)計新食品》是人教版小學(xué)科學(xué)三年級上冊第16課《食品的加工》第二課時內(nèi)容。在教學(xué)中，教師設(shè)計了有關(guān)新食品的課件并利用專題網(wǎng)站“新食品網(wǎng)”輔助教學(xué)，將信息技術(shù)與科學(xué)課程進行整合，通過認識新食品、了解新食品、設(shè)計新食品、展示新食品幾個環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)獲取信息、分析處理信息以及運用信息解決實際問題的能力。

關(guān)鍵詞：小學(xué)科學(xué)；信息技術(shù)；設(shè)計新食品

中圖分類號：G623.6 文獻標識碼：A 文章編號：1009-010X（2013）05-0073-01

《設(shè)計新食品》是人教版小學(xué)科學(xué)三年級上冊第16課《食品的加工》第二課時內(nèi)容。本節(jié)課是在學(xué)生已經(jīng)認識和了解了食品營養(yǎng)、食品加工的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生利用所學(xué)知識和技能進行的實踐活動。在教學(xué)中，教師設(shè)計了有關(guān)新食品的課件，并利用專題網(wǎng)站“新食品網(wǎng)”輔助教學(xué)，將信息技術(shù)與科學(xué)課程進行整合，通過網(wǎng)絡(luò)讓學(xué)生獲得自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)的快樂，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)獲取信息、分析處理信息以及運用信息解決實際問題的能力。

一、認識新食品

課堂上，教師首先通過“新食品課件”出示學(xué)生平時沒有見過的方形西瓜和巨型南瓜圖片，讓學(xué)生分別說一說這樣的西瓜和南瓜與我們平時見到的有什么不同，它們有什么優(yōu)點，使學(xué)生初步認識新食品。接著教師告訴學(xué)生，方形西瓜是一種特殊目的的食品，它方便運輸；巨型南瓜是經(jīng)過了太空育種培育而成的，叫做太空育種食品，它個頭大，味道鮮美，幫助學(xué)生了解新食品的特點。然后再讓學(xué)生想一想在日常生活中見過沒見過其他新的食品。通過交流，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，為后面學(xué)生自己設(shè)計新食品打下基礎(chǔ)。

二、了解新食品

教師指導(dǎo)學(xué)生上機操作，上專題網(wǎng)站“新食品網(wǎng)”，學(xué)生很快就被艷麗的畫面所吸引，馬上投入到閱讀網(wǎng)上資料活動中。學(xué)生可以任意選擇“新食品網(wǎng)”中自己最喜歡的內(nèi)容閱讀，以加深對五類新食品的了解與認識。在這個環(huán)節(jié)中，教師給學(xué)生充足的時間閱讀、交流，通過人機交流、生生交流，學(xué)生對新食品的特點有了進一步的了解，最后教師歸納概括出幾類新食品采用的技術(shù)，使學(xué)生對新食品有了更為準確、清晰的認識。這一環(huán)節(jié)運用了信息技術(shù)與學(xué)科整合的優(yōu)勢，加大了知識容量，做到了以人為本，關(guān)注學(xué)生的差異，由學(xué)生選擇所學(xué)內(nèi)容，充分體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

三、設(shè)計新食品

教師首先讓學(xué)生獨立思考，思考設(shè)計哪些新食品。然后小組交流討論，教師巡視并參與其中，經(jīng)過交流討論，思路更開闊，設(shè)計更完善。最后讓學(xué)生填寫表格。這一環(huán)節(jié)教師沒有規(guī)定內(nèi)容，而是充分放手，讓學(xué)生大膽想象，把學(xué)到的新技術(shù)應(yīng)用到自己的設(shè)計中，學(xué)生的創(chuàng)造欲望被激發(fā)起來，設(shè)計出了多種多樣的新食品。

四、展示新食品

在展示學(xué)生多種多樣的設(shè)計時，教師有意識地引導(dǎo)學(xué)生進行了多種方式的交流。如引導(dǎo)學(xué)生說一說設(shè)計了什么新食品，采用了什么技術(shù)，這樣設(shè)計有什么好處，設(shè)計的新食品有什么特點，預(yù)計市場情況怎么樣等。在學(xué)生交流展示過程中，教師及時引導(dǎo)學(xué)生認識到科學(xué)技術(shù)的兩面性，我們的設(shè)計有時能為人類造福，但有時又會對我們的生活造成不利影響，在設(shè)計時要不斷調(diào)整、完善，使學(xué)生對問題有了更科學(xué)的認識。同時引導(dǎo)學(xué)生相互評價，相互完善，使學(xué)生的參與意識更濃，也更有利于加深學(xué)生對知識的理解。

本節(jié)課教師把信息技術(shù)與科學(xué)課巧妙結(jié)合，注重了科學(xué)課教學(xué)的“活動性”、“實踐性”，發(fā)揮了教師“組織者”、“引導(dǎo)者”的作用，通過引導(dǎo)學(xué)生體驗科學(xué)探究過程，初步形成對科學(xué)知識的認識，從而有效地達到了培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的目的，提高了學(xué)生解決問題的能力。