楊義科

摘要：食品安全問題是關(guān)系到人類健康生活得的一個重要問題，對社會秩序的維持與穩(wěn)定，經(jīng)濟的發(fā)展具有重要的作用。但是，隨著社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，一些食品生產(chǎn)商為了爭取利益的最大化，采取不規(guī)范、不合理的食品生產(chǎn)程序，對食品安全問題構(gòu)成了極大的考驗[1]。食品安全問題對社會公眾的健康和正常的生活秩序構(gòu)成了一定的威脅，引起了社會恐慌。本文將從食品安全問題入手，分析食品安全帶來的社會恐慌及其后果。

關(guān)鍵詞：食品安全 問題 社會恐慌 后果 分析

中圖分類號：F253 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）10-0029-02

1 前言

當前，我國的社會主義市場經(jīng)濟體制還不夠健全，市場經(jīng)濟體制所固有的自發(fā)性、盲目性和滯后性的弊端不能被有效地控制，因此，對于食品生產(chǎn)廠商來說，為了追求企業(yè)利益的最大化，采用不正當競爭的方式，對食品安全問題構(gòu)成了 極大地威脅。致使食品安全問題成為全社會廣泛關(guān)注的話題。諸如三鹿奶粉事件、“敵敵畏”泡制的酸菜、加了明礬的油條、地溝油、蘇丹紅事件、農(nóng)夫山泉事件等等，各種化學添加劑和農(nóng)藥的殘留對人體構(gòu)成了各種各樣的危害，嚴重的影響著我們的健康，在社會中蒙上了一層陰影，人們對食品安全問題產(chǎn)生了恐慌，對于政府喪失了信任，會引起社會公眾不滿和社會秩序混亂。因此，為了切實提高食品安全水平，我們必須充分總結(jié)我國食品安全問題產(chǎn)生的原因和經(jīng)驗教訓，加強政府的宏觀條宏觀調(diào)控功能，規(guī)范食品生產(chǎn)流程，加強食品安全監(jiān)督，切實保障食品安全，減少因食品安全問題所引起的社會恐慌，促進社會秩序的維持和穩(wěn)定。

2 我國的食品安全問題

目前，中國食品安全問題較為嚴峻，具體的食品安全問題表現(xiàn)在以下幾個方面。首先，由于市場經(jīng)濟的監(jiān)控范圍不夠廣泛，監(jiān)管力度達不到，違法生產(chǎn)和加工食品的食品生產(chǎn)廠商依然存在，且形勢較為嚴峻，諸如蘇丹紅、毒奶粉事件就是由于這樣的原因[2]。其次，由于食品生產(chǎn)廠商過分的追求經(jīng)濟效益，對于食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管控不到位，致使微生物源仍是影響我國食品衛(wèi)生和安全的主要因素。再就是食品生產(chǎn)新技術(shù)和新資源尚未經(jīng)過嚴格的論證和分析，對食品安全問題造成了一定的安全隱患。此外，由于環(huán)境污染和農(nóng)作物生產(chǎn)過程中不合理的使用農(nóng)藥等其他化學物質(zhì)，致使食品污染物殘留嚴重超標，通過較長的食物鏈積累，毒素會越積越多，從而影響人類健康。最后，隨著食品安全科技的發(fā)展，傳統(tǒng)加工工藝的食品也不斷被發(fā)現(xiàn)具有安全隱患。

3 食品安全問題帶來的社會恐慌及后果

3.1 食品安全問題帶來的社會恐慌

食品安全不僅會對人體健康構(gòu)成威脅和挑戰(zhàn)，還會引起一定的社會恐慌。三鹿奶粉事件、“敵敵畏”泡制的酸菜、加了明礬的油條、地溝油、蘇丹紅事件、農(nóng)夫山泉事件等諸多事件的發(fā)生，將會使得社會公眾對食品問題造成恐慌，構(gòu)成“談油色變”、“談奶色變”、“談水色變”、“談菜色變”的社會恐慌，這在很大程度上加重了社會公眾的心理壓力，對和諧社會建設(shè)構(gòu)成一定的威脅和挑戰(zhàn)。

3.2 食品安全問題帶來社會恐慌的后果

3.2.1 企業(yè)社會責任感流失

食品安全問題的頻發(fā)首先折射出了企業(yè)對于社會責任意識的淡漠。對于企業(yè)社會責任建設(shè)而言，企業(yè)自身是根本，是內(nèi)因，起主導(dǎo)性的作用。在中國社會主義市場經(jīng)濟條件下，由于市場調(diào)節(jié)具有自發(fā)性、盲目性和滯后性，大多數(shù)食品生產(chǎn)廠商為了追求自身利益的最大化，在食品生產(chǎn)過程中沒有嚴格按照食品安全管理的相關(guān)規(guī)定進行執(zhí)行，在生產(chǎn)工程中偷工減料、簡化程序、過量添加防腐劑等食物添加劑，對食品質(zhì)量問題構(gòu)成了一定的威脅和挑戰(zhàn)。食品生產(chǎn)廠商在食品生產(chǎn)過程中的監(jiān)督不到位，這些都是嚴重背離企業(yè)社會責任的行為，在這些不負責行為的鼓動下，將會有更多的食品生產(chǎn)廠商蜂擁而上，致使企業(yè)社會責任感流失，企業(yè)得不到較好的控制和管理，最終將會危及企業(yè)自身的發(fā)展。

3.2.2 政府公信力喪失

食品安全問題的頻發(fā)不僅會影響到食品生產(chǎn)企業(yè)自身的生存與發(fā)展，甚至還會對政府形象和政府公信力構(gòu)成一定的威脅和挑戰(zhàn)。在社會主義市場經(jīng)濟條件下，政府對市場的宏觀調(diào)控力度不夠，對食品安全的監(jiān)控不到位，會使得社會公眾對政府的職能產(chǎn)生懷疑，這將影響到政府公信力的問題。

3.2.3 造成社會秩序的混亂

食品安全問題的頻發(fā)加重了社會公眾的心理負擔，社會公眾對食品生產(chǎn)廠商缺乏信任，使得食品生產(chǎn)廠商很難繼續(xù)維持生產(chǎn)，將有很大一部分人面臨失業(yè)的危險，增大了社會的不穩(wěn)定因素。此外，由于政府對食品安全缺少了有效的監(jiān)控，社會公眾對政府的公信力喪失，政府政策的推行得不到更有效的支持和落實，這都會造成社會秩序的混亂。

3.2.4 社會公平、誠信流失

食品安全問題折射出了公平競爭環(huán)境遭破壞，誠信缺失眾所周知。食品行業(yè)具有廣闊的市場空間和遠大的發(fā)展前景，但企由于食品生產(chǎn)廠商在利益的驅(qū)使下，采用不正當競爭的手段相互打壓，造成了食品生產(chǎn)的惡性循環(huán)，食品安全也會進一步受到威脅。在這種情況下，企業(yè)的經(jīng)營者無法擺正心態(tài)，盲目追求利益的最大化，道德缺失導(dǎo)致競爭心態(tài)失衡，從而引發(fā)了企業(yè)的食品安全危機，對于社會發(fā)展來說，會造成社會公平、社會誠信的流失，不利于社會的可持續(xù)性發(fā)展。

4 如何控制食品安全問題

食品安全問題是一件極其嚴肅的問題，面對我國當前食品安全問題所引起的社會恐慌及其不良效果，我們應(yīng)當采取合適的方式對食品生產(chǎn)加以規(guī)范、管理和監(jiān)督[3]。首先要通過宣傳提高中國食品從業(yè)人員的道德素質(zhì)，提倡合法經(jīng)營，鄙視和嚴厲打擊不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者。其次加強安全、衛(wèi)生方面通用型標準的制定，使產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和監(jiān)督執(zhí)法有法可依。此外加強立法監(jiān)督，加強監(jiān)控和查處力度， 對于非法經(jīng)營的食品生產(chǎn)廠商要堅決取締，切實保護合法企業(yè)的利益，對于非法生產(chǎn)的廠商進行嚴肅處理，杜絕對人體有害的食品流入市場，切實保證食品安全問題。

5 結(jié)語

食品安全問題是一件極為嚴肅的問題，它關(guān)系到企業(yè)自身的維持，中國經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生命財產(chǎn)安全。政府公信力問題和社會秩序的穩(wěn)定問題，因此，需要我們加強重視，采取多種措施對食品安全問題加以規(guī)范、管理和監(jiān)督，通過完善立法加強對違法生產(chǎn)廠商的查處力度，切實保障人民生命財產(chǎn)安全，促進我國經(jīng)濟社會的又好又快發(fā)展。

參考文獻

[1]陳玥.略論食品安全問題引起的社會恐慌及其后果.前沿，2012年，第19期：33-26.

[2]徐君.食品安全問題的原因剖析.中國農(nóng)業(yè)，2009，第02期：12-15.

[3]鄧大鵬，劉根鳳.食品安全問題引發(fā)的思考[J].安徽農(nóng)業(yè)大學學報，2011年，第06期：17-19.