馬慶現(xiàn)　王和綏

摘 要：懷遠(yuǎn)石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)上佳，享有盛譽(yù)，是全國4大石榴產(chǎn)區(qū)之一。從懷遠(yuǎn)石榴的發(fā)展歷史及概況、市場開發(fā)、社會化服務(wù)基礎(chǔ)條件等方面闡述了懷遠(yuǎn)石榴生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出了懷遠(yuǎn)石榴發(fā)展過程中還存在規(guī)模小、優(yōu)質(zhì)品種種植少、政府投入不夠、果品分級標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，并提出了擴(kuò)大基地生產(chǎn)規(guī)模、加大優(yōu)質(zhì)苗木繁育力度、做大做強(qiáng)深加工、爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品等一系列促進(jìn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施。

關(guān)鍵詞：懷遠(yuǎn)石榴；產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號 S665.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）05-03-03

懷遠(yuǎn)縣地處淮河中游，轄19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，365個(gè)行政村，總面積2 326km2，耕地面積12.53萬hm2，總?cè)丝?30萬人，其中農(nóng)業(yè)人口116萬人，有淮上明珠、石榴之城、花鼓燈之鄉(xiāng)之美譽(yù)。

1 懷遠(yuǎn)石榴發(fā)展歷史及發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展歷史及概況 懷遠(yuǎn)縣為全國4大石榴產(chǎn)區(qū)之一，石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)上佳，享有盛譽(yù)，具有獨(dú)特的地方特色，并以其艷麗的色彩、端正的果形、晶瑩剔透的籽粒、佳美的風(fēng)味贏得中外人士的好評。

懷遠(yuǎn)石榴品質(zhì)優(yōu)異，名列各大產(chǎn)區(qū)之首，其含糖量高、籽大皮薄、可食率高，單果均重在250g左右，最大達(dá)800g。玉石籽、瑪瑙籽等品種籽粒晶瑩若珍珠、似寶石、核柔軟可食、風(fēng)味醇厚，曾作為貢品進(jìn)宮。懷遠(yuǎn)石榴品種繁多，除馳名中外的玉石籽、瑪瑙籽、大笨子、二笨子、青皮、白石榴、千層花等外，還有“皖榴1、2、3號”系列新品種。

懷遠(yuǎn)石榴栽培歷史悠久，唐代已有栽植，并興盛于清代。盛期境內(nèi)的荊山、涂山、大洪山等山麓遍布石榴，面積333.33hm2，約30萬株，至今有的石榴遺園優(yōu)存。20世紀(jì)80年代以前，由于自然及人為因素的影響，懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐較慢，50年代統(tǒng)計(jì)，懷遠(yuǎn)石榴133.33hm2，僅13萬株，以后逐年減少，到1978年只有100hm2，計(jì)7萬株。黨的十一屆三中全會后，由于政策好，農(nóng)民栽植石榴的積極性大大提高，懷遠(yuǎn)石榴也因此得以恢復(fù)與發(fā)展。20世紀(jì)80年代末90年代初開始，隨著我縣各級政府加大對石榴生產(chǎn)資金和技術(shù)等的投入，懷遠(yuǎn)石榴面積和產(chǎn)量不斷提高?？h委、縣政府在宣傳“懷遠(yuǎn)石榴”品牌、創(chuàng)名牌效益方面做了大量的工作，“懷遠(yuǎn)石榴”多次榮獲國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)稱號，并以知名農(nóng)產(chǎn)品品牌的身份，出現(xiàn)在全國許多城市的大型超市內(nèi)。目前，懷遠(yuǎn)石榴栽植面積1 666.67hm2，約130萬株，主要分布在荊、涂二山山麓，分屬于懷遠(yuǎn)縣城關(guān)鎮(zhèn)、懷遠(yuǎn)縣荊涂風(fēng)景區(qū)管理委員會；除此之外，懷洪新河、茨淮新河、渦河、淮河堤坡以及大洪山、平阿山等地也有少量分布。

懷遠(yuǎn)石榴是懷遠(yuǎn)縣的拳頭產(chǎn)品，也是安徽省“名、特、優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品。為充分挖掘該資源的潛力，將其做大做強(qiáng)成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，近年來懷遠(yuǎn)縣委、縣政府出臺了一系列優(yōu)惠政策，取得了顯著的效果。

（1）通過提供小額信用貸款以及免征特產(chǎn)稅，目前，城關(guān)鎮(zhèn)和荊涂風(fēng)景區(qū)80%以上的農(nóng)戶栽植了石榴。

（2）通過減免稅收、開辟綠色通道，在基地及石榴交易市場涌現(xiàn)出200余家從事石榴貯藏、運(yùn)輸、營銷的專業(yè)大戶，年經(jīng)銷石榴1 500余萬kg，流通環(huán)節(jié)增值1 600萬元。

（3）通過項(xiàng)目推動、經(jīng)費(fèi)支持以及減免相關(guān)稅費(fèi)，在我縣工業(yè)園區(qū)集聚了成果石榴酒釀造有限公司、乳泉石榴酒有限公司等4家從事石榴深加工的企業(yè)，年生產(chǎn)系列石榴酒、飲料10 000余t，產(chǎn)值1.6億元。石榴產(chǎn)業(yè)正日漸成長壯大為懷遠(yuǎn)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

由于開發(fā)懷遠(yuǎn)石榴資源具有無限商機(jī)，因此，香港雙龍集團(tuán)、安徽成果石榴酒釀造有限公司、蚌埠禾泉綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等省內(nèi)外知名企業(yè)先后來我縣投資加工石榴酒、石榴汁、石榴多酚，開發(fā)石榴盆景等。企業(yè)依托“懷遠(yuǎn)石榴”這一知名品牌創(chuàng)造了較佳的經(jīng)濟(jì)效益，其中，懷遠(yuǎn)雙龍石榴酒釀造公司生產(chǎn)的“皇后”牌石榴酒，在1988年國際食品博覽會上，一舉榮獲金獎(jiǎng)。近幾年來，“政府搭臺，企業(yè)唱戲，農(nóng)民受益”的新型生產(chǎn)模式極大地推動了我縣石榴產(chǎn)業(yè)的大跨步發(fā)展，每年僅石榴種植業(yè)一項(xiàng)，石榴鮮果銷售收入可達(dá)9 000萬元。

1.2 市場開發(fā)情況 一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開市場的拉動，在懷遠(yuǎn)石榴從單純的種植發(fā)展形成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的過程中，市場起著決定性的作用。目前，懷遠(yuǎn)石榴的市場開發(fā)有以下幾種：

（1）石榴專業(yè)批發(fā)市場：位于懷遠(yuǎn)城關(guān)東南方向淮海路，占地面積1 000余m2，可容納商戶200余位，年交易量1 200萬kg左右。

（2）因特網(wǎng)市場：開展懷遠(yuǎn)石榴及其深加工產(chǎn)品網(wǎng)上宣傳和銷售的網(wǎng)站主要有懷遠(yuǎn)縣人民政府網(wǎng)、懷遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、懷遠(yuǎn)縣科技網(wǎng)、石榴科技專家大院網(wǎng)以及成果、乳泉、亞太深加工企業(yè)網(wǎng)等。

（3）石榴果品市場：懷遠(yuǎn)石榴主要銷往江蘇、浙江、上海、福建、河南、山東等省市，省內(nèi)銷往合肥、淮南、阜陽、蚌埠、宿州、滁州等地市。懷遠(yuǎn)石榴在省內(nèi)外市場的平均占有份額分別為70%和30%。

（4）深加工產(chǎn)品市場：以石榴干白、干紅為代表的石榴酒目前主要銷往上海、南京、杭州、寧波、廈門等東南沿海城市以及安徽省的蚌埠、合肥、安慶、滁州、阜陽等地市，年銷售量約7 000t，占全縣石榴酒年生產(chǎn)量的70%以上。

1.3 科技推廣應(yīng)用、市場營銷、果品加工等情況

1.3.1 技術(shù)推廣隊(duì)伍 全縣從事石榴栽培管理的專業(yè)技術(shù)人員共16名，其中具高級職稱者1人，中級職稱者9人，分屬于懷遠(yuǎn)縣農(nóng)委、科技局、林業(yè)局等單位；石榴深加工行業(yè)擁有專業(yè)技術(shù)人員50余名，其中具高級職稱者2人，中級職稱者10人，技術(shù)員40余名，分屬于成果石榴酒釀造有限公司、乳泉石榴酒有限公司等5家企業(yè)。除專業(yè)技術(shù)人員外，我縣石榴產(chǎn)區(qū)還擁有鄉(xiāng)土石榴栽培專家80余名，種植大戶100余戶，種植能手500余名。

1.3.2 經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍 全縣專業(yè)從事石榴果品及苗木中介服務(wù)的組織有10余個(gè)，石榴營銷大戶50余家，運(yùn)輸大戶30余家，從業(yè)人員500余人；從事石榴酒及其它深加工產(chǎn)品中介服務(wù)的組織8個(gè)，營銷網(wǎng)點(diǎn)50個(gè)，從業(yè)人員約300多人。

1.3.3 石榴果品銷售企業(yè)（或組織） 全縣專業(yè)從事石榴銷售的企業(yè)、組織有蚌埠市禾泉綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、懷遠(yuǎn)荊涂石榴新技術(shù)開發(fā)有限公司、懷遠(yuǎn)縣涂山石榴專業(yè)合作社、懷遠(yuǎn)縣石榴新技術(shù)應(yīng)用協(xié)會等7家。

1.3.4 加工企業(yè) 全縣從事石榴深加工的企業(yè)主要有成果、乳泉、亞太、禾泉綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等，年加工生產(chǎn)石榴酒等10 000余t。

1.3.5 科技成果應(yīng)用 （1）技術(shù)儲備：在石榴果品生產(chǎn)領(lǐng)域，“九五”、“十五”期間，懷遠(yuǎn)縣農(nóng)技中心園藝站、懷遠(yuǎn)縣石榴研究所先后開展了“石榴組培育苗”、“高接換優(yōu)”、“石榴早期豐產(chǎn)栽培”、“懷遠(yuǎn)石榴對不同地區(qū)、不同類型的土壤適應(yīng)性研究”、“石榴高效立體種植模式研究”、“石榴主要病蟲害綜合防治技術(shù)體系建設(shè)”等10余項(xiàng)課題研究工作，取得省、市科技成果6項(xiàng)，選育“皖榴1、2、3號”石榴新品種3個(gè)，成果涉及品種選育、栽培管理等諸多方面。在深加工領(lǐng)域，我縣率先攻克了“活性酶提取榴葉中糖苷及榴葉茶炒制”技術(shù)，并在全國率先制訂出榴葉茶制作企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該兩項(xiàng)技術(shù)目前處于國內(nèi)領(lǐng)先水平；研究出石榴剝皮榨汁機(jī)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白；濃縮汁榨取及全汁型果酒釀制技術(shù)取得國家專利；石榴多酚冷榨及精油提取技術(shù)即將獲得國家專利。這些科技成果的取得，為懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)的升級提供了強(qiáng)有力的支撐。（2）成果應(yīng)用：2007—2011年，在石榴果品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我縣共推廣“皖榴1、2、3號”系列石榴新品種3個(gè)，應(yīng)用面積近100hm2，年新增產(chǎn)值230余萬元；集成、示范“高接換優(yōu)”、“標(biāo)準(zhǔn)化修剪”、“病蟲害綜合防治”、“果園立體種、養(yǎng)高效栽培”等技術(shù)8項(xiàng)，推廣應(yīng)用面積達(dá)333.33hm2次，果農(nóng)累計(jì)增收8 000萬元；以石榴專業(yè)合作社及協(xié)會作為平臺，邀請大專院校的教授專家為我縣果農(nóng)舉辦石榴栽培技術(shù)培訓(xùn)班10余期，年培訓(xùn)果農(nóng)1 500人次。

2 當(dāng)前石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

盡管懷遠(yuǎn)石榴有諸多優(yōu)勢存在，但由于其規(guī)模小、優(yōu)質(zhì)石榴果品比例偏低等原因，使得懷遠(yuǎn)石榴在國內(nèi)市場占有份額逐年減少，“懷遠(yuǎn)石榴”品牌正受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

2.1 規(guī)模小 目前，我縣石榴栽植面積僅1 666.67hm2，年均產(chǎn)量也只有2萬t，由于規(guī)模小，不能形成規(guī)模效益。

2.2 優(yōu)質(zhì)品種比例偏低 在懷遠(yuǎn)，優(yōu)質(zhì)石榴品種資源很多，像玉石籽、瑪瑙籽等，但栽植比例不到20%，即全縣不超過28萬株，年產(chǎn)量不超過400萬kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求。且玉石籽等傳統(tǒng)名貴品種存在不同程度的變異、退化現(xiàn)象。

2.3 投入不足 一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，往往需要經(jīng)過研發(fā)、中試、推廣、應(yīng)用等許多環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)上取得成功的關(guān)鍵往往取決于政府投入力度的大小。但懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，政府并不是每年都撥有一定?？?，即使偶爾隨項(xiàng)目撥一部分資金，也是杯水車薪，解決不了多少問題，缺乏連續(xù)性、系統(tǒng)性。近幾年來，石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中選列了一些新課題，如“石榴優(yōu)質(zhì)品種提純與復(fù)壯”、“石榴品資源庫建設(shè)”等都急需政府專項(xiàng)資金的引導(dǎo)和扶持。

2.4 沒有建立統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn) 果品沒有建立統(tǒng)一的分級標(biāo)準(zhǔn)，大小統(tǒng)貨銷售，缺乏市場競爭力。近年來，一些外地石榴紛紛冒充懷遠(yuǎn)石榴在全國許多大中城市和本地的市場上銷售，嚴(yán)重影響了懷遠(yuǎn)石榴的聲譽(yù)。因此，加強(qiáng)市場管理勢在必行。

3 懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施

3.1 發(fā)展思路 為強(qiáng)力推進(jìn)懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)的快速、健康、持續(xù)發(fā)展，使之成為新時(shí)期富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，在謀劃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，必須以提高企業(yè)效益、促進(jìn)農(nóng)民增收、改善農(nóng)民生活為目標(biāo)，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為動力，以規(guī)模經(jīng)營為核心，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，積極實(shí)施名牌戰(zhàn)略，利用3～5a的時(shí)間，將我縣發(fā)展成為集石榴科研、生產(chǎn)、貯藏加工、生態(tài)旅游觀光為一體的全國大型石榴生產(chǎn)及深加工基地。

3.1.1 進(jìn)一步擴(kuò)大基地生產(chǎn)規(guī)模 懷遠(yuǎn)石榴基地規(guī)模與近幾年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度和水平相比極不協(xié)調(diào)。由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化首先要有一定的數(shù)量保證，因此，為鞏固產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，提升產(chǎn)業(yè)水平，必須進(jìn)一步擴(kuò)大基地生產(chǎn)規(guī)模。

為形成區(qū)域規(guī)模優(yōu)勢，便于各項(xiàng)措施和技術(shù)方案的落實(shí)，新的石榴生產(chǎn)基地建設(shè)應(yīng)仍以荊、涂二山以及大洪山為區(qū)域規(guī)劃重點(diǎn)，逐步向懷洪新河、渦河、茨淮新河大堤壩坡輻射延伸。利用荊山、涂山、大洪山以及懷洪新河、渦河、茨淮新河現(xiàn)有可利用的土地資源，發(fā)展石榴生產(chǎn)。

新建園片要注意早、中、晚熟石榴品種的搭配。綜合比較大宗水果和其他產(chǎn)區(qū)石榴上市時(shí)間，我縣早、中、晚熟石榴品種配置比例應(yīng)為2∶4∶4。

3.1.2 加快優(yōu)質(zhì)石榴品種苗木的繁育，提高優(yōu)質(zhì)石榴栽植比例 在石榴生產(chǎn)老區(qū)抓緊建立品種齊全、布局合理、等級完善的懷遠(yuǎn)優(yōu)質(zhì)石榴品種資源保護(hù)區(qū)，在此基礎(chǔ)上，建立優(yōu)質(zhì)石榴母本園和采穗圃。

繼續(xù)保持與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位的密切聯(lián)系與合作，采用組織培養(yǎng)、全光彌霧扦插等新型育苗方式，加快繁育玉石籽、瑪瑙籽、“皖榴”系列等優(yōu)質(zhì)石榴品種苗木，使其在我縣的栽植比例占新增面積的60%以上；同時(shí)，采用“高接換優(yōu)”方式對現(xiàn)有低產(chǎn)園片進(jìn)行技術(shù)改造。3～5a內(nèi)，使全縣優(yōu)質(zhì)石榴栽植比例占總面積的50%以上。

3.1.3 整合資源，做大、做強(qiáng)石榴深加工業(yè) 整合縣域石榴深加工企業(yè)現(xiàn)有資金、技術(shù)、人才及設(shè)備資源，開展相互間的分工與協(xié)作，綜合利用石榴汁、皮、籽，節(jié)約原料資源，避免產(chǎn)品項(xiàng)目的重復(fù)開發(fā)與建設(shè)；走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的路子，加快自主創(chuàng)新，開發(fā)生產(chǎn)石榴多酚、石榴精油、全汁石榴酒及飲料、榴葉茶等眾多出口創(chuàng)匯的高附加值產(chǎn)品。

3.1.4 發(fā)展無公害綠色石榴生產(chǎn)，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品 為切實(shí)提高石榴果品、深加工產(chǎn)品的質(zhì)量，在擴(kuò)大基地和企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的同時(shí)，必須在全縣范圍內(nèi)大力組織實(shí)施無公害生產(chǎn)行動計(jì)劃，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，至“十二五”末，使我縣生產(chǎn)的石榴果品和深加工產(chǎn)品質(zhì)量全部達(dá)到國家無公害或綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，重塑“懷遠(yuǎn)石榴”的知名品牌形象，并加大對“懷遠(yuǎn)石榴”品牌的保護(hù)力度。

3.2 發(fā)展目標(biāo) 進(jìn)一步發(fā)展懷遠(yuǎn)石榴，著力推動深加工換代升級，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，到2015年產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到4.5億元。到2015年，全縣石榴總面積達(dá)到2 666.67hm2，其中優(yōu)質(zhì)品種面積1 600hm2，占總面積的60%以上；石榴年產(chǎn)量達(dá)到3萬t，產(chǎn)值2.8億元，其中優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量1萬t，產(chǎn)值1.5億元。企業(yè)年精制加工石榴干紅、干白、濃縮汁飲料、石榴多酚、石榴精油2萬t，深加工產(chǎn)值2.7億元，實(shí)現(xiàn)利稅0.6億元。建成設(shè)施先進(jìn)、功能完善的現(xiàn)代石榴交易市場，市場年交易量達(dá)到2萬t以上，流通環(huán)節(jié)累計(jì)增值0.3億元。

3.3 發(fā)展重點(diǎn)及具體措施

3.3.1 建設(shè)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū) 在涂山南麓建設(shè)面積為100hm2的懷遠(yuǎn)石榴種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，集中收集、栽植本產(chǎn)區(qū)20余個(gè)石榴品種。保護(hù)區(qū)分品種展示園、母本園、采穗圃等部分。對于種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，縣委、縣政府制定相應(yīng)的保護(hù)措施：未經(jīng)縣委、縣政府或有關(guān)部門許可，任何單位和個(gè)人不得擅自砍伐、毀壞和轉(zhuǎn)移保護(hù)區(qū)內(nèi)懷遠(yuǎn)石榴系列品種。

3.3.2 擴(kuò)建懷遠(yuǎn)石榴生產(chǎn)基地工程 在荊、涂二山南麓的陳郢、上洪等村新增石榴面積333.33hm2，以此為核心區(qū)域，逐步向大洪山、平阿山以及茨淮新河、渦河、懷洪新河大堤堤坡延伸，輻射新增石榴面積666.67hm2，合計(jì)1 000hm2。2015年懷遠(yuǎn)石榴栽植規(guī)模達(dá)到2 666.67hm2，年總產(chǎn)量突破3萬t。

3.3.3 培育開發(fā)優(yōu)質(zhì)石榴 采用組織培養(yǎng)、全光彌霧扦插等新型育苗方式，加快培育玉石籽、瑪瑙籽、“皖榴”系列等優(yōu)質(zhì)石榴品種苗木，使其栽植比例占新增面積的60%以上；與此同時(shí)，采用“高接換優(yōu)”方式對目前占現(xiàn)有園片60%的中、低產(chǎn)石榴園片進(jìn)行技術(shù)改造。通過新植及技改，至2015年，我縣優(yōu)質(zhì)石榴栽植面積達(dá)1 600hm2，年總產(chǎn)量達(dá)1.5萬t。

3.3.4 推廣應(yīng)用配套栽培技術(shù) 產(chǎn)前，狠抓技術(shù)培訓(xùn)，“十二五”期間，全縣每年要舉辦各類培訓(xùn)班20期，培訓(xùn)果農(nóng)、企業(yè)技術(shù)工人1 500余人次以上；產(chǎn)中，技術(shù)推廣部門要著重研究、集成并示范、推廣“病蟲害綜合防治”、“配方施肥”、“節(jié)水灌溉”、“高接換優(yōu)”、“果實(shí)套袋”等新型、適用技術(shù)；產(chǎn)后，推廣、應(yīng)用“氣調(diào)貯藏保鮮”、“冷藏保鮮”、“精包裝”技術(shù)。

3.3.5 建立石榴及其深加工產(chǎn)品無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理 為切實(shí)提高石榴果品、石榴深加工產(chǎn)品質(zhì)量安全，“十二五”期間，必須大力組織實(shí)施“無公害食品行動計(jì)劃”。以通過國家對我縣“無公害石榴生產(chǎn)基地”、“綠色石榴飲品”的認(rèn)證為目標(biāo)，在全縣2 666.67hm2石榴生產(chǎn)基地和深加工企業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，大力組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，至2015年使我縣生產(chǎn)的石榴果品和加工產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量安全指標(biāo)全部達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

3.3.6 整合資源，開發(fā)生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品 整合我縣部分石榴深加工企業(yè)的資金、技術(shù)、人才和設(shè)備資源，避免項(xiàng)目、產(chǎn)品的重復(fù)建設(shè)和生產(chǎn)。一是采取分工協(xié)作的方式，在深加工工藝不斷完善的基礎(chǔ)上，綜合利用石榴的葉、汁、籽、皮資源，開發(fā)榴葉茶、果汁、果酒等系列深加工產(chǎn)品；二是走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的路子，集中攻克石榴汁的濃縮、存儲以及石榴多酚、石榴精油的冷榨和提取技術(shù)，開發(fā)生產(chǎn)濃縮汁飲料、全汁干紅、石榴多酚、石榴精油等高附加值產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的升級換代，提高企業(yè)的效益和出口創(chuàng)匯能力。

3.3.7 建立健全市場與服務(wù)體系 一是擴(kuò)建石榴果品交易市場，在現(xiàn)有石榴交易市場的基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)建，使之達(dá)到占地面積5 000m2，集果品貿(mào)易、配送托運(yùn)、質(zhì)量監(jiān)控、信息發(fā)布于一體，年交易量達(dá)2萬t，年交易額達(dá)1億元以上。二是進(jìn)一步扶持發(fā)展中介服務(wù)組織，“十二五”期間，計(jì)劃扶持發(fā)展果品營銷組織15～20個(gè)、經(jīng)紀(jì)人200名、營銷大戶300余家。三是不斷壯大技術(shù)推廣隊(duì)伍，鼓勵(lì)、吸引科研院所、大專院校、企業(yè)、果農(nóng)，采取技術(shù)合作、入股、有償轉(zhuǎn)讓等多種方式參與到技術(shù)推廣、成果轉(zhuǎn)化等服務(wù)中來。四是構(gòu)建石榴及其深加工產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，通過搭建產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)交換平臺，為果農(nóng)、企業(yè)準(zhǔn)確提供產(chǎn)品余缺、銷售行情以及氣象等相關(guān)信息服務(wù)。

3.3.8 開展課題研究，提高石榴生產(chǎn)水平及加工工藝 重點(diǎn)實(shí)施國家科技部“科技富民強(qiáng)縣示范工程”——《懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成、示范與推廣》項(xiàng)目，依托項(xiàng)目的實(shí)施，開展“應(yīng)用生物制劑防治病蟲害”、“測土配方施肥”、“建立病蟲害防治技術(shù)體系”、“果品冷貯保鮮”、“石榴多酚及精油的冷榨與提取”、“石榴汁的濃縮與存儲”等課題研究，著重解決我縣石榴生產(chǎn)及加工中存在的果品優(yōu)質(zhì)化程度不高、抗災(zāi)控災(zāi)能力弱、產(chǎn)品科技含量不高等突出問題。

3.3.9 依托荊涂風(fēng)景區(qū)開發(fā)，大力發(fā)展石榴觀光旅游業(yè) 一是以白乳泉、涂山和和泉農(nóng)莊的石榴觀光園、精品示范園建設(shè)為重點(diǎn)，以石榴為依托，培育石榴生態(tài)景點(diǎn)。二是融合石榴文化、大禹文化以及懷遠(yuǎn)特有的山水景觀，結(jié)合石榴生態(tài)景點(diǎn)的開發(fā)，開辟、編排旅游線路，吸引外地游客前來觀光、旅游。三是大力推廣和泉農(nóng)莊的“前店后園”經(jīng)營模式，加大三產(chǎn)特別是那些對游客有較強(qiáng)吸引力的“農(nóng)家休閑”、“實(shí)地采摘”等特色旅游項(xiàng)目的開發(fā)。

4 結(jié)語

目前，在蘋果、梨等大宗水果過剩的情況下，懷遠(yuǎn)石榴作為地方名、特、優(yōu)、新的小雜果品種，有著得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢，可以作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)亮點(diǎn)來扶持，使其成為我縣經(jīng)濟(jì)增長的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

在謀劃懷遠(yuǎn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，一是進(jìn)一步擴(kuò)大基地建設(shè)規(guī)模，加快繁育優(yōu)質(zhì)石榴苗木，優(yōu)化懷遠(yuǎn)石榴品種結(jié)構(gòu)，鞏固“懷遠(yuǎn)石榴”品質(zhì)第一的地位；二是全面推廣石榴無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，主攻綠色果品生產(chǎn)，走高效生態(tài)農(nóng)業(yè)之路；三是積極推廣病蟲害綜合防治、配方施肥、節(jié)水灌溉、高接換優(yōu)等豐產(chǎn)栽培技術(shù)，全面提高懷遠(yuǎn)石榴的產(chǎn)量和品質(zhì)；四是整合深加工企業(yè)的資金、技術(shù)等資源，通過技術(shù)創(chuàng)新，改進(jìn)加工工藝，開發(fā)高附加值產(chǎn)品；五是扶持和培育新技術(shù)應(yīng)用協(xié)會、產(chǎn)品營銷協(xié)會等中介組織，完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)；六是以石榴城建設(shè)和深加工基地建設(shè)為突破口，運(yùn)用現(xiàn)代營銷和管理手段，拓展市場，做大規(guī)模，進(jìn)一步做強(qiáng)“懷遠(yuǎn)石榴”品牌。

（責(zé)編：陶學(xué)軍）