陳斌,彭淇,梁文,梁品恒,劉飛龍,馮健

(廣西大學(xué)水產(chǎn)研究所,廣西南寧530004)

長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧中常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適宜需求量的研究

陳斌,彭淇,梁文,梁品恒,劉飛龍,馮健

(廣西大學(xué)水產(chǎn)研究所,廣西南寧530004)

按照Cornell法設(shè)計(jì)常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在日糧中的不同水平配比,以研究初始體質(zhì)量為(2.0±0.1)g的長(zhǎng)吻鮠Leiocassis longirostric Gunther幼魚(yú)日糧中常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜需求量。日糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物水平分別設(shè)置為33% ～51%、3% ～18%和24% ～33%(干質(zhì)量,質(zhì)量分?jǐn)?shù))。將1 920尾試驗(yàn)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)養(yǎng)殖于室內(nèi)水泥池中的64個(gè)網(wǎng)箱內(nèi),每個(gè)網(wǎng)箱隨機(jī)放30尾魚(yú)。試驗(yàn)共設(shè)計(jì)21種試驗(yàn)日糧,其中20種日糧(每種日糧設(shè)3個(gè)平行)分別隨機(jī)投喂60個(gè)網(wǎng)箱中的試驗(yàn)魚(yú);1種中心組日糧設(shè)4個(gè)平行,投喂4個(gè)網(wǎng)箱中的試驗(yàn)魚(yú),試驗(yàn)共進(jìn)行60 d。結(jié)果表明:除日糧蛋白質(zhì)水平為33%的組長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的成活率明顯下降外(P＜0.05),其余日糧中3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量對(duì)幼魚(yú)的成活率均沒(méi)有顯著影響(P＞0.05);當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平≤48%時(shí),幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率隨日糧蛋白質(zhì)水平的上升而明顯增加,當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平為33%～36%時(shí),幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率顯著降低(P＜0.05);除日糧脂肪水平為6%的組外,日糧脂肪水平為9%的組幼魚(yú)特定生長(zhǎng)率顯著高于其他日糧脂肪水平組(P＜0.05),但當(dāng)日糧脂肪水平≥15%后,魚(yú)體和肝臟的脂肪含量顯著上升(P＜0.05);日糧中不同的碳水化合物水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率沒(méi)有顯著影響(P＞0.05),但當(dāng)日糧碳水化合物水平為33%時(shí),魚(yú)體碳水化合物含量和肝臟糖原含量顯著增加(P＜0.05)。本研究表明,長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜需求量分別為45%、9%和≤30%,日糧總能為20.0 MJ/kg。

長(zhǎng)吻鮠;常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);蛋白質(zhì);脂肪;碳水化合物;日糧

對(duì)各種養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的日糧營(yíng)養(yǎng)需要研究一直是魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)主要的研究方向之一,具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值與生產(chǎn)實(shí)際意義[1]。以往的研究大多采用傳統(tǒng)的ANOVA法,即在設(shè)計(jì)試驗(yàn)日糧配方中只有一種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為變量,每個(gè)試驗(yàn)組需設(shè)3個(gè)以上平行組,每次試驗(yàn)只能確定日糧中一種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜需要量。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)日糧的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其在日糧中的適宜添加量是魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需要量研究的首要內(nèi)容。由于魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體代謝與能量轉(zhuǎn)化方面有著密切的關(guān)系,所以一般魚(yú)類(lèi)日糧中這3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜需要量需要多次試驗(yàn)與評(píng)價(jià)才能確定。如對(duì)鮭科魚(yú)的初期研究認(rèn)為,其日糧蛋白質(zhì)適宜需要量為55% ～60%,但之后研究發(fā)現(xiàn)日糧脂肪具有較好的節(jié)約蛋白質(zhì)效果,其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中日糧蛋白質(zhì)適宜需要量大幅下降為38%左右[2]。此外,在多次試驗(yàn)間可能存在試驗(yàn)魚(yú)體大小、試驗(yàn)條件及養(yǎng)殖環(huán)境與水溫等養(yǎng)殖條件差異影響其結(jié)果的可靠性,并由此引發(fā)學(xué)術(shù)爭(zhēng)議。這是在大量養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)品種中,目前只有少數(shù)品種確定了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與適宜的日糧蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物需要量的主要緣故[1,3]。因此,在魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需要量(特別是常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))研究方面尋找適宜的研究多因素、多水平的隨機(jī)設(shè)計(jì)方法具有重要意義。

Cornell法是一種在設(shè)定的變化范圍內(nèi),對(duì)3個(gè)具有相關(guān)關(guān)系的變量進(jìn)行同時(shí)、連續(xù)、系統(tǒng)變化研究的較新的隨機(jī)數(shù)學(xué)模型,它滿足了上述3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)研究的要求與特性,通過(guò)一次試驗(yàn)就可以得到養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)適宜的日糧蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物需要量,彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的ANOVA法的缺陷[4]。2003年《Aquaculture》雜志發(fā)表了應(yīng)用Cornell法對(duì)大西洋比目魚(yú)Hippoglossus hippoglossus L.幼魚(yú)常量營(yíng)養(yǎng)需求量(蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物)的研究報(bào)道[5]。但在淡水魚(yú)與國(guó)內(nèi)水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)研究中尚未見(jiàn)到有關(guān)應(yīng)用Cornell法的研究報(bào)道。

長(zhǎng)吻鮠Leiocassis longirostric Gunther隸屬于鲇形目 Siluriformes、鮠科 Bagridae,俗稱白吉、鮰魚(yú),其肉質(zhì)肥嫩鮮美,為中國(guó)長(zhǎng)江流域特有的溫水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一,現(xiàn)已在中國(guó)南方地區(qū)廣泛養(yǎng)殖。張澤蕓等[6]采用正交法(未設(shè)平行組)對(duì)初始體質(zhì)量為60 g左右的長(zhǎng)吻鮠日糧中常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物)的適宜需要量進(jìn)行了初步研究。但目前尚未見(jiàn)有關(guān)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧中常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適宜需要量的報(bào)道。本試驗(yàn)中,作者采用Cornell法,按照Hamre等[5]的方法研究了初始體質(zhì)量為2 g左右的長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧中常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜需要量,旨在為確定長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧中適宜的常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量以及為長(zhǎng)吻鮠人工配合飼料的研究提供科學(xué)依據(jù),進(jìn)而探索在淡水魚(yú)類(lèi)中采用Cornell法研究養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)日糧中常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適宜需要量的可能性。由于Cornell法在試驗(yàn)組中不設(shè)平行組,而是通過(guò)中心組的4個(gè)平行組檢驗(yàn)試驗(yàn)的可靠性,這可能會(huì)影響一些試驗(yàn)組內(nèi)數(shù)據(jù)的可信度。為此,本試驗(yàn)中在各試驗(yàn)組內(nèi)設(shè)立3個(gè)平行組予以改進(jìn),以提高試驗(yàn)組內(nèi)數(shù)據(jù)的可信性。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用長(zhǎng)吻鮠魚(yú)苗6 000尾,由四川雅安周公河特種水產(chǎn)良種場(chǎng)提供,全部魚(yú)苗均從一尾長(zhǎng)吻鮠雌魚(yú)的受精卵孵化出的上浮稚魚(yú)中選出。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)采用Cornell法[4],參照張澤蕓等[6]的研究結(jié)果,設(shè)定日糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化范圍。日糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物梯度變化范圍分別為33%～51%、3%～18%和24%～33%。在設(shè)定變化范圍內(nèi),日糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物呈現(xiàn)連續(xù)、系統(tǒng)的變化。設(shè)計(jì)21種試驗(yàn)日糧組,其中包括1個(gè)中心日糧組。中心日糧組設(shè)4個(gè)平行組,由 12%脂肪、28.5%碳水化合物和40.5%蛋白質(zhì)組成,以評(píng)價(jià)試驗(yàn)結(jié)果的可靠性與準(zhǔn)確性,其他20個(gè)試驗(yàn)日糧組均設(shè)3個(gè)平行。其試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)見(jiàn)圖1。

圖1 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)Fig.1 Design of dietary test

日糧中蛋白質(zhì)原料主要為白魚(yú)粉,脂類(lèi)原料主要為玉米油和鯡魚(yú)油(2∶1),碳水化合物原料為精制面粉,維生素和礦物質(zhì)按照高于N.R.C標(biāo)準(zhǔn)中斑點(diǎn)叉尾鮰推薦量的50%添加[5]。日糧中各原料的營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)測(cè)值見(jiàn)表1,各試驗(yàn)組營(yíng)養(yǎng)成分的理論和實(shí)測(cè)值見(jiàn)表2。由表2可見(jiàn),日糧中碳水化合物實(shí)測(cè)值稍低于理論值,脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)測(cè)值除了第5組和第7組外,其余組均稍高于理論值。

表1 試驗(yàn)日糧各原料的營(yíng)養(yǎng)成分Tab.1 Ingredients and approximate composition of thetest diets w/%

表2 試驗(yàn)日糧的營(yíng)養(yǎng)成分與能量Tab.2 Macronutrient composition and energy level in the test diets

飼料原料全部經(jīng)過(guò)粉碎,過(guò)40目篩,按配比稱量后,微量成分采取逐級(jí)擴(kuò)大法添加,并與大宗原料混合均勻,加油和水后再次均勻混合,用小型顆粒飼料機(jī)制成直徑為2.0 mm的顆粒飼料,采用熱干燥方法,于烘箱(85℃)內(nèi)烘干,儲(chǔ)存于密封塑料袋中,置冰柜內(nèi)(-20℃)保存。

試驗(yàn)共設(shè)計(jì)21種試驗(yàn)日糧,其中20種日糧分別隨機(jī)投喂60個(gè)網(wǎng)箱中的試驗(yàn)魚(yú),每個(gè)日糧組設(shè)3個(gè)平行網(wǎng)箱;另1中心組日糧設(shè)4個(gè)平行,分別隨機(jī)投喂4個(gè)網(wǎng)箱中的試驗(yàn)魚(yú)。試驗(yàn)周期為60 d。

1.2.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)魚(yú)在四川雅安周公河特種水產(chǎn)良種場(chǎng)暫養(yǎng)馴化一周后開(kāi)始正式分組試驗(yàn)。暫養(yǎng)期間,按魚(yú)體質(zhì)量的5%每天3次投喂試驗(yàn)中心組日糧。暫養(yǎng)結(jié)束后,取大小均勻、體表完整、游動(dòng)活撥的幼魚(yú)進(jìn)行試驗(yàn),每尾稱重,分組。將初始體質(zhì)量為(2.0±0.1)g的1 920尾長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)養(yǎng)殖于室外水泥池(10.0 m×8.0 m×1.5 m)中的64個(gè)尼龍網(wǎng)箱(1 m×0.8 m×1 m)內(nèi),中間架設(shè)一個(gè)直徑為15 cm、高為3 cm的白色塑料食臺(tái)。每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖30尾魚(yú)。養(yǎng)殖網(wǎng)箱上方布置一半面積的黑色遮光網(wǎng),以防止養(yǎng)殖池內(nèi)試驗(yàn)魚(yú)被日光直接照射,光周期為自然周期。

試驗(yàn)水源為過(guò)濾青衣江水,水溫為(25.1± 2.9)℃,溶解氧為(8.4±0.2)mg/L,pH為7.0± 0.2,氨氮含量為(0.48±0.07)mg/L,總硬度為(1.50±0.13)mmol/L,鈣含量為(23.6±0.3) mg/L,亞硝酸鹽含量為(0.101±0.050)mg/L,硝酸鹽含量為(0.097±0.013)mg/L。試驗(yàn)期間按試驗(yàn)組別飼喂相應(yīng)的試驗(yàn)日糧,每天投喂3次(8:00、13:00、18:00),投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的10%～5%,每次投喂時(shí)將試驗(yàn)日糧少量多次投入水泥池中的食臺(tái)內(nèi),觀察試驗(yàn)魚(yú)的進(jìn)食情況,投喂后3 min后若飼料臺(tái)上有剩余的飼料,則結(jié)束投喂。每天觀察試驗(yàn)魚(yú)的情況,一旦發(fā)現(xiàn)死魚(yú)立即撈出,同時(shí)記錄余料。每20 d稱重1次并調(diào)整投喂量,稱重前停止飼喂1 d。

1.2.3 樣品的采集與分析 試驗(yàn)開(kāi)始前取飼料主要原料和各組日糧樣品分析主要營(yíng)養(yǎng)成分。試驗(yàn)結(jié)束時(shí),對(duì)試驗(yàn)各組的魚(yú)逐一記數(shù)、稱重,計(jì)算其存活率和特定生長(zhǎng)率。試驗(yàn)結(jié)束后從各組隨機(jī)取6尾魚(yú),分別稱重,烘干,用于全魚(yú)主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定;剩余的魚(yú)分別稱重,解剖取其肝臟稱重,計(jì)算肝體指數(shù),并收集肝臟樣品保存于冰柜(-25℃)中。試驗(yàn)日糧、魚(yú)體和肝臟的水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗灰分含量按A.O.A.C有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定[7]。魚(yú)體與肝臟的糖原含量及日糧淀粉含量的檢測(cè)分別采用恒溫烘干失水法(105℃)、3.5二硝基水楊酸法、蒽酮試劑法和減量法(總干質(zhì)量減去蛋白質(zhì)、脂肪和灰分含量)[8-9]。由于試驗(yàn)魚(yú)肝臟樣品量較少,每個(gè)肝臟樣品由4尾魚(yú)肝臟混合后再檢測(cè)。有關(guān)指標(biāo)計(jì)算公式如下:

成活率(SR,%)=100×試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)尾數(shù)/試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚(yú)尾數(shù),

特定生長(zhǎng)率(SGR,%/d)=100×(ln Wf-ln W0)/t,

肝體指數(shù)(HSI,%)=100×Wh/Wf,

其中:W0、Wf分別為試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的魚(yú)體質(zhì)量(g);t為養(yǎng)殖時(shí)間(d);Wh為肝臟質(zhì)量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SPSS 16.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(One-way ANOVA),先進(jìn)行方差齊性分析,如方差齊性,則運(yùn)用LSD法進(jìn)行單因素方差多重比較;若方差非齊性,則采用Tamhane's T2法進(jìn)行單因素方差分析,采用Duncan's法進(jìn)行多重比較。顯著性水平設(shè)為0.05。

2 結(jié)果

2.1 各日糧組長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的成活率與生長(zhǎng)性能

從表3和圖2可見(jiàn):試驗(yàn)中心日糧組組間魚(yú)體質(zhì)量與特定生長(zhǎng)率均無(wú)顯著性差異(P＞0.05),表明試驗(yàn)組內(nèi)差異性較小。各組魚(yú)試驗(yàn)初始體質(zhì)量為(2.0±0.1)g,試驗(yàn)終末體質(zhì)量為(19.4±1.4)g,平均死亡率為(2.3±3.3)%,平均特定生長(zhǎng)率為(2.76±0.11)%/d。除日糧蛋白質(zhì)水平為33%的組(1、5組)外,其余日糧中3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與成活率均無(wú)顯著相關(guān)性(P＞0.05);當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平低于48%時(shí),其特定生長(zhǎng)率與日糧蛋白質(zhì)水平明顯呈正相關(guān);當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平為33% ～42%時(shí),長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的特定生長(zhǎng)率顯著降低(P＜0.05)。除日糧脂肪水平為6%的組外,日糧脂肪水平為9%的組幼魚(yú)特定生長(zhǎng)率的平均值顯著高于其他脂肪水平日糧組(P＜0.05);日糧的不同碳水化合物水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)特定生長(zhǎng)率無(wú)顯著影響(P＞0.05)。

表3 各日糧組魚(yú)的平均體質(zhì)量和死亡率(n=30)Tab.3 The mean body weight and mortality in the fish in test groups(n=30)

圖2 各日糧組魚(yú)的特定生長(zhǎng)率Fig.2 Specific growth rates in the fish in test groups

2.2 各日糧組長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)魚(yú)體營(yíng)養(yǎng)成分組成和肝臟脂肪、肝臟糖原含量及肝體指數(shù)

從圖3、圖4可見(jiàn):日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)魚(yú)體蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著影響(P＞0.05);隨著日糧脂肪水平的升高,全魚(yú)脂肪含量和肝臟脂肪含量增加,特別是日糧脂肪水平為18%時(shí)全魚(yú)脂肪和肝臟脂肪含量最高(P＜0.05),但日糧蛋白質(zhì)和碳水化合物水平對(duì)其無(wú)顯著影響(P＞0.05);當(dāng)日糧碳水化合物水平達(dá)到33%時(shí),幼魚(yú)全魚(yú)碳水化合物含量和肝臟糖原含量均顯著增加(P＜0.05),但日糧蛋白質(zhì)和脂肪水平對(duì)其無(wú)顯著影響(P＞0.05);日糧中3種常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)肝體指數(shù)(HIS)沒(méi)有顯著影響(P＞0.05)。

圖3 各日糧組魚(yú)體營(yíng)養(yǎng)成分組成(n=8)Fig.3 Whole body macronutrient composition in the fish in test groups(n=8)

圖4 各日糧組魚(yú)肝臟脂肪、肝臟糖原含量及肝體指數(shù)(n=12)Fig.4 Liver lipid,and glylogen concentration,and hepatosomatic index(HIS)of the fish in test groups(n=12)

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn)中心日糧組組間魚(yú)體質(zhì)量與特定生長(zhǎng)率無(wú)顯著性差異(P＞0.05),表明試驗(yàn)組組內(nèi)差異性較小,試驗(yàn)結(jié)果可靠度較高。當(dāng)日糧蛋白質(zhì)為33%時(shí),長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的成活率明顯下降,而其他日糧中3種不同常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平對(duì)其成活率無(wú)顯著影響(P＞0.05) (表3)。直至日糧蛋白質(zhì)水平為48%時(shí),長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)生長(zhǎng)隨著日糧蛋白質(zhì)含量的升高而上升,當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平為33%～42%時(shí),長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)的生長(zhǎng)明顯降低(P＜0.05);日糧脂肪水平為9%時(shí)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)生長(zhǎng)最好(P＜0.05);而日糧中不同碳水化合物水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)生長(zhǎng)無(wú)明顯影響(P＞0.05)。不同日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)魚(yú)體蛋白質(zhì)含量無(wú)明顯影響(P＞0.05)。隨著日糧脂肪水平的升高,長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)全魚(yú)脂肪和肝臟脂肪含量相應(yīng)增加,特別是日糧脂肪水平為18%時(shí)全魚(yú)脂肪和肝臟脂肪含量最高(P＜0.05),但日糧蛋白質(zhì)和碳水化合物水平對(duì)其無(wú)顯著影響(P＞0.05)。從試驗(yàn)數(shù)據(jù)和組織學(xué)檢測(cè)結(jié)果來(lái)看,當(dāng)長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧碳水化合物水平為30%以下時(shí),未見(jiàn)糖原在魚(yú)體和肝臟中大量聚集。這表明日糧碳水化合物水平≤30%時(shí),長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)能夠較好地代謝這些糖類(lèi)。當(dāng)日糧中碳水化合物水平達(dá)到33%時(shí),長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)體內(nèi)碳水化合物和肝臟糖原含量均顯著增加(P＜0.05),但日糧中的蛋白質(zhì)和脂肪水平對(duì)其無(wú)顯著影響(P＞0.05)。由此說(shuō)明,在長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)魚(yú)體能量代謝中,當(dāng)日糧碳水化合物和脂肪水平過(guò)高時(shí)并沒(méi)有較好地起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。本試驗(yàn)結(jié)果表明,日糧中脂肪含量的增加最終表現(xiàn)為魚(yú)體脂肪和肝臟脂肪含量的增加,肝臟是魚(yú)體脂肪代謝的重要器官。本研究中發(fā)現(xiàn),當(dāng)日糧中脂肪水平≥12%時(shí),脂肪在肝臟中大量聚集,這些脂肪不能完全被長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)有效地代謝利用。因此,對(duì)于長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)來(lái)說(shuō),日糧脂肪為9%是保證其健康生長(zhǎng)的安全添加量。

綜上所述,作者認(rèn)為初始體質(zhì)量2 g左右的長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)日糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物適宜添加量應(yīng)分別為48%、9%和≤30%,對(duì)應(yīng)的日糧總能為20.0 MJ/kg,高于張澤蕓等[6]采用正交法對(duì)初始體質(zhì)量60 g左右長(zhǎng)吻鮠日糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的適宜需要量分別為40% ～43%、6%～9%、25%的結(jié)果。這可能是因?yàn)轸~(yú)體質(zhì)量不同所產(chǎn)生的差異。張澤蕓等[6]的試驗(yàn)中未設(shè)平行組以及沒(méi)有檢測(cè)試驗(yàn)魚(yú)肝臟,也可能會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果的可靠性。本試驗(yàn)表明,Cornell法是一種綜合研究長(zhǎng)吻鮠幼魚(yú)常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適宜需要量的可行方法,它彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的ANOVA法和正交法的缺陷,節(jié)約了大量人力和物力,降低了不同試驗(yàn)條件產(chǎn)生的誤差,增加了試驗(yàn)結(jié)果的可信性。在今后淡水魚(yú)常量營(yíng)養(yǎng)需要量研究中,Cornell法可能是一種具有較好應(yīng)用價(jià)值的隨機(jī)設(shè)計(jì)方法,可以推廣使用。

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Optimal macronutrient composition of formulated diets for juvenile longsnout catfish Leiocassis longirostris Gunther

CHEN Bin,PENG Qi,LIANG Wen,LIANG Pin-heng,LIU Fei-long,FENG Jian

(Institute of Aquaculture,Guangxi University,Nanning 530004,China)

A three component mixture design(cornell design)was used to investigate the optimal composition of macronutrients including protein from 33%to 51%,fat from 3%to 18%and carbonhydrate from 24%to 33%in dry weight for juvenile longsnout catfish Leiocassis longirostris Gunther with initial body weight of(2.0±0.1)g.A total of 1 920 test fish were randomly stocked into 64 cages displaced in an indoor tank with a tiny running water system at a rate of 30 individuals per cage.In the 60 cages,the fish were fed 20 diets with triplication,and 1 group diet with tetraplication for 60 days.The results showed that no significant effect of the dietary macronutrient composition on fish survival was observed except for the significant decline at 33%dietary protein(P＜0.05). There was a positive effect of increasing dietary protein levels on the growth at the dietary protein level of over 48%,while dietary protein levels from 33%to 36%resulted in growth depression significantly(P＜0.05).Besides dietary lipid 6%,the fish fed the diet containing lipid 9%showed significantly better growth than the fish fed the diet containing other lipid levels(P＜0.05).There was significantly higher lipid contents in body or liver of the fish fed the diet containing lipid level of over 15%(P＜0.05).There was no significant effect of dietary carbohydrate levels on the growth of the fish(P＞0.05),and the glycogen contents were found to be increased in whole body and liver of the fish fed the diet containing carbohydrate level of 33%(P＜0.05).It can be concluded that the optimal dietary macronutrient requirement appears to be protein 45%,carbohydrate 30%,lipids 9%,and gross energy 20.0 MJ/kg.

Leiocassis longirostric Gunther;macronutrient composition;protein;lipid;carbohydrate;ration

S965.1

A

2012-05-28

廣西南寧市科技局基金資助項(xiàng)目(201003071G)

陳斌(1987-),男,碩士研究生。E-mail:252957185@qq.com

馮健(1958),男,博士,教授。E-mail:fengjian08@163.com

2095-1388(2013)02-0179-06