武漢商學(xué)院 唐世海

連鎖經(jīng)營是指在核心企業(yè)或總公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)組織下，經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個分散的小企業(yè)，以一定的形式組成的聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。近20年來，我國的連鎖經(jīng)營發(fā)展很快，表現(xiàn)出一些顯著特征，也存在一些問題，需要采取一些對策促進(jìn)其發(fā)展。

1 中國連鎖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

1.1 經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，龍頭企業(yè)正在形成

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計(jì)，中國“連鎖百強(qiáng)”銷售規(guī)模，2005年7076億元，2009年13578億元，2010年16625億元，2011年16507億元，2012年1.87萬億元，以上數(shù)據(jù)表明中國連鎖經(jīng)營規(guī)模正呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大態(tài)勢。2012年百強(qiáng)前10名銷售規(guī)?？傤~占到百強(qiáng)銷售總額的46.4%，連鎖經(jīng)營龍頭企業(yè)正在形成。

1.2 業(yè)種多樣化，業(yè)態(tài)豐富化

連鎖企業(yè)的業(yè)種是指連鎖企業(yè)的行業(yè)定位，即連鎖企業(yè)賣什么？我國連鎖經(jīng)營在零售業(yè)、餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時，在服務(wù)業(yè)也呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢。近十年來，旅館飯店、娛樂業(yè)、美容美發(fā)、信息咨詢、家庭服務(wù)部門、休閑旅游業(yè)、維修服務(wù)業(yè)、培訓(xùn)教育業(yè)等，多采用加盟形式開展連鎖。連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)是指連鎖企業(yè)經(jīng)營的外化形式，即以什么樣的形式賣？零售業(yè)連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)形式有18種，餐飲零售業(yè)連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)形式有8種，服務(wù)零售連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)形式有6種。近年來，多種連鎖業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)豐富多彩的局面。其中零售業(yè)連鎖業(yè)態(tài)主要形式有大型綜合超市、超級市場、便利店和折扣店。

1.3 世界連鎖巨頭紛紛進(jìn)入中國，市場份額不斷提高

我國零售業(yè)開放以來，外商零售巨頭，紛紛進(jìn)入我國。如一些典型的外資零售巨頭進(jìn)入中國的時間是：家樂福(法國)1993年、麥德龍(德國)1995年、萬客隆(荷蘭)1996年、歐尚(法國)1997年、阿霍德(荷蘭)1997年、宜家(瑞典)1998年。2012年連鎖百強(qiáng)中，外資企業(yè)20家，零售額4350億元，占百強(qiáng)份額23.68%，其中大潤發(fā)、家樂福、百勝、沃爾瑪?shù)人募彝赓Y零售進(jìn)入前十名，如果加上中外合資等有外資背景的企業(yè)，則上榜企業(yè)29家，占“連鎖百強(qiáng)”總銷售規(guī)模的39.5%。

1.4 直營和加盟混合模式快速發(fā)展

近幾年來，連鎖經(jīng)營模式由單一的直營或加盟模式逐步向直營和加盟混合模式快速發(fā)展。隨著連鎖企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和實(shí)力的增強(qiáng)，一些以加盟為主的連鎖企業(yè)加大直營店的開發(fā)力度，甚至有的把重點(diǎn)轉(zhuǎn)為直營店，一些以直營店為主的企業(yè)，為了迅速擴(kuò)張和降低投資風(fēng)險(xiǎn)，逐步導(dǎo)入加盟店的開發(fā)。連鎖店保持合理的直營和加盟比例是許多成功的連鎖企業(yè)的共同選擇。

2 中國連鎖經(jīng)營存在的問題

2.1 連鎖企業(yè)區(qū)域發(fā)展不平衡

我國連鎖企業(yè)地區(qū)發(fā)展呈現(xiàn)東高西低的格局。東部地區(qū)由于對外開放較早，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，購買力強(qiáng)，連鎖企業(yè)分布較集中，中部經(jīng)濟(jì)發(fā)展居中，連鎖企業(yè)發(fā)展居中，在西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)不足，零售業(yè)的業(yè)態(tài)零散度高，連鎖經(jīng)營發(fā)展嚴(yán)重滯后。2012年中國零售連鎖企業(yè)各地區(qū)門店分布比例：華東地區(qū)占50%、中南地區(qū)占25%、華北地區(qū)占10%、西南地區(qū)占8%、東北地區(qū)占4%、西北地區(qū)占3%。我國連鎖企業(yè)區(qū)域發(fā)展不平衡還表現(xiàn)為：連鎖網(wǎng)點(diǎn)布局主要扎根于大中城市的重點(diǎn)商業(yè)地段，而城市社區(qū)少，農(nóng)村少，結(jié)構(gòu)不合理。

2.2 加盟成功率較低，連鎖經(jīng)營管理尚不完善

美國一項(xiàng)調(diào)查顯示，連鎖加盟開店的成功率為80%，而獨(dú)立開店成功率僅為20%，但是我國連鎖加盟開店的成功率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這一數(shù)據(jù)。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會調(diào)查顯示，2011年我國連鎖加盟開店的成功率不到50%。一些加盟欺騙公司盤據(jù)在幾個大城市，打著虛假項(xiàng)目的幌子，勾結(jié)騙人樣板店，吹噓基本上不存在的工廠，更談不上后續(xù)服務(wù)進(jìn)行加盟詐騙，加盟商上當(dāng)受騙的現(xiàn)象屢見不鮮！連鎖經(jīng)營管理欠規(guī)范。從政府層面來看，加盟廣告審查和處罰力度不夠，導(dǎo)致虛假廣告呈現(xiàn)泛濫之勢。從連鎖企業(yè)自身來看，經(jīng)營管理水平總體不高，一些加盟總部只收錢不服務(wù)。

2.3 連鎖配送中心建設(shè)滯后，物流成本高

配送中心是從事貨物配備(集貨、加工、分貨、揀選、配貨)和組織對用戶的用貨，以高水平實(shí)現(xiàn)銷售或供應(yīng)的現(xiàn)代流通設(shè)施。我國連鎖配送中心建設(shè)滯后主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是配送中心規(guī)模小。中國700家連鎖公司中有規(guī)模、有效率的配送中心寥寥無幾。多數(shù)連鎖企業(yè)集中配送僅達(dá)到30%，規(guī)模成本優(yōu)勢不能有效發(fā)揮。二是配送中心信息化、自動化程度低。國外相當(dāng)數(shù)量的配送中心已高度自動化，運(yùn)用商品處理和移動方面的最新裝置，如自動定向車輛、個人電腦存貨管理、自動儲存和復(fù)原系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)存儲系統(tǒng)、自動揀選存貨裝置等，大大節(jié)省了人工費(fèi)用，提高了配送效率。而我國大多數(shù)配送中心雖然也采取計(jì)算機(jī)輔助管理，但仍然主要靠人工配送，成本高、效率低。三是配送作業(yè)管理水平低下。我國連鎖企業(yè)配送作業(yè)管理的計(jì)劃、實(shí)施和評價水平同發(fā)達(dá)國家差距很大，不能有效降低物流成本，提高配送效率。

2.4 連鎖經(jīng)營專業(yè)人才嚴(yán)重不足

新開一個大中型連鎖店需要幾十乃至幾百人的高級工商管理人員、財(cái)務(wù)管理人員、信息技術(shù)人員和咨詢策劃人員。近幾年來，我國連鎖經(jīng)營快速發(fā)展急需大量訓(xùn)練有素的連鎖專門人才，而連鎖經(jīng)營專業(yè)人才供給嚴(yán)重不足，供需矛盾十分突出，外資連鎖企業(yè)的本土化戰(zhàn)略更進(jìn)一步加據(jù)了這一矛盾。據(jù)《中國連鎖業(yè)人力資源發(fā)展報(bào)告》顯示：目前，連鎖經(jīng)營行業(yè)正面臨人才荒，其中尤為稀缺的是管理人才。2013年全國連鎖行業(yè)的管理性人才缺口至少為60萬。

3 促進(jìn)我國連鎖經(jīng)營發(fā)展的對策

針對我國連鎖經(jīng)營存在的問題，結(jié)合國際先進(jìn)零售連鎖企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)，我國連鎖經(jīng)營進(jìn)一步發(fā)展可以采取以下對策。

3.1 加強(qiáng)連鎖企業(yè)的管理，規(guī)范連鎖經(jīng)營行為

從政府層面上來看，加強(qiáng)管理、規(guī)范連鎖經(jīng)營行為應(yīng)主要從以下三個方面開展工作：第一，制定和完善連鎖經(jīng)營相關(guān)法規(guī)，確立連鎖企業(yè)的法律地位和經(jīng)營行為規(guī)范，使連鎖經(jīng)營活動有法可依；第二，政府工商部門應(yīng)加大對虛假連鎖經(jīng)營廣告的排查力度，早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早查處，凈化連鎖經(jīng)營環(huán)境；第三，針對連鎖經(jīng)營違法行為，政府主管部門應(yīng)發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)處一起，絕不姑息，增加不法分子違法風(fēng)險(xiǎn)和成本，從而提高連鎖經(jīng)營的誠信度和加盟連鎖的成功率。連鎖企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)連鎖方案的策劃。連鎖企業(yè)的規(guī)范化管理主要是指統(tǒng)一企業(yè)識別系統(tǒng)及商標(biāo)、統(tǒng)一商品和服務(wù)、統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一經(jīng)營理念“四個統(tǒng)一”?？偟暌O(shè)立相應(yīng)的職能管理部門，配置相應(yīng)的專業(yè)人才，并制定整套成熟的管理制度和調(diào)控體系，確保四個統(tǒng)一規(guī)范能在所有分店充分貫徹執(zhí)行。

3.2 完善和發(fā)展連鎖配送體系，提高連鎖經(jīng)營效率

連鎖配送體系的建設(shè)可以大大提高連鎖經(jīng)營的效率。歐美發(fā)達(dá)國家連鎖企業(yè)的配送比例一般為80%～90%，而我國一般城市僅為30%～60%。我國連鎖企業(yè)加強(qiáng)配送中心的建設(shè)可以采取以下措施：一是根據(jù)企業(yè)發(fā)展實(shí)際，建設(shè)不同類型的配送中心。門店多、規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)大的連鎖公司，可以自建配送中心；多家連鎖企業(yè)可以在原來的倉儲運(yùn)輸設(shè)施上加以改進(jìn)建設(shè)配送中心或者連鎖企業(yè)與物流企業(yè)聯(lián)合建設(shè)配送中心；對于剛起步的企業(yè)可以采用外包配送的方式，大力發(fā)展第三方物流。二是努力提高配送中心的現(xiàn)代化水平。根據(jù)客觀和需要，努力使配送中心向大型化、網(wǎng)絡(luò)化、機(jī)械化、信息化方向發(fā)展，從而提高配送效率、減少連鎖企業(yè)成本。三是科學(xué)謀劃配送中心的布局，完善配送體系。大型連鎖企業(yè)在一個經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)，根據(jù)連鎖業(yè)務(wù)特點(diǎn)、市場規(guī)模選點(diǎn)布局大小配送中心。在區(qū)域中心城市建設(shè)一級物流配送中心，在區(qū)域中心周邊城市建設(shè)二級物流配送中心，在經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)形成連鎖經(jīng)營配送網(wǎng)絡(luò)。

3.3 合理布局網(wǎng)點(diǎn)，積極開拓農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)村連鎖經(jīng)營市場

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)積極以連鎖經(jīng)營的形式開拓銷售市場。一是有能力的農(nóng)產(chǎn)品市場主體要積極進(jìn)城發(fā)展產(chǎn)品銷售連鎖店；二是合理布點(diǎn)、政府應(yīng)積極支持對現(xiàn)有的初級農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行超市化改造，開辦連鎖形式的社區(qū)型便民店、特色店和生鮮超市；鼓勵農(nóng)超對接，建立與農(nóng)副產(chǎn)品配送中心相連接的農(nóng)業(yè)園區(qū)和特色產(chǎn)品生產(chǎn)基地，為連鎖配送提供穩(wěn)定的貨源。未來十年，隨著我國農(nóng)民收入和消費(fèi)檔次大幅度的提高，農(nóng)村連鎖經(jīng)營的發(fā)展將會迎來一個前所未有的機(jī)遇。我國農(nóng)村連鎖經(jīng)營應(yīng)向日本學(xué)習(xí)，由企業(yè)家推進(jìn)模式改為政府推進(jìn)模式，加快農(nóng)村零售業(yè)連鎖化進(jìn)程。政府通過補(bǔ)貼和減免稅收等形式鼓勵正規(guī)連鎖企業(yè)向農(nóng)村滲透，在小城鎮(zhèn)設(shè)立連鎖超市，在自然村設(shè)立連鎖商店，并加強(qiáng)監(jiān)督，鼓勵競爭，防止壟斷，規(guī)范經(jīng)營行為，從而達(dá)到“便民、利民、惠民”的目的。

3.4 加大專業(yè)人才培養(yǎng)力度，滿足零售業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展需要

首先，加大對在崗連鎖經(jīng)營人員的培訓(xùn)力度。應(yīng)依靠部門、地方、社會的力量，通過基礎(chǔ)培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)、上崗培訓(xùn)與輪崗培訓(xùn)，提升連鎖經(jīng)營人員的理論素養(yǎng)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平，從而提升其連鎖經(jīng)營能力。其次，加快連鎖經(jīng)營專門人才的培養(yǎng)步伐。在商科類的本科院校開設(shè)工商管理專業(yè)(連鎖經(jīng)營方向)本科專業(yè)，在高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營應(yīng)用型?？茖I(yè)，以加快專門人才的培養(yǎng)，滿足社會需要。連鎖經(jīng)營是典型的經(jīng)驗(yàn)型工作，因此，應(yīng)注重校企合作，培養(yǎng)專業(yè)的零售連鎖人才。第三，加強(qiáng)連鎖專門人才使用管理工作。連鎖經(jīng)營企業(yè)應(yīng)形成一種人才使用管理考核機(jī)制，在企業(yè)內(nèi)部形成一種學(xué)習(xí)型氛圍，從而建成有利于人才使用、成長和提升的企業(yè)文化。

3.5 創(chuàng)新“一店三鋪”理念，做大做強(qiáng)連鎖企業(yè)

“一店三鋪”就是建立一個店的同時創(chuàng)造三種店面的推廣：實(shí)體店，網(wǎng)絡(luò)店，目錄店。實(shí)體店就是能讓消費(fèi)者看得見、摸得著的連鎖店面，直接向消費(fèi)者提供實(shí)體貨物供選擇購買。網(wǎng)絡(luò)店就是人們所熟知的電子商務(wù)。目錄店就是用人力和印刷資料向消費(fèi)者提供本品牌的信息，用于店面的推廣。

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