阿曉輝 張維銀

（1.黑龍江省奶業(yè)協(xié)會，哈爾濱 150069；

2.黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾 161005）

用甜菜粕替代玉米對奶牛生產(chǎn)性能的影響試驗(yàn)

阿曉輝1，2張維銀1

（1.黑龍江省奶業(yè)協(xié)會，哈爾濱 150069；

2.黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾 161005）

選擇黑龍江省具有代表性的10家奶牛場做為試驗(yàn)對象，各場分別選取年齡、胎次、體重、體況和產(chǎn)奶量基本一致的健康中國荷斯坦奶牛60頭，隨機(jī)分為2組，即玉米對照組和甜菜粕（替代精料中15%的玉米）試驗(yàn)組，每組30頭，進(jìn)行為期8周的飼喂對比試驗(yàn)。結(jié)果表明，試驗(yàn)組在采食量、產(chǎn)奶量和乳脂率方面均高于對照組，體細(xì)胞數(shù)低于對照組，可在生產(chǎn)中推廣使用。

甜菜粕 玉米 奶牛 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)

甜菜粕是在甜菜制糖過程中，經(jīng)切絲滲出、充分提取糖分后，壓榨脫水、烘干制粒而形成。甜菜粕富含纖維和果膠，適口性好、營養(yǎng)豐富，常作為反芻動物飼養(yǎng)中的能量飼料，在國外被普遍用作碳水化合物飼料飼喂反芻動物，適量添加甜菜粕對于發(fā)揮高產(chǎn)奶牛的泌乳性能和保持瘤胃的發(fā)酵活性具有特殊功效。用甜菜粕作為能量飼料替代部分玉米，不僅能補(bǔ)充有效纖維的不足，提供奶牛所需要的能量，而且還可降低飼料成本，對于奶牛的飼養(yǎng)有重大意義。

在黑龍江省內(nèi)榨糖企業(yè)有2家，英聯(lián)邦糖業(yè)公司和南華集團(tuán)糖業(yè)公司，年產(chǎn)甜菜粕20萬t以上，95%以上出口或銷往省外，省內(nèi)資源并未得到有效的利用。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系哈爾濱綜合試驗(yàn)站通過本試驗(yàn)研究甜菜粕替代玉米對泌乳奶牛采食量、產(chǎn)奶量及其乳成分的影響，以期獲得甜菜粕替代玉米對奶牛生產(chǎn)性能的影響數(shù)據(jù)，為甜菜粕在奶牛生產(chǎn)中的大面積應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)。

1 試驗(yàn)時(shí)間及試驗(yàn)牛場

試驗(yàn)時(shí)間是2012年5月22日～2012年7月19日，試驗(yàn)牛場是哈爾濱良種奶牛繁育中心、哈爾濱杏林牧業(yè)發(fā)展有限公司、雙城康達(dá)牧業(yè)公司、大慶和興牧業(yè)發(fā)展有限公司、尚志育龍牛業(yè)公司、雙城市慶源牧業(yè)公司、綏化裕達(dá)牧業(yè)有限公司、松花江奶牛場、大慶銀鑼奶牛場和青岡山東屯奶牛場10個存欄在400頭以上的奶牛場。

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

各試驗(yàn)?zāi)膛龇謩e選取年齡、胎次、體重、體況和產(chǎn)奶量基本一致的健康中國荷斯坦奶牛60頭，隨機(jī)分為2組（玉米對照組和添加甜菜粕試驗(yàn)組各30頭），進(jìn)行飼喂對比試驗(yàn)，預(yù)飼期為7 d。

3 飼料配置及飼喂方法

3.1 日糧中玉米與甜菜粕的主要營養(yǎng)成分

對玉米和甜菜粕的成分做了檢測，結(jié)果詳見表1。

表1 日糧中主要成分表

3.2 實(shí)驗(yàn)日糧配制情況

各奶牛場維持原飼料配方不變，用相應(yīng)甜菜粕的量替代精料中15%的玉米，其他的精粗飼料組成不變，使用TMR飼喂的牛場可將甜菜粕直接加入攪拌車?yán)飻嚢杈鶆蚝箫曃梗瑳]有使用TMR的牛場，可在喂料前半小時(shí)單獨(dú)喂給甜菜粕（甜菜粕用水浸透后飼喂以增加口感）。

4 樣品采集與測定

4.1 采食量與適口性測定

試驗(yàn)期內(nèi)選取2周連續(xù)3 d測定2組試驗(yàn)牛的群體采食量，計(jì)算個體平均采食量，通過晨飼觀察判斷飼料的適口性。從每組隨機(jī)選取5頭奶牛，觀察者通過秒表分別記錄每頭奶牛的采食時(shí)間。采食開始30 min后將剩余飼料稱重，稱重后將剩料再給奶牛。

4.2 奶樣的采集與分析

正式試驗(yàn)期內(nèi)每2周測定1次奶樣，奶樣的取法為使用專用流量計(jì)或人工混合，兩次擠奶按早：晚6∶4的比例、3次擠奶按早中晚4∶3∶3的比例將奶樣混合均勻作為一個樣品進(jìn)行奶牛DHI檢測。

5 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

按照奶牛場生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理，做好疾病防治工作。試驗(yàn)?zāi)膛Ｓ蓪Ｈ硕ㄎ伙曃梗A(yù)試前后注意對試驗(yàn)牛進(jìn)行驅(qū)蟲防病，設(shè)置添加的粗飼料的過渡期為7 d，奶牛個體單槽飼養(yǎng)，保證充足的飲水，保證運(yùn)動，2次/d，機(jī)械擠奶，根據(jù)各奶牛場的擠奶慣例，擠奶2次/d或3次/d。

6 試驗(yàn)結(jié)果分析

6.1 采食量分析

對試驗(yàn)?zāi)膛５牟墒沉窟M(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)果詳見表2。

表2 日采食量統(tǒng)計(jì)表

結(jié)果與分析：試驗(yàn)組適口性略高于對照組，且奶牛有挑食甜菜粕的行為，可見其適口性較好。

6.2 日產(chǎn)奶量分析

對試驗(yàn)?zāi)膛５娜债a(chǎn)奶量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)果詳見表3。

表3 日產(chǎn)奶量統(tǒng)計(jì)表

結(jié)果與分析：從整個試驗(yàn)周期來看，試驗(yàn)組日均產(chǎn)奶量稍高于對照組，平均每頭增產(chǎn)0.78 kg/d，可見甜菜粕可提高奶牛產(chǎn)奶量。

6.3 DHI檢測結(jié)果分析

對實(shí)驗(yàn)牛的乳成分進(jìn)行了檢測，結(jié)果詳見表4。

表4 乳成分變化情況

試驗(yàn)期間每2周做1次DHI測定，根據(jù)反饋的數(shù)據(jù)顯示，試驗(yàn)組的平均乳蛋白率、乳糖率、總固體、尿素氮與對照組差異不顯著，但平均乳脂率稍高于對照組、且體細(xì)胞數(shù)較對照組低，可見甜菜粕對提高乳質(zhì)量和奶牛體質(zhì)方面有一定的促進(jìn)作用。

6.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)當(dāng)前市場價(jià)格，奶牛所飼喂的精飼料和粗飼料中的其他成分不變，玉米的價(jià)格為2.30元/kg，甜菜粕的價(jià)格僅為1.80元/kg，按甜菜粕的日飼喂量0.675 kg計(jì)算，則試驗(yàn)組比對照組節(jié)省飼料費(fèi)用0.34元/d；且甜菜粕可提高產(chǎn)奶量0.78 kg/d，按規(guī)模場平均奶價(jià)3.60元/kg計(jì)算，增加產(chǎn)奶收入2.80元/d。在不計(jì)入增加乳脂率的效益前提下，累計(jì)日增收3.14元/頭，全年增收1 146元，大規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)增收效益可觀。

7 結(jié)論與討論

試驗(yàn)表明，在相同飼養(yǎng)條件下，用甜菜粕代替精料中15%的玉米可提高生乳產(chǎn)量和生乳質(zhì)量。就試驗(yàn)結(jié)果而言可進(jìn)行大面積推廣使用。

目前試驗(yàn)只跟蹤8周，對奶牛長期生產(chǎn)性能、身體素質(zhì)和繁殖性能的影響，有待于進(jìn)一步驗(yàn)證。試驗(yàn)牛場也及時(shí)向我試驗(yàn)站反饋使用甜菜粕飼喂奶牛時(shí)飼養(yǎng)管理中好的方法，如在初次飼喂甜菜粕時(shí)，將其與精料及酒糟混合飼喂時(shí)，奶牛喜食，可大大提高進(jìn)食速度和進(jìn)食量。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（奶牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-37）。