全 勇

（北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司 北京中農(nóng)愛牧動物衛(wèi)生應(yīng)用技術(shù)中心，北京 100021）

“黃浦江上游水域漂浮死豬事件”引發(fā)了全社會對無害化處理工作的廣泛關(guān)注，推動了政府及主管部門對動物無害化處理場（點）硬件建設(shè)的高度重視?，F(xiàn)在業(yè)界普遍都在思考：無害化處理選用什么技術(shù)好，無害化處理場（點）應(yīng)該如何建設(shè)？對此，筆者僅從技術(shù)層面談?wù)剟游餆o害化處理場（點）建設(shè)需要考慮的一些因素，提供給大家做交流參考。

從廣義上講，動物無害化處理作為一項公益事業(yè)，應(yīng)該達到三個目標：一是有效殺滅病原微生物，確保生物安全；二是符合環(huán)保要求，避免或控制二次污染；三是變廢為寶，使資源循環(huán)利用。從社會發(fā)展看，前兩者是必須保證的，第三點是應(yīng)盡力和努力的方向。按此理解，無害化處理場（點）建設(shè)應(yīng)著重考慮下列技術(shù)因素。

1 處理方法考慮的主要技術(shù)因素

無害化處理場（點）建設(shè)技術(shù)選擇是關(guān)鍵。技術(shù)不同，處理工藝就不一樣。不一樣的工藝，就會得到不一樣的處理結(jié)果。因此，選擇處理技術(shù)時應(yīng)充分了解以下幾個方面。

1.1 滅菌效果。無害化處理技術(shù)必須能夠有效滅菌，即滿足滅菌條件。傳統(tǒng)的焚燒和高溫高壓處理工藝，滅菌效果是肯定的。但是，對于新的處理方法和工藝，應(yīng)有較為深入的了解，其滅菌效果，最好有權(quán)威機構(gòu)的鑒定報告及相關(guān)檢測報告。

1.2 環(huán)境保護。主要指產(chǎn)物和副產(chǎn)物不造成二次污染，包括污水、廢氣、煙塵等產(chǎn)生量、性質(zhì)及控制處理措施。不同處理技術(shù)工藝效果差異很大，應(yīng)深入了解。

環(huán)保因素尤其需要高度重視，無害化處理與環(huán)保密切相關(guān)，因環(huán)境污染問題，無害化處理場選擇定點后，往往會遭到周邊群眾抗議；已建成的，也會被要求進行環(huán)保技術(shù)改造、搬遷，甚至確定了項目，地方也不愿意接手。實施無害化處理技術(shù)，不能因為動物無害化處理而污染環(huán)境。國家相關(guān)法律規(guī)范明確，排放污染物污染環(huán)境，就是違法犯罪。過去舊的法律規(guī)定污染環(huán)境夠一定的量，才追究刑事責任，而新的法律規(guī)定只要有污染環(huán)境的行為就可以追究刑事責任。實施污染環(huán)境行為的個人或單位，法律都可能對其進行追究?？傊?，不能片面認為無害化處理職責就是殺滅病原微生物，防止疫病傳播。

1.3 產(chǎn)物利用。在保證生物安全和環(huán)保的前提下，考慮產(chǎn)物的有效利用，是無害化處理工作發(fā)展的需要。一是資源有效利用，不應(yīng)該浪費“資源”；二是增加處理場（點）收入，彌補政府補貼的不足?，F(xiàn)行處理技術(shù)的產(chǎn)物主要是有機肥原料、工業(yè)用油脂和肉骨粉等，這些產(chǎn)物都有不同的利用價值。

1.4 處理成本。主要包括水、電及有關(guān)易耗品。處理直接成本的高低一般由三個方面決定：處理技術(shù)方法、工藝（流程）、處理效率（周期）。選擇的技術(shù)方法不同，處理的成本不一樣，處理過程中，每一道流程都需要耗能，直接影響到成本。處理周期越長，成本相對增加。另外除了技術(shù)因素外，處理成本的高低還與工藝設(shè)計及無害化處理場運行管理等有直接關(guān)系。

2 選址、車間布局及工藝設(shè)計

2.1 選址

2.1.1 應(yīng)符合當?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)總體要求；

2.1.2 避開自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)和生活水源保護區(qū)等；

2.1.3 避免建在人口密集的居民區(qū)、商業(yè)文化區(qū)；

2.1.4 在考慮社會環(huán)境、自然環(huán)境和場地環(huán)境等綜合因素的基礎(chǔ)上，選擇一個相對穩(wěn)定的區(qū)域。

2.2 處理車間布局

2.2.1 按功能分區(qū)域，明確污染區(qū)、非污染區(qū)；

2.2.2 各功能區(qū)應(yīng)合理規(guī)劃布局，滿足工藝流程要求，方便操作；

2.2.3 各功能區(qū)之間連接通道，應(yīng)有必要的防疫措施。

2.3 工藝流程設(shè)計

車間布局和工藝流程設(shè)計，應(yīng)科學合理，滿足處理操作的順暢和生物安全、防護要求。

3 圍繞技術(shù)應(yīng)注意的相關(guān)問題

3.1 樹立科學防疫思想，考慮設(shè)施設(shè)備的先進性和實用性。

3.2 處理技術(shù)（設(shè)備），應(yīng)與區(qū)域無害化管理、規(guī)劃布局相適應(yīng)。也就是說技術(shù)選擇要與當?shù)責o害化處理規(guī)劃布局和運行管理模式等實際情況相結(jié)合。

4 無害化處理技術(shù)簡介

目前常見的無害化處理技術(shù)有如下幾種：

4.1 焚毀

焚毀即焚燒，是通過600℃以上的高溫，對尸體組織氧化燃燒，殺滅病原微生物，把動物尸體組織變?yōu)榛以倪^程。動物尸體在燃燒過程中，由于流動、傳熱、化學反應(yīng)等會有大量的煙氣產(chǎn)生，包括灰塵、一氧化碳、氮氧化物、重金屬和酸性氣體，此類氣體有毒，不允許直接排放。因此焚燒處理受到環(huán)保的嚴格限制，須確保不產(chǎn)生二次污染，做到排放的煙塵完全清潔。

顯然焚燒滅菌效果是非常確實的，但是存在環(huán)保要求高、投入大、運行成本高以及處理效率不高等缺陷。

4.2 化制

4.2.1 干化 將動物尸體組織放入干化制機內(nèi)滅菌，熱蒸汽不直接接觸化制的肉尸，而循環(huán)于夾層中 。由于干化穿透力弱、熱效率低、滅菌時間長，實際使用較少。

4.2.2 濕化 將動物尸體組織放入濕化制機內(nèi)，加水蒸煮（高溫高壓）或直接通入高壓蒸汽滅菌，再進行破碎、油水分離、烘干榨油等。此方法滅菌有效。不足：一是產(chǎn)生大量污水（1噸處理物，產(chǎn)生2噸污水），COD/BOD嚴重超標，較難達標排放；二是臭氣影響周邊環(huán)境。

4.3 高溫生物降解復(fù)合處理技術(shù)

高溫生物降解無害化處理技術(shù)是利用高溫滅菌技術(shù)和生物降解技術(shù)的有機結(jié)合，處理病害動物尸體組織，殺滅病原微生物，實現(xiàn)資源利用的方法。該方法的最大優(yōu)勢是無污水和異味，更安全，無需壓力容器和鍋爐，產(chǎn)物可用作有機肥原料。

高溫生物降解復(fù)合技術(shù)要求滅菌140 ℃、4小時以上，包括芽孢桿菌等病原微生物均能被徹底滅活。這與處理餐廚垃圾的生物降解技術(shù)不同，一般生物降解的產(chǎn)熱溫度不超過75 ℃，所以單靠生物降解處理病害動物，滅菌是不完全確實的。

4.4 高溫汽化處理技術(shù)

高溫（高壓）汽化無害化處理就是采用濕熱和干熱處理技術(shù)的有機結(jié)合處理動物尸體。該工藝技術(shù)可以做到動物尸體組織經(jīng)過高溫汽化滅菌后，變得肉骨酥軟，甚至出現(xiàn)肉香味道，通過與生物降解技術(shù)的結(jié)合，實現(xiàn)有效滅菌，控制或避免污水和臭氣的產(chǎn)生，同時實現(xiàn)產(chǎn)物（油脂和肉骨粉）的有效利用。

附表 四種處理技術(shù)比較