李永剛

中國有紅綠黃白青黑六大茶種，幾百種茶葉，就光是普洱茶就有中茶、大益、龍生、龍潤等眾多知名品牌，再加上普洱茶炒作帶來的起伏波動，競爭程度異常激烈。

中國做月餅的品牌，就更不用多說了，光“稻香村”一個品牌，在北京就能買到好幾個廠家生產(chǎn)的。

月餅并不稀奇，普洱茶也不稀奇，但把普洱茶壓成月餅形狀，小小的一個創(chuàng)意，卻給消費普洱增加了不少的人群。這背后蘊藏著大環(huán)境的改變。

在過去物資匱乏的年代，月餅這種高油高糖做的食品，自然受到多數(shù)人的喜愛。但是隨著物資充裕，人們生活水平的不斷提高，高血脂、高血壓、高血糖等疾病也隨之而來，于是，月餅這種高油高糖的食品，逐漸被消費者冷落。

雖然企業(yè)對月餅的材料進行了很多的改良，少油少糖甚至無糖，還變成了水果餡，但新鮮月餅的保質(zhì)期一般都不超過一個月，有的老人和領導一個中秋要收上十幾盒，甚至幾十盒月餅，只得盡快轉(zhuǎn)送出去，甚至還壞掉不少。

于是，既是茶又是月餅的普洱茶月餅應運而生。普洱茶月餅，不增脂，并且是“越陳越香”，這也是區(qū)別其他茶類的最大特點，是“可入口的古董”。、

重度的茶消費人群，也是真正懂茶的人，年齡一般在40歲以上，他們往往更關(guān)注茶文化，也有著不錯的經(jīng)濟基礎和商政人情需要，有購買茶葉的需求。

中度的茶消費人群，一般為30～40歲之間的公司白領、公務員，開始逐漸喝茶，另一方面送禮也是他們茶葉消費的一個重要形式，他們對茶葉沒有太專業(yè)的知識，因茶葉信息不對稱，他們往往更相信品牌，如“中茶”“天福”“八馬”“竹葉青”等，關(guān)注的是茶品的時尚口感和保健功效。

對于這些目標人群，傳統(tǒng)的普洱茶產(chǎn)品，當然也可以滿足他們的需要，但是“標準化”、快消化的月餅茶，更容易進入到這些人群的購買考慮之中，使銷售過程變得容易了很多。

茶葉只以“文化消費”的形式做下去，市場將會越來越小，要想生存，就必須要改變，這就需要企業(yè)從“傳統(tǒng)茶文化”向“時尚茶文化”轉(zhuǎn)變，而且是系統(tǒng)化的轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)品的時尚化、品牌訴求的時尚化、售賣方式的時尚化以及傳播推廣的時尚化。

哪個茶企率先完成從傳統(tǒng)到時尚的轉(zhuǎn)變，就將在市場方面獲得較大的突破。

不過，由于月餅茶只是簡單地將普洱茶壓制成月餅形狀，里面的技術(shù)壁壘過低，所以造成不僅僅是大品牌推出了自己的月餅茶產(chǎn)品，連小企業(yè)和零散經(jīng)銷商也紛紛跟風推出月餅茶。

所以，對于一個品類的占有，絕不像一個創(chuàng)意來得那么簡單。月餅茶只是茶企邁開的一小步。