劉金龍，陳家任 ，盛德賢

(1．生物資源保護(hù)與利用湖北省重點實驗室(湖北民族學(xué)院)，湖北 恩施445000;2．中國科學(xué)院成都分院 生物研究所，四川 成都610041;3．恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 魔芋研究所，湖北 恩施445000)

魔芋是一種高產(chǎn)的有益的堿性食品，為中國特產(chǎn)之一，目前已開發(fā)出保水劑、食品添加劑、保鮮劑、干燥劑、乳化劑、懸浮劑、漿料柔軟劑和全降解地膜、可溶可食性薄膜、肝素藥用原粉等，使用量大，應(yīng)用范圍寬，是一種具有開發(fā)潛力的經(jīng)濟(jì)作物和朝陽產(chǎn)業(yè)［1－4］．目前魔芋產(chǎn)業(yè)瓶頸是沒有效措施控制魔芋軟腐病，因此造成大面積減產(chǎn)和毀滅性失收［5］．生產(chǎn)上使用的鏈霉素和福爾馬林防治魔芋軟腐病效果很不理想．

魔芋生產(chǎn)上使用的肥料種類為化肥和農(nóng)家肥．若施用化肥，魔芋含水量較高，軟腐病發(fā)病較重，不能大幅度提高魔芋產(chǎn)量和穩(wěn)定魔芋質(zhì)量;若施用農(nóng)家肥，因不能有效控制軟腐病發(fā)病率，產(chǎn)量也較低，魔芋質(zhì)量也很難穩(wěn)定．復(fù)合菌劑大田試驗證明，其不僅能防治魔芋軟腐病，效果達(dá)到極顯著，而且增產(chǎn)效果也達(dá)到極顯著;還可增加干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、葡甘聚糖含量;同時還可降重金屬含量;對打破魔芋生產(chǎn)瓶頸帶來希望．

1 材料與方法

1．1 材料

供試品種為清江花魔芋，供試魔芋專用微生物復(fù)合菌劑由恩施和諾生物工程有限責(zé)任公司生產(chǎn)提供．40%福爾馬林購自湖北興銀河化工有限公司武漢分公司，供試抗生素為72%農(nóng)用硫酸鏈霉素(購自華北制藥股份有限公司)．

1．2 方法

1．2．1 試驗地點 試驗選在咸豐縣忠堡鎮(zhèn)魔芋種植基地．

1．2．2 試驗設(shè)置 A:2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液液葉面噴霧1 次;B:2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液灌根1 次;C:2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液葉面噴霧3 次;D:40%福爾馬林全田噴霧;CK1:不處理;CK2:72%農(nóng)用硫酸鏈霉素葉面噴霧．

1．2．3 試驗方法 試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，共6 個處理3 次重復(fù)． 試驗小區(qū)面積12 m2(3 m×4 m)，密度為5 000 株/667 m2．采用單行種植，每小區(qū)栽5 行，每行18 株，每小區(qū)90 株．小區(qū)間開溝，溝寬0．4 m，各重復(fù)間設(shè)走道溝，溝寬0．5 m．試驗區(qū)四周設(shè)保護(hù)區(qū)．選擇無病蟲害、無腐爛、無損傷、單個50 g 左右的種芋為播種材料，播種前選晴天，將選項好的種芋曬2～3 d，然后播種．

1．2．4 田間管理 4 月23 日用40%福爾馬林配成200 倍藥液全天噴霧，用塑料薄膜覆蓋7～10 d 及2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液全田噴霧．5 月17 日播種，播種時，每667 m2施50 kg 三元復(fù)合肥(N 15%，P2O515%，K2O 15%)作底肥;7 月15 日進(jìn)行追肥，用尿素10 kg;8 月28 日進(jìn)行第二次追肥，用尿素5kg;7 月15日、7 月22 日、7 月30 日，分別用2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素1500 倍液葉面噴霧;7月15 日，用2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液灌根．7 月15 日開始病害調(diào)查，每月1 次．9 月17 日進(jìn)行性狀調(diào)查，11 月16 日試驗收獲，完成考種．

1．2．5 田間種植平面圖 魔芋的復(fù)合菌菌劑田間試驗，按方差統(tǒng)計分析要求，所有處理均隨機排列，重復(fù)3 次種植．

1．2．6 差異顯著性分析 采用方差分析［6］．

1．2．7 成分分析 淀粉分析［7］;葡苷聚糖分析［8］;蛋白分析［9］;干物質(zhì)分析［10］;鉛分析［11］．

圖1 魔芋的復(fù)合菌菌劑田間試驗種植設(shè)計圖Fig．1 Composite microbial inoculum field experiment of konjak planting design

2 結(jié)果與分析

2．1 復(fù)合菌劑肥對魔芋生育期的影響

如表1 所示，3 次葉面噴施復(fù)合菌劑肥(C)的生育期最長，依次比CK2 和CK1 延長生育期6 天和18 天．證明本肥對魔芋具有顯著延長全生育期，有利魔芋大幅度增產(chǎn)．

表1 生育期記載結(jié)果Tab． 1 Growth period records

2．2 復(fù)合菌劑肥對魔芋植株長勢的影響

如表2 所示，2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液葉面噴霧3 次(C)的植株葉柄最粗，柄長最長，植株最高，展開度最大．其粗度依次比CK1、CK2 葉柄粗0．25 cm;復(fù)葉長度比CK1 長5．43 cm，比CK2 短1．77 cm;展開度依次比CK1 直徑大8．97 cm、比CK2 直徑大3．74 cm;柄長依次比CK1 長4．53 cm、比CK2 長3．02 cm;株高依次比CK1 高7．5 cm、比CK2 cm 高6.1 cm．其次為2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液灌根1 次(B)．再其次是2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液液葉面1 次噴霧(A);使用40%福爾馬林(D)防治軟腐病長勢最差．綜合評定，菌劑噴3次的植株長勢最好．證明復(fù)合菌劑肥具有魔芋營養(yǎng)生長期增強光合作用，加大光合作用面積，促進(jìn)魔芋生長，防止徒長作用，提高生物產(chǎn)量的效果．

表2 魔芋植株性狀調(diào)查表Tab．2 The konjac plant traits questionnaire

2．3 復(fù)合菌劑肥對魔芋病害的影響

如圖2 和表3 所示，復(fù)合菌劑肥噴施3 次(C)的發(fā)病率最低，僅18．22%，比CK1 和CK2 發(fā)病率依次低6.85%、24．24%．方差分析如表4～5 所示，防治軟腐病作用極顯著;灌根(B)發(fā)病率23．95%，比CK1 和CK2發(fā)病率依次低1．12%、18．51%;其防治軟腐病效果比72%農(nóng)用鏈霉素和40%福爾馬林(D)更好，達(dá)到極顯著作用．表明復(fù)合菌劑肥非?？管浉?，并呈現(xiàn)出葉面噴霧和灌根結(jié)合使用抗軟腐病效果將更好的趨勢．

圖2 菌劑肥得對魔芋軟腐病防治效果Fig．2 Bacteria fertilizer on Konjac soft rot disease prevention effect

表3 魔芋軟腐病發(fā)病率Tab．3 Konjac soft rot incidence

表4 魔芋軟腐病發(fā)病率平方和計算結(jié)果Tab．4 Konjac soft rot incidence square and calculation results

2．4 復(fù)合菌劑肥對魔芋產(chǎn)量的影響

如圖3、表6～8 所示，復(fù)合菌劑肥噴施3 次(C)的魔芋產(chǎn)量最高，平均產(chǎn)量達(dá)到859．87 kg/667 m2，依次比CK2 和CK1 增產(chǎn)89.58%．102.75%，增產(chǎn)極顯著;復(fù)合菌劑肥灌根處理的魔芋平均產(chǎn)量609．75 kg/667 m2，依次比CK1 和CK2 增產(chǎn)34．44%、43．78%，增產(chǎn)極顯著;本肥噴1 次的魔芋產(chǎn)量為494．69 kg/667m2，依次比CK1 和CK2 增產(chǎn)9．07%、16．64%，增產(chǎn)顯著;40%福爾馬林全田噴霧的魔芋平均產(chǎn)量為415．90 kg/667 m2，依次比CK1 和CK2減產(chǎn)8．30%、19．30%;CK2 的魔芋平均產(chǎn)量453．56 kg/667 m2，比CK1 增產(chǎn)6．95%，增產(chǎn)不顯著;各處理產(chǎn)量差值443．97kg/6672，其增產(chǎn)次序為D＜A ＜B ＜C，CK1＜CK2．

上述表明復(fù)合菌劑肥在魔芋栽培上無論灌根和葉面噴施都能極顯著增產(chǎn)，魔芋產(chǎn)量隨著葉面噴施次數(shù)的增加，產(chǎn)量也隨之增加，并呈現(xiàn)魔芋灌根和葉面噴施結(jié)合使用效果更好趨勢． 使用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素2 000 倍液葉面噴霧魔芋和40%福爾馬林全田噴霧魔芋是目前魔芋生產(chǎn)推廣的防病增產(chǎn)技術(shù)，不僅增產(chǎn)效果差還產(chǎn)生環(huán)境污染，降低魔芋食用安全性．建議魔芋生產(chǎn)上廢除福爾馬林使用．采用本肥替代上述兩種農(nóng)藥防治魔芋軟腐病效果更好．

表5 魔芋軟腐病發(fā)病率方差分析表Tab．5 Konjac soft rot incidence analysis of variance

圖3 魔芋菌劑肥效果Fig．3 Effect of konjac microbial fertilizer

表6 魔芋試驗產(chǎn)量結(jié)果分析Tab．6 Konjac Analysis of yield test results

表7 魔芋試驗產(chǎn)量平方和計算結(jié)果Tab．7 konjac the results of test and calculation of output square

表8 魔芋試驗方差分析Tab．5 Konjac test and analysis of variance

2．5 復(fù)合菌劑肥對魔芋品質(zhì)的影響 如表9 所示，各處理葡苷聚糖含量差值0．4%，2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液灌根1 次的魔芋葡苷聚糖含量最高，達(dá)到42．0%;2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液，葉面噴霧1 次，葡苷聚糖含量41．9%;CK2 葡苷聚糖含量41．9%;復(fù)合菌劑肥噴施3次葡苷聚糖含量41．8%;CK1 葡苷聚糖41．7%;40%福爾馬林全田噴霧葡苷聚糖含量41．6%，魔芋施用復(fù)合菌劑肥灌根，可提高葡苷聚糖含量，復(fù)合菌劑肥葉面噴施基本不降低魔芋葡苷聚糖含量．

表9 魔芋品質(zhì)分析Tab．9 Konjac quality analysis

各處理蛋白含量差值0．3%，菌劑噴1 次和噴3 次的魔芋蛋白含量最高;其次是復(fù)合菌劑灌根1 次;其各處理的蛋白含量高低依次排序為A=C＞B＞CK1＞CK2=D．

各處理淀粉含量差值0．8%，噴福爾馬林淀粉含量最高，其各處理的淀粉含量高低依次排序為D＞CK2＞C＞B=A＞CK1．各處理干物質(zhì)含量差值0．37%，復(fù)合菌劑肥噴施3 次干物質(zhì)含量最高，達(dá)到15．4%，干物質(zhì)含量依次比CK1 和CK2 高0．2%，其次是2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液灌根1 次和2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500倍液，葉面噴霧1 次的干物質(zhì)含量都為15．3%，其各處理干物質(zhì)含量依次排序為C＞A=B ＞CK1=CK2＞D．

各處理鉛含量差值0．004 mg/kg，復(fù)合菌劑肥噴施3 次鉛含量最低，僅為0．024 mg/kg，2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液灌根1 次和2 kg/667 m2復(fù)合菌劑500 倍液，葉面噴霧1 次的鉛含量0．025 mg/kg，CK1 和CK2鉛含量為0．026 mg/kg，40%福爾馬林全田噴霧鉛含量為0．028 mg/kg．

說明本菌劑具有提高魔芋干物質(zhì)含量、提高魔芋干物質(zhì)葡苷聚糖含量，提高魔芋蛋白質(zhì)含量的功效，同時還具有降低重金屬的作用，有提高魔芋品質(zhì)的功效．

3 結(jié)論與討論

1)復(fù)合菌劑肥有效控制軟腐病發(fā)病率．魔芋種植瓶頸是軟腐病，復(fù)合菌劑肥能有效控制魔芋軟腐?。型蚱埔种颇в笊a(chǎn)瓶頸，有生產(chǎn)推廣價值．在其施用一定濃度時，其軟腐病防效與葉面噴施使用次數(shù)呈正相關(guān)，灌根1 次也表現(xiàn)出好的防治軟腐病效果，若將灌根和葉面噴霧結(jié)合，其對軟腐病防效將更好，比目前魔芋生產(chǎn)上推廣的用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素葉面噴霧防治軟腐病技術(shù)增產(chǎn)89．58%．但正確使用復(fù)合菌劑肥防治軟腐病還有待對施用時間、施用濃度、使用方法等進(jìn)行研究．它對土壤理化性狀有否改善作用和其抗病機制也有研究價值．

2)復(fù)合菌劑肥極顯著增產(chǎn)魔芋產(chǎn)量．本試驗結(jié)果表明，復(fù)合菌劑肥極顯著提高魔芋對化肥利用，比單用化肥增產(chǎn)102．75%，其極限增產(chǎn)潛力和它增產(chǎn)機理有研究．

3)復(fù)合菌劑肥提高魔芋品質(zhì)．魔芋施用復(fù)合菌劑肥不僅抗病還極顯著增加魔芋產(chǎn)量，在大幅度增產(chǎn)前提下，魔芋的干物質(zhì)、葡甘聚糖、蛋白質(zhì)還略有增加，提高魔芋品質(zhì)，這和施用化肥增產(chǎn)，魔芋品質(zhì)反而下降形成鮮明對比．

4)復(fù)合菌劑肥降低魔芋重金屬含量．魔芋施用復(fù)合菌劑肥降低魔芋重金屬Pb 含量，提高魔芋食品安全性，是發(fā)展有機綠色魔芋產(chǎn)業(yè)可推薦使用的肥料．

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