扎克爾·沙布拉，沙比提·阿布都熱西提，張慧林，劉小林＊

（1.新疆伊犁州畜禽改良站，新疆伊寧835000；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西楊凌712100；3.新疆伊犁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 動科系，新疆伊寧835000）

新疆褐牛是我國利用瑞士褐牛對本地哈薩克牛進行改良培育出的乳肉兼用型品種［1］，原產(chǎn)于伊犁和塔城地區(qū)的牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)［2］，現(xiàn)分布于天山南北。新疆褐牛的育成主要經(jīng)歷了四個階段：第一階段是1935～1936年間，伊犁和塔城地區(qū)引用瑞士褐牛與當(dāng)?shù)毓_克牛雜交；第二階段為1951～1956年間，又先后從原蘇聯(lián)引進幾批含有瑞士褐牛血統(tǒng)的阿拉塔烏牛和少量的科斯特羅姆牛繼續(xù)進行改良；第三階段為1977年和1980年又先后從原西德和奧地利引入三批瑞士褐牛，這對進一步提高和鞏固新疆褐牛的質(zhì)量起到了重要的作用；第四階段為1983年通過鑒定，批準(zhǔn)為乳肉兼用新品種。新疆褐牛品種抗逆性、適應(yīng)性強，產(chǎn)奶量、乳脂率高，是一種適宜在新疆地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良牛種［3－4］。在現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中，最優(yōu)化的動物體型指標(biāo)有利于提高動物產(chǎn)品品質(zhì)［5］，而在新疆褐牛的育種工作中，培育體高較高、體長較長、胸圍大、管圍合適的適宜于山地草地放牧的新品系已經(jīng)成為新疆褐牛的育種目標(biāo)。

為了進一步研究新疆褐牛生長發(fā)育規(guī)律，本研究基于對伊犁州新疆褐牛群體基本情況調(diào)查結(jié)果，利用生物統(tǒng)計學(xué)分析新疆褐牛體尺性狀在不同飼養(yǎng)管理條件及不同年齡階段的變化，以期為伊犁地區(qū)新疆褐牛品種改良提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

以新疆伊犁州八縣一市的1724頭新疆褐牛母牛為研究對象，待測對象所處地域可分為農(nóng)區(qū)、牧區(qū)和城郊地區(qū)。實測資料包括年齡、胎次、體尺和體重等，其中體尺指標(biāo)包括體高、體長、胸圍、管圍。測定所用儀器包括測杖、卷尺、卡尺、地磅等。

1.2 數(shù)據(jù)處理

對試驗數(shù)據(jù)利用Excel進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，應(yīng)用SPSS16.0軟件，采用LSD 和Duncan方法進行方差分析，數(shù)據(jù)采用（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。樣本根據(jù)年齡分為1、2、3、4和5歲五個類別，根據(jù)飼養(yǎng)條件分為牧區(qū)、農(nóng)區(qū)和城郊三個類別。

2 結(jié)果與分析

2.1 新疆褐牛母牛主要體型性狀測定

本次試驗共對1724頭新疆褐牛母牛進行了體尺性狀和體重的測定，其中體尺一項達(dá)到良種母牛標(biāo)準(zhǔn)的有172頭，占測試群體的10%；體尺、體重二項達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的97頭，占5.6%；體尺、產(chǎn)奶量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的85頭，占4.9%；體尺體重及產(chǎn)奶量都達(dá)到良種標(biāo)準(zhǔn)的63頭，占3.7%（表1）。

由表1可知，新疆褐牛群體體尺和體重指標(biāo)隨年齡的增加呈現(xiàn)遞增趨勢，特別是在1～2歲階段增加最為迅速，體高、體長、胸圍和管圍分別增加了10 cm、14cm、13cm 和1.1cm，體重增加了72kg，是體尺發(fā)育最重要的時期。四歲以后新疆褐牛保持相對穩(wěn)定的體重，達(dá)到體成熟。

表1 新疆褐牛各齡母牛體尺和體重統(tǒng)計表Table 1 Body size and body weight of Xinjiang Brown cattle（female）in different ages

2.2 新疆褐牛良種母牛及各胎次體尺體重測定

172頭新疆褐牛良種母牛體高、體斜長、胸圍管圍和體重測定結(jié)果分別為（127.15±3.40）cm，（159.49±8.82）cm，（178.67±7.84）cm，（18.97±0.98）cm，（462.81±55.47）kg，高于各等級標(biāo)準(zhǔn)。對良種母牛不同胎次體尺體重進行了統(tǒng)計，結(jié)果如表2所示。

2.3 不同飼養(yǎng)條件下各齡新疆褐牛母牛體尺體重

試驗樣本來自伊犁地區(qū)八縣一區(qū)，根據(jù)飼養(yǎng)條件可分為農(nóng)區(qū)、牧區(qū)和城郊，對不同地區(qū)來源的各年齡段（1、2、3、4、5歲）新疆褐牛母牛體尺體重進行了測量，結(jié)果如表3所示。

表2 良種母牛各胎次體尺體重Table 2 Body size and body weight in different parity

表3 不同飼養(yǎng)條件各年齡段新疆褐牛母牛體尺體重Table 3 Body size and body weight of Xinjiang brown cattle（female）at different ageing feeding regions

由表3可以看出，新疆褐牛母牛在不同飼養(yǎng)條件下體尺體重指標(biāo)有所不同，農(nóng)區(qū)和城郊飼養(yǎng)條件下，新疆褐牛母牛的體尺體重指標(biāo)要優(yōu)于牧區(qū)飼養(yǎng)條件下的母牛。方差分析結(jié)果顯示除農(nóng)區(qū)、城郊飼養(yǎng)條件下二歲母牛的體高、體長和管圍及一歲、三歲母牛的管圍與牧區(qū)飼養(yǎng)條件下母牛相關(guān)性狀比較無顯著性差異外，其余的城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)條件下各齡母牛體尺體重均顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01）的高于牧區(qū)飼養(yǎng)條件下母牛，而農(nóng)區(qū)與城郊各齡母牛在體尺和體重性狀間差異不顯著。

3 討論

3.1 新疆褐牛的生長發(fā)育

研究表明體尺體重與牛的生產(chǎn)性能有很大的相關(guān)，特別是產(chǎn)肉性能［6－7］。為了解新疆褐牛母牛群體基本現(xiàn)狀，本研究對新疆褐牛母牛主要體型性狀進行了測定。結(jié)果顯示新疆褐牛群體體尺和體重性狀在1～2歲階段增長最為迅速，2歲之后各性狀增長速度放緩，提示2歲前階段是新疆褐牛生長發(fā)育的重要階段，需要進一步加強飼養(yǎng)管理工作；2歲牛體尺體重指標(biāo)達(dá)到成年牛90%以上，其中體重能夠達(dá)到300kg，在這個時期進行配種工作，對牛體本身發(fā)育和胎兒的發(fā)育均不會有影響，提示新疆褐牛的配種工作在2歲時開展比較合理。4歲時新疆褐牛體尺體重性狀趨于穩(wěn)定，達(dá)到體成熟。

3.2 新疆褐牛母牛的體重體尺選擇

良種登記是開展家畜品種改良的一項基礎(chǔ)工作，有助于畜牧行業(yè)主管部門摸清新疆褐牛總體狀況和個體質(zhì)量，為制訂新疆褐牛改良計劃提供便利［8］。本次試驗共對1724頭新疆褐牛母牛進行了體尺性狀和體重的測定，其中體尺一項達(dá)到良種母牛標(biāo)準(zhǔn)的有172頭，占測試群體的10%，所占比例不大。對良種母牛體尺體重進行了測定，結(jié)果顯示新疆褐牛良種母牛體格高大，體尺標(biāo)準(zhǔn)高于各等級標(biāo)準(zhǔn)，其中體高均值為127cm，標(biāo)準(zhǔn)為120cm，大于標(biāo)準(zhǔn)7cm，體重均值為460kg，標(biāo)準(zhǔn)為420kg，大于標(biāo)準(zhǔn)40kg［9］。新疆褐牛標(biāo)準(zhǔn)為1985年制定，經(jīng)過多年的選育提高，可以看到現(xiàn)存新疆褐牛良種群體在體高、體重等一些重要的經(jīng)濟指標(biāo)上面取得了進展，但是所占比例仍不很高，提示在今后新疆褐牛的育種工作中，需要進一步加強對本品種優(yōu)良個體的選擇，加快育種進程，同時更新品種標(biāo)準(zhǔn)，促進選種選配工作的開展，進一步提高新疆褐牛品種質(zhì)量。

3.3 新疆褐牛體尺體重與飼養(yǎng)管理方式

本研究對不同飼養(yǎng)管理條件下新疆褐牛的體尺體重性狀進行了測定，結(jié)果顯示伊犁地區(qū)新疆褐牛飼養(yǎng)以牧區(qū)數(shù)目為多，各年齡階段牧區(qū)飼養(yǎng)牛數(shù)目占到50%以上，說明伊犁地區(qū)新疆褐牛的養(yǎng)殖仍以牧區(qū)粗放型飼養(yǎng)方式為主，城郊和農(nóng)區(qū)等較為集約的養(yǎng)殖規(guī)模較小。而對比各主要的體尺體重性狀我們發(fā)現(xiàn)：各年齡段城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)條件下新疆褐牛的體尺體重性狀指標(biāo)，均優(yōu)于牧區(qū)飼養(yǎng)條件下的新疆褐牛，部分指標(biāo)達(dá)到顯著或極顯著水平。本地區(qū)城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)情況良好，城郊以養(yǎng)牛專業(yè)戶為重點，擠奶母牛基本上能夠舍飼，農(nóng)區(qū)以半舍飼半放牧飼養(yǎng)方式為主，而牧區(qū)飼養(yǎng)方式較為粗放，而飼養(yǎng)管理水平的低下可能造成了牧區(qū)新疆褐牛生長發(fā)育水平低于城郊、農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)水平。提示需要進一步提高新疆褐牛飼養(yǎng)管理水平，推行養(yǎng)牛專業(yè)戶或養(yǎng)牛小區(qū)模式，規(guī)范飼養(yǎng)管理規(guī)程，提高飼養(yǎng)管理水平；在農(nóng)區(qū)做好技術(shù)引導(dǎo)工作，形成科學(xué)飼養(yǎng)觀點；提高牧區(qū)飼養(yǎng)管理水平，避免家庭散養(yǎng)帶來的各種缺失。

4 結(jié)論

新疆褐牛的育種工作中，要著重注意對于體尺體重等表型指標(biāo)的選擇，從而充分發(fā)揮新疆褐牛乳肉兼用的品種特性，開展本品種選育工作的同時，可以適當(dāng)引入外血，選留優(yōu)秀個體，及時淘汰不符合標(biāo)準(zhǔn)的個體，從而加快新疆褐牛育種進程。在飼養(yǎng)管理過程中，要進一步提高飼養(yǎng)管理水平，保證其營養(yǎng)需求，提高生產(chǎn)水平。

［1］全 靈，郭小平，王 健.伊犁河谷新疆褐牛育成簡況和發(fā)展現(xiàn)狀［J］.黃牛雜志，2005，31（4）：18－20.

［2］王 軍.大力發(fā)展新疆褐牛［J］.草食家畜，30（1）：15.

［3］梁學(xué)武.現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

［4］張 揚，古麗巴哈爾，信 明，等.放牧條件下夏洛萊高代雜交與新疆褐牛在不同時期生長發(fā)育效果對比研究［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2006（5）：75－77.

［5］Littlejohn M，Grala T，Sanders K，et al.Genetic variation in PLAG1associates with early life body weight and peripubertal weight and growth in Bos Taurus［J］.Animal Genetics，2011，43，591－594.

［6］尼 滿，劉武軍，朱 勇.新疆褐牛的體尺體重對產(chǎn)奶量的影響［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2008，34（4）：44－46.

［7］Lee C，Pollak E J.Genetic antagonism between body weight and milk production in beef cattle［J］.Journal of Animal Seienee，2002，80（2）：316－321.

［8］史遠(yuǎn)剛，趙國麗，談 銳.新疆褐牛的資源狀況與發(fā)展策略［J］.中國奶牛，2012（14）：8－10.

［9］自治區(qū)畜牧廳.新疆褐牛品種標(biāo)準(zhǔn)［J］.新疆畜牧業(yè)，1985（1）：1.

［10］李 靜，乃比江，王 健，等.伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展調(diào)研［J］.草食家畜，2012，4（157）：12－15.