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（廣州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東廣州 510440）

一起消毒不當(dāng)導(dǎo)致中毒事件的應(yīng)急處置

丘永光，吳振君，王浩賢，張海明，肖 杰，蔡天城，黃 森

（廣州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東廣州 510440）

2014年1月，廣州市某肉聯(lián)廠部分豬只出現(xiàn)抽搐、痙攣和嘔吐白沫等癥狀并陸續(xù)死亡。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調(diào)查、臨床檢查和病理剖檢，診斷為漂白粉引起的生豬中毒事件。通過(guò)采取綜合有效的應(yīng)急處置措施及后續(xù)跟蹤處理，中毒事件得以妥善解決。

消毒；豬；中毒；應(yīng)急處置

消毒是指運(yùn)用物理、化學(xué)或生物學(xué)的方法清除或殺滅環(huán)境中的各種病原微生物，減少病原微生物對(duì)環(huán)境的污染，切斷疾病的傳播途徑，防止疾病發(fā)生、蔓延，從而達(dá)到控制和消滅傳染病的措施。屠宰場(chǎng)消毒工作是屠宰場(chǎng)防疫工作中重要且必需的環(huán)節(jié)，恰當(dāng)?shù)南敬胧┦穷A(yù)防和控制屠宰場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物疫病發(fā)生的關(guān)鍵，不當(dāng)?shù)南敬胧┛赡茉斐蓢?yán)重不良后果?，F(xiàn)介紹一起屠宰場(chǎng)發(fā)生消毒措施不當(dāng)導(dǎo)致生豬漂白粉中毒事件的應(yīng)急處置，為同類事件的處理提供借鑒。

1 基本情況

2014年1月15日14:45，廣州市某肉聯(lián)廠的肉品批發(fā)商販運(yùn)100頭生豬進(jìn)場(chǎng)，經(jīng)駐場(chǎng)官方獸醫(yī)入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)，該批生豬精神狀況、外貌、呼吸及排泄物狀態(tài)等臨床檢查健康，《動(dòng)物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標(biāo)識(shí)符合要求，準(zhǔn)許入場(chǎng)后送入候宰圈待宰。當(dāng)天15:30，該肉品批發(fā)商員工向駐場(chǎng)官方獸醫(yī)報(bào)告，稱該批生豬發(fā)生異常情況，部分豬只抽搐痙攣、嘔吐白沫并陸續(xù)死亡。

2 診斷排除動(dòng)物傳染病疫情

2.1 臨床診斷

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)接報(bào)后第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該批生豬體溫正常，糞便未見(jiàn)異常，體表皮膚未見(jiàn)異常，口蹄部未見(jiàn)水泡和潰爛。但是該批生豬整體精神沉郁，部分豬只出現(xiàn)以下臨床癥狀：呼吸急促，喘息，呈腹式呼吸，身體顫動(dòng)，有時(shí)張口，鼻翼扇動(dòng)；嘔吐，嘔吐物呈粥狀，混有飼料和粘液；可視黏膜充血；個(gè)別嚴(yán)重豬只口吐白沫，劇烈抽搐，共濟(jì)失調(diào)，呈急性死亡。

2.2 流行病學(xué)調(diào)查

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)對(duì)屠宰場(chǎng)內(nèi)存欄的其他批次生豬進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)和檢查，均未發(fā)現(xiàn)有類似的臨床癥狀。根據(jù)以上的臨床檢查情況，結(jié)合該屠宰場(chǎng)過(guò)去兩周內(nèi)未發(fā)生傳染病以及該屠宰場(chǎng)內(nèi)其它批次生豬未出現(xiàn)類似情況，初步排除該批生豬發(fā)生動(dòng)物傳染病疫情。

3 判定為漂白粉引起中毒

3.1 事故排查

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)排除動(dòng)物疫情的同時(shí)，在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該批生豬所在待宰圈地板可見(jiàn)白色粉末，可聞到漂白粉的刺激性氣味，而相鄰的其他豬舍氣味正常，生豬也未見(jiàn)任何異常表現(xiàn)。經(jīng)詢問(wèn)該肉品批發(fā)商員工得知，該員工當(dāng)天上午使用了漂白粉消毒待宰圈，沒(méi)有按要求濃度來(lái)配制漂白粉消毒液，而是將漂白粉原粉直接撒在待宰圈的地板上，然后用水簡(jiǎn)單沖洗，部分消毒粉末沖洗干凈，當(dāng)天下午生豬進(jìn)入待宰圈前還有漂白粉的白色粉末殘留。

3.2 結(jié)果

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)了解的情況，結(jié)合生豬的臨床癥狀與生豬吸入漂白粉粉末或者吸入其分解產(chǎn)物氯氣刺激呼吸道癥狀基本相符，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)判定這是一起因漂白粉使用不當(dāng)引起的中毒事件。

4 應(yīng)急處置

至此日17時(shí)，該批100頭生豬中有5頭死亡，中毒癥狀明顯的有20頭，其余生豬均精神沉郁。在排除動(dòng)物疫情和做出漂白粉中毒的初步判斷后，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)指導(dǎo)貨主迅速采取應(yīng)急補(bǔ)救措施，將剩余95頭生豬轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的隔離舍，病癥輕微的和嚴(yán)重的分欄安置，并提供大量潔凈的飲水。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)每?jī)蓚€(gè)小時(shí)臨床觀察一次并做好記錄，臨床觀察24小時(shí)內(nèi)，該批生豬除中毒癥狀明顯生豬中有11頭陸續(xù)死亡外，其余84頭生豬均逐漸好轉(zhuǎn)并恢復(fù)正常。

5 后續(xù)跟蹤

5.1 進(jìn)一步診斷該批生豬中毒的起因

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)對(duì)其中剛死亡的兩頭生豬進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)剖檢，可見(jiàn)：尸僵正常，部分從口鼻流出帶白色或粉紅色泡沫狀粘液；皮膚和淋巴結(jié)無(wú)異常，主要病變集中在呼吸系統(tǒng)；氣管和喉頭有出血點(diǎn)，氣管、支氣管中充滿泡沫狀分泌物，有血凝塊；肺臟可見(jiàn)大范圍的出血和淤血；其他器官未見(jiàn)明顯病變。

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)采取剖檢生豬的心、肝、肺等相關(guān)組織樣品進(jìn)行進(jìn)一步病理解剖檢查后，發(fā)現(xiàn)，死亡生豬主要組織學(xué)病變集中在呼吸系統(tǒng)，可見(jiàn)局部區(qū)域肺泡腔充滿粉紅色均質(zhì)漿液，肺泡壁增厚，毛細(xì)血管顯著擴(kuò)張充血，部分區(qū)域肺泡壁斷裂，局部代償性的肺泡擴(kuò)張，氣管部分血管輕度擴(kuò)張充血，肺部淋巴結(jié)內(nèi)毛細(xì)血管顯著擴(kuò)張充血，彌散淋巴組織中有多量的嗜酸性粒細(xì)胞浸潤(rùn)。其他器官未發(fā)現(xiàn)明顯組織病理學(xué)改變。

駐場(chǎng)官方獸醫(yī)對(duì)轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的隔離舍的該批生豬在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行連續(xù)的臨床觀察，在此期間該批生豬除中毒癥狀明顯生豬中有11頭陸續(xù)死亡外，其余84頭生豬均情況好轉(zhuǎn)恢復(fù)正常。剖檢、病理解剖檢查和后續(xù)臨床觀察的結(jié)果都進(jìn)一步證實(shí)該批生豬的中毒和致死原因是吸入漂白粉粉末或者其分解產(chǎn)物氯氣。

5.2 提請(qǐng)牲畜屠宰行政管理部門跟蹤處理

在排除動(dòng)物疫情和指導(dǎo)貨主對(duì)該批生豬及時(shí)采取補(bǔ)救措施后，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)監(jiān)督屠宰場(chǎng)對(duì)漂白粉中毒死亡的16頭生豬進(jìn)行無(wú)害化處理。剩余的同批84頭生豬的肉品品質(zhì)則可能存在質(zhì)量安全隱患，而判斷該批生豬的肉品品質(zhì)是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求又超出駐場(chǎng)官方獸醫(yī)現(xiàn)行的職能職責(zé)。因此根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和廣州市政府的職能部門工作分工要求向牲畜屠宰行政管理部門通報(bào)了本次生豬漂白粉中毒事件，并提請(qǐng)牲畜屠宰行政管理部門跟蹤處理。

6 事后點(diǎn)評(píng)

6.1 重視官方獸醫(yī)的專業(yè)技能，積極應(yīng)用獸醫(yī)技術(shù)為動(dòng)物防疫公共管理提供專業(yè)支持和技術(shù)保障

官方獸醫(yī)是提供獸醫(yī)公共服務(wù)的主體，要求具備一定的公共行政管理能力，并具備獸醫(yī)專業(yè)技能，才能為實(shí)施動(dòng)物防疫公共管理提供專業(yè)支持和技術(shù)保障。

在這起漂白粉中毒事件中，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)憑借扎實(shí)的獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)能力，首先排除動(dòng)物疫情，隨即做出漂白粉中毒的判斷，并及時(shí)指導(dǎo)貨主采取急救措施，避免了給管理相對(duì)人造成更大的財(cái)產(chǎn)損失。充分體現(xiàn)了駐場(chǎng)官方獸醫(yī)如何應(yīng)用獸醫(yī)技術(shù)為實(shí)施動(dòng)物防疫公共管理提供專業(yè)支持和技術(shù)保障。隨后駐場(chǎng)官方獸醫(yī)還充分應(yīng)用獸醫(yī)技術(shù)對(duì)死亡的生豬進(jìn)行剖檢并對(duì)相關(guān)組織采樣進(jìn)行病理切片，進(jìn)一步了解和確認(rèn)生豬死亡的原因，也為同類事件的應(yīng)急處置提供了借鑒和技術(shù)支持。

6.2 加強(qiáng)部門之間的橫向聯(lián)動(dòng)，確保駐場(chǎng)官方獸醫(yī)在履行生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)中到位而不越位駐場(chǎng)官方獸醫(yī)嚴(yán)格按照政府職能分工，向職能部門牲畜屠宰行政管理部門通報(bào)了本次生豬漂白粉中毒事件，并提請(qǐng)?jiān)撀毮懿块T跟蹤處理。這起生豬漂白粉中毒事件，充分體現(xiàn)了駐場(chǎng)官方獸醫(yī)在履行生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)中到位而不越位。

6.3 企業(yè)需加強(qiáng)消毒工作技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)避免類似事件發(fā)生

這起生豬漂白粉中毒事件，表面現(xiàn)象是因?yàn)閱T工消毒方式不當(dāng)引起的，其根源在于忽視消毒工作的專業(yè)性、技術(shù)性。在屠宰場(chǎng)防疫工作中，恰當(dāng)?shù)南敬胧┦穷A(yù)防和控制屠宰場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物疫病發(fā)生的關(guān)鍵，不當(dāng)?shù)南敬胧┎粌H不能起到預(yù)防和控制動(dòng)物疫病的作用，反而可能造成嚴(yán)重不良后果。通過(guò)本次事件的教訓(xùn)，我們要加強(qiáng)對(duì)管理相對(duì)人的教育和培訓(xùn)，讓管理相對(duì)人認(rèn)識(shí)到消毒工作的重要性，還要掌握消毒的必要技術(shù)，熟悉掌握各種消毒方式方法，避免類似事件的發(fā)生。

[1]郝林，田軍，王沖，等.規(guī)?；涝讏?chǎng)官方獸醫(yī)及協(xié)檢員的設(shè)置與職責(zé)[J].中國(guó)動(dòng)物檢疫，2013，30（4）：5-7.

[2]張玲萍.生豬氯氣中毒診療技術(shù)探討[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2012（19）：64.

[3]許英義，陳良華，吳云華，等.定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的消毒和隔離淺談[J].中國(guó)動(dòng)物檢疫，2001，18（11）：20.

Emergent Treatment of a Poisoning Case Caused by Inappropriate Disinfection

Qiu Yongguang，Wu Zhenjun，Wang Haoxian，Zhang Haiming，Xiao Jie，Cai Tiancheng，Huang Sen
（Guangzhou Animal Health Inspection Institute，Guangzhou，Guangdong 510440）

In January 2014，some pigs in a meat processing factory of Guangzhou showed the clinical symptoms such as convulsions，spasm and vomiting and then died gradually. The dead pigs were diagnosed to be poisoned by chlorinated lime through epidemiological investigation，clinical examination and pathological anatomy. The poisoning case was resolved properly and timely as comprehensive and effective emergency measures were conducted.

disinfection；pig；poison；emergent treatment

S851.33

C

1005-944X（2014）08-0020-03