文/杰 論

“產(chǎn)品為王”的時(shí)代更重品質(zhì)

文/杰 論

曾幾何時(shí)，酒業(yè)的“渠道為王”、“終端為王”理念甚囂塵上，做酒的人有一種普遍的邏輯，那就是，即使你有最好的酒，有最好的廣告，但如果你的消費(fèi)者無法買到，那你也無法取得理想的銷售額和利潤。

隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)習(xí)慣的改變，“產(chǎn)品為王”時(shí)代業(yè)已到來，中國酒業(yè)正在由“渠道為王”、“品牌為王”、“模式為王”、“文化為王”向“產(chǎn)品為王”跨越。

勁牌人常說，產(chǎn)品就是戰(zhàn)略。在勁牌，“先做好產(chǎn)品，再做市場(chǎng)”的“產(chǎn)品為王”意識(shí)滲透進(jìn)了勁牌每一個(gè)員工的細(xì)胞中。

“苦酒宴”的故事

1953年，勁牌公司的前身“大冶縣新建酒廠”創(chuàng)建，這家單一生產(chǎn)白酒的作坊式企業(yè)二十多年并沒太大的發(fā)展。直到上世紀(jì)末，這個(gè)默默無聞的小酒廠順勢(shì)而為，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)型鎖定保健酒，才“勁酒雖好”。

但是勁牌生產(chǎn)保健酒，也并非一帆風(fēng)順。提升保健酒品質(zhì)讓勁牌人絞盡腦汁。

1994年秋一個(gè)周末，公司中高層干部、質(zhì)檢員以及車間班組長接到公司董事長吳少勛的宴請(qǐng)通知，宴席上大家喝的酒都發(fā)酸發(fā)苦，喝的人都面露愧色，因?yàn)檫@酒是自己釀造的保健酒。自己釀的酒自己不敢喝，這樣的企業(yè)辦不長久。賣得再好，也是金玉其外，敗絮其中。

后來，勁牌由此立下了一個(gè)規(guī)矩——每個(gè)新產(chǎn)品上市前，都要通過新產(chǎn)品的口感測(cè)評(píng)檢驗(yàn)，由員工及親朋好友先品評(píng)新產(chǎn)品，產(chǎn)品經(jīng)過很多輪的員工親友團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)，確?！盁o可挑剔”才會(huì)正式宣布上市。

實(shí)際上，所有的酒業(yè)營銷活動(dòng)都建立在產(chǎn)品上，產(chǎn)品是貫穿酒企一切經(jīng)營活動(dòng)從始至終的核心，因此，在信息化時(shí)代，“產(chǎn)品為王”就是酒業(yè)運(yùn)營趨勢(shì)。勁牌這些年所取得的成績恰恰也證明了，把產(chǎn)品做好才是硬道理。

一心一意構(gòu)建“產(chǎn)品力”

消費(fèi)的最終指向是品牌、產(chǎn)品、服務(wù)，而品牌的好壞一切取決于產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)，同樣，商業(yè)模式必須依附于產(chǎn)品品質(zhì)之上，才能獲得長久的生命力，因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)值的靈魂是品質(zhì)。

那么，如何才能真正提升自己的產(chǎn)品品質(zhì)呢？

勁牌產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)員劉勝華是最年輕的中國釀酒大師之一。他認(rèn)為，酒的產(chǎn)品力包括“安全、口感、功能、穩(wěn)定性”四要素，缺一不可。產(chǎn)品缺了安全就會(huì)猝死，缺了口味、功能或穩(wěn)定性，也會(huì)慢慢死掉。

為了讓產(chǎn)品富有生命力，勁牌2000年成立了研發(fā)中心，2002年建成行業(yè)領(lǐng)先的科技研發(fā)大樓和實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)革命。2009年9月，勁牌投資1億元建成了國內(nèi)最先進(jìn)的生物提取車間，很好地避免了傳統(tǒng)中藥提取工藝中可能存在的雜質(zhì)多、純度低、吸收慢等問題，使保健酒的品質(zhì)提升到一個(gè)全新高度，終于破譯了保健酒的保健密碼。

得益于此，勁牌從一個(gè)默默無聞的小酒廠蛻變成為了中國保健酒行業(yè)大哥大。

2013年，勁牌實(shí)現(xiàn)銷售額近67億元、上交稅金近18億元，連續(xù)12年領(lǐng)跑中國保健酒行業(yè)?？梢哉f是勁牌“先做好產(chǎn)品，再做市場(chǎng)”戰(zhàn)略成就的。勁牌一心一意構(gòu)建“產(chǎn)品力”，留下的足跡堪稱酒業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)的“活化石”。