王素琴

（咸寧職業(yè)技術學院，湖北 咸寧 437100）

高職訂單班學生頂崗實習的心理特點及對策研究
——以旅游服務類專業(yè)為例

王素琴

（咸寧職業(yè)技術學院，湖北 咸寧 437100）

“訂單教育”作為一種新型的人才培養(yǎng)模式備受各高職院校的廣泛關注。然而，旅游服務類專業(yè)訂單班學生在頂崗實習期間因為內(nèi)外因素的影響而表現(xiàn)出諸多的心理問題。論文結合咸寧職業(yè)技術學院訂單班的實際情況，探討了旅游服務類專業(yè)訂單班學生實習期間不同階段的心理特點，并從學校、企業(yè)、學生、家長各個方面闡明了相應的對策，以期通過各方面的共同努力，保證訂單培養(yǎng)的有效開展。

高職訂單班；頂崗實習；心理特點；旅游服務

在高職教育加速改革的浪潮中，“訂單教育”因切合企業(yè)、學校和學生三者利益而受到各高職院校的廣泛關注。然而，很多高職院校在實施訂單培養(yǎng)的過程中遇到困難，特別是學生在頂崗實習期間就呈現(xiàn)出某些心理問題，影響到了人才培養(yǎng)質(zhì)量和學校的辦學聲譽。因此，分析訂單班學生實習期間的心理特點并找出解決的有效途徑，是保證校企訂單合作的有利開展的關鍵。

一、高職院校旅游服務類訂單教育的實踐

2002年《國務院關于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》中指出，職業(yè)學校要和企業(yè)加強合作，實行多種形式聯(lián)合辦學，開展“訂單”培訓。隨后，教育部相關文件也出臺。如今，訂單培養(yǎng)已經(jīng)成為我國高職教育改革的一大方向。

咸寧職業(yè)技術學院是咸寧唯一的一所高職院校，近年來在校企合作育人方面取得了長足的進步。人文旅游系旅游專業(yè)群不斷總結辦學經(jīng)驗，開拓創(chuàng)新，與知名企業(yè)碧桂園集團和廣東南昆山大觀園合作開設有“碧桂園訂單班”和“大觀園生態(tài)旅游訂單班”?！氨坦饒@訂單班”采取“旺入淡出、彈性頂崗”的人才培養(yǎng)模式，三學年分別在旅游旺季的10月至次年1月到企業(yè)頂崗實習，其余時間在學校進行專業(yè)理論知識的學習，畢業(yè)后作為企業(yè)儲備干部優(yōu)先錄用?！按笥^園訂單班”采取2+1的人才培養(yǎng)模式，前兩年集中在校學習專業(yè)理論知識，最后一年按協(xié)議到企業(yè)頂崗實習，實習期滿后可雙向選擇留在企業(yè)或者離開。校企合作在改善學校實踐實訓條件、教學改革、資源共享、師資培訓等方面發(fā)揮了一定的作用。

二、旅游服務類訂單班學生頂崗實習的心理特點

通過對訂單班學生實習期間的跟蹤調(diào)查、訪談等形式了解到，旅游服務類學生在實習期間的不同階段呈現(xiàn)出以下的心理特點：

（一）實習前的好奇期盼心理

大一新生一入學，教師就幫助學生結合旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來規(guī)劃大學生涯和未來的就業(yè)展望，讓學生有目標地投入大學生活。然而，課堂學習畢竟不是實際工作，即使是仿真的實訓室，學生也會覺得缺乏真實感。通過調(diào)查，85%以上的學生都希望在學習期間能外出實習，感受真實的工作氛圍。實習前的動員會上，學生一般會情緒高漲，對新的企業(yè)和工作崗位充滿了期待。

（二）實習初期的失落焦慮心理

一般實習初期的1-2周是學生角色轉(zhuǎn)變的適應期。但并非所有學生都能很快適應。一方面，由于工作壓力突然增大，對于90后的學生來說體力上就難以承受；另一方面，面對復雜的工作環(huán)境和人事關系，學生由于缺乏工作經(jīng)驗而盲目。此外，部分學生不能放下“大學生”身段，對基層服務員工作心理上有落差。內(nèi)外諸多因素的影響導致實習初期大部分學生心理上往往很失落，并出現(xiàn)焦慮心理。

（三）實習中期的穩(wěn)定適應心理

一般在實習中的第2-3個月，學生對企業(yè)及自己的工作崗位已經(jīng)慢慢適應。隨著工作技能的嫻熟和工作經(jīng)驗的積累，這個時期學生已經(jīng)調(diào)整為正常的員工心態(tài)，工作上基本能得心應手，心理上能接受目前的工作環(huán)境。先前的工作壓力慢慢消失，情緒逐漸穩(wěn)定,，步入實習的平穩(wěn)期。

（四）實習后期的波動浮躁心理

到了實習結束前的一個月，學生情緒上開始出現(xiàn)波動和浮躁的心理。工作和生活的艱辛使學生懷戀學校的無憂無慮。特別是當學生要做出畢業(yè)后繼續(xù)留任或是離開的選擇時，很多學生就會產(chǎn)生矛盾心理。

對學生頂崗實習中所呈現(xiàn)出來的心理特點，我們應該保持理性的思維去審視，任何結果的出現(xiàn)都有其必然性。特別是訂單班學生的實習因為定向企業(yè)的唯一性而面對更復雜的心理情況，管理上難度更大。因此，只有認真剖析其深層次的原因，把握學生的心理規(guī)律和特點，校企雙方共同努力，不斷提高訂單班學生實習期間的滿意度，才能保證訂單培養(yǎng)的有效實施。

三、旅游服務類訂單班學生實習管理的對策

經(jīng)過總結和分析，我們發(fā)現(xiàn)造成以上問題的原因是多方面的。其中既有學校因素，也有合作企業(yè)的原因，同時，學生和家長因素也不可忽視。針對以上原因，筆者提出了相應的對策。

（一）學校方面的對策

1.認真選擇訂單的合作對象

學校是訂單培養(yǎng)的主要組織者，在選擇訂單合作的過程中，要全方位認真考察合作企業(yè)的經(jīng)營理念、品牌認知度等宏觀的軟件條件，同時也要對企業(yè)的地理位置、周邊環(huán)境、食宿條件、實習薪酬待遇等細節(jié)進行全面細致的考察。

2.訂單協(xié)議應全面細致、明確責任

訂單培養(yǎng)需要校企共同培養(yǎng)人才，然而很多企業(yè)對訂單培養(yǎng)認識不充分，過多考慮經(jīng)濟利益，不注重學生綜合能力的培養(yǎng)，造成學生對企業(yè)的認同度較低。因此，在校企簽訂協(xié)議的過程中，應明確雙方的培養(yǎng)責任和義務，包括某些專業(yè)技能應該由企業(yè)承擔多少課時的實踐教學，企業(yè)應每學年給訂單學生舉辦多少次講座，學生實習期間多長時間予以輪崗，實習部門及工作時間都需要有明確的說明。

3.完善訂單實習管理相關制度

健全的制度必不可少，如關于帶隊教師的選擇、對學生的處罰獎勵措施、學分扣減的方法等等。合格的實習指導教師應該是責任心強、有一定企業(yè)頂崗實習經(jīng)驗，具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力的教師。同時，輔導員要注重學生的實習紀律。部分學生紀律和誠信意識不高，抗挫折能力較差，實習期間遇到問題容易選擇逃避，從而影響其他學生。而制度本身可以對部分學生起到約束作用。

4.做好在校期間學生的職業(yè)生涯規(guī)劃及全面的心理健康教育

職業(yè)生涯教育應該從入學教育開始并貫穿大學三年，每年對學生進行針對性的教育，幫助學生正確認識自己、了解職業(yè)、了解社會，樹立正確的擇業(yè)觀和就業(yè)觀，培養(yǎng)良好的職業(yè)認同感，幫助學生在實習過程中不斷調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和職業(yè)生涯規(guī)劃。同時，要重視學生的心理健康教育，幫助學生掌握心理調(diào)節(jié)的技巧。其次，要提高學生的抗挫折能力，教育學生努力在困難中培養(yǎng)自己的堅強意志，不斷提升自己的心理承受力。

（二）企業(yè)方面的對策

1.明確人才培養(yǎng)的責任，全過程參與培養(yǎng)

合作企業(yè)應該認識到自己同學校一樣承擔著培育學生的重任，真正擔負起責任。企業(yè)可以安排人員為學生講授實踐性課程，同時開展職場經(jīng)驗座談同學生多交流，拉近彼此間的距離，提高學生對企業(yè)的信任度。

2.人性化管理，注重個性化培養(yǎng)

企業(yè)應多給予學生人性關懷。具體體現(xiàn)在生活上的保質(zhì)保量、工作崗位和時間安排的合理性等等。從實習期開始，酒店就應觀察每個人的崗位表現(xiàn)，鼓勵學生對酒店獻計獻策?？梢越Y合實習生的個人興趣和特長，為實習生創(chuàng)造在不同部門輪崗實習的機會。

3.給予一定的獎勵政策，提高學生的積極性

如果實習工資太低，一定會影響實習生的工作熱情。因此，在基本工資的基礎上，企業(yè)應靈活調(diào)整薪酬制度，制定一定的獎勵政策，提高實習生的工作積極性。

（三）學生方面的對策

1.樹立正確的職業(yè)觀念，全方面磨礪自己

實習生要擺正心態(tài)，既不能好高騖遠，也不能妄自菲薄。對實習企業(yè)不完善的方面，學會包容和理解。正確認識到服務行業(yè)必須從基層做起，夯實好基礎，為將來的職業(yè)生涯奠定基礎。同時，要不斷增強自我抗挫折能力和意志力的培養(yǎng)，把實習崗位作為鍛煉自我的重要平臺。

2.盡快轉(zhuǎn)換角色，增強主人翁意識，融入企業(yè)

實習前要做好足夠的心理準備，實習中要有所擔當，要能獨立地開展崗位工作。盡快把自己當做企業(yè)的員工，融入到企業(yè)中去，把實習當成一份事業(yè)來做。

3.同學間互幫互助，學會傾訴

作為一個群體，學生相互間有更多的共同語言。實習期間遇到困難向同學和朋友傾訴是一種比較好的解憂方式。負面情緒不要自己扛，應通過合適的渠道消化。

（四）家長方面的對策

1.摒棄偏見思想

家長自身應摒棄對本行業(yè)的偏見思想，把實習看成是鍛煉自己子女的機會。服務員并非“低人一等”，再偉大的成功者都來自基層。多鼓勵和幫助自己的孩子。成長是需要付出的，一味地心疼孩子，遇到困難讓自己的孩子放棄實習，那將來付出的會更多。

2.理解和幫助學校共同做好學生實習工作

很多家長對實習持不理解的態(tài)度，認為學校和企業(yè)把孩子視為廉價勞動力。特別當學生遇到困難向家長傾訴的時候，因為一向的寵愛心理，家長過多地袒護子女，不是鼓勵學生，反而質(zhì)問學校。所以，最好的做法是實習前學校給每位實習生家長寄一封信，告知實習的目的、意義、內(nèi)容或遇到的困難等，并希望家長配合好學校，幫助學生順利度過實習期。

[1]劉靜文.高職酒店管理專業(yè)學生頂崗實習期間心理狀況調(diào)查的啟示——以武漢商業(yè)服務學院為例[J].咸寧學院學報，2012（9）.

[2]魏鳳云.旅游專業(yè)學生酒店實習心理問題初探[J].長春師范學院學報（自然科學版），2013（2）.

[3]沈惠惠，胡焱.訂單式人才培養(yǎng)模式下高職酒店管理專業(yè)頂崗實習探究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2013（6）.

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