陳照華

【摘要】 化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，化學(xué)實驗對于化學(xué)課程目標(biāo)的全面落實具有重要的作用，新課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“化學(xué)實驗是進行科學(xué)探究的重要形式?！奔訌妼嶒灲虒W(xué)對實施課程的三維目標(biāo)具有不可替代的作用，在新課標(biāo)下化學(xué)實驗教學(xué)應(yīng)該注意實驗的操作規(guī)范性、探究性、關(guān)聯(lián)性和綜合性、開放性、趣味性和合作性。

【關(guān)鍵詞】 新課標(biāo) 化學(xué)實驗 教學(xué) 問題

【中圖分類號】 G633.8 【文獻標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1992-7711（2014）03-030-02

以實驗為基礎(chǔ)是化學(xué)學(xué)科的重要特征之一?；瘜W(xué)實驗對全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)有著極為重要的作用?；瘜W(xué)實驗有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，創(chuàng)設(shè)生動活潑的教學(xué)情景，幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識和技能，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，訓(xùn)練學(xué)生的科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和價值觀。正如戴安邦先生曾指出：“化學(xué)實驗教學(xué)是實施全面化學(xué)教育的一種最有效的形式，是化學(xué)學(xué)科素質(zhì)教育的有效組成部分?；瘜W(xué)實驗以其豐富的內(nèi)涵在通過化學(xué)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)中發(fā)揮獨特的功能和作用?！毙抡n程標(biāo)準(zhǔn)指出：“化學(xué)實驗是進行科學(xué)探究的重要形式?！奔訌妼嶒灲虒W(xué)對實施課程的三維目標(biāo)具有不可替代的作用，下面本人在實踐過程中，就有關(guān)新課標(biāo)下的化學(xué)實驗教學(xué)中應(yīng)注意的問題談一點體會。

一、要注意實驗操作規(guī)范性

新課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“化學(xué)實驗是進行科學(xué)探究的重要方式，學(xué)生具備基本的化學(xué)實驗技能是學(xué)習(xí)化學(xué)和進行探究活動的基礎(chǔ)和保證?！被瘜W(xué)課程要求學(xué)生遵守化學(xué)實驗室的規(guī)則，初步形成良好的實驗工作習(xí)慣，并對實驗技能提出如下要求：

（1）能進行藥品的取用、簡單儀器的使用和連接、加熱等基本的實驗操作。

（2）能在教師指導(dǎo)下根據(jù)實驗?zāi)康倪x擇實驗藥品和儀器，并能安全操作。

（3）初步學(xué)會配制一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液。

（4）初步學(xué)會根據(jù)某些性質(zhì)檢驗和區(qū)分一些常見的物質(zhì)。

（5）初步學(xué)會使用過濾、蒸發(fā)的方法對混合物進行分離。

（6）初步學(xué)分運用簡單的裝置和方法制取某些氣體。

規(guī)范的實驗操作是保證實驗安全的基礎(chǔ)，教師在教學(xué)中應(yīng)自覺地、有計劃地抓好跟實驗有關(guān)的各種技能的培養(yǎng)、訓(xùn)練工作，力求使學(xué)生對基本實驗技能的掌握達到規(guī)范、熟練水平。下面是幾例基本的實驗操作不當(dāng)現(xiàn)象。

1. 藥品的取用

操作不當(dāng)：取粉末狀藥品，由于藥匙大，加藥品時不能伸入容器內(nèi)致使藥品灑落或粘附容器內(nèi)壁，而不知或不愿用V形紙槽代替藥匙送藥品入容器內(nèi)；傾倒藥品時，試劑瓶口沒有緊挨接受器口致使藥品外流，標(biāo)簽沒有向著手心，造成標(biāo)簽被腐蝕。

正確方法：取用粉末狀或細粒狀固體，通常用藥匙或紙槽。操作時，做到“一送、二豎、三彈”，即藥品平送入試管底部，試管豎直起來，手指輕彈藥匙柄或紙槽，使藥品全部落入底部。取用塊狀或大顆粒狀固體常用鑷子，操作要領(lǐng)是“一橫、二放、三慢豎”，即向試管里加塊狀藥品時，應(yīng)先把試管橫放，把藥品放入試管口后，再把試管慢慢地豎起來，使藥品沿著管壁緩緩滑到試管底部。使用細口瓶傾倒液體藥品時，操作要領(lǐng)是“一放、二向、三挨、四流”，即先拿下試劑瓶塞倒放在桌面上，然后拿起瓶子，瓶上標(biāo)簽向著手心，瓶口緊挨著試管口，讓液體沿著試管內(nèi)壁流到試管的底部。

2. 量筒的使用

操作不當(dāng)：手拿著量筒讀數(shù)，讀數(shù)時有的俯視，有的仰視；有的不能依據(jù)要求選擇適合量程的量筒；液體加多了，又用滴管向外吸。

正確方法：使用量筒時應(yīng)根據(jù)需要量取的液體體積，選用能一次量取的最小規(guī)格的量筒。操作要領(lǐng)是：“量液體，筒平穩(wěn)；口挨口，免外流，改滴加，至刻度；讀數(shù)時，視線平?！比舨簧骷尤胍后w的量超過刻度，應(yīng)手持量筒倒出少量液體于指定容器中，再用滴管滴至刻度處。

3. 儀器的連接

操作不當(dāng)：把玻璃管使勁往橡皮塞或膠皮管中按；拆的時候使勁拉，手握彎管處用力過猛將管折斷，手被刺破。

正確方法：“左手持口大，右手持插入，先潤濕，稍用力轉(zhuǎn)動插入就可以?！奔醋笫殖挚诖蟮膬x器，右手握在靠近持插入儀器的那部分，先將其潤濕，然后稍稍用力轉(zhuǎn)動，使其插入。將橡皮塞塞進試管口時，應(yīng)慢慢轉(zhuǎn)動塞子使其塞緊。塞進大小以塞進管口的部分占塞子的1/3為合適。拆時應(yīng)按與安裝時的相反方向稍用力轉(zhuǎn)動拔出。

二、要注意實驗的探究性

探究性實驗?zāi)苁箤W(xué)生帶著需要解決的化學(xué)問題來設(shè)計實驗，進行觀察和測試，分析實驗結(jié)果和得出結(jié)論。這樣不但可以使問題得到解決，使學(xué)生掌握生動的化學(xué)知識，而且可以學(xué)到實驗方法，有利于全面地培養(yǎng)和發(fā)展化學(xué)實驗?zāi)芰?，也有利于培養(yǎng)和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性、獨立性和創(chuàng)造性。

探究實驗的教學(xué)模式通常按“問題——討論——實驗——結(jié)論”的程序進行教學(xué)。先提出問題，帶著問題引導(dǎo)、組織學(xué)生探討，然后根據(jù)在探究中產(chǎn)生的一些問題設(shè)計出實驗，并通過實驗給出最客觀的答案。因此，教師在教學(xué)中應(yīng)精心設(shè)計各種探究性實驗，促使學(xué)生主動地學(xué)習(xí)，逐步學(xué)會探究。

例如：“鐵制品的銹蝕條件的探究”。

首先，播放一段在生活中和校園內(nèi)拍攝到的鐵制品特別是學(xué)生自行車銹蝕的錄像給學(xué)生觀看，學(xué)生觀看后，提問或啟發(fā)學(xué)生由生活現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)問題。要求學(xué)生把自己發(fā)現(xiàn)的問題，演變?yōu)橐粋€具體、明確的化學(xué)問題，這是提出問題的環(huán)節(jié)，實施這一環(huán)節(jié)最簡單的辦法就是把觀察到的現(xiàn)象采用“問題化”的方式陳述。這個探究活動學(xué)生提出的問題是：鐵生銹的原因是什么？

然后引導(dǎo)學(xué)生充分思考后提出猜想與假設(shè)。

猜想1：鐵生銹是因為鐵與空氣接觸，和空氣中的氧氣化合所致；

猜想2：鐵生銹是因為空氣有水蒸汽，水和鐵起化學(xué)反應(yīng)所致；

猜想3：鐵生銹是因為水和空氣中的氧氣共同作用于鐵的結(jié)果。

再指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)以上猜想設(shè)計實驗方案，從操作的角度把探究的猜想具體化、程序化，并進行實驗：

（1）取一支試管，用酒精燈烘干，向里面放一根鐵釘，然后用橡皮塞塞緊試管口，使鐵釘只與干燥的空氣接觸。

（2）再取一支試管，向其中放入一根鐵釘，注入剛煮沸過的蒸餾水至浸沒鐵釘，然后在水面上注入一層植物油，使鐵釘只與水接觸。

（3）取第三支試管，往其中放入一根鐵釘，然后注入蒸餾水，不要浸沒鐵釘，使鐵釘同時與空氣和水接觸。

最后，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生觀察鐵釘處于蒸餾水和空氣交界部位的生銹情況，學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)：試管（1）和（2）中鐵釘都未生銹，而試管（3）中的鐵釘生銹了。并通過分析和討論得出結(jié)論：常溫下，鐵在干燥的空氣中或隔絕空氣只與水接觸的情況下均不會生銹，而當(dāng)同時與空氣、水接觸時，便會生銹。因此，鐵生銹的原因是鐵與水和氧氣共同作用的結(jié)果。

通過探究，獲得上述知識，引導(dǎo)學(xué)生解決實際問題，得出防止鐵生銹的方法有：保持鐵制品表面潔凈及在鐵制品上刷油漆，涂油及電鍍等。

再如，在“二氧化碳制取的探究”實驗中，對藥品的選擇，我們設(shè)計了如下幾個探究實驗：

三、要注意實驗的關(guān)聯(lián)性和綜合性

我國傳統(tǒng)的中學(xué)化學(xué)實驗的選題服從于學(xué)科中心的化學(xué)課程。實驗的選擇明顯地具有專業(yè)化的傾向，它容易割裂化學(xué)學(xué)科跟其他學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性和綜合性。因此不易適應(yīng)學(xué)科知識的綜合、交叉和滲透，也難以使學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與社會、化學(xué)與技術(shù)發(fā)展的關(guān)系。為了加強對學(xué)生進行STS教育，我們在平時的實驗教學(xué)中，要在實驗中滲透社會關(guān)注的熱點問題，滲透技術(shù)教育，使學(xué)生體驗技術(shù)在科學(xué)與社會之間的橋梁作用，認(rèn)識化學(xué)與技術(shù)的交互影響，認(rèn)識化學(xué)與其它學(xué)科間的綜合。例如：2004年臨近春節(jié)我市出現(xiàn)了前所未有的用水緊張現(xiàn)象，經(jīng)常出現(xiàn)停止供水三到四天，有的地方停水高達七天，為此我們開展了如下調(diào)查研究實驗：

（1）水對生物體的生命活動有什么重大作用？（可上網(wǎng)或到圖書館查找資料）

（2）水對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有什么作用？

（3）家庭用水情況的調(diào)查。

（4）造成我市水資源短缺的原因是什么？

（5）每小組拍攝三張水資源被污染的生活照片。

（6）假如你是環(huán)保局局長，對解決我市水資源短缺有什么對策？

（7）你作為一名公民，對如何構(gòu)建節(jié)約型社會，特別是節(jié)約用水，有什么建議？

通過此次活動，不但引導(dǎo)學(xué)生對社會熱點問題的關(guān)注，而且更主要的是加深了學(xué)生節(jié)約用水、愛護水資源的社會責(zé)任感。

四、要注意實驗的開放性

傳統(tǒng)教材中對常規(guī)實驗的操作、實驗步驟和方法等也規(guī)定得過于“規(guī)范”和“具體”。這些過于刻板的手段和做法既不利于化學(xué)實驗教學(xué)的開展及各學(xué)科知識之間的溝通，也不利于培養(yǎng)開拓型、創(chuàng)造性思維的人才。新課程標(biāo)準(zhǔn)對實驗有更大的開放性，對實驗沒有列出具體的步驟，而是給學(xué)生提供更大的發(fā)展空間。因此在實驗教學(xué)中，要充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性，要給學(xué)生提供展示個性的平臺，鼓勵學(xué)生多用家庭替代品做實驗，鼓勵學(xué)生對實驗設(shè)計的多樣性，更應(yīng)允許實驗結(jié)果的多樣性，要以一個開放的觀點對待每一個實驗，只要符合安全、簡便、有效等原則的設(shè)計或操作，就是好的設(shè)計或規(guī)范的操作，應(yīng)予以表揚和激勵。

例如：“二氧化碳制取的研究”。

要求學(xué)生以小組為單位，討論：從下列給定的儀器（也可以從其它未給出的儀器，也可以用生活代用品）中選擇適當(dāng)儀器，能夠設(shè)計出幾組制取二氧化碳的裝置？

各小組間的成員經(jīng)過討論、交流，分別設(shè)計如下幾種裝置，并要求各小組代表交流設(shè)計的意圖：

五、要注意實驗的趣味性和合作性

愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師，它往往勝過責(zé)任感?！睘榱思ぐl(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，體會到化學(xué)與社會、生產(chǎn)、生活的密切聯(lián)系，讓學(xué)生步入化學(xué)神圣的殿堂。在教學(xué)中要注意設(shè)計趣味性強的實驗給學(xué)生探究，無論從心理學(xué)的角度還是從教育學(xué)的角度來看，實驗的趣味性不僅能吸引學(xué)生，而且還會轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)的動力。通過興趣小組的分工合作，小組間互相討論設(shè)計實驗方案，收集實驗材料，進行實驗操作，整理實驗報告。讓學(xué)生從合作探究的實驗中得出新的知識。例如在“自制酸堿指示劑”的趣味實驗中，各興趣小組間的同學(xué)，有的找牽?；?、月季花，有的找紫卷心菜、胡蘿卜，有的甚至帶來榨汁機等，相互間分工合作、交流討論，得出“牽?；?、紫卷心菜在酸溶液中的顏色變化效果較好，而月季花在堿溶液中的顏色變化效果比較好”的結(jié)論。對此我及時總結(jié)，舉行實驗報告會，讓每個小組的小組長闡述他們每個小組的實驗方案，怎樣分工合作進行實驗，得出實驗結(jié)論。氣氛很熱烈，學(xué)生們得到了成功的體驗，愉悅的情感得到升華，奠定了學(xué)生的自信心。

[ 參 考 文 獻 ]

[1]中華人民共和國教育部制訂《全日制義務(wù)教育化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》（實驗稿），北京：北京師范大學(xué)出版社.

[2]王祖浩主編《全日義務(wù)教育化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)解讀》.湖北教育出版社.