“癌癥不再是一個禁忌話題，人們無需再談‘癌’色變?！辈稍L伊始，貝利沃教授先向我們亮出了他這個大膽的觀點。在這位舉世聞名的癌癥預(yù)防與治療專家看來，對于癌癥這個話題，我們不應(yīng)該總是避而不談，而是要積極地了解它、面對它。“其實我們每個人都是癌細(xì)胞攜帶者，但如果我們的生活方式很健康，那么它們就不會發(fā)生病變。”這是不是意味著我們可以和21世紀(jì)幾大“死神”之一的癌癥說永別了呢？貝利沃教授稱，大部分癌癥的產(chǎn)生既不是因為偶然的基因突變，也不是由于衰老的不可抗力造成的結(jié)果，而是因為我們不良的生活習(xí)慣給了它們可乘之機(jī)。貝利沃教授坦言：“癌癥的預(yù)防一直都是我們?nèi)菀缀鲆暤囊粋€問題。”經(jīng)過30年對癌癥的潛心研究，貝利沃教授完成了他的著作《抗癌之法》（2014年9月17日由法國弗拉馬里翁出版社出版），可以說，這是一本真正意義上的癌癥說明書。

《觀點》記者：從書名上來看，《抗癌之法》這本書講的應(yīng)該是有關(guān)抗癌的“方法”，那么是不是意味著您已經(jīng)研究出來了治療癌癥的藥劑呢？

貝利沃教授：我覺得情況要更好。如果我們提到“藥劑”二字，那么說明這時我們已經(jīng)患了癌癥。而在這本書中我想證明的是，許多良好的生活習(xí)慣的的確確能降低患癌風(fēng)險。研究表明，我們每一個人都是癌細(xì)胞攜帶者，人類從一出生開始，體內(nèi)的細(xì)胞就在不斷地分裂?！叭朔鞘ベt，孰能無過”，對于細(xì)胞來說也是同樣的道理。隨著我們的衰老，總會有細(xì)胞在分裂時“犯錯誤”，而我們體內(nèi)不斷積累的這些“錯誤”就是導(dǎo)致癌癥產(chǎn)生的原因。近20年來的科學(xué)研究表明，人類的衰老很大程度上是由個體的生活方式?jīng)Q定的，也就是我前面提到的“方法”。這些方法既不涉及昂貴的藥物，與復(fù)雜的科技也沒有任何關(guān)系，只需要改變一些我們平常生活中不合理的習(xí)慣。如果我們的生活方式很健康的話，那么75%的癌癥都能得以避免，也就是說，命運其實是掌握在我們自己手里的。

《觀點》記者：為什么您說大家一定要等到2014年，一定要看一看您的這本抗癌工具書？

貝利沃教授：在西方文化里是沒有“預(yù)防”的概念的。生活在這樣一個崇尚消費的時代，我們經(jīng)常會花錢買一些將來根本用不到的東西。但預(yù)防疾病不一樣，我們建議人們改善生活習(xí)慣是為了幫助他們降低患病風(fēng)險，這些疾病也許現(xiàn)在離他們很遙遠(yuǎn)，但20、30年后可能就會突然爆發(fā)。在這個“享樂先行”的年代，“預(yù)防疾病”這個說法總會讓人覺得有點掃興。

《觀點》記者：您在書中否定了一些現(xiàn)如今已得到大眾廣泛認(rèn)可的觀點……

貝利沃教授：首先，我說我們都是癌細(xì)胞的攜帶者，但我沒有說所有人都“得”了癌癥。我們體內(nèi)的正常細(xì)胞具有“叛變”的特性，即使健康的人的體內(nèi)也會有許多不正常的細(xì)胞。舉個例子，50%的40多歲女性的乳腺內(nèi)都有癌前病變的跡象，但真正患有乳腺癌的人的數(shù)量只有15%。所以我還是想重復(fù)我前面提到的那個觀點，我們每個人都是癌細(xì)胞攜帶者，但大多數(shù)情況下它們都處于不可見狀態(tài)。當(dāng)一個人在60歲被診斷患有肺癌、乳腺癌或者結(jié)腸癌時，這些癌細(xì)胞可能已經(jīng)在他體內(nèi)沉睡了50多年了。

《觀點》記者：我們通常認(rèn)為，患有乳腺癌的媽媽將癌癥遺傳給她女兒的可能性很大，但您在書中卻說癌癥幾乎是不具遺傳性的！

貝利沃教授：對雙胞胎的研究已經(jīng)證明了只有10%到15%的癌癥具有遺傳性。而最新的研究表明，即使是我們認(rèn)為遺傳性很強的乳腺癌幾乎也是不具遺傳性的。95%乳腺癌患者體內(nèi)的BRCA1基因與BRCA2基因（兩種抑制基因）均未發(fā)生突變。舉一個被收養(yǎng)的孩子的例子：如果他的生身父母均患有癌癥，那么他得癌癥的可能性就會提高20%。但是，如果他的養(yǎng)父母中有一方也患有癌癥，那么他得癌癥的可能性將不再只是提高20%，而是在原有的基礎(chǔ)上提高了500%！這就意味著，即使我們體內(nèi)攜帶了最糟糕的致癌基因（與細(xì)胞癌化有直接關(guān)系的蛋白質(zhì)的基因），生活方式對致癌來說仍起著至關(guān)重要的作用。

《觀點》記者：對于生活中像環(huán)境污染這樣的致癌因素您是怎么看的？

貝利沃教授：環(huán)境污染致癌這個說法確實廣為流傳。當(dāng)我們將癌癥的成因歸咎于環(huán)境污染和社會壓力時，卻對香煙與肥胖問題閉口不談，這是不對的。有人說他抽煙、喝酒、身材發(fā)胖，但是他并沒有得癌癥，這都是因為他沒有生活在被污染的環(huán)境里，而且沒有什么社會壓力。在我看來，這種人完全沒有責(zé)任感。我建議大家靠自己的力量化險為夷。抗癌就像一場戰(zhàn)爭，癌癥并不是不可戰(zhàn)勝的魔鬼，我們要勇敢地面對它，與它斗爭到底。

《觀點》記者：我知道香煙確實是我們身邊的第一致癌物。但您把肥胖問題與香煙擺在了相同位置，這是因為……

貝利沃教授：實際上，我在我第一本與癌癥有關(guān)的書里就寫到了肥胖與癌癥的關(guān)系，我也是第一批發(fā)現(xiàn)肥胖能誘發(fā)癌癥的科學(xué)家。我們知道二類糖尿病很容易引發(fā)心臟病，但卻不知道它也會誘發(fā)癌癥。自上世紀(jì)80年代至今，肥胖癥患者數(shù)量急劇上升。這一現(xiàn)象的產(chǎn)生與當(dāng)今人們攝入過多高熱量食物卻缺乏運動有直接的聯(lián)系?，F(xiàn)在有一種癌癥的發(fā)病率正在以幾何倍數(shù)增長，那就是食道癌。據(jù)統(tǒng)計，該病已經(jīng)達(dá)到了平均每年400%的增長率，在一些國家甚至達(dá)到了600%！

《觀點》記者：不吸煙、少吃肉、時刻注意保持身材、避免在太陽下暴曬……這么多條條框框豈不是讓生活變得太無聊了！

貝利沃教授：注意，我并沒有說這些都必須要遵守。如果您能完全按照我的建議生活，這當(dāng)然更好，但我覺得我這本書其實更像是一個工具箱，您只需選出您需要的，或者是您認(rèn)為重要的工具即可。女性每天喝1杯紅酒，男性每天喝2杯紅酒，這并不會對我們的身體造成什么影響，反而對于預(yù)防一些癌癥還能起到積極作用，所以說大家應(yīng)該視情況解讀我的這些抗癌方法。如果您非常注重癌癥的預(yù)防這件事情，那么您可以完全按照我建議的方式生活，否則的話，選擇一些您感興趣的去做就可以了。不過要知道的是，癌癥這事就像是玩俄羅斯輪盤游戲，基因就是左輪手槍里的子彈。當(dāng)您吸煙成癮時，相當(dāng)于彈夾里多加了兩發(fā)子彈;如果您還體型過胖的話，相當(dāng)于又往彈夾里加了兩發(fā)子彈。我想，沒有人愿意用一支裝了5發(fā)子彈的左輪手槍玩俄羅斯輪盤游戲！

《觀點》記者：有的人是完全按照您建議的方式生活的，但最后他們還是得了癌癥，對此您怎么解釋？

貝利沃教授：癌癥是一條高斯曲線。沒錯，是有極少數(shù)人在生活非常規(guī)律的情況下依然得了癌癥，但實際上他們得癌癥的時間點被延后了！研究表明，對于一個有患癌趨勢的人來說，如果他堅持踐行這些科學(xué)的生活習(xí)慣，那么他癌癥的病發(fā)時間將會大大延后。當(dāng)我在各地做講座的時候，下面的聽眾經(jīng)常會用阿曼德叔叔的例子反駁我的觀點：阿曼德叔叔是個大煙鬼，身材肥胖，從來不運動，飲食習(xí)慣也非常不健康，但是他卻活到了97歲。我想說的是，從統(tǒng)計學(xué)的角度來說，這位阿曼德可以忽略不計。確實是有極少數(shù)的人擁有“超級基因”，連癌癥拿他們都沒辦法，可誰敢拍著胸脯說自己也有這種“超級基因”？

《觀點》記者：您用整整一個章節(jié)寫了有關(guān)癌癥患者預(yù)防癌癥的方法，這聽起來有點矛盾，已經(jīng)得了癌癥還有什么需要預(yù)防的嗎？

貝利沃教授：患癌后的預(yù)防也非常重要！我一生都在與癌癥做斗爭，如今我正在研究一種新的癌癥化療方法?？墒钱?dāng)我看到那些癥狀減輕的癌癥病人出院后不遵醫(yī)囑，飲食方面絲毫不忌口時，我感到很無奈。要知道，尖端的醫(yī)學(xué)研究與臨床應(yīng)用之間存在至少10年時間差，減少兩者之間的差距能挽救很多的生命。

《抗癌之法》節(jié)選：

“生命的游戲”

塔拉烏馬拉人是美洲印地安人，生活在墨西哥馬德雷山脈周圍。幾個世紀(jì)以來，一種叫做rarajipari的球類游戲一直是他們最主要的娛樂項目。游戲的規(guī)則很簡單：每位參與者面前都會有一個小木球，游戲開始后，參與者要將小木球往前踢，然后自己跑過去追它，追到后再往前踢，再追，再踢，不停地循環(huán)……雖說規(guī)則簡單，但塔拉烏馬拉人可一點都不簡單：在玩這個游戲時，他們能夠不停地奔跑20個小時，奔跑距離長達(dá)幾百公里！之所以塔拉烏馬拉人將rarajipari比作是“生命的游戲”，是因為當(dāng)他們停止奔跑時，他們覺得自己的思維沒有奔跑時那么清晰，整個人變“鈍”了許多。這些習(xí)慣奔跑的人向我們展示了人體的耐力有多么的強大，同時也說明了通過運動我們能提高身體各方面的機(jī)能。當(dāng)我們的身體適應(yīng)了長距離行走和奔跑（每天平均20公里）后，我們會感覺自己變得更聰明了，這是因為20公里的長距離運動會消耗我們自身大量的熱量，運動后我們要通過飲食補充熱量，此時補充的能量能促進(jìn)大腦發(fā)展，并使我們的身體以最好的狀態(tài)運轉(zhuǎn)。

對紅酒說“YES”！

啤酒以及其他酒精飲料中所含的化學(xué)物質(zhì)相對簡單，從生物學(xué)的角度來看，這都是一些無用的化學(xué)物質(zhì)。紅酒不一樣，紅酒中含有少量的酚類化合物，這些酚類化合物是紅酒釀造過程中從葡萄皮上提取得到的。這種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)是葡萄自身精密防御系統(tǒng)的組成部分，該系統(tǒng)能有效防止紫外線的侵襲，并能阻止各種微生物侵蝕葡萄的糖分。葡萄酒中的酚類物質(zhì)對人體有著積極作用，另外，酚類物質(zhì)與葡萄酒的顏色、口感、氣味也有著密切關(guān)系。所以說，適量地飲用紅酒既享受了生活，又增進(jìn)了健康，何樂而不為呢？

[譯自法國《觀點》]