摘要：白仔養(yǎng)殖是鰻魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，技術(shù)含量及管理要求較高，白仔養(yǎng)殖的好壞直接影響鰻魚(yú)的養(yǎng)殖周期，進(jìn)而影響鰻魚(yú)的經(jīng)濟(jì)效益。作者通過(guò)多年的養(yǎng)殖實(shí)踐和探索，就白仔養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供養(yǎng)殖人員參考。

關(guān)鍵詞：歐洲鰻魚(yú)；養(yǎng)殖技術(shù)；白仔；紅蟲(chóng)處理；日常管理

中圖分類(lèi)號(hào)：S965.223 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2014）-09-51-2

近幾年，我國(guó)鰻鱺養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)鰻技術(shù)也漸趨成熟。從養(yǎng)鰻的全過(guò)程看，白仔階段的養(yǎng)殖成活率最低，需要很高的技術(shù)含量?？梢哉f(shuō)，白仔階段的成活率關(guān)系著整個(gè)養(yǎng)殖階段的成活率。如何提高這個(gè)階段的養(yǎng)殖技術(shù)，是當(dāng)今養(yǎng)鰻業(yè)探討的主要問(wèn)題。

1池塘條件

白仔池的面積一般要在60平方米以上，池頂用黑色塑料薄膜遮蓋，池底最好為三合土或細(xì)砂底，滿足白仔對(duì)環(huán)境變化適應(yīng)能力較弱的需求。在池塘的一側(cè)設(shè)置飼料臺(tái)，使飼料臺(tái)緊貼池底，在上面放一塊網(wǎng)布或硬板，防止飼料流失。在飼料臺(tái)的上方安裝一盞15瓦的燈泡，電燈上方用燈罩遮蓋，使料臺(tái)周?chē)墓饩€暗弱，達(dá)到吸引白仔集中到餌料臺(tái)的目的。在飼料臺(tái)的對(duì)側(cè)安裝上增氧機(jī)，使增氧機(jī)的葉片剛剛接觸水面，減少攪動(dòng)水的流速，保證池水的溶氧量，滿足高密度白仔養(yǎng)殖的需求。

2清池消毒

一般在白仔苗投入前一個(gè)月，要用消堿進(jìn)行浸泡，再用200毫克/升生石灰全池潑灑消毒，注滿水浸泡一周后，將水排干，再用清水沖洗干凈，重新注入清水，再用20～30毫克/升的高錳酸鉀全池潑灑消毒，投苗前1～2天用清水沖洗干凈備用，同時(shí)將各種培育用具放入池中進(jìn)行消毒。

3苗種選擇與投放

3.1選擇

白仔苗質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益，鰻苗最好選擇健康、活潑、透明、規(guī)格均勻、體表無(wú)明顯的色素的歐洲鰻苗，不要購(gòu)買(mǎi)“白身苗”及肝臟呈灰白色的鰻苗。最好在元旦前后進(jìn)苗，因?yàn)檫@期間的鰻苗質(zhì)量較好。選擇規(guī)格在2800～3600 尾/公斤為宜。

3.2投放

鰻苗在投放前，應(yīng)先調(diào)整好水位、水溫及鹽度。由于歐鰻苗種捕撈時(shí)水溫較低，再經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后，體質(zhì)變得較弱，在投放時(shí)如果水溫變化較大，將會(huì)導(dǎo)致大量苗種死亡，影響培苗的效果。為了更好地培育白仔，要設(shè)置調(diào)溫池，投苗時(shí)白仔池水溫與苗袋水溫相差在5℃以內(nèi)，將鰻苗袋在池內(nèi)網(wǎng)箱中打開(kāi)，讓鰻苗主動(dòng)游入網(wǎng)箱內(nèi)，既保證了池水的水溫，提高了白仔成活率，又有利于其正常攝食、生長(zhǎng)。白仔苗放養(yǎng)密度最好控制在600～700尾/平方米。鰻苗放入池內(nèi)后要及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，有的白苗入池后可能由于溫差太大、pH值太高或水質(zhì)不良等原因，不能自由游動(dòng)，這時(shí)應(yīng)及時(shí)查找原因，找出對(duì)策。

4升溫訓(xùn)餌

在白仔苗入池一天后，開(kāi)始給池水升溫，每天升溫2℃～3℃，正常情況下，經(jīng)4～5天可升溫至26℃～28℃。在鰻苗入池36～48小時(shí)后采取每日30%的換水量進(jìn)行換水，換水時(shí)要注意避免水位變化太大，換水速度也不宜過(guò)快。3～5天將鹽份徹底去除干凈。當(dāng)水溫升至26℃時(shí)，可用紅蟲(chóng)漿進(jìn)行訓(xùn)食，在潑漿前一天用福爾馬林15毫克 /升+ 呋喃唑酮1～1.5毫克 / 升進(jìn)行消毒，大約全池潑漿一周后，逐步縮小潑灑范圍，最終將白仔引誘到飼料臺(tái)附近。

5紅蟲(chóng)處理

紅蟲(chóng)進(jìn)入養(yǎng)池內(nèi)后，經(jīng)過(guò)2～3天的漂洗暫養(yǎng)，投喂前用10%的鹽水將紅蟲(chóng)浸泡15～20分鐘后沖洗干凈，再用3～5克碘劑不斷充氣消毒30分鐘，再用清水洗凈直接投喂。因?yàn)椴捎昧说鈩┏錃饨菹?，紅蟲(chóng)不會(huì)因缺氧而死亡，并定期用鰻康素或紅蟲(chóng)凈內(nèi)服預(yù)防，確保紅蟲(chóng)在投喂前干凈、新鮮，從而降低了鰻魚(yú)引發(fā)腸炎病的可能性。

6日常管理

6.1投飼

當(dāng)水溫升到26℃左右時(shí)，就可以投喂絞碎的紅蟲(chóng)，每天投喂3次，投喂量一般控制在30%以內(nèi)，確保每條鰻魚(yú)都吃到紅蟲(chóng)漿，使其生長(zhǎng)均勻。前3～5天應(yīng)全池投喂紅蟲(chóng)，一周后紅蟲(chóng)潑灑的面積逐步縮小，最后集中到餌料臺(tái)，盡快培養(yǎng)鰻魚(yú)上餌料臺(tái)的習(xí)慣。投喂紅蟲(chóng)前要關(guān)掉增氧機(jī)并開(kāi)啟飼料臺(tái)上的燈，達(dá)到鰻魚(yú)集中到餌料臺(tái)的目的。紅蟲(chóng)投喂養(yǎng)殖25天以內(nèi)投喂白仔鰻配合飼料，如果有條件的話，可適當(dāng)延長(zhǎng)紅蟲(chóng)投喂天數(shù)。在轉(zhuǎn)餌過(guò)程中，按紅蟲(chóng)與飼料3∶1、2∶1、1∶1、1∶2、1∶3比例逐漸轉(zhuǎn)化，以減少三類(lèi)苗或僵苗的比例。投料后要逐步提高鰻池水位，20天左右水位達(dá)到50～60厘米，同時(shí)不斷加大增氧機(jī)葉片數(shù)量和葉片吃水深度。

6.2水質(zhì)管理

鰻苗培育池為水泥底，池子小，密度大，飼料散失較多。隨著白仔鰻攝食量逐步增加，排泄物逐漸增多，池水中氨和亞硝酸氮也急劇增加，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，只有通過(guò)排污換水進(jìn)行調(diào)節(jié)。從投喂開(kāi)始，每天需換水3次，每次換水量控制在30%～40%，排換水時(shí)要求溫差應(yīng)控制在1℃以內(nèi)。每次投喂后2小時(shí)清掃池底，清理殘餌及糞便。水位根據(jù)養(yǎng)殖階段與白仔規(guī)格、養(yǎng)殖密度適當(dāng)調(diào)整，養(yǎng)殖初期，水位一般保持在30厘米，在養(yǎng)殖過(guò)程中不斷地提高，最終保持在60厘米左右。在養(yǎng)殖過(guò)程中，要3～5天檢測(cè)一次養(yǎng)殖池的水質(zhì)，如果水質(zhì)太差，可利用水質(zhì)改良劑或采取大換水加強(qiáng)排污進(jìn)行調(diào)節(jié)，盡量使水中各項(xiàng)理化指標(biāo)在適宜范圍中。每天投餌后2～3小時(shí)要將糞便徹底排到池外并將池底、池壁及餌料臺(tái)清理干凈。排污時(shí)，根據(jù)不同池水條件及養(yǎng)殖過(guò)程來(lái)確定排水量。待氣溫變冷，水溫下降時(shí)，在池頂加蓋塑料薄膜來(lái)保持水溫穩(wěn)定，并及時(shí)進(jìn)行換水，達(dá)到減少浮游生物密度和沉積有機(jī)物的目的，避免由于水溫升高加速有機(jī)物地分解，引起水質(zhì)惡化。

7病蟲(chóng)害防治

歐鰻白仔在飼養(yǎng)期間會(huì)出現(xiàn)小瓜蟲(chóng)病、擬指環(huán)蟲(chóng)病、愛(ài)德華氏病、爛尾病等癥狀。由于白仔在規(guī)格和體質(zhì)上與成魚(yú)存在一定的差異，同樣的病害在防治方法上應(yīng)有所不同。

7.1小瓜蟲(chóng)病

小瓜蟲(chóng)主要寄生在白仔的體表及鰓部，繁殖適宜水溫為18℃～26℃，當(dāng)水溫達(dá)到30℃以上，小瓜蟲(chóng)則失去生存能力。春冬兩季是小瓜蟲(chóng)病的流行期，在投苗前10天，用瓜蟲(chóng)靈或敵百蟲(chóng)+殺蟲(chóng)靈進(jìn)行預(yù)防，一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)有少量小瓜蟲(chóng)，可用瓜蟲(chóng)靈或敵百蟲(chóng)+殺蟲(chóng)靈治療。一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)有大量小瓜蟲(chóng)，用福爾馬林+痢特靈治療。如果一個(gè)月后還有大量的小瓜蟲(chóng)，可提高水溫，用食鹽+戊二醇反復(fù)多次治療。

7.2擬指環(huán)蟲(chóng)病

擬指環(huán)蟲(chóng)是鰻鱺養(yǎng)殖中為害較大的寄生蟲(chóng)之一，近年來(lái)，由于指環(huán)蟲(chóng)的抗藥性增強(qiáng)，養(yǎng)殖戶不斷提高使用劑量，這就需要選用毒性低的殺蟲(chóng)藥物，在養(yǎng)殖過(guò)程中，可將0.2～0.3毫克/升的敵百蟲(chóng)晶體全池潑灑，每次間隔2～3天。同時(shí)投喂甲苯咪唑5片/公斤飼料，一周后用復(fù)方甲苯咪唑0.6～0.8毫克/升藥浴1～2天，即可治愈。

7.3愛(ài)德華氏菌病

在白仔鰻投喂紅蟲(chóng)的過(guò)程中，容易流行此病，發(fā)病嚴(yán)重的死亡率達(dá)到50%，所以在投喂時(shí)，紅蟲(chóng)需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，同時(shí)用三氯異氰脲酸消毒劑潑灑全池，連續(xù)3～4次，同時(shí)內(nèi)服抗菌藥物配合，連喂7天，即可治愈。

7.4爛尾病

苗種選擇及轉(zhuǎn)運(yùn)投放時(shí)應(yīng)小心操作，防止皮膚受傷，過(guò)池投放時(shí)應(yīng)把病死鰻除去，防止病鰻?zhēng)Ь叫鲁?，鰻苗轉(zhuǎn)投新池前要用呋喃劑或2%～3%食鹽水、10毫克/升高錳酸鉀溶液浸洗。

8結(jié)語(yǔ)

鰻鱺白仔的養(yǎng)殖直接影響到整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，在養(yǎng)殖過(guò)程中，要從日常管理、保持水質(zhì)清新、及時(shí)清池排污、預(yù)防病蟲(chóng)害等環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，掌握鰻鱺白仔的養(yǎng)殖技術(shù)，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

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作者簡(jiǎn)介：劉細(xì)清，大專(zhuān)學(xué)歷，三明市農(nóng)業(yè)局牧漁良種試驗(yàn)推廣中心，工程師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。endprint