郭翠茹

“先學(xué)后教，當(dāng)堂檢測(cè)”教學(xué)模式的基本操作程序一般可分為：情境創(chuàng)設(shè)—提出問(wèn)題—自學(xué)指導(dǎo)—展示成果—點(diǎn)撥提升—當(dāng)堂檢測(cè)六個(gè)環(huán)節(jié)，下面以《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》這部分的教學(xué)過(guò)程介紹各環(huán)節(jié)的操作要領(lǐng)。

一、情境創(chuàng)設(shè)

1.過(guò)程

教師問(wèn)：假如有同學(xué)到飯店點(diǎn)菜，服務(wù)員問(wèn)：“你要什么主食啊?” 同學(xué)們會(huì)點(diǎn)什么？學(xué)生回答：米飯、饅頭、面條……

教師：大家都選擇主食以面食為主，（出示食物金字塔圖片）面食在我們的日常營(yíng)養(yǎng)需求中占據(jù)很大比例。谷類和薯類是中國(guó)人民主要的能量來(lái)源，我們每一餐都離不開(kāi)米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。在農(nóng)村，這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過(guò)50%。它們的主要成分就是糖類，而糖類是主要的能源物質(zhì)。

教師：你能否說(shuō)出一些你熟悉的糖的名字嗎？學(xué)生自由發(fā)言：白糖，冰糖，紅糖等。

教師：其實(shí)除了以上熟悉甜的糖以外，還有很多糖是不甜的，如淀粉等也是糖類。

2.操作要領(lǐng)

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中有無(wú)興趣，或者興趣如何，直接影響教學(xué)的效果。所以，從一定意義上來(lái)講，情境創(chuàng)設(shè)過(guò)程中，能否有效地引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，直接影響著教學(xué)的效果。教師應(yīng)多掌握相關(guān)知識(shí)，把課本中的原理、知識(shí)點(diǎn)生動(dòng)，形象地講出來(lái)，增強(qiáng)課堂的趣味性，寓教于樂(lè)，這樣才能使學(xué)生真正理解和消化。

二、提出問(wèn)題

1.過(guò)程

教師：那么你們知道為什么糖類又稱為“碳水化合物”，糖類又是由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾類呢？每一種類型的糖類又有哪些具體的糖？它們又有什么功能？請(qǐng)結(jié)合導(dǎo)學(xué)案來(lái)整理歸納知識(shí)結(jié)構(gòu)。

學(xué)生：認(rèn)真閱讀課文P30-31細(xì)胞中的糖類內(nèi)容完成導(dǎo)學(xué)案a.

b.那么，以上表格的單糖和二糖和多糖是如何區(qū)分的呢？ 二糖又如何形成的呢？

導(dǎo)學(xué)案圖示：?jiǎn)翁牵憾?

請(qǐng)同學(xué)們參考書(shū)中圖2-11幾種二糖的組成示意圖，完成如下圖示含義：

2.操作要領(lǐng)

思考問(wèn)題的設(shè)計(jì)要完全符合新課程改革中強(qiáng)調(diào)的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和探究學(xué)習(xí)的原則。要注意使學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)完成積累。這要充分考慮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的必要性和可能性。必要，是說(shuō)不能過(guò)易；可能，是說(shuō)不宜過(guò)難。其間的“度”需要老師精心琢磨。上述b的圖解問(wèn)題既考查的學(xué)生的圖文轉(zhuǎn)化能力，又能點(diǎn)出各種二糖的組成區(qū)別。教師在處理教材時(shí)，要弄清知識(shí)的新舊聯(lián)系，做到由舊知帶動(dòng)新知，由熟入生，如此，學(xué)生在各種各樣的彼此相互聯(lián)系中，既加強(qiáng)了對(duì)舊知的鞏固，又引導(dǎo)了學(xué)生對(duì)新知的渴求。用 表示單糖，可使學(xué)生回憶起氨基酸脫水縮合形成二肽的過(guò)程，利于構(gòu)建知識(shí)的系統(tǒng)性。

三、自學(xué)指導(dǎo)

1.過(guò)程

給學(xué)生一定的獨(dú)立思考的時(shí)間，接著組內(nèi)交換意見(jiàn)。教師在巡視的過(guò)程中注意學(xué)生集中反映的問(wèn)題，充實(shí)接下來(lái)的點(diǎn)撥提升。

2.操作要領(lǐng)

教師在指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)討論時(shí)，一方面時(shí)間不宜過(guò)短，要讓學(xué)生有認(rèn)真看書(shū)、思考的時(shí)間。愛(ài)因斯坦曾說(shuō)：“學(xué)習(xí)知識(shí)要勤于思考。思考，再思考，我就是靠這個(gè)學(xué)習(xí)方法成為科學(xué)家的?！边@句話正說(shuō)明了思考的重要性。但事實(shí)上，不少老師在課堂教學(xué)中為了不影響下一教學(xué)環(huán)節(jié)，即使學(xué)生正在進(jìn)行激烈的思想交鋒，探索也必須戛然而止。這樣機(jī)械地壓縮討論的時(shí)間，學(xué)生自主探究就成為一種形式。這樣的討論看似發(fā)揮了學(xué)生主體探索的地位，實(shí)質(zhì)上是自欺欺人，華而不實(shí)。但是時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，要讓學(xué)生緊張、快節(jié)奏地完成任務(wù)而不拖拖拉拉。

四、展示成果

1.過(guò)程

利用實(shí)物投影儀展示學(xué)生小組討論成果。

2.操作要領(lǐng)

在成果展示之前，教師要讓學(xué)生明白我們的成果展示環(huán)境是寬松的，民主的，師生間的交流應(yīng)該是融洽的，我們要相互溝通、啟發(fā)、交流、互動(dòng)，最終達(dá)到師生的共同發(fā)展。教師及時(shí)給予學(xué)生評(píng)價(jià)和反饋。不能僅僅看知識(shí)和技能是否得到了落實(shí)，或者是否有了提高，也要注重學(xué)生在情感、態(tài)度和價(jià)值觀等方面的評(píng)價(jià)。

五、點(diǎn)撥提升

1.過(guò)程

教師介紹——與生活的聯(lián)系：（1）人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中有葡萄糖。你們知道為什么嗎？（2）糖尿病與糖攝取有關(guān)嗎？為什么不僅要限制甜味食品。還要限制米飯等主食的攝入呢？（3）有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？（4）用膠囊裝的藥物，一般都是對(duì)食道和胃粘膜有刺激性的粉末或顆粒，或口感不好、易于揮發(fā)、在口腔中易被唾液分解，以及易吸入氣管的藥。這些藥裝入膠囊，既保護(hù)了藥物藥性不被破壞，也保護(hù)了消化器官和呼吸道。去掉膠囊殼可能會(huì)造成藥物流失、藥物浪費(fèi)、藥效降低。另外，有些藥物需要在腸內(nèi)溶解吸收，膠囊是一種保護(hù)，保護(hù)藥物不被胃酸破壞。 醫(yī)藥上指用特種成膜材料（纖維素、多糖等）制成的囊狀物，把內(nèi)容物（如粉狀、液體狀各類藥物等）或按劑量裝入其中，便于吞服。（5）有些口香糖的成分是木糖醇，它的分子式為C5H12O5，是一種五碳糖醇木糖醇。原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。木糖醇低溫品嘗效果更佳，其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，這是因?yàn)樗兹苡谒⒃谌芙鈺r(shí)會(huì)吸收一定熱量。在一定程度上也有助于牙齒的清潔度，但是過(guò)度的食用也有可能帶來(lái)腹瀉等副作用，這一點(diǎn)也不可忽視。

2.操作要領(lǐng)

師生互動(dòng)后，教師實(shí)時(shí)點(diǎn)撥猶如畫(huà)龍點(diǎn)睛。合作學(xué)習(xí)過(guò)程中教師要參與到學(xué)生的活動(dòng)中，盡量多走動(dòng)和觀察、傾聽(tīng)，必要時(shí)可進(jìn)行干預(yù)，教給學(xué)生一些探索、發(fā)現(xiàn)的方法，不斷引發(fā)學(xué)生思維碰撞，把學(xué)生的探索引向深處。本節(jié)課的知識(shí)難度較低，教師并未對(duì)知識(shí)內(nèi)涵深度挖掘，而是利用與日常生活有關(guān)的現(xiàn)象提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。因此，要提高教學(xué)質(zhì)量，必須高度認(rèn)識(shí)和重視興趣在學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)中的動(dòng)力作用，千方百計(jì)地培養(yǎng)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物課的興趣，使學(xué)生能自覺(jué)、持久、主動(dòng)地學(xué)習(xí)生物。

五、當(dāng)堂檢測(cè)

1.過(guò)程

（1）存在于DNA中而不存在于RNA中的糖類以及存在于植物細(xì)胞質(zhì)而不存在于動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)中的糖類物質(zhì)分別是（）

A.核糖、糖原

B.脫氧核糖、纖維素

C.核糖、麥芽糖

D.脫氧核糖、淀粉

（2）下圖表示某反應(yīng)過(guò)程，圖中的黑球表示兩個(gè)相同的單糖，則圖中的a、b、c分別表示（）

A.淀粉、淀粉酶、葡萄糖

B.麥芽糖、麥芽糖酶、葡萄糖

C .蔗糖、蔗糖酶、果糖

D.乳糖、乳糖酶、葡萄糖

2.操作要領(lǐng)

在當(dāng)堂檢測(cè)、鞏固訓(xùn)練時(shí)，教師要分層出題，必做題，選做題，思考題。通過(guò)訓(xùn)練與檢測(cè)，能及時(shí)反映學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握的程度。檢測(cè)就是為了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題并解決了問(wèn)題才是關(guān)鍵。這樣有助于鞏固知識(shí)，做到心中有數(shù)。

“先學(xué)后教，當(dāng)堂檢測(cè)”的教學(xué)模式注重并體現(xiàn)了導(dǎo)學(xué)結(jié)合，以學(xué)生為主體，師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。在教學(xué)中，通過(guò)精心設(shè)計(jì)思考題，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生討論思考，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。密切聯(lián)系日常生活中的一些事例，啟發(fā)學(xué)生思考，解決實(shí)際問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)小組合作探究，在思考與討論中能較好地發(fā)揮學(xué)生的主體地位，課堂氣氛活躍，課堂效率較高。這種教學(xué)模式不僅重視教學(xué)過(guò)程的導(dǎo)學(xué)制，還注重結(jié)果的驗(yàn)證，通過(guò)當(dāng)堂檢測(cè)及時(shí)回收反饋信息，找到目標(biāo)差，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)償教學(xué)，確保當(dāng)堂完成教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)高效課堂。