【摘要】隨著人們生活水平的不斷提高，家庭服務(wù)業(yè)呈現(xiàn)出廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。高職院校作為教育體系中的重要組成部分，正是培養(yǎng)家庭服務(wù)業(yè)人才的重要平臺(tái)。在分析高職家政專業(yè)課程體系建設(shè)目標(biāo)與思路的基礎(chǔ)上，提出基于九大家政崗位設(shè)置的“多層次、寬基礎(chǔ)、九個(gè)活模塊”的高職家政專業(yè)課程體系。實(shí)施高職家政專業(yè)課程體系過(guò)程中，注重課程內(nèi)容與家政服務(wù)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、文化素質(zhì)與家政專業(yè)技能相對(duì)接，家政理論與企業(yè)實(shí)踐相對(duì)接和課程考核與職業(yè)技能鑒定相對(duì)接。

【關(guān)鍵詞】高職家政專業(yè)課程體系

【中圖分類號(hào)】G718.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）4-0040-03

一、高職家政專業(yè)課程體系建設(shè)的背景和意義

（一）國(guó)家高度重視家庭服務(wù)業(yè)

在我國(guó)人口老齡化、家庭小型化不斷加快的新形勢(shì)下，提高人民的生活質(zhì)量的途徑之一是必須大力發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)。為此，2010年，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)的《關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》明確指出：將家庭服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和專業(yè)人員納入國(guó)家專業(yè)技術(shù)人才中長(zhǎng)期規(guī)劃并抓好落實(shí)。支持高等院校和技工院校開設(shè)家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)從事家庭服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理人才和中高級(jí)專業(yè)人才。國(guó)家的高度重視使我國(guó)家庭服務(wù)業(yè)迎來(lái)重要的“黃金戰(zhàn)略機(jī)遇期”，也為高職家政專業(yè)的發(fā)展提供前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

（二）課程體系的建設(shè)為高職家政專業(yè)課程教學(xué)提供指導(dǎo)

課程體系是組織教學(xué)活動(dòng)的最主要依據(jù)，關(guān)系著培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，決定了教學(xué)活動(dòng)的成敗。因此，科學(xué)課程體系的構(gòu)建是高職家政專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能家政人才的必然要求。從 1988 年我國(guó)第一所家政專業(yè)職業(yè)學(xué)校武漢現(xiàn)代家政學(xué)校( 武漢家政職業(yè)學(xué)院的前身) 的成立，到2012年38所職業(yè)院校家政專業(yè)的開辦，職業(yè)院校的家政專業(yè)經(jīng)歷了一段艱難而曲折的發(fā)展路程。目前，雖然一些職業(yè)高校抓住機(jī)遇迅速開設(shè)了家政專業(yè)，然而，其課程體系建設(shè)正處于探索階段，尚未形成較為公認(rèn)的課程體系。

二、高職家政專業(yè)課程體系建設(shè)目標(biāo)與思路

（一）建設(shè)目標(biāo)

培養(yǎng)面向家政服務(wù)員、家庭護(hù)理員、家庭管家、營(yíng)養(yǎng)管理員、家庭早教師等一線崗位，擁護(hù)四項(xiàng)基本原則，德、智、體、美全面發(fā)展，身心健康，掌握家政工作必備的國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及政策、具有現(xiàn)代家庭服務(wù)和管理理念，具備崗位任職要求必備的專門理論知識(shí)，熟練掌握崗位服務(wù)技能，適應(yīng)現(xiàn)代家政服務(wù)業(yè)需要的可持續(xù)發(fā)展的高素質(zhì)高技能型專門人才。

（二）建設(shè)思路

高職家政專業(yè)課程建設(shè)應(yīng)遵循職業(yè)教育教學(xué)發(fā)展規(guī)律，堅(jiān)持以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)崗位需要為目標(biāo)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的理念，體現(xiàn)先進(jìn)性、突出實(shí)用性、強(qiáng)調(diào)針對(duì)性、兼顧可持續(xù)發(fā)展性，即對(duì)專業(yè)進(jìn)行定位的基礎(chǔ)上，根據(jù)行業(yè)需求分析崗位，提煉崗位作務(wù)所需技能，遵循學(xué)生個(gè)性發(fā)展選擇模塊化課程體系，即：“多層次、寬基礎(chǔ)、活模塊”的課程體系。

三、基于崗位設(shè)置的高職家政專業(yè)課程體系構(gòu)建

（一）高職家政專業(yè)崗位定位

根據(jù)社會(huì)需求的層次性，家政專業(yè)人才規(guī)格大致可以分為理論研究型、技能應(yīng)用型，根據(jù)對(duì)應(yīng)職業(yè)，可以分為創(chuàng)業(yè)管理型、教學(xué)咨詢型、實(shí)用操作型。理論研究型人才屬于碩士、博士階段的培養(yǎng)對(duì)象，高職層次的人才規(guī)格設(shè)定為實(shí)用操作型比較切合現(xiàn)實(shí)。根據(jù)對(duì)接產(chǎn)業(yè)、面向未來(lái)，高端引導(dǎo)和突出特色的原則，高職家政專業(yè)的崗位群主要包括九大崗位：家政服務(wù)員、養(yǎng)老護(hù)理員、家政企業(yè)管理師、公共營(yíng)養(yǎng)師、家庭管家早教師、育嬰師、病患陪護(hù)員和涉外家政服務(wù)員。與崗位相關(guān)的專業(yè)方向則為家政服務(wù)、老年服務(wù)與管理、家政企業(yè)管理、家庭營(yíng)養(yǎng)管理、家庭事務(wù)管理、家庭早教、母嬰護(hù)理、病患陪護(hù)和涉外家政（如表1）。

表1 高職家政專業(yè)崗位定位

編號(hào) 專業(yè)方向 崗位名稱 編號(hào) 專業(yè)方向 崗位名稱

1 家政服務(wù) 家政服務(wù)員 6 家庭早教 早教師

2 老年服務(wù)與管理 養(yǎng)老護(hù)理員 7 母嬰護(hù)理 育嬰師

3 家政企業(yè)管理 家政企業(yè)管理師 8 病患陪護(hù) 病患陪護(hù)員

4 家庭營(yíng)養(yǎng)管理 公共營(yíng)養(yǎng)師 9 涉外家政 涉外家政服務(wù)員

5 家庭事務(wù)管理 家庭管家

（二）高職家政專業(yè)課程結(jié)構(gòu)

根據(jù)家政服務(wù)業(yè)行業(yè)和職業(yè)崗位群的任職要求以及高職學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)情況，結(jié)合家政技術(shù)相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了高職家政專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，主要包括公共通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、模塊技能課程、專業(yè)選修課程和專業(yè)實(shí)踐課程五大部分。

1、公共通識(shí)課程

公共通識(shí)課程包括由國(guó)家指定統(tǒng)一開設(shè)的課程，也包括學(xué)校根據(jù)自身辦學(xué)定位確定的具有學(xué)校特色的素質(zhì)教育課程。一般包括思想素質(zhì)課程、身體素質(zhì)課程、職業(yè)素質(zhì)、文化素質(zhì)課程和社會(huì)交往素質(zhì)。這個(gè)課程的主要任務(wù)是育人，家政專業(yè)的公共通識(shí)課程還要重視學(xué)生文化素養(yǎng)與家政基本職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，讓學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)，誠(chéng)實(shí)有信，注重效率，具有良好的服務(wù)意識(shí)和強(qiáng)烈的工作責(zé)任感。如《大學(xué)語(yǔ)文》課程，內(nèi)容上應(yīng)突出口頭表達(dá)能力，《大學(xué)體育》課程應(yīng)以形體訓(xùn)練、家庭養(yǎng)生保健為主要教學(xué)內(nèi)容。

2、專業(yè)平臺(tái)課程

專業(yè)平臺(tái)課程是堅(jiān)持實(shí)用、夠用、管用的原則針對(duì)學(xué)科門類開設(shè)的旨在奠定基礎(chǔ)的課程，如：家政學(xué)概論、家庭服務(wù)禮儀、家庭服務(wù)法法規(guī)等。這個(gè)課程主要的要讓學(xué)生掌握有關(guān)家政學(xué)科的原理和熟悉家政行業(yè)相關(guān)政策與法規(guī)，并且把這些知識(shí)應(yīng)用到本專業(yè)中，培養(yǎng)他們?cè)趯?lái)的職業(yè)生涯中能夠理解、適應(yīng)并推動(dòng)該專業(yè)的變革與發(fā)展。

3、模塊技能課程

公共通識(shí)課程和專業(yè)平臺(tái)課程是每個(gè)學(xué)生都要學(xué)習(xí)的課程。為了對(duì)職業(yè)崗位技能進(jìn)行針對(duì)性的培養(yǎng)，學(xué)生必須從九個(gè)專業(yè)方向中選擇一個(gè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，即有九個(gè)“活模塊”供學(xué)生選擇（如表2）。每一個(gè)“活模塊”都對(duì)應(yīng)著一種家政職業(yè)崗位,依據(jù)其職業(yè)能力確定其核心系列課程。

表2基于“活模塊”的高職家政專業(yè)方向技能課程表

4、專業(yè)選修課程

選修課程主要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、當(dāng)?shù)丶艺袌?chǎng)需求和學(xué)校的教學(xué)條件在學(xué)生已選的九個(gè)活模塊之外開設(shè)1-2個(gè)專業(yè)方向，以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和滿足學(xué)生自我發(fā)展的需要。

5、專業(yè)實(shí)踐課程

實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和綜合能力的最有效手段。根據(jù)家政行業(yè)的人才的要求，家政?？茖I(yè)必須要注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在高職家政專業(yè)課程中，應(yīng)設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)行三年全程貫穿，按階段逐步深化，實(shí)踐環(huán)節(jié)所占比例至少應(yīng)達(dá)二分之一。高職家政專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要包括與理論配套的課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、課程實(shí)習(xí)、專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和專業(yè)綜合實(shí)習(xí)、學(xué)生頂崗學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)與撰寫等多種形式相結(jié)合。通過(guò)實(shí)踐性教學(xué)，一方面使學(xué)生的家政理論知識(shí)得到及時(shí)消化，另一方面使學(xué)生能盡早實(shí)現(xiàn)與家政實(shí)際工作的同步，能提前體驗(yàn)實(shí)際工作的需要，實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)的目標(biāo)。高職家政專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地的各種條件，使學(xué)生盡可能在真實(shí)的環(huán)境中去完成實(shí)訓(xùn)實(shí)踐，通過(guò)校企合作、工學(xué)交替等為學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)提供充足的保障。

四、實(shí)施高職家政專業(yè)課程體系應(yīng)注意的問(wèn)題

（一）開發(fā)教材中，注重課程內(nèi)容與家政服務(wù)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接

由于家政專業(yè)起步較晚，目前尚缺乏比較系統(tǒng)的教材。因此，在實(shí)施高職家政專業(yè)課程體系的過(guò)程中，家政專業(yè)老師首先要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)工學(xué)結(jié)合的校本教材。在對(duì)家政職業(yè)崗位充分調(diào)查與研討的基礎(chǔ)上，通過(guò)職業(yè)分析，梳理出構(gòu)成家政服務(wù)職業(yè)的主要活動(dòng)內(nèi)容，分辨出支撐該職業(yè)的知識(shí)與技能，確定相近社會(huì)職業(yè)的技能知識(shí)聯(lián)結(jié)點(diǎn)，使教材內(nèi)容緊緊圍繞職業(yè)崗位、生產(chǎn)實(shí)踐的需要。在開發(fā)高職家政教材過(guò)程中，要讓家政企業(yè)參與相關(guān)課程教學(xué)大綱，使家政企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，家政專業(yè)的課程教學(xué)大綱與相應(yīng)工種的職業(yè)技能鑒定規(guī)范相互結(jié)合、相互滲透。

（二）教學(xué)過(guò)程中，注重文化素質(zhì)與家政專業(yè)技能相對(duì)接

家政服務(wù)的工作環(huán)境在家庭，屬于高接觸性服務(wù)勞動(dòng)職業(yè)，要求家政從業(yè)人員要有高尚的人品、較高的情商、得體的禮儀以及得體的交往能力，同時(shí)不寧自信、整潔、勤快和熱情。因此，在教學(xué)過(guò)程中，不僅要強(qiáng)調(diào)在家政相關(guān)理論知識(shí)的習(xí)得過(guò)程中，有針對(duì)性的把家政服務(wù)業(yè)職業(yè)資格證書所需要的專業(yè)技能滲透于其中，而且要對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行社會(huì)文化、人生哲理等方面的文化熏陶，使他們能夠較好的認(rèn)識(shí)自我、關(guān)注他人，充滿人文關(guān)懷。

（三）實(shí)踐教學(xué)中，注重家政理論與企業(yè)實(shí)踐相對(duì)接

高職家政人才培養(yǎng)必須突出學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，實(shí)施“教、學(xué)、做”一體化人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與實(shí)際家政員職業(yè)崗位的零距離對(duì)接，使之更貼近家政類工作的真實(shí)環(huán)境。要教室建設(shè)成為相似或等同于企業(yè)一線生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中體會(huì)工作環(huán)境，實(shí)施“校中企”的實(shí)訓(xùn)模式。同時(shí)，學(xué)院與家政企業(yè)共建“企中校”，讓學(xué)生在公司頂崗實(shí)踐，在真正的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)學(xué)生到畢業(yè)離校時(shí)可以一腳跨出校門直接踏上工作崗位。

（四）教學(xué)評(píng)價(jià)中，注重課程考核與職業(yè)技能鑒定相對(duì)接

家政專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，不能是單純的知識(shí)教育，學(xué)生學(xué)習(xí)的最終目的在于運(yùn)用， 考核目的不僅考察學(xué)生掌握理論知識(shí)的程度，也需要檢驗(yàn)學(xué)生融會(huì)貫通所學(xué)知識(shí)分析來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐操作能力，如果采用期末一次性考核決定的考評(píng)方法，學(xué)生肯定只重視書本理論，輕視實(shí)踐應(yīng)用，沒(méi)有辦法達(dá)到家政技能的教學(xué)目標(biāo)，因此要改革教學(xué)評(píng)價(jià)，采取理論考試與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，并構(gòu)建職業(yè)技能評(píng)價(jià)體系。在教學(xué)考核過(guò)程中，與職業(yè)技能相關(guān)課程側(cè)重應(yīng)用考試和操作考試方法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參加家政師、養(yǎng)老護(hù)理員、早教師、育嬰師、公共營(yíng)養(yǎng)師等資格考試。此外，在平時(shí)的家政課程學(xué)習(xí)中，教師引導(dǎo)學(xué)生全面、直觀、正面的進(jìn)行相互評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)過(guò)程中充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自我反思和相互評(píng)價(jià)了解自己的不足和優(yōu)勢(shì)，別人的優(yōu)點(diǎn)和特長(zhǎng)，以評(píng)價(jià)促進(jìn)學(xué)習(xí)，從學(xué)生的角度發(fā)現(xiàn)問(wèn)題以及提出整改意見(jiàn)。最后教師對(duì)學(xué)生操作結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并對(duì)項(xiàng)目用到的知識(shí)加以梳理。教師在評(píng)價(jià)時(shí)不僅要指出問(wèn)題所在，并給出具體改進(jìn)的建議等，讓學(xué)生可進(jìn)一步改進(jìn)，從而提高家政知識(shí)的綜合掌握。

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作者簡(jiǎn)介：喻彩霞（1984—），女，山東莘縣人，管理學(xué)碩士，婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共事務(wù)管理系講師，專業(yè)方向高職教育。

基金項(xiàng)目: 婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育教學(xué)研究課題《家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)?？茖I(yè)人才培養(yǎng)方案研究》（編號(hào)：LZJY12ZZC01）。