孫秋波

【摘要】為了輔導(dǎo)學(xué)生參加市中職旅游英語(yǔ)競(jìng)賽，筆者在結(jié)合旅游英語(yǔ)專業(yè)的要求和教學(xué)特點(diǎn)的同時(shí)，優(yōu)化了情景教學(xué)法能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力的功能。實(shí)踐證明情景教學(xué)法在中職旅游英語(yǔ)的教學(xué)中切實(shí)提高了學(xué)生的職業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力。

【關(guān)鍵詞】情景教學(xué)法 中職旅游英語(yǔ) 職業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力

【中圖分類號(hào)】G42 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）1-0047-02

一、中職ESP教學(xué)現(xiàn)狀

中職ESP（English for Special Purpose）教學(xué)介于文化課和專業(yè)課之間，對(duì)于專業(yè)建設(shè)和學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)及文化知識(shí)的補(bǔ)充有著特殊意義。由于ESP課程教學(xué)難度大，中職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)比較薄弱，所以學(xué)習(xí)難度很大。因此有的職業(yè)學(xué)校還沒開設(shè)ESP課程。而市面上適合中職生學(xué)習(xí)的ESP課程也很少，尤其是對(duì)我校旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)校沒有開設(shè)旅游英語(yǔ)這一課程，他們能夠接觸到的旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)材料大部分是高等職業(yè)院校旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的材料。但是要提高學(xué)生職業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力和滿足社會(huì)對(duì)優(yōu)秀畢業(yè)生的需求，基礎(chǔ)英語(yǔ)教師就得義不容辭的肩負(fù)起在平時(shí)的授課中不時(shí)向?qū)W生滲透專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生在模擬的工作場(chǎng)景中運(yùn)用英語(yǔ)的能力的責(zé)任，所以事實(shí)上中職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)在我校以如無(wú)細(xì)無(wú)聲的方式開展?？墒侨绻岣邔W(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的效率，切實(shí)提高學(xué)生職業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力，困擾了很多英語(yǔ)教師。筆者借在輔導(dǎo)學(xué)生參加市中職旅游英語(yǔ)競(jìng)賽的過(guò)程中，結(jié)合旅游專業(yè)的特點(diǎn)，在培訓(xùn)中嘗試實(shí)施情景教學(xué)法，教學(xué)效果顯著。

二、情景教學(xué)法理論

情景教學(xué)法（Situational Method）是二十世紀(jì)60年代英國(guó)外語(yǔ)教學(xué)所采取的主要方法，此法是在聽說(shuō)法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種教學(xué)方法。情景教學(xué)是把學(xué)生引入一個(gè)特定的情景里讓學(xué)生在聽、看、談話和表演中不知不覺地學(xué)習(xí)英語(yǔ)，對(duì)所學(xué)的語(yǔ)言材料產(chǎn)生濃厚的興趣，產(chǎn)生有意識(shí)的記憶，并能讓學(xué)生在真實(shí)情景和模擬情景中鍛煉、強(qiáng)化、提高運(yùn)用語(yǔ)言知識(shí)的能力，更好地理解情景中所傳遞的信息和語(yǔ)言材料，觸景生情激活思維從而加深理解。 "暗示法"的創(chuàng)始人洛扎諾夫認(rèn)為："人的學(xué)習(xí)過(guò)程是有意識(shí)和無(wú)意識(shí)活動(dòng)協(xié)調(diào)一致的發(fā)展過(guò)程。" "情景"作為具體場(chǎng)合的情景或景象，可分為視覺情景和聽覺情景兩種。所以在有一定難度的ESP教學(xué)中我們也完全可以利用情景教學(xué)法，充分發(fā)揮無(wú)意識(shí)活動(dòng)的作用，不斷挖掘和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的效率。

三、市中職旅游英語(yǔ)競(jìng)賽背景

市中職旅游英語(yǔ)競(jìng)賽以"全國(guó)職業(yè)院校技能大賽" 中職組職業(yè)英語(yǔ)技能比賽為背景。以賽為學(xué)，以賽促教是本次大賽的目標(biāo)。大賽致力于為全市中職學(xué)生及英語(yǔ)教師創(chuàng)建一個(gè)交流學(xué)習(xí)、拓展視野、展示才華的平臺(tái)，推動(dòng)中職英語(yǔ)教學(xué)模式和人才培養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，展現(xiàn)中職學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)改革成果，著力于中職學(xué)生溝通能力、信息處理能力、創(chuàng)新能力、思辨能力的綜合培養(yǎng)，服務(wù)于中職英語(yǔ)教學(xué)改革的發(fā)展需求。比賽共由四個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成：在線測(cè)評(píng)、情境交流、職場(chǎng)應(yīng)用和職業(yè)風(fēng)采。參賽學(xué)生可分為服務(wù)類或工科類，以團(tuán)體賽的形式進(jìn)行。我校學(xué)生參加了服務(wù)類組別，學(xué)生均來(lái)自旅游專業(yè)在校學(xué)生，筆者在輔導(dǎo)后3個(gè)環(huán)節(jié)中始終把中職旅游英語(yǔ)內(nèi)容作為教學(xué)重點(diǎn)，利用情景教學(xué)法實(shí)施教學(xué)。

四、情景教學(xué)法在中職旅游英語(yǔ)教學(xué)中的具體應(yīng)用

1、利用圖片提供情景，進(jìn)行情境交流

利用直觀實(shí)物或圖片進(jìn)行情景教學(xué)，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力，從而提高他們的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)這些形象直觀、圖文并茂的素材有助于學(xué)生得到直觀的認(rèn)識(shí)，可以清楚的提供要學(xué)生表達(dá)的內(nèi)容，使學(xué)生能夠更好地理解其中的含義。本題通過(guò)四幅色彩鮮艷、主題明確的圖片給學(xué)生提供了賓館服務(wù)員如何細(xì)致入微地服務(wù)入住客人的場(chǎng)景。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，從事賓館服務(wù)也是他們以后就業(yè)的方向之一。學(xué)生一看便知該情境要讓他們闡述什么內(nèi)容，表達(dá)什么樣的職場(chǎng)意識(shí)，即作為服務(wù)人員該注重細(xì)節(jié)，為客人熱情服務(wù)的職業(yè)意識(shí)。這比教師通過(guò)單純的語(yǔ)言表達(dá)該情境要更加直觀，更便于理解。

2、采用語(yǔ)言材料創(chuàng)設(shè)情景，體驗(yàn)職場(chǎng)應(yīng)用

職場(chǎng)應(yīng)用環(huán)節(jié)要求兩名選手能對(duì)信息進(jìn)行分析、篩選，通過(guò)分工協(xié)作，按任務(wù)單要求分步驟完成該任務(wù)并提交任務(wù)解決方案（如工作流程單、方案表格等），具有一定的難度。該環(huán)節(jié)提供的信息比較復(fù)雜且多，所以用語(yǔ)言材料創(chuàng)設(shè)情景更加適合。因?yàn)閯?chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言情景能使語(yǔ)言材料變成活生生的語(yǔ)言富有生活氣息。筆者在實(shí)際教學(xué)中，編了許多旅游專業(yè)的任務(wù)，創(chuàng)設(shè)了許多虛擬的職業(yè)場(chǎng)景，供學(xué)生職前培訓(xùn)，體驗(yàn)職場(chǎng)應(yīng)用。如為不同的游客規(guī)劃適合他們的旅游路線，根據(jù)客人的用餐要求選擇合適的餐廳，為乘不同交通工具的游客確定不同的離團(tuán)時(shí)間等。具體內(nèi)容見例一：

創(chuàng)設(shè)情景（A選手）：

In peak-season， you lead a large group of Chinese to London. You are asked to book a group meal in local restaurant. The requirements are following： budget for every tourist should be below $15， the restaurant can provide local specialties， and the restaurant welcomes groups. Choose the suitable restaurant from the two restaurants provided by Trip Adviser and state your reason.

提供選項(xiàng)（B選手）：

No.1 Valley Restaurant

Price range：$13 - $40

Dining options： Reservations

Description： Fresh food with a view！ The Valley Restaurant at the Pilgrim Hotel is a great place for a quick snack or the important family celebration. Our award winning chefs use local produce to make fresh to order dishes to tempt any palate. There are 2 course lunch specials available every day and a choice of Bar Meal in the evening. Special diets， including Gluten Free are catered for on all menus. Booking is advisable， especially for Sunday lunch. Come and taste the difference and enjoy the stunning views over the Black Mountains and Brecon Beacons.

No.2 Porters English Restaurant

Price range：$1 - $47

Cuisines： English， British

Good for： Families with children， Large groups， Local cuisine， Dining on a budget

Dining options： Breakfast/Brunch， Lunch， Dinner， Reservations， Late Night， Dessert

Description： Established by the seventh Earl of Bradford to serve 'good， simple， traditional English dishes'， Porters remains a succulent stronghold of hearty British fare. Situated in busy Covent Garden， the relaxed and family-friendly restaurant offers a well-priced range of classics such as steak and kidney pudding， beer battered cod and chips and shepherd's pie. There are afternoon and evening fixed price menus， including one for post-theatre diners， and afternoon tea is available.

解決方案：

The suitable restaurant you choose：__________________

Your reason for your choice：1. ______________________

2._______________________

3._______________________

設(shè)計(jì)意圖：這一任務(wù)的設(shè)計(jì)是建立在旅游專業(yè)真實(shí)任務(wù)的基礎(chǔ)上，專業(yè)性相對(duì)較強(qiáng)。要求學(xué)生在完成任務(wù)前先了解本團(tuán)對(duì)用餐的要求，再根據(jù)所提供的兩家餐廳的特色，選取有用信息，加工處理，得出最佳解決方案。這一任務(wù)既考查了學(xué)生英語(yǔ)聽說(shuō)能力也鍛煉了交流過(guò)程中的信息捕捉能力，應(yīng)用了旅游專業(yè)知識(shí)，讓學(xué)生提前感受真實(shí)的工作場(chǎng)景，體驗(yàn)職場(chǎng)應(yīng)用。

3、運(yùn)用多媒體展示情景，體現(xiàn)職業(yè)風(fēng)采

運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)能使傳統(tǒng)教學(xué)方法和現(xiàn)代化教學(xué)手段有機(jī)結(jié)合，將教學(xué)內(nèi)容通過(guò)文本、圖形、音頻、視頻和動(dòng)畫等形式向?qū)W生展示出一個(gè)圖文并茂、繪聲繪色的情景。多媒體教學(xué)能夠創(chuàng)設(shè)出更加真實(shí)的職業(yè)場(chǎng)景，使學(xué)生在較為真實(shí)的情景中發(fā)揮自己的語(yǔ)言能力。例如我組織學(xué)生在排練與旅游職業(yè)相關(guān)的才藝表演時(shí)，充分利用了圖片，音頻，視頻，ppt等教學(xué)輔助手段，結(jié)合快板、舞蹈、歌曲等教學(xué)形式，自如切換情景模式，讓旅游專業(yè)學(xué)生生動(dòng)形象地為一名外國(guó)游客全面介紹了可以在東錢湖玩得樂、看著廣、吃得爽、住得好等旅游特色，讓游客身臨奇境。多媒體技術(shù)把旅游景點(diǎn)、生活場(chǎng)景活活生地搬入課堂，極大了提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和表演欲望，既掌握了旅游知識(shí)，也培養(yǎng)了英語(yǔ)的英語(yǔ)能力，使我們充分感受到了在多媒體輔助下中職旅游英語(yǔ)的魅力。而這些內(nèi)容憑單純的語(yǔ)言表達(dá)很難達(dá)到預(yù)想的效果。（具體表演內(nèi)容曾拍攝成視頻保留。）

總而言之，情景教學(xué)法對(duì)于中職旅游英語(yǔ)的講授是非常實(shí)用的。它既能有效提高教學(xué)質(zhì)量，也能使學(xué)生在輕松愉快的氛圍中、虛擬的職業(yè)情景中掌握知識(shí)，提高了學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)在旅游行業(yè)進(jìn)行交際的能力。實(shí)踐證明情景教學(xué)法適合中職生學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)，所以在日后的教學(xué)中教師要充分利用教學(xué)資源，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)更多的情景，爭(zhēng)取把各個(gè)職場(chǎng)情景化。

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