王秀娟

旅行社組織、帶領(lǐng)旅游者到達(dá)旅游地，其間，旅游者的吃、住、行由相關(guān)運(yùn)營(yíng)商提供，旅行社帶領(lǐng)旅游者完成一系列的旅游消費(fèi)行為，整個(gè)過(guò)程就形成了一條旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈，完成了旅游產(chǎn)品與消費(fèi)者的連接。這有利于旅游產(chǎn)品的售出，帶動(dòng)了旅游地經(jīng)濟(jì)的多元發(fā)展。

一、旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)

(一)反向性

旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流動(dòng)方向具有相反性。一般來(lái)說(shuō)，普通產(chǎn)品的供應(yīng)鏈?zhǔn)菑漠a(chǎn)品生產(chǎn)地向消費(fèi)者所在地流動(dòng)的，而旅游產(chǎn)品的供應(yīng)鏈則是從消費(fèi)者的所在地向產(chǎn)品生產(chǎn)地流動(dòng)。因?yàn)槠胀óa(chǎn)品的銷(xiāo)售發(fā)生在消費(fèi)者所在地，將產(chǎn)品輸送到消費(fèi)者所在地后再由消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，流動(dòng)的是產(chǎn)品。而旅游產(chǎn)品的銷(xiāo)售發(fā)生在旅游地即產(chǎn)品生產(chǎn)地，消費(fèi)者要到產(chǎn)品生產(chǎn)地進(jìn)行消費(fèi)，流動(dòng)的是消費(fèi)者。

(二)不可逆性

普通產(chǎn)品如果有瑕疵或是達(dá)不到消費(fèi)者預(yù)期期望值，消費(fèi)者可以選擇退回產(chǎn)品或拒絕消費(fèi)，產(chǎn)品便可返回生產(chǎn)地進(jìn)行再生產(chǎn)和再消費(fèi)，而旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)是同時(shí)進(jìn)行的，旅游者到達(dá)旅游地時(shí)已開(kāi)始了消費(fèi)行為，即使對(duì)旅游項(xiàng)目不滿意也無(wú)法退回或更換。由于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的要求不同，一旦旅游產(chǎn)品達(dá)不到旅游者的期望水平，便會(huì)在消費(fèi)者心里留下負(fù)面影響，影響二次消費(fèi)。這是旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不可逆性。

(三)產(chǎn)品與產(chǎn)品信息的不同步性

普通產(chǎn)品和產(chǎn)品的相關(guān)信息是基本同步的，我們可以比較直觀地依照產(chǎn)品的相關(guān)信息與產(chǎn)品本身做比較，若認(rèn)為產(chǎn)品與信息不符，可以選擇拒絕消費(fèi)，有利于我們更方便地作出判斷。而對(duì)于旅游產(chǎn)品，往往是對(duì)旅游產(chǎn)品的信息有了一定了解后就要作出是否消費(fèi)的判斷，而對(duì)于產(chǎn)品信息和產(chǎn)品是否一致，只有到了旅游地，完成了消費(fèi)之后才可以知道。因此，旅游產(chǎn)品和產(chǎn)品信息是不同步的。盡管隨著社會(huì)的信息化，我們可以通過(guò)多種途徑了解盡可能多的產(chǎn)品信息，但不能代表我們個(gè)人對(duì)旅游產(chǎn)品的價(jià)值判斷。這對(duì)旅游產(chǎn)品生產(chǎn)者以及旅行社地區(qū)的傳統(tǒng)民居建筑體現(xiàn)地域的歷史文化和建筑文化，承載當(dāng)?shù)鼐用竦奈镔|(zhì)誠(chéng)信是一種考驗(yàn)。

二、客家民居的旅游價(jià)值

現(xiàn)在文化旅游日益成為旅游的新寵，而作為具象文化的傳統(tǒng)民居建筑正契合了文化旅游風(fēng)潮。對(duì)于傳統(tǒng)民居的旅游開(kāi)發(fā)，可以在最大程度地保護(hù)傳統(tǒng)建筑、傳統(tǒng)文明、傳統(tǒng)習(xí)俗的基礎(chǔ)上，合理開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大當(dāng)?shù)氐闹群捅孀R(shí)度，因此，對(duì)傳統(tǒng)民居的旅游開(kāi)發(fā)日益受到關(guān)注。

客家文化是歷史悠久的多民族國(guó)家的重要文化元素之一，近幾年隨著文化旅游的發(fā)展，也受到極大的關(guān)注，江西、廣東、廣西等地的民俗、建筑、生活飲食都成了文化旅游的資源。客家民居建筑種類(lèi)繁多、風(fēng)格獨(dú)特鮮明、歷史文化深厚，具有較高的藝術(shù)價(jià)值和文化價(jià)值。

三、旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈對(duì)客家民居旅游開(kāi)發(fā)的啟示

（一）完善旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)

旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)窍M(fèi)者沿供應(yīng)鏈流向旅游產(chǎn)品，流動(dòng)的是消費(fèi)者而不是產(chǎn)品，如果景區(qū)的供應(yīng)鏈不流暢、不完善，在向景區(qū)輸送客流的過(guò)程中，就會(huì)影響消費(fèi)者的心情，降低消費(fèi)者的旅游體驗(yàn)，從而影響旅游產(chǎn)品的宣傳和再消費(fèi)。客家民居大部分位于較為原始的山村地區(qū)，所在地偏遠(yuǎn)，交通、住宿設(shè)備落后，很容易影響消費(fèi)者對(duì)旅游產(chǎn)品本身吸引力的判斷。因此，在不斷開(kāi)發(fā)客家民居旅游文化的同時(shí)，也要加強(qiáng)旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)，而這經(jīng)常被開(kāi)發(fā)商和旅游規(guī)劃者所忽略。

對(duì)客家民居旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，應(yīng)結(jié)合旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)，綜合資源、市場(chǎng)、宣傳等因素共同考慮?，F(xiàn)在有很多耗資巨大的景區(qū)開(kāi)放后經(jīng)營(yíng)慘淡，很重要的一個(gè)原因就是旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的開(kāi)發(fā)滯后，沒(méi)有及時(shí)跟進(jìn)，忽略了旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈流動(dòng)方向的相反性，盲目擴(kuò)大旅游目的地建設(shè)。

（二）提供最完美的旅游產(chǎn)品

旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)遣豢赡娴模a(chǎn)過(guò)程即消費(fèi)過(guò)程，消費(fèi)伴隨著生產(chǎn)的完成而結(jié)束，消費(fèi)者若對(duì)旅游消費(fèi)產(chǎn)品不滿意，任何措施都不能彌補(bǔ)不良的旅游體驗(yàn)，對(duì)旅游產(chǎn)品的宣傳也會(huì)造成負(fù)面影響。因此，要從開(kāi)始環(huán)節(jié)就嚴(yán)格要求，力求提供最好的服務(wù)，做好產(chǎn)品品位、消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)氛圍等各方面的工作，為消費(fèi)者提供最滿意的旅游體驗(yàn)，讓消費(fèi)者感到物有所值，最大程度避免旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈不可逆性帶來(lái)的弊端。

（三）提供與產(chǎn)品相符的產(chǎn)品信息

很多旅游策劃者和運(yùn)營(yíng)商為了獲取更大利益，利用了旅游產(chǎn)品和產(chǎn)品信息的不同步性。他們對(duì)旅游產(chǎn)品夸大宣傳，這在一定程度上是欺騙消費(fèi)者的行為，但消費(fèi)者只能到了旅游目的地之后才能辨別產(chǎn)品信息和旅游產(chǎn)品的相符度，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者權(quán)益，而這種做法只能謀取一時(shí)利益，并不能促進(jìn)景區(qū)的長(zhǎng)久發(fā)展，一旦給消費(fèi)者留下不良印象，就會(huì)造成口碑負(fù)面效應(yīng)，影響景區(qū)的繼續(xù)開(kāi)發(fā)。因此，在產(chǎn)品宣傳上，一定要提供最為真實(shí)的形象產(chǎn)品描述和產(chǎn)品信息，靠旅游產(chǎn)品自身的價(jià)值吸引消費(fèi)者。

客家傳統(tǒng)民居旅游作為一種正熱的文化旅游，本身具有很大的潛力，其深厚的歷史文化內(nèi)涵，也有很大吸引力，所以我們只需對(duì)它作真實(shí)全面的描述即可，不需夸大宣傳來(lái)欺騙消費(fèi)者。

（四）實(shí)施精品旅游戰(zhàn)略

客家民居旅游的核心是客家文化，而客家傳統(tǒng)民居是體現(xiàn)這一傳統(tǒng)文化的載體。抓住客家傳統(tǒng)民居的風(fēng)水、禮制等特色，將客家民俗文化作為客家民居旅游的主脈進(jìn)行開(kāi)發(fā)。結(jié)合人文和自然資源，根據(jù)民居的規(guī)模和完成度，對(duì)客家民居分層次開(kāi)發(fā)，找出最具代表性的民居資源作為開(kāi)發(fā)和宣傳的重點(diǎn)，增強(qiáng)辨識(shí)度，改善交通、住宿、餐飲等基礎(chǔ)建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，打造精品旅游體系。

（五）開(kāi)發(fā)專題旅游

根據(jù)現(xiàn)有的民居資源，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀痪坝^，開(kāi)展多元的專題旅游。一是以客家傳統(tǒng)民居為主體，結(jié)合自然景觀，組織一條優(yōu)美的風(fēng)光旅游線路，開(kāi)發(fā)休閑觀光旅游；二是利用傳統(tǒng)民居的特殊性、藝術(shù)性，重點(diǎn)宣傳傳統(tǒng)民居建筑的學(xué)術(shù)考察價(jià)值，開(kāi)發(fā)建筑考察、攝影專題旅游；三是憑借當(dāng)?shù)刎S富的民俗文化，開(kāi)發(fā)客家民俗體驗(yàn)專題旅游；四是開(kāi)發(fā)以人文歷史為主題的客家歷史文化旅游。

綜上而言，客家民居旅游因其豐富的民俗文化背景，較高藝術(shù)價(jià)值和研究?jī)r(jià)值的傳統(tǒng)民居建筑物，有較好的發(fā)展前景，但景區(qū)的開(kāi)發(fā)和旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)尚未成熟，還有待完善，旅游開(kāi)發(fā)商應(yīng)結(jié)合旅游產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)對(duì)客家民居進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)和宣傳。

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