張水芳ZHANG Shui-fang

（浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系，杭州310016）

1 主題酒店發(fā)展概述

隨著社會(huì)發(fā)展的日新月異，酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。面對(duì)社會(huì)的快速發(fā)展和變化，傳統(tǒng)的酒店發(fā)展模式已日漸衰落，淡出人們的視野。隨著經(jīng)濟(jì)全球化與文化多元化的趨勢(shì)的不斷加強(qiáng)，主題酒店逐漸成為我國(guó)酒店業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)，引起了越來(lái)越多酒店的廣泛關(guān)注。所謂主題酒店，就是指通過(guò)在建筑、服務(wù)產(chǎn)品、裝飾、擺設(shè)、軟件等方面加以處理和設(shè)計(jì)，以突出某一文化主題的酒店運(yùn)營(yíng)模式。主題酒店以其立體、流動(dòng)、活潑的主題文化氛圍受到了廣大客戶的一致歡迎。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高以及居民消費(fèi)水平的不斷提升，人們?cè)谖镔|(zhì)層面得到極大滿足的同時(shí)，積極尋求精神層面的滿足。因此，具有差異性、文化性、體驗(yàn)性的主題酒店應(yīng)運(yùn)而生，并受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注。

對(duì)我國(guó)而言，主題酒店還是一個(gè)新生事物，各方面都有待進(jìn)一步發(fā)展成熟，尚未形成較為系統(tǒng)完善的體系結(jié)構(gòu)。而在國(guó)外，主題酒店已經(jīng)發(fā)展到了一個(gè)相對(duì)成熟的階段，其技術(shù)和信息管理體系較為健全。以美國(guó)為例，1958年美國(guó)加利福尼亞的Madonna Inn酒店首次推出了12間主題房間，以供旅客居住，這在全球范圍內(nèi)屬于首創(chuàng)。隨后幾年的時(shí)間里，Madonna Inn酒店相繼推出了109間風(fēng)格各異的主題房間，給旅客帶來(lái)了不一樣的體驗(yàn)和感受，逐漸成為美國(guó)發(fā)展時(shí)間最長(zhǎng)、最具代表性的主題酒店。

美國(guó)是世界上主題酒店業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，擁有眾多頂級(jí)主題酒店，每年來(lái)此度假居住的游客眾多，形成了一條亮麗的風(fēng)景線。而拉斯維加斯又是美國(guó)主題酒店最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，擁有眾多知名主題酒店，在主題酒店發(fā)展上具有豐富的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，被親切地稱為“主題酒店之都”。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前在世界上規(guī)模最大的16家主題酒店當(dāng)中，拉斯維加斯就占了15家。對(duì)拉斯維加斯的主題酒店業(yè)而言，主題酒店是其發(fā)展的靈魂和追求，是其經(jīng)營(yíng)的最終發(fā)展方向。本文主要介紹和分析了拉斯維加斯主題酒店的發(fā)展歷史和特點(diǎn)，以明確我國(guó)主題酒店的發(fā)展目標(biāo)和方向。

2 拉斯維加斯主題酒店的發(fā)展歷史和特點(diǎn)

1966年，拉斯維加斯的凱撒皇宮大酒店開業(yè)，酒店以皇家宮殿式風(fēng)格為主體，旨在為旅客以供皇家級(jí)的服務(wù)。酒店的設(shè)計(jì)和擺設(shè)無(wú)一不體現(xiàn)出皇家氣派和風(fēng)尚。酒店共有2471個(gè)房間，建筑以羅馬時(shí)期的皇家建筑為主，戶外建有上帝花園，并配有豪華的游泳池，以供游客使用。同時(shí)，游客還可以在閑暇之余觀看專業(yè)級(jí)凱撒魔術(shù)帝國(guó)劇場(chǎng)的表演。

1972年，馬戲團(tuán)酒店建立，其特色為馬戲表演，酒店配有專門的表演團(tuán)隊(duì)，其團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自世界各地。酒店共有3741個(gè)房間，馬戲表演時(shí)間為每天的11點(diǎn)，每場(chǎng)演出的間隔時(shí)間是一小時(shí)。此外，酒店還有大峽谷主題樂園，樂園內(nèi)除具備一些主題娛樂設(shè)施外，還附有主題餐廳、假山、瀑布等，使游客獲得身心的最大放松。

1989年11月22日，夢(mèng)幻酒店正式營(yíng)業(yè)，酒店給人一種夢(mèng)幻的感受，前廳有一個(gè)巨大的水族箱，箱內(nèi)有多種類型的的魚類。酒店還擁有魔術(shù)表演、稀有動(dòng)物表演、白虎表演等，給游客帶來(lái)了耳目一新的感受。

1999年，曼達(dá)利海灣酒店建成。酒店共配有3700間主題客房，總臺(tái)以色彩鮮艷的熱帶植物為裝飾，恰到好處地突出了酒店的主題特色。此外，酒店還擁有廣闊的沙灘和海灣，游客可以在此游泳和沖浪，盡情享受大自然的樂趣。

2005年4月28日，韋恩拉斯維加斯大酒店開業(yè)，其以價(jià)格昂貴而著稱。酒店的總投資額為27億美金，總客房量為2716間。酒店創(chuàng)始人將酒店風(fēng)格設(shè)置為時(shí)尚、前衛(wèi)、浪漫、野性，符合時(shí)下年輕人的追求，受到了他們的熱烈追捧。

與傳統(tǒng)酒店經(jīng)營(yíng)模式相比，主題酒店具有其獨(dú)有的特色。具體來(lái)說(shuō)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

①酒店規(guī)模更大，管理集中化程度更高。

國(guó)外的主題酒店不僅占地面積大、客房數(shù)量多，而且酒店管理的集中化程度更高，擁有世界一流的管理團(tuán)隊(duì)，極大地提升了企業(yè)的管理效率，受到了旅客的一致好評(píng)。有些主題酒店的客房數(shù)量高達(dá)千間以上，這在以前是極少出現(xiàn)的。如威尼斯酒店的客房數(shù)量為6000間，米高梅酒店的客房數(shù)量為5005間。

②酒店環(huán)境幽雅，配套設(shè)施齊全。

酒店設(shè)計(jì)者在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，尤為重視環(huán)境的營(yíng)造，非常強(qiáng)調(diào)水元素的重要性。酒店在施工建造之初，先由專業(yè)人員對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行考察與評(píng)估，以保障其施工建造的可行性。在景點(diǎn)環(huán)境的打造上，酒店對(duì)水元素情有獨(dú)鐘，沙灘、水族館、游泳池比比皆是。此外，相比于傳統(tǒng)酒店經(jīng)營(yíng)模式，主題酒店的配套設(shè)施更為齊全，服務(wù)質(zhì)量更高，更容易獲得旅客的認(rèn)可與滿意，有利于其知名度和影響力的提升。

③娛樂體驗(yàn)性高。

主題酒店的娛樂體驗(yàn)性較高，游客在此處不僅可以享受到優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，還可以有效地放松身心，緩減工作與學(xué)習(xí)壓力。這些主題酒店一般都配有種類齊全的主題游樂設(shè)施，既有主題表演，又有各種各樣的游樂場(chǎng)所，吸引了來(lái)自世界各地的游客。如金銀島飯店會(huì)舉行大型加勒比海盜文化節(jié)，表演項(xiàng)目眾多。同時(shí)，很多主題酒店都建造了專門的主題樂園，一方面更好地突出了酒店的主題，另一方面還給游客帶來(lái)了豐富多樣的娛樂享受。

④酒店建筑獨(dú)具風(fēng)格特色。

拉斯維加斯主題酒店建筑的設(shè)計(jì)靈感大多來(lái)自現(xiàn)實(shí)中的真實(shí)建筑，還有一些是根據(jù)小說(shuō)中的情節(jié)設(shè)計(jì)打造出來(lái)的，無(wú)論是其主體外形還是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)都獨(dú)具有風(fēng)格特色，使游客過(guò)目難忘。此外，近年來(lái)，隨著主題酒店業(yè)的不斷發(fā)展壯大，主題酒店的建筑色彩和客房形狀呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，這也是吸引眾多游客的主要原因之一。

3 對(duì)中國(guó)酒店發(fā)展的啟示

近年來(lái)，主題酒店作為一種新型酒店發(fā)展形態(tài)在我國(guó)流行起來(lái)，并取得了良好的發(fā)展成效。目前，深圳、上海、廣州等地已經(jīng)先后興建起一批主題酒店，逐漸形成具有全方位差異性的經(jīng)營(yíng)體系。同時(shí)，為更好地規(guī)范和引導(dǎo)主題酒店的管理，國(guó)家旅游局對(duì)主題酒店進(jìn)行了監(jiān)管與整頓，制定了明確的管理制度。但從整體來(lái)看，我國(guó)的主體酒店仍處于發(fā)展探索階段，各方面都不太成熟，有待進(jìn)一步健全完善。通過(guò)研究和分析拉斯維加斯主題酒店的發(fā)展，可以得一些有益啟示。

3.1 主題酒店的設(shè)計(jì)與建造要突出地域特色

酒店在選取和設(shè)計(jì)主題時(shí)，應(yīng)該突出酒店所在地區(qū)的地域特色，揚(yáng)長(zhǎng)避短，盡量保持主體事物的原汁原味。如拉斯維加斯的主題酒店在設(shè)計(jì)時(shí)，無(wú)論是皇宮、馬戲團(tuán)、游樂場(chǎng)，還是雕塑作品和峽谷樂園都可以找到真實(shí)原型，其設(shè)計(jì)技藝高超，幾乎可以以假亂真。

3.2 服務(wù)項(xiàng)目管理要具有創(chuàng)意性

對(duì)主題酒店來(lái)說(shuō)，獨(dú)具特色的服務(wù)項(xiàng)目是保證其經(jīng)營(yíng)效益的重要條件。因此，主題酒店在進(jìn)行服務(wù)項(xiàng)目管理時(shí)，應(yīng)不斷提升其管理的規(guī)范性和專業(yè)性，以贏得游客的信任和滿意。酒店可以安排一些特色化表演和設(shè)計(jì)一些主題造型，給游客以身臨其境之感。

3.3 培養(yǎng)一批優(yōu)秀的酒店員工隊(duì)伍

此外，酒店還要加強(qiáng)人操隊(duì)伍的培養(yǎng)，積極學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，逐步提高酒店管理人員的整體素質(zhì)。高質(zhì)量的酒店員工是國(guó)外主題酒店長(zhǎng)盛不衰的重要原因。酒店要培養(yǎng)一批愛崗敬業(yè)、殷勤好客、業(yè)務(wù)水平高的酒店員工，以便更好地滿足旅客的需求，提升其服務(wù)質(zhì)量。

中國(guó)的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，主題酒店是實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)的一種有效方式。借鑒拉斯維加斯主題酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，契合本地文化脈搏的的主題酒店將會(huì)是我國(guó)未來(lái)酒店業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。

[1]付卉.吉林省主題酒店發(fā)展問(wèn)題研究[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2013（10）.

[2]尹洪弟，胡亮.中國(guó)主題酒店的設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)理念探析[J].江蘇商論，2011（03）.

[3]本報(bào)見習(xí)記者王佳麗.主題酒店：特色的招牌另類的風(fēng)景[N].山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)，2010-05-18.