高鳳

許家印千億掘金糧油、乳業(yè)、畜牧市場，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的重磅新聞轟動業(yè)界。目前中國農(nóng)產(chǎn)品市場缺少民族品牌，世界農(nóng)業(yè)范疇更鮮有中國農(nóng)業(yè)品牌的身影，是不爭的事實，當(dāng)前，世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易被“ABCD”四大國際糧商壟斷，即ADM、邦吉、嘉吉和路易達(dá)孚控制了全世界80%的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。近年來，我國的糧油更是大量依靠進(jìn)口。2008年后，中國從糧食凈出口國變?yōu)榧Z食凈進(jìn)口國。2012年成為世界第二大大米進(jìn)口國。

其中，我國缺糧的省份主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口稠密的珠三角、長三角等沿海省份。相關(guān)統(tǒng)計顯示，上海、北京、天津、廣東、浙江、福建、青海、海南成為最缺糧的8個省市，廣東省統(tǒng)計局曾發(fā)布《2007年廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)情況及2008年展望》稱，廣東糧食自給率不足40%，年缺口達(dá)2400萬噸，需要從湖南、江西、廣西等省份調(diào)配，是內(nèi)地第一缺糧大省。

此外，作為廣東最主要糧食調(diào)入來源地湖南，大米正面臨著重金屬污染的威脅。這使得廣東人憂心忡忡，怎么解決安全大米的來源問題，成為讓當(dāng)?shù)卣^疼的問題。還記得，上世紀(jì)90年代中期，“廣東糧”名噪一時，以金源米業(yè)為代表的一批沿海地區(qū)加工企業(yè)開創(chuàng)了國內(nèi)大米品牌建設(shè)的先河。之后，伴隨改革開放的步伐，珠三角地區(qū)被龐大的經(jīng)濟(jì)浪潮席卷，無暇顧及大米等農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展。時隔二十年，廣東省于今年5月份盛大發(fā)起“廣東省十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品評選推介活動”，此舉旨在重振廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品牌價值和整體素質(zhì)，推助“廣東糧”重返歷史舞臺。

近日，記者跟隨廣東省十大名牌農(nóng)產(chǎn)品推介活動報道組深入廣東省各地市，走訪了多家大型糧食生產(chǎn)企業(yè)，令記者體會頗深的是，廣東省糧食生產(chǎn)、加工行業(yè)正暗香涌動，各地糧企，如諸侯爭霸，勢均力敵，各有千秋，誰是這其中的領(lǐng)頭羊儼然不太重要，在保證外來大米的安全加工之外，廣東糧企齊頭并進(jìn)保護(hù)廣東本土米業(yè)成為其中可窺之處。

廣東糧企在發(fā)揮各自優(yōu)勢的同時，如何攜手為全國人口第一大省廣東省乃至港澳地區(qū)把好糧食安全的大門，即已決定了“廣東糧”是否能夠重返歷史舞臺。

近期，本刊連載的“廣東省十大名牌農(nóng)產(chǎn)品評選活動系列報道”曾報道了廣東省產(chǎn)糧大市云浮市羅定地區(qū)以產(chǎn)稻多、產(chǎn)好稻為廣東人提供放心大米，本期記者帶您繼續(xù)走進(jìn)廣東糧食另一主產(chǎn)區(qū)——以江門、惠州等地為主的珠三角洲片區(qū)。

最本土——臺山“珍香”米

如果你說泰國香米最好吃，怕是因為沒有吃過臺山米，臺山米被閱米無數(shù)的嶺南人視為最具飯香味的大米。臺山米，顧名思義產(chǎn)自廣東省江門市臺山地區(qū)，該地自古盛產(chǎn)絲苗米。臺山是廣東省知名的僑鄉(xiāng)，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的僑胞們，只要能吃上一口臺山大米，便可慰藉思鄉(xiāng)之情，因此臺山米不僅在廣東省內(nèi)受歡迎，早已跟隨華僑的腳步香飄海外。在業(yè)內(nèi)，由于臺山米成熟早，品質(zhì)好，成為各類配方米中要想提高大米品質(zhì)首選的優(yōu)質(zhì)配方米。

臺山水稻年播種面積達(dá)108萬多畝，種植優(yōu)質(zhì)絲苗米面積達(dá)99.8%，年產(chǎn)量達(dá)40萬噸，成為廣東省優(yōu)質(zhì)糧生產(chǎn)大市和“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”，由于臺山地區(qū)產(chǎn)出絲苗米品質(zhì)優(yōu)良，2013年被中國糧食行業(yè)協(xié)會認(rèn)定為“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”。素有“廣東第一田”之稱的都斛就坐落在境內(nèi)，萬畝水稻種植區(qū)不但是臺山市糧食主產(chǎn)區(qū)，還成為當(dāng)?shù)匾坏懒聋惖娘L(fēng)景。

臺山地區(qū)之所以能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大米，是由于臺山地處珠江三角洲西部，氣候溫潤，土壤肥沃，據(jù)廣東省地質(zhì)調(diào)查院對珠三角富硒土壤的調(diào)查報告顯示，臺山擁有富硒優(yōu)質(zhì)土壤量據(jù)廣東省首位，此外臺山市擁有大小水庫等679宗，大部分農(nóng)田采用水庫水灌溉，水質(zhì)優(yōu)良。好田好水自然產(chǎn)好米。

臺山優(yōu)質(zhì)絲苗米素有“米中碧玉”之稱，而以臺山原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲苗米為原料的“珍香”牌絲苗米則是其中的典范。該品牌大米，米粒細(xì)長、晶瑩透亮、無心白腹白、飯味清香、軟而不粘、冷而不硬，特別有米香味。“珍香”米出自臺山市糧食購銷總公司，是廣東省內(nèi)少有的國有獨資糧食購銷企業(yè)。該公司自2003年以來，就以“訂單農(nóng)業(yè)”為紐帶，每年與近2000戶農(nóng)民訂單種植2萬多畝優(yōu)質(zhì)稻米。從源頭上確保了品牌大米農(nóng)藥殘留絕不超出國家標(biāo)準(zhǔn)，以點帶面地保證了臺山大米的優(yōu)良品質(zhì)。

臺山米之所以有名，還由于臺山大米是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的純本地米，如“珍香”牌絲苗米一直以100%的臺山原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲苗稻為原料，最大程度地保留了臺山大米的本土味道。

“做糧食就是做良心”，臺山市糧食購銷總公司一位負(fù)責(zé)人向記者表示。該公司一年拿去檢測的大米樣品多達(dá)291種，到目前為止，未出現(xiàn)一次檢測不合格的情況。安全可靠，獨具本土特色的臺山米;是最能代表廣東本土大米的名牌大米之一。

最科學(xué)——惠州海納農(nóng)業(yè)

臺山米是最嶺南米味的大米代表，而來自惠州市的海納農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“海納農(nóng)業(yè)”），則是最會利用科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的企業(yè)。在農(nóng)業(yè)面源污染日益嚴(yán)重的今天，如何在不用農(nóng)藥化肥的前提下也能長出好莊稼，是劃分農(nóng)業(yè)企業(yè)是否科學(xué)現(xiàn)代的一道分水嶺。

中國人有句俗語叫做：一物降一物?！昂＜{農(nóng)業(yè)”就采用“以蟲治蟲”的方法來變害蟲為益蟲為稻田保駕護(hù)航。記者在“海納農(nóng)業(yè)”的天敵昆蟲與資源昆蟲繁殖中心看到，技術(shù)人員拿出一塊巴掌大小的紙片，上面密密麻麻的“小黑點”是約5萬只微小赤眼蜂，未來這些蜂卡將被分放在稻田間，待蟲卵羽化成赤眼蜂后，數(shù)萬只赤眼蜂如同一個龐大的殺蟲部隊，捕殺水稻的天敵——水稻螟。

以上是“海納農(nóng)業(yè)”與中山大學(xué)、廣東昆蟲研究所共同組建的天敵工廠，為病蟲害的綠色防控提供保障，除了在稻田釋放赤眼蜂防治害蟲之外，還采用誘蟲燈、性誘劑誘蟲，達(dá)到“以蟲治蟲”的目的。據(jù)了解，“海納農(nóng)業(yè)”每年為該公司科研團(tuán)隊投入的科研經(jīng)費不低于500萬元。對科技的高投入，有效保障了該公司發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)之路。

“海納農(nóng)業(yè)”不僅在防蟲方面積極投入農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，在生產(chǎn)大米方面也頗費心思，想借農(nóng)業(yè)高科技手段最大程度挖掘出大米的營養(yǎng)價值。