五谷

山高坡陡、海拔高、氣候冷涼，是人們對地處黔西北的畢節(jié)市自然環(huán)境的總體印象，也正因為如此，過去人們形容畢節(jié)是：“天無三日晴，地無三里平，人無三分銀”，既邊遠高寒，又貧窮落后。但改革開放以來，特別是1988年國務(wù)院批準建立畢節(jié)“開發(fā)扶貧，生態(tài)建設(shè)”試驗區(qū)以來，在貴州省各級黨委和當?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，堅持以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，以科技為支撐，在依靠科技發(fā)展糧食生產(chǎn)，穩(wěn)步解決溫飽的基礎(chǔ)上，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力培育具有特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，不斷促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效和人民增收，使山區(qū)迅速改變了貧困落后面貌。

據(jù)了解，畢節(jié)種植馬鈴薯的歷史悠久。清代前期馬鈴薯作為蔬菜傳入境內(nèi)，到民國時期，貴州省已經(jīng)成為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，并形成不同的種植制度。新中國成立后，為了解決溫飽，馬鈴薯的種植面積迅速擴大，單產(chǎn)和總產(chǎn)都不斷提高。上世紀50年代，馬鈴薯年均播種面積為31.05萬畝，總產(chǎn)為13.3萬噸，到了上世紀90年代，種植面積擴大到194.3萬畝，產(chǎn)量達到156.9萬噸。在20世紀的50余年間，全市馬鈴薯面積不斷增加，產(chǎn)量不斷上升，同時在整個發(fā)展的過程中，馬鈴薯新品種的引種、選育與推廣，防退保種，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究一直受到高度重視。

但是，上世紀畢節(jié)市發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)主要是為了發(fā)展糧食生產(chǎn)和解決溫飽問題，把馬鈴薯作為產(chǎn)業(yè)來培育，其特征不是十分明顯。同時在生產(chǎn)中也存在許多問題，如：品種混雜退化嚴重、種薯繁育體系不健全、耕作栽培技術(shù)粗放落后等，使馬鈴薯生產(chǎn)單產(chǎn)低、薯塊品質(zhì)差，馬鈴薯長期作為糧飼兼用作物來利用的狀態(tài)沒有明顯改變。但隨著人們對畢節(jié)市馬鈴薯區(qū)位優(yōu)勢認識的提升和對馬鈴薯栽培與加工利用的探索，畢節(jié)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)逐步顯露出來了。

進入新世紀以來，馬鈴薯作為畢節(jié)市重要的優(yōu)勢作物和特色作物，受到政府及其社會各界的高度重視，逐步從產(chǎn)品生產(chǎn)向培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

首先，依托馬鈴薯科技項目的實施，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了解決馬鈴薯生產(chǎn)中耕作粗放、栽培技術(shù)落后的問題，進入新世紀后，畢節(jié)市與省農(nóng)科院合作，組織實施國家科技支撐計劃項目“專用馬鈴薯高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”，全面系統(tǒng)地研究馬鈴薯高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)體系，探索馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。接著，市農(nóng)業(yè)科研與技術(shù)推廣部門，積極申請實施省級馬鈴薯良種繁育與高產(chǎn)示范項目，積極探索建立馬鈴薯良種繁育體系，集成組裝，配套實施馬鈴薯高產(chǎn)高效增產(chǎn)技術(shù)，為馬鈴薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)民作出了示范。在此基礎(chǔ)上，2008-2010年全市參與實施了省重大科技攻關(guān)項目“貴州省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與示范”，進一步豐富和完善馬鈴薯產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)體系，從而促進了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

其次，制定政策，研究規(guī)劃，明確目標與措施，推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在實施馬鈴薯科研項目，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提下，“十一五”初期，畢節(jié)市根據(jù)國家已把發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為西部地區(qū)特色農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，貴州把發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容，結(jié)合畢節(jié)的實際，制定了《關(guān)于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（畢署發(fā)〔2007〕43號）和《畢節(jié)地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008-2020）》，意見和規(guī)劃提出符合畢節(jié)實際的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分階段目標，扶持政策措施等，具有可行性，在經(jīng)組織論證后，進行了實施，對促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。

再次，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和交通運輸?shù)葪l件的改善，促進了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鑒于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)能否發(fā)展的關(guān)鍵在于提高馬鈴薯脫毒種薯的生產(chǎn)能力，畢節(jié)迅速擴大馬鈴薯脫毒種薯的推廣規(guī)模，在積極爭取國家和省支持的同時，原畢節(jié)行署結(jié)合實際增加投入，在畢節(jié)農(nóng)科所建設(shè)馬鈴薯脫毒繁育中心，將脫毒微型種薯的生產(chǎn)能力提高到5000萬粒以上;在威寧、赫章等海拔高、氣候冷涼的縣建設(shè)馬鈴薯良種繁育基地，建立馬鈴薯良種繁育體系。另外，畢節(jié)市還把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的招商引資作為各級政府及其有關(guān)部門重要職責，千方百計招商引資，以補上馬鈴薯加工的短板。

其四，鼓勵和支持發(fā)展馬鈴薯專業(yè)合作經(jīng)濟組織，提高了馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度，促進了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，畢節(jié)市馬鈴薯專業(yè)生產(chǎn)合作社作為馬鈴薯的新型經(jīng)營主體在各地都有發(fā)展，特別是威寧，僅專業(yè)從事馬鈴薯種薯擴繁及其生產(chǎn)經(jīng)營、馬鈴薯商品運銷的馬鈴薯合作社就有近20家，生產(chǎn)馬鈴薯原種1.41萬噸，生產(chǎn)一級良種4.686萬噸，商品薯100多萬噸。從而有力地推動了該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

經(jīng)過以上四方面的培育，近幾年畢節(jié)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)取得了極大的發(fā)展成就。一是馬鈴薯的種植面積從規(guī)劃前的300萬畝左右發(fā)展到2013年的521.1萬畝;二是馬鈴薯種薯繁育體系基本健全，脫毒原原種的生產(chǎn)能力為5000萬粒，2013年生產(chǎn)原原種3800多萬粒，原種繁育基地0.8萬畝，一級種薯生產(chǎn)基地2.79萬畝，二級種薯擴繁基地36.6萬畝，生產(chǎn)脫毒種薯50余萬多噸，從而使種植的馬鈴薯中脫毒種薯占60%以上，較規(guī)劃前增加了12個百分點。脫毒種薯及其配套增產(chǎn)技術(shù)的推廣，取得了顯著的增產(chǎn)效果，據(jù)統(tǒng)計，近三年，脫毒種薯單產(chǎn)為每畝1194.7公斤，是非脫毒種薯1.55倍;三是馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)得到了顯著改善，一批商品性能好的菜用馬鈴薯，如威芋5號、費烏瑞它、宣薯2號等得到了大面積推廣，使馬鈴薯的鮮銷量從2007年時的每年60萬噸上升到2013年的120萬噸以上，占馬鈴薯產(chǎn)量的三分之一，極大地改善了馬鈴薯的消費結(jié)構(gòu);四是新品種的選育、引進及優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)研究，取得了新進展，以畢節(jié)市為主制定的馬鈴薯原種、一級、二級種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，得到了發(fā)布實施，選育引進并通過省級審定的馬鈴薯新品種有7個，同時也為畢節(jié)市今后馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了技術(shù)儲備;五是馬鈴薯的儲藏、加工能力顯著增強，目前全市建成的馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場有8個，擁有設(shè)計加工能力為6萬噸的馬鈴薯淀粉和薯片加工企業(yè)4家。

據(jù)介紹，下一步畢節(jié)市將開展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，積極發(fā)展馬鈴薯規(guī)范化種植，擴大機械化生產(chǎn)規(guī)模，努力提高馬鈴薯的產(chǎn)量水平及其效益;進一步打造品牌，開拓市場，發(fā)展加工，以建成南方最大的馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)商品薯基地、產(chǎn)品加工基地和物流基地為目標，全面提升馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。確保到2020年時，全市建成較為完善的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系，馬鈴薯的種植面積達到550萬畝，馬鈴薯脫毒種薯基本普及，單產(chǎn)水平明顯提高，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到150億元，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為全市農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。