陳志強(qiáng)

當(dāng)你坐在機(jī)場(chǎng)，一邊翻看這本雜志，一邊用蘋果手機(jī)的App預(yù)訂出差地的酒店時(shí)。你也許沒有意識(shí)到，在平行的時(shí)間里，在城市另一端的火車站中，同樣有一個(gè)正準(zhǔn)備出差的業(yè)務(wù)員，也在通過他的華為手機(jī)查詢著到達(dá)城市的酒店信息。

不同的是，當(dāng)你在查詢框里輸入“7天”、“如家”時(shí)，火車站里那位業(yè)務(wù)員輸入的卻是一個(gè)你沒有聽過的名字：“尚客優(yōu)”。當(dāng)然，你更不能想象的是，這家你從來都沒有見過的酒店，已經(jīng)在中國(guó)十大經(jīng)濟(jì)型酒店中排到了第六位，門店數(shù)超過1057家。

尋找一家近乎與7天、如家當(dāng)量，但似乎卻又并不存在于這個(gè)世界的連鎖酒店，讓這次采訪有了一種探秘的感覺。那么，它究竟存在于哪里？

到三四線去

申音曾說，中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)被割裂成了兩部分，它既存在于精英的ThinkPad筆記本里，也存在于草根的MTK山寨機(jī)中。

被割裂的互聯(lián)網(wǎng)其實(shí)來源于被割裂的社會(huì)階層，一部分是所謂的中產(chǎn)、白領(lǐng)、精英，包括我們自己。我們以為自己代表了這個(gè)商業(yè)世界，但其實(shí)我們并不是這個(gè)世界的主流。主流在人頭攢動(dòng)的火車站里，在學(xué)生、農(nóng)民和普通職員的人群里，在靠賣二線國(guó)產(chǎn)品牌和山寨手機(jī)發(fā)財(cái)?shù)哪切┎黄鹧鄣娜后w里。

2009年，當(dāng)7天、如家們還在一二線城市瘋狂擴(kuò)張時(shí)，剛剛創(chuàng)立的尚客優(yōu)把目光投向了三四線的縣城市場(chǎng)。按尚客優(yōu)集團(tuán)創(chuàng)始人馬英堯的話說，商務(wù)人士平時(shí)出差都搜索北上廣的酒店，他們不關(guān)注三四線城市，自然看不到尚客優(yōu)酒店。

到三四線城市去，既是為了避開與7天、如家的直接競(jìng)爭(zhēng)，更是一次尋找主流、尋找“大多數(shù)”的過程。在創(chuàng)辦尚客優(yōu)之前，馬英堯經(jīng)常到縣城出差，想要在攜程上訂酒店時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)大部分縣城酒店都不參與攜程的聯(lián)銷體系。而那些可以預(yù)訂的酒店，看看點(diǎn)評(píng)，住宿條件差，服務(wù)也不好，價(jià)格甚至還高于二線城市。

馬英堯用了整整一年時(shí)間，親自開車到三四線城市做市場(chǎng)調(diào)研，跑了全國(guó)200多座縣級(jí)城市。他發(fā)現(xiàn)，當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店在一二線城市趨于飽和時(shí)，在另一個(gè)世界里，它才剛剛萌芽。很多縣城迄今為止都沒有一家連鎖酒店，這將是一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。

如家酒店集團(tuán)CEO孫堅(jiān)卻認(rèn)為，中國(guó)過去的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展得太快了，快速擴(kuò)張達(dá)到飽和，未來將難以大幅盈利。似乎是為了印證他的觀點(diǎn)，2010～2013年，如家的凈利潤(rùn)分別為：3.595億元、3.515億元、虧損2687.5萬元、1.962億元，整體趨于下降。

站在不同的位置，兩個(gè)人看見的是不一樣的市場(chǎng)，得到的也是迥異的結(jié)果。當(dāng)尚客優(yōu)進(jìn)入河北省時(shí)，整個(gè)河北一共才只有40多家連鎖酒店，尚客優(yōu)很快就做到了100家，成為河北第一。與之對(duì)應(yīng)的另一個(gè)數(shù)字是，如家僅在上海一地就有超過250家酒店。飽和與空白，都是相對(duì)的。

麥肯錫將中國(guó)視為多個(gè)國(guó)家的集合，它把800多個(gè)中國(guó)城市劃分為22個(gè)城市群，而不是一個(gè)單一的市場(chǎng)。由于中國(guó)消費(fèi)者的層次多樣，購(gòu)買力水平亦各不相同。真正的“大多數(shù)”反而不在那些核心城市里，而是游離于精英們的視線之外。然而，它的需求卻又是真實(shí)存在的，那條延伸的長(zhǎng)尾里蘊(yùn)藏著比一二線城市更大的市場(chǎng)。

在許多小城里，賣的餅干不是“奧利奧”，而是“粵麗奧”;“益大”代替了“益達(dá)”口香糖;方便面也由“康師傅”變成了“康帥傅”。馬英堯曾在跑市場(chǎng)時(shí)就見過山寨一條街，沒做生意的時(shí)候，他和精英們一樣，非常鄙視這種。然而，最后他發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)都發(fā)展得很好，因?yàn)樗鼈儩M足了縣城里大多數(shù)人的巨大需求。

一組可供參考的數(shù)據(jù)是，2010～2013年，如家每間可供房收入逐年下降，分別為164元、152元、144元、142元，每間房每天利潤(rùn)還不到10元。尚客優(yōu)酒店每間可供房收入120元，但因?yàn)槿木€城市成本更低，利潤(rùn)自然要比如家高出不少。

究竟是做二八的“二”，還是做長(zhǎng)尾的“尾”？這與消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等因素息息相關(guān)，尚客優(yōu)的選擇沒有對(duì)錯(cuò)之說，但卻是適合當(dāng)時(shí)市場(chǎng)情況的?，F(xiàn)在，一二線城市與三四線城市的隔閡正趨于消失，各種資金流、人流在兩個(gè)市場(chǎng)的交互日趨頻繁，在這樣的背景下，尚客優(yōu)如果還是不被人熟識(shí)，那就有問題了。

經(jīng)濟(jì)型酒店的加法

一二線城市競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，7天、如家也在覬覦三四線城市，但無論是通過并購(gòu)布局，還是渠道下沉，結(jié)果都不盡如人意。

原因很簡(jiǎn)單，馬英堯分析道，一二線城市的消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的訴求是干凈、舒適、性價(jià)比高。但到了縣城，這里的消費(fèi)群體大多是個(gè)體經(jīng)營(yíng)主、非精英人群，他們預(yù)訂經(jīng)濟(jì)型酒店是為了接待業(yè)務(wù)伙伴、大學(xué)同學(xué)、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。如果你告訴他們，我的房間雖然很小、裝修也不漂亮，但床很棒、很干凈，為了環(huán)保，我們也沒有準(zhǔn)備一次性洗漱用品，甚至沒有火柴。他們恨不得把鞋扔你臉上，因?yàn)樗麄儫o法理解這種消費(fèi)理念。

中國(guó)人講究體面，即使是經(jīng)濟(jì)型酒店，如果不能照顧好體面，在中國(guó)就賣不好。這種微妙的心態(tài)，或許不是精英們能體會(huì)得到的。但正是這些看起來卑微而又敏感的自尊與欲望，影響了“大多數(shù)”人群的消費(fèi)方向。

舉一個(gè)更容易理解的例子，寶馬在中國(guó)加長(zhǎng)成功了，奧迪加長(zhǎng)也成功了，高傲的奔馳最后也不得不推出加長(zhǎng)車型。經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外追求的是性價(jià)比，但到了中國(guó)也得加長(zhǎng)，怎么加呢？就是做得更體面。

當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店都在做減法，變著花樣比拼誰更省時(shí)，尚客優(yōu)卻在一直在做加法。如家的洗手盆是一個(gè)柱盆，而尚客優(yōu)則是在一塊大理石臺(tái)面上，擺放的臺(tái)上盆，一眼看去盡顯高檔。瓷磚、衛(wèi)浴、地板、潔具也都要比如家的好，再適當(dāng)添加一點(diǎn)壁紙，尚客優(yōu)實(shí)踐著最漂亮經(jīng)濟(jì)型酒店的夢(mèng)想。

把酒店做漂亮的確照顧到了“大多數(shù)”人群的體面需求，但增加的成本怎么消化？

馬英堯算了一筆賬，首先，把房間做小并不能節(jié)約多少錢。一間經(jīng)濟(jì)型酒店的套內(nèi)面積是16～18平方米，再小也不會(huì)低于12平方米，去掉6平方米可以節(jié)約30%的租金成本，大約每天20元錢。房間雖小，但裝修最貴的東西一樣也不能少，一個(gè)衛(wèi)生間無論大小都要6000～8000元，少一點(diǎn)墻面和地板的粉刷也少不了多少錢。這些固定成本投入除以8年折舊，再除以365天，算下來，每天也省不了多少錢。但對(duì)于消費(fèi)者而言，有多少人愿意少花三四十元，住一個(gè)小三分之一的房間？

“我非常不理解為什么有的酒店會(huì)用日光燈管，一個(gè)日光燈20元，還經(jīng)常壞，而買一個(gè)吸頂燈50元，多出的30元折舊到3年里，平均每天也才兩分錢，但這給消費(fèi)者帶來的品質(zhì)感是不一樣的。如果我們花80元，買一個(gè)更有造型，更有藝術(shù)感的燈，消費(fèi)者肯定會(huì)更喜歡，這樣算下來的折舊費(fèi)還多不到1毛錢?！辈坏貌徽f，這個(gè)老板太懂用戶，也太會(huì)算賬了。

尚客優(yōu)加的不只是品質(zhì)感。為了照顧那些經(jīng)常錯(cuò)過飯點(diǎn)，在三四線城市又不容易找到餐廳的典型用戶，尚客優(yōu)開了一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的面吧，一個(gè)電磁爐一口鍋，前臺(tái)服務(wù)員就可以簡(jiǎn)單操作。

在其他經(jīng)濟(jì)型酒店，如果你不想到大堂里那個(gè)毫無私密性的凹字型沙發(fā)區(qū)域會(huì)談，就只能正襟危坐地在如家的紅床單上“坐談”了。尚客優(yōu)撤掉了這種凹型沙發(fā)，在大堂的黃金位置擺上幾張可以自由移動(dòng)和組合的小桌子和沙發(fā)，做成了一個(gè)可供會(huì)談的咖啡吧。

這家咖啡吧還可以對(duì)外營(yíng)業(yè)，從功能上看，是多了一個(gè)會(huì)談區(qū);而從收益上說，是多了一家咖啡吧，但成本并沒有增加多少。如果大堂足夠大的話，還可以把面吧，甚至早餐區(qū)域也設(shè)在這里，以滿足咖啡、會(huì)談、用餐的全部需求，這些都可以由前臺(tái)服務(wù)員來做。把三個(gè)不同的功能區(qū)域集中在一起，三筆裝修費(fèi)可以裝出一個(gè)堪比星巴克環(huán)境的大堂。既節(jié)約了面積，又增加了營(yíng)業(yè)收入，更重要的是，消費(fèi)者還覺得很上檔次。

把酒店做漂亮，其實(shí)考驗(yàn)著尚客優(yōu)的用戶調(diào)研是否準(zhǔn)確。在用戶接受的范圍內(nèi)，增加一點(diǎn)投資會(huì)帶來意想不到的市場(chǎng)回報(bào)。但如果用戶不需要，那就成了過度和沒必要的投資。把增加的費(fèi)用折舊到足夠長(zhǎng)的時(shí)間是很低，但這種一次性投入會(huì)占用大量的現(xiàn)金流。所以把握好度很重要，每項(xiàng)花費(fèi)都應(yīng)該緊緊圍繞酒店的定位和消費(fèi)者的需要，不要過度投資。

To B or not to B

To B or not to B，是直營(yíng)還是加盟？曾經(jīng)不是一個(gè)問題。投資人給連鎖企業(yè)估值時(shí)，看的都是直營(yíng)店的財(cái)務(wù)情況，加盟店數(shù)量再多也不能貢獻(xiàn)總部財(cái)務(wù)。所以在過去，當(dāng)7天、如家享受著風(fēng)投追捧的同時(shí)，只做加盟的尚客優(yōu)卻屢屢遭遇資本的拒絕。

如今，從降低成本、提高利潤(rùn)的角度考慮，每一家酒店都在擴(kuò)大特許經(jīng)營(yíng)的比例。華?。ㄔ瓭h庭）2013年凈利潤(rùn)為2.799億元，835家加盟店貢獻(xiàn)的利潤(rùn)就達(dá)到5.5億元，平均每家加盟店年貢獻(xiàn)利潤(rùn)達(dá)到65.9萬元。如果不是這些加盟店，華住2013年反而會(huì)虧損兩億多元。

對(duì)加盟商而言，他們是連接品牌與用戶的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，他們已經(jīng)成為了“大多數(shù)”，在直營(yíng)加盟比例上，他們也將成為“大多數(shù)”。但更多的時(shí)候，他們卻只是被當(dāng)成了財(cái)報(bào)里那一筆重要的利潤(rùn)來源。

無論是對(duì)用戶還是對(duì)加盟商，尚客優(yōu)對(duì)待大多數(shù)的方法都是完全不同的。

在一二線城市，經(jīng)濟(jì)型酒店的加盟商往往是企業(yè)主、投資人，他們接受過商業(yè)規(guī)則的洗禮，更看重投資回報(bào)。但到了縣城，加盟商往往是當(dāng)?shù)氐男∥飿I(yè)主，或者夫妻店的兩口子，除了賺錢，他們還要考慮“我的親戚都在這里，我要加盟一個(gè)酒店，是高級(jí)一點(diǎn)的這家有面子，還是簡(jiǎn)陋一點(diǎn)的那家有面子？”

更有意思的是，看上去更漂亮的尚客優(yōu)，每間房的平均投資成本約5萬元，而如家大約是6萬元。原因在于，在房間裝修上，尚客優(yōu)是撮合若干供應(yīng)商和加盟商交易，然后收取供應(yīng)商管理費(fèi);而如家的房間是賣給加盟商的。在管理費(fèi)和加盟費(fèi)上，尚客優(yōu)也比如家更低。“有如家的好處就是，我們只要比它品質(zhì)好一點(diǎn)、價(jià)格低一點(diǎn)就可以了。”馬英堯絲毫不擔(dān)心，反而十分歡迎如家、7天的三四線攻略。

在其他酒店著力于C端，做消費(fèi)者市場(chǎng)的時(shí)候，尚客優(yōu)把更多的精力放在了B端，竭力照顧好加盟商的訴求。

所有的連鎖酒店發(fā)展加盟商的過程，都是“加盟商聯(lián)系總部→總部轉(zhuǎn)給區(qū)域拓展經(jīng)理→拓展經(jīng)理和加盟商簽訂合同→總部備案”。而尚客優(yōu)卻不同，在加盟商聯(lián)系總部后，總部會(huì)派人去當(dāng)?shù)乜次飿I(yè)，反饋情況。接下來還要請(qǐng)加盟商到公司來見面，先見工程部的高級(jí)副總裁，再見運(yùn)營(yíng)事業(yè)部CEO，再見發(fā)展部的高級(jí)副總裁，在交流過程中了解他們的信息，收集他們的欲望。

在尚客優(yōu)，溝通就是連接總部與加盟商的中樞神經(jīng)，每時(shí)每刻都在進(jìn)行，而不像其他連鎖酒店加盟商的模式，由拓展經(jīng)理夾在中間，讓公司和加盟商完全脫離。因此尚客優(yōu)的產(chǎn)品更新?lián)Q代非常快，一旦在加盟商那里收集來的數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)共同點(diǎn)，就可以立即進(jìn)行升級(jí)更新。

其實(shí)，在發(fā)展之初，尚客優(yōu)也是按照7天、如家的風(fēng)格來裝修的，但消費(fèi)者住過之后，立刻就有意見從加盟商那里反饋過來：消費(fèi)者覺得，在縣城里招待客戶，這樣的檔次太低了，很沒有面子，尚客優(yōu)也因此損失了一批協(xié)議客戶。

尚客優(yōu)把加盟商變成了粉絲，他們會(huì)不斷告訴尚客優(yōu)“你的酒店哪里不行，需要改”，或者“你的酒店看上去比較高檔，所以消費(fèi)者愿意來。”

不管正在看雜志的你是否承認(rèn)，被認(rèn)為代表“主流”的我們和實(shí)際上代表“大多數(shù)”的他們，其實(shí)生活在兩個(gè)不同的世界。要從“大多數(shù)”里尋找商機(jī)，就需要走出自己的洞穴，去了解他們的心理、情感、行為特征，真正與他們心靈相通。

我們需要進(jìn)入世界500強(qiáng)的中國(guó)企業(yè)，需要中國(guó)的蘋果，中國(guó)的IBM。但是，我們更需要服務(wù)于“大多數(shù)”的大眾產(chǎn)業(yè)。和那些星光熠熠的塔尖企業(yè)相比，它們是相對(duì)沉默的塔基企業(yè)，但卻正是它們筑起了中國(guó)商業(yè)最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

每個(gè)品牌商都會(huì)考慮到加盟商的訴求，只是側(cè)重點(diǎn)不同。尚客優(yōu)對(duì)于加盟商所做的事情，其他品牌商也會(huì)做，加盟商上的優(yōu)勢(shì)不足以成為可持續(xù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。反而是前文講的增加盈利項(xiàng)目，一人多用，節(jié)約人力，這是尚客優(yōu)的盈利亮點(diǎn)，是源于對(duì)用戶需求的準(zhǔn)確把握，這才是尚客優(yōu)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

[編輯 陳俊伶]

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