金新華

摘 要：“課外實(shí)驗(yàn)”欄目是義務(wù)教育人教版化學(xué)教科書實(shí)驗(yàn)的一部分，結(jié)合“課外實(shí)驗(yàn)”欄目的教學(xué)現(xiàn)狀，提出了“課外實(shí)驗(yàn)”欄目有效探究的教學(xué)策略，以及做好“課外實(shí)驗(yàn)”欄目教學(xué)、發(fā)展學(xué)生探究能力的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué);課外實(shí)驗(yàn);探究學(xué)習(xí)

義務(wù)教育階段的化學(xué)課程以提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為主旨，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，幫助學(xué)生了解科學(xué)探究的基本過(guò)程和方法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。義務(wù)教育化學(xué)人教版實(shí)驗(yàn)教科書以活動(dòng)與探究、實(shí)驗(yàn)、討論、資料、化學(xué)·技術(shù)·社會(huì)、調(diào)查與研究、課外實(shí)驗(yàn)等多樣化的探究活動(dòng)形式呈現(xiàn)在教材中，為學(xué)生提供了探究性學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，而教科書中“課外實(shí)驗(yàn)”欄目作為學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)的一部分，趣味性強(qiáng)，內(nèi)容與實(shí)際生活結(jié)合緊密，實(shí)驗(yàn)用品簡(jiǎn)單易得，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的興趣起到很好的作用。同時(shí)此欄目教材設(shè)計(jì)注意了實(shí)驗(yàn)方法的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生自行設(shè)計(jì)，自己尋找實(shí)驗(yàn)用品、自己動(dòng)手、自己總結(jié)，為學(xué)生提供了大量動(dòng)手的機(jī)會(huì)，彌補(bǔ)了課堂實(shí)驗(yàn)的不足。作為一線化學(xué)教師，我們必須重視“課外實(shí)驗(yàn)”欄目的教學(xué)，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)積極動(dòng)腦、動(dòng)手，體驗(yàn)科學(xué)家科學(xué)探究的過(guò)程和方法，獲得科學(xué)探究的樂(lè)趣和成功的喜悅。

一、“課外實(shí)驗(yàn)”欄目教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）評(píng)價(jià)機(jī)制影響課外實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展

由于當(dāng)前的評(píng)價(jià)機(jī)制側(cè)重于學(xué)生知識(shí)掌握的結(jié)果，實(shí)驗(yàn)操作考核還沒(méi)有真正納入中考的計(jì)分范圍。在一些學(xué)校教師的意識(shí)中，仍然認(rèn)為中考不考實(shí)驗(yàn)實(shí)際操作，做不做實(shí)驗(yàn)一個(gè)樣。教學(xué)中一味趕進(jìn)度，忙于復(fù)習(xí)，很少顧及“課外實(shí)驗(yàn)”的教學(xué)，在思想上和行動(dòng)上沒(méi)有給予足夠的重視，往往是教師的講實(shí)驗(yàn)或演示實(shí)驗(yàn)代替了課外實(shí)驗(yàn)。大多數(shù)學(xué)生課后忙于知識(shí)的鞏固練習(xí)，加之多數(shù)老師不檢查“課外實(shí)驗(yàn)”的落實(shí)情況，學(xué)生根本顧及不到課外實(shí)驗(yàn)，忽視了課外實(shí)驗(yàn)對(duì)自身的觀察、思維、動(dòng)手能力的培養(yǎng)和聯(lián)系生活實(shí)際、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的功能。

（二）客觀條件的限制影響課外實(shí)驗(yàn)的落實(shí)

課外實(shí)驗(yàn)本該是學(xué)生進(jìn)行課外探究的有效途徑，但在實(shí)際教學(xué)中學(xué)生往往找不到書本上列舉的課外實(shí)驗(yàn)所需的材料?，F(xiàn)行人教版教科書中提供了8個(gè)課外實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，但有些實(shí)驗(yàn)材料，如制作凈水器的活性炭、自制汽水的檸檬酸和小蘇打、制作葉脈書簽的10%NaOH溶液，以上材料都是學(xué)生不能輕易得到的材料，學(xué)生往往會(huì)因?yàn)閷?shí)驗(yàn)材料的缺乏而束手無(wú)策，進(jìn)而挫傷了實(shí)驗(yàn)的積極性，使得課外實(shí)驗(yàn)不能落到實(shí)處。

二、實(shí)施“課外實(shí)驗(yàn)”欄目有效探究的策略

（一）確保實(shí)驗(yàn)任務(wù)的完成到位

教材中共列舉了8個(gè)“課外實(shí)驗(yàn)”內(nèi)容，我們可以根據(jù)教學(xué)進(jìn)程對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行探究。

1.集中動(dòng)員

如何進(jìn)行課外實(shí)驗(yàn)，初三學(xué)生對(duì)此很陌生，為此我們可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)講座的形式給同學(xué)啟發(fā)引導(dǎo)，讓學(xué)生知道做好“課外實(shí)驗(yàn)”的目的意義和操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)以及通過(guò)課外實(shí)驗(yàn)達(dá)到預(yù)期的要求。

2.組建實(shí)驗(yàn)小組

為確保完成課外實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，教師可根據(jù)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的差異，兼顧學(xué)生成績(jī)、家庭距離、動(dòng)手能力均衡組建實(shí)驗(yàn)小組，一般每組2至4人。實(shí)驗(yàn)小組成立后，由組內(nèi)成員推薦一名小組長(zhǎng)，組長(zhǎng)的任務(wù)是做好實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的協(xié)調(diào)工作，如實(shí)記載實(shí)驗(yàn)記錄表以及小組成員的實(shí)際表現(xiàn)。

3.制定實(shí)驗(yàn)方案

為了使課外實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝽樌瓿桑處熞娌贾?、檢查、落實(shí)課外實(shí)驗(yàn)的要求。實(shí)驗(yàn)之前應(yīng)向?qū)W生明確實(shí)驗(yàn)課題，實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)要求、實(shí)驗(yàn)操作重點(diǎn)以及完成實(shí)驗(yàn)的時(shí)間和實(shí)驗(yàn)成果的呈現(xiàn)方式。要求每組學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)（實(shí)驗(yàn)用品、步驟等），指出實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的相關(guān)注意點(diǎn)。

4.分享實(shí)驗(yàn)成果

各小組完成課外實(shí)驗(yàn)內(nèi)容之后，一方面要求學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，教師認(rèn)真審核，評(píng)定學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況。同時(shí)展示實(shí)驗(yàn)成果，如學(xué)生制作的簡(jiǎn)易凈水器，制取的白糖晶體、葉脈書簽等成果，全班同學(xué)進(jìn)行交流，全體同學(xué)和老師參與評(píng)議。再次，要求學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)反思，感悟?qū)嶒?yàn)中的收獲，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)家庭小實(shí)驗(yàn)撰寫化學(xué)小論文。

（二）保證實(shí)驗(yàn)用品的落實(shí)到位

實(shí)驗(yàn)用品是學(xué)生完成課外實(shí)驗(yàn)所必備的物質(zhì)條件，沒(méi)有最基本的實(shí)驗(yàn)用品，課外實(shí)驗(yàn)就不能落到實(shí)處。

鼓勵(lì)學(xué)生廣泛收集生活中的化學(xué)藥品，如食鹽、食醋、蔗糖、白酒、食品級(jí)的碳酸鈉、檸檬酸、雞蛋殼、蠟燭、鐵釘、鋼絲、鉛筆芯（石墨）、廢干電池拆下來(lái)的銅帽、鋅片、碳棒以及廁所清潔劑（PH約為1）、廚房洗滌劑（PH約為13）等都是化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的藥品。

啟發(fā)學(xué)生尋找化學(xué)儀器代用品，如用水杯代替燒杯，塑料飲料瓶作為反應(yīng)容器，食品用的塑料小勺代替藥匙，吸管作導(dǎo)管，眼藥水瓶子作滴管，塑料盆作水槽，礦泉水瓶上半邊作漏斗，注射器作量筒、集氣瓶、滴管等等。

發(fā)放學(xué)生不易得到的實(shí)驗(yàn)用品，如木炭、活性炭、純堿、明礬、膽礬、濾紙、PH試紙等。要求學(xué)生向老師借用多次使用的儀器，如試管、試管夾、漏斗等儀器。

（三）拓寬課外實(shí)驗(yàn)的渠道

1.拓寬實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

除了教材上所列的8個(gè)課外實(shí)驗(yàn)外，教師還可以補(bǔ)充有關(guān)課外實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容。如：茶壺除水垢（用醋酸）、冰箱除異味（活性炭）、雨水PH的測(cè)定、明礬凈水等，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí)，結(jié)合生活實(shí)際，自行設(shè)計(jì)課外實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

如：在探究洗發(fā)劑和護(hù)發(fā)劑的酸堿性的基礎(chǔ)上，增加課外實(shí)驗(yàn)溶液酸堿度對(duì)頭發(fā)的影響[2]。①收集一些剛剪下未經(jīng)任何處理的頭發(fā)樣品，分成3份，分別用線系成一束。②將3束頭發(fā)分別放進(jìn)盛有不同PH溶液的小燒杯2，靜置約30min。③將各束頭發(fā)取出，用紙巾吸干液體后繼續(xù)進(jìn)行觀察和實(shí)驗(yàn)。討論溶液的酸堿度對(duì)頭發(fā)有什么影響？測(cè)一測(cè)家中洗發(fā)液的PH值。以上探究?jī)?nèi)容可改為課外家庭小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在家中完成。用廁所清潔劑（PH約為1）、雞蛋清（PH約為7）、廚用洗滌劑（PH約為13）作為試液進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，如將頭發(fā)樣品在相同試液浸泡不同的時(shí)間，或者在不同的試液中浸泡相同的時(shí)間，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并寫出詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，課上進(jìn)行交流。

2.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

對(duì)于難度較大的課外實(shí)驗(yàn)，我們可以嘗試優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)的注意點(diǎn)。如：課外實(shí)驗(yàn)自制白糖晶體。要求用大約25g白糖放在約10mL沸水中，充分?jǐn)嚢柚辽倭堪滋遣辉偃芙?，預(yù)先系好的糖的一粒小晶體吊在溶液中間，線的另一端系在筷子上，把筷子架在容器上。這樣做能得到大而完整的晶體。強(qiáng)調(diào)以下注意點(diǎn)：一是容器和細(xì)線要潔凈;二是實(shí)驗(yàn)時(shí)間可能比較長(zhǎng)，要有耐心。經(jīng)過(guò)這樣的優(yōu)化和提醒，實(shí)驗(yàn)容易成功，學(xué)生能體驗(yàn)探究的過(guò)程。

3.拓寬實(shí)驗(yàn)途徑

對(duì)于長(zhǎng)期寄宿在校的學(xué)生或者條件較高的實(shí)驗(yàn)，教師可以綜合實(shí)踐活動(dòng)或者開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室的形式來(lái)確保家庭小實(shí)驗(yàn)的落實(shí)。可以要求學(xué)生自己設(shè)計(jì)方案，書面向老師申請(qǐng)實(shí)驗(yàn)藥品和儀器，利用課余時(shí)間自行在實(shí)驗(yàn)室完成課外實(shí)驗(yàn)。例如制作葉脈書簽，可以開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室讓學(xué)生分組共同完成。

總之，“課外實(shí)驗(yàn)”欄目作為科學(xué)探究的一種形式，能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促使學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，提高學(xué)生科學(xué)探究的能力。

（責(zé)任編輯：張華偉）