作者簡(jiǎn)介:張曦文(1993.2-),性別:女,籍貫:遼寧省沈陽(yáng)市,學(xué)校:遼寧師范大學(xué)海華學(xué)院,學(xué)院:管理系,專(zhuān)業(yè):旅游管理。
摘要:隨著我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展,經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的改變,使人們?cè)絹?lái)越注重生活方式的轉(zhuǎn)變,近幾年的商務(wù)洽談、交往人數(shù)、旅游人數(shù)增加的很快,而在異地的住房落腳是人們最為關(guān)注的內(nèi)容。在酒店行業(yè)中,對(duì)人們這類(lèi)要求有著直接影響的是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,此類(lèi)酒店的主旨是滿足普通人睡好覺(jué)、享受低廉價(jià)格的良好服務(wù),對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展有著積極的影響。[1]其中,如家是近些年逐漸興起的一種新型經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,其舒適優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及大眾可以接受價(jià)位的特點(diǎn)使之受到學(xué)生、商務(wù)人士、旅游者的首選。但是此類(lèi)型酒店的品牌意識(shí)還不夠成熟,影響不夠巨大,缺乏行之有效的營(yíng)銷(xiāo)理念,品牌營(yíng)銷(xiāo)能力不足的問(wèn)題也非常突出,所以針對(duì)這些問(wèn)題提出建議,促進(jìn)酒店又好又快發(fā)展。
關(guān)鍵詞:經(jīng)濟(jì)型酒店;如家;品牌;營(yíng)銷(xiāo)
一、經(jīng)濟(jì)型酒店概述
(一)、經(jīng)濟(jì)型酒店概念
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店也可以叫做有限服務(wù)酒店,是指類(lèi)似如家、漢庭、錦江之星、7天(7days)這樣的為一些出差辦公、學(xué)生以及國(guó)內(nèi)外自駕旅游者人群,相比于早起的酒店特點(diǎn),經(jīng)濟(jì)型酒店最大的特點(diǎn)是大多數(shù)人群消費(fèi)得起。主要是滿足普通人群的酒店的總稱(chēng),以消費(fèi)人群的消費(fèi)能力為核心考慮因素,按照人群的需要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)但是低廉的價(jià)格,提供的是實(shí)惠的服務(wù):早餐和好的睡眠,按照需求的不同則取消一些高檔的例如:酒吧、KTV等高檔場(chǎng)所,只是提供一個(gè)舒適的床,讓客人睡個(gè)舒適的好覺(jué)的優(yōu)質(zhì)睡眠服務(wù)等,不僅環(huán)境優(yōu)雅、地理位置處于交叉方便的市中心,方便出差辦事的人群,也因?yàn)閮r(jià)格的合理以及大多數(shù)人群可以接受,在日常生活中這樣的酒店隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展順勢(shì)而呈現(xiàn)良好、快速的發(fā)展,在較星級(jí)酒店相比的酒店行業(yè)中,性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)出現(xiàn)了不可替代的優(yōu)勢(shì)。眼下,在經(jīng)濟(jì)型酒店中,發(fā)展態(tài)勢(shì)好的有錦江之星、如家、7天等,國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有格林豪泰、宜必思等在我國(guó)的酒店市場(chǎng)份額中占據(jù)了一席之地。
(二)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店以服務(wù)好大眾的最實(shí)際需求為發(fā)展的根本理念,以“賓至如家”的企業(yè)名稱(chēng)同時(shí)也是自己企業(yè)的服務(wù)理念,“到了如家這個(gè)家,無(wú)論你是否把這里當(dāng)作家,如家都待你如親人”,貼心、溫馨的服務(wù)理念,讓客戶體會(huì)溫暖和愛(ài),并提出了走持續(xù)發(fā)展之路的理念。具體有兩層含義:
第一,經(jīng)濟(jì)上可以增加經(jīng)濟(jì)利益,這是從商家方面考慮,另一個(gè)就是客人,提供最經(jīng)濟(jì)最好的服務(wù),這體現(xiàn)了“以人為本”的核心實(shí)質(zhì)。[2]以讓普通人群睡個(gè)好覺(jué),享受最貼心的價(jià)格,滿意的服務(wù)為追求。
第二,一定要有好的口碑,寧可犧牲一些地方連鎖店的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),也要維護(hù)好連鎖店的品牌,這是關(guān)系到一系列發(fā)展的鏈條問(wèn)題,不能因?yàn)橐粋€(gè)環(huán)節(jié)的失誤影響大局?!盎仡^客”一定要有所保證,保證會(huì)員資源,高級(jí)會(huì)所的待遇,但是確是平民的價(jià)格。
二、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展
(一)、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展?fàn)顩r
在10年中,經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)、店數(shù)以及入住率都是整體穩(wěn)步增加的趨勢(shì),這樣的態(tài)勢(shì),都認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)設(shè)好處很多,例如:能夠很好的滿足普通群眾低價(jià)住優(yōu)質(zhì)房間的需求,增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)后勁、提高當(dāng)?shù)厥杖耄瑫r(shí)使服務(wù)業(yè)不會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害,應(yīng)提倡發(fā)展規(guī)模,帶動(dòng)相關(guān)本地人員就業(yè),并且認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景極好。
(二)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店出現(xiàn)的問(wèn)題
管理經(jīng)營(yíng)不成熟的問(wèn)題,如品牌意識(shí)不強(qiáng)、服務(wù)理念不足,現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,一些因私欲熏心,價(jià)值觀發(fā)生扭曲的人就很有可能造成整個(gè)管理層的斷裂,這樣的損失是巨大的。同樣,在這樣一個(gè)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代和知識(shí)爆炸的時(shí)代,國(guó)際貿(mào)易的知識(shí)欠缺也是令人擔(dān)憂的問(wèn)題,不能很好的與國(guó)際接軌,另一方面,有的管理人才對(duì)于酒店管理的相關(guān)知識(shí)不是全面了解。[4]例如:有的酒店管理人員因?yàn)橄嚓P(guān)知識(shí)不通曉、不能很好的掌握,類(lèi)似于這樣的情形會(huì)給酒店的品牌造成不良的影響和經(jīng)濟(jì)損失。
以沈陽(yáng)來(lái)說(shuō),僅僅沈陽(yáng)地區(qū)就有多家單店。新階段的發(fā)展,很多投資人士的眼睛都盯準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)相比星級(jí)酒店,利潤(rùn)見(jiàn)效快、投資還不是很高,所以,雖然還處于探索初始階段,但是未來(lái)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店會(huì)異軍突起,會(huì)成為最大的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
(三)、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展趨勢(shì)
根據(jù)分析,大部分的人群在中低下層消費(fèi),如家已滿足他們這類(lèi)龐大人群需求,這就為做好品牌營(yíng)銷(xiāo)提供了最大的人群基礎(chǔ),推動(dòng)了口碑宣傳的有利途徑。而且80%以上的人群愿意選擇這樣設(shè)計(jì)的酒店,這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了基本的人氣條件。
客戶的關(guān)注焦點(diǎn)主要集中在服務(wù)和價(jià)位上面,同行業(yè)一定會(huì)有競(jìng)爭(zhēng),但是一般不會(huì)阻礙如家這頭號(hào)領(lǐng)頭羊的地位,且這些競(jìng)爭(zhēng)在促進(jìn)創(chuàng)新能力和改進(jìn)服務(wù)上面還能夠起到倒逼的作用。
(四)、如家快捷酒店的發(fā)展
如家經(jīng)濟(jì)型快捷酒店簡(jiǎn)要分為摸索階段、異軍突起階段、做大市場(chǎng)入市階段。
1、摸索階段。如家快捷酒店大都是在吸取成功的管理經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)以及模式來(lái)發(fā)展如家快捷酒店。
2、異軍突起階段。在異軍突起階段,如家穩(wěn)操勝券中一直要做好品牌的影響力,開(kāi)始縱深發(fā)展,擴(kuò)大連鎖店,時(shí)刻體現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)”、“連鎖”,開(kāi)始了擴(kuò)張,使如家得到了發(fā)展,推動(dòng)了進(jìn)一步做大做強(qiáng)最有利的品牌這個(gè)關(guān)鍵的營(yíng)銷(xiāo)因素。
3、上市階段。當(dāng)規(guī)模、品牌影響力有了迅速的發(fā)展,融資上市成為必然。
三、如家酒店的市場(chǎng)定位、SWOT分析及品牌營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)市場(chǎng)定位
市場(chǎng)定位就如同首因效應(yīng)一般,就是給人留下的最直接感受是什么。提到名字就要讓客人想到這是一家怎樣的企業(yè)。[5]如家的市場(chǎng)定位突出了自己的特色,如家酒店最直接、最深刻的印象,就是價(jià)格低廉、“如我到自己家”的感受,讓人感到溫暖、貼心,價(jià)格公道,服務(wù)到位,我能接受這樣的印象。那么,如家是如何定位自己、如何做到的呢?
首先,作為經(jīng)濟(jì)型酒店,如家鎖定的人群就是具有客觀利益增長(zhǎng)點(diǎn)的普通中下層消費(fèi)人群。例如:學(xué)生、出差辦公人士、自己出錢(qián)旅游的人員。
其次,定價(jià)一般在200元以下,這是如家的特色,價(jià)位是大眾都能接受、也消費(fèi)得起的價(jià)格。相比較星級(jí)酒店,這個(gè)價(jià)位是合理的,最可貴的是服務(wù)特別好,當(dāng)然會(huì)成為人們的首選。
第三,產(chǎn)品上,簡(jiǎn)單卻不寒酸,降低酒店成本的同時(shí)盡量為客戶省錢(qián),產(chǎn)品例如一次性洗具,所謂“羊毛出在羊身上”,因?yàn)橐淮涡?,質(zhì)量不用太好,這樣節(jié)省了消費(fèi),相對(duì)也節(jié)約了成本,質(zhì)量也是中檔的,符合普通人士平時(shí)在家里的生活一樣。[3]
(二)SWOT(戰(zhàn)略)分析
SWOT分析是通過(guò)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的整體做有針對(duì)性的分析,明確酒店的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和外部營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)、威脅,以下是如家快捷酒店的分析:
1、內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)
(1)入住率數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),在沈陽(yáng)市星級(jí)酒店以及經(jīng)濟(jì)型快捷酒店想比較中發(fā)現(xiàn),在沈陽(yáng)市幾家經(jīng)濟(jì)型快捷酒店的入住率人群統(tǒng)計(jì)中,人群消費(fèi)群體的大多數(shù)是主要一下四種:出差辦公、學(xué)生、自駕旅游的國(guó)內(nèi)外人員以及中下層收入人員。主要是這類(lèi)人群因?yàn)楝F(xiàn)在新的形勢(shì)下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展工作的需要、以及生活方式生活水平的提高等一些轉(zhuǎn)變,而他們消費(fèi)水平有限,這樣的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店恰好照顧到了他們所有的需求,如家是首選,占全部酒店行業(yè)的78.43%;其次是錦江之星,這個(gè)主要是因?yàn)殄\江之星的成本價(jià)位上沒(méi)有如家規(guī)模大,相比價(jià)格占了一定優(yōu)勢(shì),占到了17.47%;第三種是一些國(guó)外進(jìn)入中國(guó)酒店市場(chǎng)的,這種一般是國(guó)外旅游人員或者是由于地理位置優(yōu)越,比如在火車(chē)站、客運(yùn)站附近,占了11.45%。
(2)貼心服務(wù)優(yōu)勢(shì)。眼下是快的生活節(jié)奏社會(huì),人們渴望過(guò)上幸福的生活,這個(gè)是要生活質(zhì)量的提升,也要每個(gè)人的努力,為了生計(jì),奔波于各個(gè)城市,疲憊,沒(méi)有家人在身邊的落寞……一個(gè)人口碑說(shuō)如家好,整個(gè)家里以后都會(huì)選擇如家,這就是品牌的力量。酒店品牌管理的同時(shí),服務(wù)態(tài)度貼心就會(huì)避免不必要的糾紛,贏得企業(yè)的美名聲。使得利益和品牌形象和諧平衡發(fā)展,獲得雙贏。
2、內(nèi)部劣勢(shì)
(1)安全隱患管理問(wèn)題。有時(shí)候一些事故的發(fā)生對(duì)如家品牌營(yíng)銷(xiāo)酒店的影響是很?chē)?yán)重的。這樣涉及的不簡(jiǎn)單是經(jīng)濟(jì)損失的問(wèn)題,更是關(guān)系是否“以人為本”的最關(guān)鍵問(wèn)題,因?yàn)樯踩敲總€(gè)人最敏感的,再舒適、再低廉的價(jià)格也不能消除人們對(duì)安全問(wèn)題存在的顧慮。所以,管理者的營(yíng)銷(xiāo)一定要注意這個(gè)警戒事件,否則就會(huì)影響到如家連鎖酒店連鎖品牌,垮的是整個(gè)企業(yè)。
(2)品牌推廣嚴(yán)重不足?,F(xiàn)在的品牌意識(shí)在營(yíng)銷(xiāo)中意識(shí)不強(qiáng),還有對(duì)如家酒店企業(yè)文化的理念有了質(zhì)疑,只是重視經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),實(shí)際中并沒(méi)有做到宣傳的理念相一致。這是令人擔(dān)憂的。
(3)管理實(shí)踐能力不夠。作為酒店行業(yè)的新生嬰兒,一切都還是剛剛學(xué)步,要使得整個(gè)連鎖酒店行業(yè)高效率運(yùn)轉(zhuǎn),增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力取決于信息技術(shù)的熟練掌握和利用。但現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有先例可以照做,也沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可以照做,在如今變化極快的市場(chǎng)形勢(shì)條件下,會(huì)存在很多意想不到不在規(guī)劃之內(nèi)的事情,酒店管理人員應(yīng)急突發(fā)事故的準(zhǔn)備不夠。
3、機(jī)會(huì)
(1)帶動(dòng)本地經(jīng)濟(jì)。因?yàn)槿缂铱旖菥频晔怯靡恍┍镜厝俗鳛閱T工,所以對(duì)自己本地各個(gè)地方都非常了解,有些外來(lái)人員對(duì)于當(dāng)?shù)赜胁欢?,可以直接?wèn),都能得到很好的回答,例如:沈陽(yáng)市外來(lái)旅游人員和出差的客人,不知道怎么乘車(chē),或者特色美食、好的景點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐囊恍┨禺a(chǎn),這樣還發(fā)展了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì),也促進(jìn)了本地文化的發(fā)展。也會(huì)更深刻地感受到沈陽(yáng)人的熱情,而更愿意選擇住在這里甚至甚或在這里生活的想法,這也為如家快捷酒店的品牌營(yíng)銷(xiāo)的提供了很有效的幫助。
(2)品牌形象、口碑越來(lái)越好。如家酒店的數(shù)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì),而隨著如家酒店的發(fā)展,選擇如家的人群也進(jìn)一步增加,口碑很好,得到大家的認(rèn)可。這樣的人群越來(lái)越多,影響也因?yàn)橐粋魇畟靼?,獲得很大的經(jīng)濟(jì)效益。也別是對(duì)于低收入人群的普通群體,是大多數(shù),所以如家是科學(xué)市場(chǎng)定位,鎖定這些人群,同時(shí)又獲得了廣泛的認(rèn)可,這就為如家的進(jìn)一步發(fā)展提供了做大、做久的可能。
4、外部危機(jī)
競(jìng)爭(zhēng)與威脅是相伴而生的但是有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)更好的有生存發(fā)展的可能。就如同鯰魚(yú)效應(yīng)一樣,逼著自己像高、強(qiáng)、發(fā)展,如家現(xiàn)在可以說(shuō)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是7天連鎖酒店,還有比如家酒店規(guī)模小的錦江之星、漢庭快捷酒店等。
(1)價(jià)位。價(jià)位當(dāng)之無(wú)愧是最在意的因素。相對(duì)于如家,一些小的規(guī)模如錦江之星,他們成本低于如家,所以現(xiàn)在有些城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是很好,大眾人群又在中下層人里面,所以,競(jìng)爭(zhēng)是難免的。但是,也不能打價(jià)格戰(zhàn),這樣只能是兩敗俱傷,對(duì)于整個(gè)酒店的發(fā)展都是可怕的影響,損失的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),更是這樣的酒店行業(yè)繼續(xù)生存發(fā)展下去的問(wèn)題。
(2)同行業(yè)的創(chuàng)新能力。創(chuàng)新才能應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)變化,現(xiàn)如今科技的發(fā)展、社會(huì)經(jīng)濟(jì)的日益多元化發(fā)展,市場(chǎng)自然對(duì)酒店的服務(wù)水平有了轉(zhuǎn)變性的期望,所以,一些快速、高效、同時(shí)高質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)下優(yōu)勝劣汰的贏家。如家快捷酒店管理的創(chuàng)新,改變現(xiàn)有的一些不合理的管理模式、打破傳統(tǒng)的低效率的作業(yè)方式,注重服務(wù)為本,重視舒適為人的良好品牌一定要長(zhǎng)期保持下去,消除一切質(zhì)疑因素的管理模式,走好服務(wù)、大眾可以接受的價(jià)位的可持續(xù)酒店品牌營(yíng)銷(xiāo)之路。
(三)如家品牌營(yíng)銷(xiāo)策略
從SWOT分析中可以看出,如家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展過(guò)程中的策略選擇與品牌營(yíng)銷(xiāo)的策略選擇是決定的因素。
1、服務(wù)是關(guān)鍵。如家的服務(wù)在細(xì)節(jié)上完美的給出了這類(lèi)行業(yè)最好的詮釋?zhuān)纾喝缂业奈⑿Ψ?wù),是貼心的微笑,你把如家當(dāng)家了,如家就真的如同親人一樣的對(duì)待你,這里充滿了溫暖,讓客人感受到的是回到家的感覺(jué),每個(gè)人面帶微笑,不同于一些服務(wù)行業(yè)。
2、廣告策略。充分利用現(xiàn)代化的信息技術(shù),是全過(guò)程形成完整產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性信息服務(wù)。在經(jīng)濟(jì)型酒店管理的整個(gè)過(guò)程中,提升人員的素質(zhì),提高工作的效率,減少不必要的浪費(fèi),同時(shí)能夠?yàn)榇龠M(jìn)文化軟實(shí)力的提升有很大幫助,不能只是資源和勞力。利用好廣告的策略,如:電視、網(wǎng)絡(luò)、電臺(tái)等等。
四、結(jié)論與建議
(一)結(jié)論
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌呈逐年上升發(fā)展的今天,而且形勢(shì)銳不可當(dāng),并且有多家的激烈競(jìng)爭(zhēng)情況下,準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位,高質(zhì)量的產(chǎn)品,良好的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略,鮮明的服務(wù)特色以及“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念為如家贏來(lái)了群眾最大的好評(píng)和贊譽(yù)與支持。
(二)建議
首先,要加強(qiáng)對(duì)品牌策略的重視,為客戶建設(shè)起一個(gè)專(zhuān)門(mén)的會(huì)員詳細(xì)記錄,這個(gè)會(huì)員檔案可以是為了酒店自己的入住率情況的一個(gè)統(tǒng)計(jì),也可以在生日或者節(jié)日給予客戶送上祝福,可以讓員工定期定時(shí)的進(jìn)行入住客戶的統(tǒng)計(jì),做到哪些客戶是酒店常住客戶,哪些是因?yàn)槠放茽I(yíng)銷(xiāo)策略慕名而住店的,住店的考慮因素是什么?以及對(duì)酒店是否滿意;其次,新的時(shí)代的酒店管理者的素質(zhì),對(duì)品牌營(yíng)銷(xiāo)管理策略的升級(jí)是必要因素。新形勢(shì)下,經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn),沖擊著原來(lái)的星級(jí)酒店,當(dāng)然對(duì)新時(shí)代的經(jīng)濟(jì)型快捷連鎖管理人員素質(zhì)提出了適應(yīng)新時(shí)代的要求,如家快捷酒店為我們提供了很好的經(jīng)驗(yàn),我們應(yīng)該學(xué)習(xí)吸取好的管理,重點(diǎn)提升經(jīng)濟(jì)型酒店管理人員的素質(zhì),從而促進(jìn)整個(gè)連鎖酒店企業(yè)更好的整合和協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn),這同時(shí)更是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多元化,推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提高具有關(guān)鍵的意義。
綜上所述,不僅僅需要考慮在酒店產(chǎn)品上可以由購(gòu)買(mǎi)一些中高檔基礎(chǔ)洗具,明碼標(biāo)價(jià),讓顧客自主選擇性購(gòu)買(mǎi),從而減少不必要的強(qiáng)賣(mài)的不必要的糾紛,影響酒店的信譽(yù)和形象。需要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度對(duì)經(jīng)濟(jì)型快捷酒店管理人員素質(zhì)進(jìn)行改進(jìn),形成一支高素質(zhì)的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店管理人員隊(duì)伍。(作者單位:遼寧師范大學(xué)海華學(xué)院)
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