黃曉瀟

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院，江蘇句容212400)

江蘇茶博園高爾夫特色服務研究與實踐

黃曉瀟

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院，江蘇句容212400)

為了適應現(xiàn)代高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院擯棄傳統(tǒng)校企合作方式,確立了“雙員+雙分”的人才培養(yǎng)模式,充分利用茶博園的優(yōu)越資源,組織高爾夫場地管理專業(yè)學生進行實踐教學和特色服務,旨在為高職院校高爾夫人才培養(yǎng)提供借鑒。

高爾夫；茶博園；特色服務，校內(nèi)實訓基地

0 引言

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院從高職院校教育目標及高爾夫場地管理專業(yè)特色入手，思考學院高爾夫?qū)W生競爭力問題，結(jié)合就業(yè)需求和實訓基地條件，對江蘇茶博園高爾夫特色服務模式進行研究和探討，為高職院校高爾夫服務人才培養(yǎng)提供參考。

1 江蘇茶博園高爾夫特色服務的內(nèi)容

1.1 江蘇茶博園高爾夫特色服務理念的提出

江蘇茶博園隸屬江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院，是一座容教學科研、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)保護、休閑娛樂于一體的綜合茶文化主題園區(qū)。學院高爾夫?qū)I(yè)自2008年創(chuàng)辦以來，一直秉承培養(yǎng)應用型人才的教學理念，進行了校企合作、工學結(jié)合、委派實習等教學模式的多方嘗試。

1.2 江蘇茶博園高爾夫特色服務內(nèi)容

不同于傳統(tǒng)的校內(nèi)外基地實訓，茶博園高爾夫特色服務是一種充分利用茶博園品牌效應，發(fā)揮茶情高爾夫基地作用，讓學生能在校內(nèi)進行社會服務實踐的模式。學生接受一年理論學習后，則以就業(yè)為導向進行服務群細分。一個班級可分為高爾夫球會服務、球童服務、高爾夫教練服務三個主流服務群。

2 江蘇茶博園高爾夫特色服務的功能特性

2.1 變革教學方式，滿足教學需要

滿足教學需要是茶情高爾夫基地的首要功能。學院改革了陳舊的課堂教學方式，把課堂搬到高爾夫球場，打破了理論教學與實踐教學在時間和空間上的割裂。教師現(xiàn)場教授理論知識與專業(yè)技能，學生現(xiàn)場模擬，進行體驗式學習。每學期教師組織學生拍攝情境短片，由學生包辦導演、演員、編劇等多重角色，拍攝成品作為教學資源用于課堂示范。

2.2 彌補傳統(tǒng)校內(nèi)實訓不足，展開全真式服務

校內(nèi)實訓基地是實現(xiàn)高等職業(yè)教育目標，對學生進行專業(yè)崗位技術(shù)技能培訓與鑒定的重要實踐場所，其教學基礎設施與工作狀況直接反映學校的教學質(zhì)量與教學水平。傳統(tǒng)的校內(nèi)實訓基地往往是模擬或仿真的教學實踐平臺，為學生盡可能地提供逼真的實訓環(huán)境，以滿足教學需求。

2.3 公司化運作，學生與學員雙重角色

一般情況下，校內(nèi)基地通常被納入日常教學管理的范疇，難以實行市場機制、公司運營模式。為使學生在實訓中能夠受到現(xiàn)代工業(yè)精神和人文精神的熏陶及嚴格的職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育，茶博園高爾夫基地將企業(yè)化管理模式納入基地管理中。茶博園實訓基地大膽啟用學生進行公司化管理，基地隸屬于高爾夫服務公司，公司自負盈虧。在校期間，學生同時擁有學生和員工的雙重身份。服務學生必須統(tǒng)一著裝，掛牌上崗；每次上崗前，在基地管理員處打卡登記，一次服務對應一次工分作為最終考核憑證。

2.4 考核評價及獎勵機制多樣

科學合理的評價獎勵機制是茶博園高爾夫特色服務順利推行的保障?？己嗽u價包括期中、期末的理論考試，實踐考核，過程評價和結(jié)果評價。最終的學生服務考核由專任教師、公司高管及客人多重評分，這不僅僅考察學生對基礎知識的掌握與運用，還重視考察學生處理問題的能力，團隊合作能力，以及工作態(tài)度等。

3 現(xiàn)階段特色服務應用效果

3.1 活用茶博園實訓基地，提供全真服務環(huán)境

茶博園高爾夫?qū)嵱柣氐撵`活使用是讓高爾夫特色服務機制可行的前提。一般的校內(nèi)實訓基地提供的是一個接近實際崗位并利于技能訓練的仿真環(huán)境。而茶博園高爾夫?qū)嵱柣貓猿帧坝说谝弧⒂诙钡脑瓌t，實行公司化運營，完全真實地創(chuàng)造了全真實訓環(huán)境。茶博園流動的打球人員為學生提供真實的服務對象，服務過程也多樣真實，調(diào)動了教師及學生的積極性，共同建設好茶博園實訓基地，提升高爾夫品牌專業(yè)辦學影響力和學院社會聲譽。

3.2 完善了“雙員+雙分“制，考評收效良好

“雙員+雙分”制在我院高爾夫?qū)I(yè)的人才培養(yǎng)上得到了最大的發(fā)揮。學生身兼學員與員工兩職，不得不為修滿學分及工分而付出雙倍努力。在課下及節(jié)假日，隨處可見高爾夫?qū)I(yè)學生在為茶博園游客進行專業(yè)服務。

3.3 增強了學生自主能力，弱化教師指導作用

高爾夫?qū)I(yè)學生自學能力較差，對教師依賴性強。在校期間，大多被動接受課堂理論和課程實踐，等待校園招聘，盲目就業(yè)。教學改革后，學生分組競爭，茶博園游客是直接服務對象，高年級管理者成為直接求教對象，專任教師的直接指導作用相對弱化。同時，客人、公司高管及教師的多重考評機制要求學生要自主學習，積極發(fā)揮個人能力，順利通過考核。

3.4 細分了專業(yè)服務群，適應就業(yè)市場

學生在接受了在崗位化課程體系教學后，就以就業(yè)為導向選擇服務群。為適應市場需求，目前一個班級可分為高爾夫球會服務、球童服務、高爾夫教練服務這三個主流服務群。各服務群在進行初期交叉輪崗體驗后，則進行專項實戰(zhàn)。學生在服務實戰(zhàn)中，會對自己的工作充分認識，全面考察自身是否適應此項工作。

[1]安鐵民.高爾夫特色專業(yè)實訓基地建設的研究與實踐 [J].遼寧教學行政學院學報，2009,26(4): 26-27.

[2]金勝.高職教育室內(nèi)設計專業(yè)校內(nèi)實訓系統(tǒng)建設——雞西大學室內(nèi)設計專業(yè)校內(nèi)實訓基地建設實踐[J].成人教育，2006,231(4):86-87.

[3]劉瓊英.高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的設計與實現(xiàn)——以樂山職業(yè)技術(shù)學院為例[J].成都紡織高等專科學校學報，2011,28(1):48-50.

[4]曹仁勇,錢多，孫化蓉等.現(xiàn)代觀光茶博園規(guī)劃探討——以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院茶博園規(guī)劃為例[J].福建林業(yè)科技，2012,39(2):160-163.

（編輯 馬海超）

Analysis on Golf Characteristic Service in Jiangsu Tea Expo Garden and Practice

HUANGXiaoxiao
（Jiangsu Polytechnic College ofAgriculture and Forestry,Jurong212400,China)

To adapt to the development trend of modern higher vocational education,Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry abandoned the traditional school-enterprise cooperation mode，and establishes a talent cultivating mode of“double roles,double credits”.Based on the great resources oftea expogarden，students in golf course management are organized for the practice teaching and characteristic service,aiming to provide reference for golf talents cultivating in higher vocational colleges.

golf;tea expogarden;characteristic service;campus practice base

G712

B

1672-0601（2015）11-0020-02

2015-08-17

黃曉瀟（1989-），女，江蘇句容人，碩士學位，助教，研究方向：高爾夫管理。