左顯蘭，張君華

高職工作技能訓(xùn)練中示范教學(xué)法的運(yùn)用

左顯蘭，張君華

結(jié)合工作技能訓(xùn)練教學(xué)的心得體會(huì)，查閱相關(guān)資料，提出高職工作技能訓(xùn)練應(yīng)在工作場景中進(jìn)行；分析了高職學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)偏好，認(rèn)為示范教學(xué)是高職工作技能訓(xùn)練的有效方法；介紹了示范教學(xué)的兩種模式及實(shí)施步驟，提出了高職工作場景中運(yùn)用示范教學(xué)法的一些注意事項(xiàng)。

高職；工作技能訓(xùn)練；示范教學(xué)法；工作場景

一、高職工作技能訓(xùn)練應(yīng)在工作場景中進(jìn)行

傳統(tǒng)的教學(xué)一般都在普通教室或遠(yuǎn)離工作的環(huán)境中學(xué)習(xí)，而高職工作技能的訓(xùn)練十分注重學(xué)習(xí)的情景，最好是在工作場所，工廠、車間等地學(xué)習(xí)，當(dāng)前盛行的西方現(xiàn)代學(xué)徒制就是基于工作場所的技能訓(xùn)練。因?yàn)檫h(yuǎn)離工作場所的學(xué)習(xí)，學(xué)生缺乏對真實(shí)環(huán)境中如何工作的理解。

基于真實(shí)工作現(xiàn)場的技能訓(xùn)練是最有效的，其優(yōu)點(diǎn)可以概括如下五個(gè)方面：（1）有助于學(xué)生理解該工作在企業(yè)整體業(yè)務(wù)中的作用；（2）體驗(yàn)工作場所的文化；（3）在真實(shí)的時(shí)間和情景中執(zhí)行工作任務(wù)；（4）立即使用或強(qiáng)化所學(xué)的技能；（5）識別就業(yè)機(jī)會(huì)等。

由于國情不同，西方現(xiàn)代學(xué)徒制在我國還在試驗(yàn)階段。［1］又由于各高職院校的辦學(xué)條件不同，讓學(xué)生在完全真實(shí)的工作現(xiàn)場進(jìn)行技能訓(xùn)練可能還有一定的難度，但各高職院校應(yīng)積極創(chuàng)造條件，讓學(xué)生在盡可能高度仿真的實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行工作技能訓(xùn)練。因此，要充分認(rèn)識到學(xué)習(xí)環(huán)境是非常重要的一種教學(xué)資源。

二、示范教學(xué)法與高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

（一）高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

因材施教，是教育必須遵循的基本原則。高職教師要讓學(xué)生積極參與或鼓勵(lì)他們積極參與到技能訓(xùn)練中來，就必須了解高職學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)偏好。

多元智能理論告訴我們，學(xué)習(xí)者智能包括八個(gè)方面：（1）言語智能；（2）邏輯數(shù)學(xué)智能；（3）空間智能；（4）音樂智能；（5）身體動(dòng)覺智能；（6）內(nèi)省智能；（7）人際交往智能；（8）自然探索智能。

高職學(xué)生典型的學(xué)習(xí)特點(diǎn)如下：（1）視覺智能優(yōu)于言語智能，他們喜歡看而不喜歡聽和讀；（2）喜歡通過動(dòng)手完成任務(wù)和重復(fù)訓(xùn)練任務(wù)的方式學(xué)習(xí)；（3）喜歡在群體中學(xué)習(xí)，不喜歡獨(dú)立學(xué)習(xí)；（4）非自我導(dǎo)向性學(xué)習(xí)，喜歡在教師或師傅的指導(dǎo)和明確要求下學(xué)習(xí)。

（二）示范教學(xué)法的運(yùn)用

高職學(xué)生的上述學(xué)習(xí)特征，需要工作技能的訓(xùn)練更加直觀，工作任務(wù)更加明確，多給學(xué)生觀察和動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)并注重人與人之間的互動(dòng)（教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)）。

示范教學(xué)法能滿足上述學(xué)習(xí)特征，教師向?qū)W生示范如何根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和正確的程序完成特定的工作任務(wù)，學(xué)生通過觀察，按照教師示范的去做，而不是按照教師所說的去做。因此，示范教學(xué)法是工作技能訓(xùn)練中最常用的最有效的方法。

學(xué)習(xí)金字塔理論告訴我們：（1）“聽講”，兩周后學(xué)習(xí)的內(nèi)容只能留下5%；（2）通過“閱讀”方式學(xué)習(xí)，保留10%；（3）用“聲音、圖片”的方式學(xué)習(xí)，保留20%；（4）“示范”，保留30%；（5）“小組討論”，保留50%的內(nèi)容；（6）“做中學(xué)”或“實(shí)際演練”，可以達(dá)到75%；（7）“教別人”或者“馬上應(yīng)用”，記住90%的內(nèi)容。

因此，在工作場景中教師示范，學(xué)生再跟著教師做，學(xué)生分組模仿著做，然后獨(dú)立地做，并能在工作場景中馬上應(yīng)用所學(xué)知識技能，學(xué)生學(xué)習(xí)的效果是最好的。

三、示范教學(xué)模式實(shí)施步驟

教師或師傅可能每天不加思索就能順利執(zhí)行某項(xiàng)工作任務(wù)，但是在教那些以前從來沒有做過此項(xiàng)工作的新手——學(xué)生（或?qū)W徒）時(shí)，教師或師傅就要思考如何把技能示范分成幾個(gè)有邏輯的步驟，一步一步向?qū)W生示范、呈現(xiàn)。工作技能的示范主要有以下兩種模式：

（一）示范教學(xué)模式一實(shí)施步驟

第一步：我按正常的速度做

如果教師或師傅按正常的時(shí)間和程序示范做一項(xiàng)任務(wù)，學(xué)生就能更好地了解他們將要達(dá)到什么目標(biāo)，任務(wù)究竟是什么，真正要花多少時(shí)間完成。如果將生產(chǎn)某一產(chǎn)品作為任務(wù)的顯性結(jié)果，那么生產(chǎn)的這一產(chǎn)品也要展示。比如，如果將制作的面包作為最終的成品，那么該面包要能讓學(xué)生聞、看、觸摸，甚至品嘗。

在這一步，教師要向?qū)W生指出，并不期望他們立即達(dá)到老師的水平，只有通過不斷地訓(xùn)練和實(shí)踐，他們才能達(dá)到老師的水平。

第二步：我放慢速度做

教師向?qū)W生慢慢地、從容不迫地示范他是怎樣做任務(wù)的，邊示范邊解釋，學(xué)生就有更多的機(jī)會(huì)吸收這個(gè)過程并抓住關(guān)鍵點(diǎn)或線索。教師在示范的時(shí)候，這些關(guān)鍵點(diǎn)和線索可以通過夸張的動(dòng)作、變化的音量和語氣加以強(qiáng)調(diào)。

第三步：你跟著我做

教師讓學(xué)生有機(jī)會(huì)觀看真實(shí)的工作任務(wù)操作和放慢速度的操作，學(xué)生會(huì)覺得這些任務(wù)是可接近的，因此會(huì)產(chǎn)生想嘗試的愿望。教師慢慢地按照學(xué)生的速度和學(xué)生一起做，邊做邊談?wù)撍麄冊谧龅娜蝿?wù)，學(xué)生就不會(huì)覺得很倉促，就會(huì)有信心自己做。

許多學(xué)生擔(dān)心他們操作時(shí)會(huì)損壞儀器，教師要向?qū)W生保證，按照規(guī)范的步驟和方法操作，這種事情不會(huì)發(fā)生，以此來減輕同學(xué)們的擔(dān)憂。

這一步給了教師在重復(fù)執(zhí)行任務(wù)過程中可以看到的、聽到的、感受到的關(guān)鍵點(diǎn)和線索的機(jī)會(huì)，進(jìn)而學(xué)生也明白了他們做的時(shí)候該注意些什么。

第四步：你獨(dú)立做

在完成了上述步驟之后（如有必要，有時(shí)不止一次），學(xué)生應(yīng)該準(zhǔn)備獨(dú)立地完成這一任務(wù)。在學(xué)生最初練習(xí)的時(shí)候，教師要給予密切的指導(dǎo)，然后逐漸地放手讓學(xué)生獨(dú)立地去做。

如果工作技能的訓(xùn)練不是在真實(shí)工作環(huán)境中進(jìn)行的，教師要告訴學(xué)生該項(xiàng)技能未來用在哪里。此外，還要告訴學(xué)生在獨(dú)立訓(xùn)練的過程中，如果需要幫助，應(yīng)該去找誰，可以是教師，也可以是他們中優(yōu)秀的學(xué)生（導(dǎo)生）。

（二）示范教學(xué)模式二實(shí)施步驟

“DEDICT”是示范教學(xué)的另一模式，該模式由7個(gè)英語單詞的首字母構(gòu)成，它們分別是dem—onstrate（示范），explain（解釋），demonstrate slowly（慢慢示范），imitate（模仿），coach（訓(xùn)練，指導(dǎo)），test or tial（測試）。

第一步：示范（demonstrate）

首先，教師通過正常速度的技能示范，給學(xué)生提供一個(gè)總體概觀。學(xué)生可以看到這個(gè)技能的全部，從而形成對任務(wù)和結(jié)果的整體認(rèn)識。

第二步：解釋（explain）

教師向?qū)W生非常詳細(xì)地解釋技能，讓學(xué)生充分理解技能或任務(wù)的主要要求。在這一步，教師要突出重點(diǎn)領(lǐng)域。比如，如果這是一個(gè)費(fèi)體力的任務(wù)，教師就要解釋如何分配體力，什么部位承擔(dān)主要的重量。

第三步：慢慢示范（demonstrate slowly）

學(xué)生形成了對任務(wù)和技能的整體概觀之后，教師需要再一次慢慢示范，讓學(xué)生有足夠的時(shí)間專注于完成任務(wù)的每一步。這一步的示范要非常有邏輯順序。

第四步：模仿（imitate）

在教師慢動(dòng)作示范之后，學(xué)生開始模仿教師的示范，進(jìn)行練習(xí)。這時(shí)需要教師的密切指導(dǎo)，學(xué)生在教師的密切指導(dǎo)下，慢慢地執(zhí)行任務(wù)。

第五步：訓(xùn)練指導(dǎo)（coach）

當(dāng)學(xué)生開始適應(yīng)并著手提高他們執(zhí)行任務(wù)的水平時(shí)，教師就承擔(dān)教練的角色，為他們提供指導(dǎo)和支持。這時(shí)關(guān)鍵是為學(xué)生提供區(qū)別指導(dǎo)，讓學(xué)生可以根據(jù)自己的情況微調(diào)他們的技能訓(xùn)練。

第六步：測試（test or trail）

在對學(xué)生進(jìn)行充分指導(dǎo)之后，教師要讓學(xué)生獨(dú)立訓(xùn)練，并對他們的技能進(jìn)行單獨(dú)測試。這類似于讓學(xué)生“單飛”。

四、在工作場景中進(jìn)行示范教學(xué)的注意事項(xiàng)

（一）模式的選擇要依據(jù)技能訓(xùn)練的難易程度而定

上述提供了技能訓(xùn)練的兩種模式，究竟選用哪種模式，要根據(jù)工作任務(wù)所需技能的難易程度而定。比較簡單的技能訓(xùn)練可以選擇模式一，復(fù)雜的技能訓(xùn)練就要選擇模式二。

技能可以分為4種類型：技術(shù)技能，表現(xiàn)為動(dòng)手的活動(dòng)、操作性的任務(wù)；任務(wù)管理技能，即計(jì)劃和組織任務(wù)的技能；應(yīng)急管理的技能，即處理偶發(fā)事件或問題的技能；工作／角色環(huán)境技能，即以適合工作或工作場景的方式做事的技能。

這4類技能中，技術(shù)技能和工作／角色環(huán)境技能可以多采用模式一進(jìn)行示范教學(xué)，而任務(wù)管理技能和應(yīng)急管理技能可多采用模式二進(jìn)行示范教學(xué)。

（二）示范時(shí)的解釋

有人可能會(huì)認(rèn)為，示范就是展示完成任務(wù)的物理要素，而不需要對示范的步驟進(jìn)行質(zhì)性評價(jià)。事實(shí)上，示范從根本上伴隨著對被示范對象每一步的重要性及每一步如何適合整體任務(wù)的的解釋，示范是一邊展示一般解說的過程。［2］在示范時(shí)，解釋示范的步驟也有助于激發(fā)教師和學(xué)生之間的討論，鼓勵(lì)學(xué)生提問，或提出他們的各種想法。

當(dāng)學(xué)生明白了每一任務(wù)的關(guān)聯(lián)性，他們就不會(huì)看不見整體結(jié)果（或目標(biāo)）。在很多情況下，教學(xué)并不僅僅只是“告訴”，而是向?qū)W生“解釋”，讓學(xué)生積極參與討論中來。

工作場景的示范教學(xué)，解釋的不僅僅是示范對象的步驟、重要性，還有工作場景應(yīng)該遵循的健康和安全程序等。

（三）示范教學(xué)中的分組

在進(jìn)行工作技能示范教學(xué)時(shí)，將學(xué)生按學(xué)習(xí)良莠搭配分成學(xué)習(xí)小組，并將小組中學(xué)習(xí)和動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生培養(yǎng)成導(dǎo)生，充當(dāng)老師的助手，優(yōu)于單個(gè)教師全班整體化不分組教學(xué)。［3］因?yàn)橘Y源往往是有限的，更多雙手參與訓(xùn)練，其效果就越好。小組訓(xùn)練，｀每個(gè)學(xué)習(xí)者可以從小組其他成員那里獲得意見反饋、支持和幫助、分享經(jīng)驗(yàn)等，這就意味著每個(gè)同學(xué)有更多雙手在幫他練習(xí)，而且有更多一對一指導(dǎo)訓(xùn)練的時(shí)間。畢竟一個(gè)教師的時(shí)間和精力有限，學(xué)生的人數(shù)又較多，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)小組的動(dòng)力是十分必要的。

分組教學(xué)也符合前面提到的高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)：喜歡在群體中學(xué)習(xí)，不喜歡獨(dú)立學(xué)習(xí)；非自我導(dǎo)向?qū)W習(xí)，喜歡在教師或師傅的指導(dǎo)和明確要求下學(xué)習(xí)。［4］小組學(xué)習(xí)，同學(xué)之間可以互幫互學(xué)，相互之間充當(dāng)小老師。學(xué)習(xí)金字塔理論也告訴我們，小組討論學(xué)習(xí)比較個(gè)體通過看和聽的方式學(xué)習(xí)，保留的知識更多，而在小組中充當(dāng)小老師教他人學(xué)習(xí)，保留的知識最多。

（四）示范教學(xué)對教師的其他要求

教師在工作場景對學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，無論采用上述哪種示范教學(xué)模式，都必須做到以下幾點(diǎn)：（1）解釋并遵守工作健康和安全程序；（2）密切觀察學(xué)生的行為表現(xiàn)；（3）對學(xué)生的問題要給予及時(shí)的反饋和解答；（4）示范時(shí)善于提問，尋找學(xué)生是否理解的線索；（5）操作步驟的講解要清楚，條理分明，并恰當(dāng)使用口頭和肢體語言；（6）對學(xué)生的操作要給予及時(shí)反饋并在學(xué)生中灌輸安全工作的行為準(zhǔn)則；（7）教師要表現(xiàn)出可親、友好態(tài)度，激發(fā)學(xué)生積極參與操作訓(xùn)練。

［1］朱世蓉.高職學(xué)生技能訓(xùn)練策略研究［D］.成都：西南大學(xué)，2010.

［2］袁悅.示范教學(xué)法在高職禮儀教學(xué)中的運(yùn)用［J］.中國職工教育，2014（10）：167.

［3］高職學(xué)校技能訓(xùn)練教學(xué)有效性研究［D］.廣州：廣東技術(shù)師范學(xué)院，2013.

［4］左顯蘭，張君華.任務(wù)驅(qū)動(dòng)——導(dǎo)生制合作學(xué)習(xí)：提高高職項(xiàng)目課程教學(xué)質(zhì)量的有效模式［J］.職教通訊，2012（18）：94—97.

［責(zé)任編輯 陳國平］

浙江省2013年課堂教學(xué)改革項(xiàng)目“高職任務(wù)驅(qū)動(dòng)——導(dǎo)生制合作學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式研究”（項(xiàng)目編號：kg2013882）；浙江省高職高專專業(yè)帶頭人專業(yè)領(lǐng)軍項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：lj2013174）；浙江省教育廳科研項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：Y201430684）

左顯蘭，女，寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，主要研究方向?yàn)閰^(qū)域經(jīng)濟(jì)、高職教育。

G712

A

1674—7747（2015）33—0078—03