陳雪瑩
近日美國化學(xué)協(xié)會錄制了一段視頻,解釋了人們在吃完大餐之后為啥覺得肚子撐,其中最重要的一點是與每個人胃部的大小有關(guān):胃的容積大概為1升左右,當你吃了一頓大餐后,胃就會盡其所能地裝下所有你吃的東西,而且會擴大并擠壓身體里的其他器官,讓肚子覺得滿滿的。
另外,進食時,來源于食物、飲料,以及吞咽時一同吞下的氣體也會被“吃”進胃部和腸道里。這些多余的空氣同樣增加你的飽腹感。蘇打飲料中含有大量的二氧化碳,這些氣體在胃里占的空間比飲料本身還大,因此會讓你感覺格外飽。大腦覺得身體已經(jīng)吃飽了的時候,會發(fā)出信息阻止人繼續(xù)進食。當身體攝取的脂肪達到一定水平后,大腦會釋放出一種名為瘦素的激素,它能抑制饑餓感,讓你感覺自己吃飽了。
有些人吃了大餐之后會覺得胃疼、燒心,這是由于胃部生成鹽酸分解食物導(dǎo)致的。食物越多,鹽酸也相應(yīng)變多,導(dǎo)致部分胃酸反流入食管,產(chǎn)生灼痛感。服用堿性藥物可以中和胃酸,減緩胃痛,但也會生成更多的二氧化碳,進一步加劇飽腹感。
(摘自《生命時報》)