上官緒明

【摘要】我國旅游業(yè)正進入轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，迫切需要建立新型的旅游人才培養(yǎng)模式與其對接。本文通過梳理文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)我國本科旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)比較模糊，課程設(shè)置大而全、缺乏特色，重理論、輕實踐教學(xué)。為了實現(xiàn)人才培養(yǎng)與市場需求的零距離，旅游本科教育需要冷靜反思，認(rèn)清形勢，找準(zhǔn)定位及培養(yǎng)模式。

【關(guān)鍵詞】旅游管理 ?人才培養(yǎng) ?本科

旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，資源消耗低，帶動系數(shù)大，就業(yè)機會多，綜合效益好。從當(dāng)前和今后一個時期隨著人均國民收入的穩(wěn)步增加而持續(xù)增長的大眾化和多樣性消費需求，都為我國旅游業(yè)發(fā)展提供了新的機遇。我國《十二規(guī)劃》對“兩大戰(zhàn)略基點”和“兩大戰(zhàn)略重點”做出了系統(tǒng)部署，并明確提出“積極發(fā)展旅游業(yè)”。我國旅游業(yè)正進入新一輪發(fā)展黃金期，同時也將進入深度改革和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式由過度依賴資源消耗和資本投入向主要依靠技術(shù)和管理創(chuàng)新、人才資源素質(zhì)提高的根本轉(zhuǎn)變，我國旅游業(yè)對人才資源需求的緊迫程度前所未有。迫切需要建立新型的旅游人才培養(yǎng)與發(fā)展機制，全面提升旅游教育質(zhì)量;加強旅游科研，盡快形成能夠支撐和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新要求的旅游基礎(chǔ)理論和應(yīng)用理論體系。而本科院校旅游專業(yè)辦學(xué)模式是高等旅游教育的重要環(huán)節(jié)，直接影響到旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量，迫切需要加強理論研究與實踐探索（闞如良，鄭宇飛，胡春梅，2010）。故此本文對旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)文獻(xiàn)梳理總結(jié)具有現(xiàn)實意思。

—、旅游管理本科人才培養(yǎng)研究文獻(xiàn)總體分析

本文的文獻(xiàn)查找是通過知網(wǎng)查詢，截止日期是2014年12月27日，首先通過主題收索，在主題里查詢“旅游管理”+“人才培養(yǎng)”顯示出1464條結(jié)果，再在收索結(jié)果里加上“本科”顯示出243條結(jié)果，由此可見，文獻(xiàn)在關(guān)于旅游人才培養(yǎng)方面的研究，主要關(guān)注的是專科和高職的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。進行一步檢索發(fā)現(xiàn)，在1464條結(jié)果中，發(fā)表在核心期刊上只有177 條，而在本科的243條中發(fā)表在核心期刊的只有29條，可見我國現(xiàn)在文獻(xiàn)無論是數(shù)量還是質(zhì)量，對旅游管理人才培養(yǎng)的研究是不夠的。而我國旅游業(yè)“十二五”則要求加強旅游基礎(chǔ)理論和旅游業(yè)發(fā)展中的重大問題及熱點、難點的研究，提升旅游企業(yè)的科研能力和自主性，促進科研與產(chǎn)業(yè)互動。顯然，從總體文獻(xiàn)檢索來看，當(dāng)前對旅游管理人才培養(yǎng)的研究不能滿足社會對旅游業(yè)的差異化和個性化需求。

二、旅游管理本科人才培養(yǎng)目標(biāo)

目前旅游管理專業(yè)本科培養(yǎng)目標(biāo)比較模糊，專業(yè)方向不明確，大多依據(jù)教育部頒布的普通高等院校本科專業(yè)目錄中對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，大同小異，過于寬泛，沒有自己的特色和重點（朱若男，張德成，2007）。只有認(rèn)清辦學(xué)方向，明確培養(yǎng)目標(biāo)，才能優(yōu)化課程體系，改進教學(xué)方法，更新教育觀念，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)（朱若男，張德成，2007）。旅游人才的質(zhì)量高低是與人才的需求息息相關(guān)的，目前我國高校培養(yǎng)的旅游人才有高職、本科、研究生三個層次。本科學(xué)生定位為“旅游管理高級應(yīng)用型、合型人才”，即培養(yǎng)目標(biāo)是旅游行業(yè)、企業(yè)的中高層管理人才（秦志英，2009）。隨著教育領(lǐng)域不斷深化改革的進程，促使我們必須用新的思維和視野研討應(yīng)用型本科教育的改革和發(fā)展。根據(jù)轉(zhuǎn)型院校教學(xué)改革的要求和旅游業(yè)發(fā)展的需要，秦志英（2009）提出以培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人為目標(biāo)導(dǎo)向，為地方培養(yǎng)既有扎實專業(yè)理論知識，又有深厚實際操作能力與良好職業(yè)道德修養(yǎng)的應(yīng)用型人才，是地方性高校人才培養(yǎng)的首要任務(wù)。鄭春奎（2009）指出旅游本科專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位就應(yīng)是為地方培養(yǎng)旅游行業(yè)的應(yīng)用型專門人才。

三、旅游管理本科人才培養(yǎng)課程設(shè)置

我國旅游業(yè)進入人力資源高要求與高素質(zhì)人員低進入的悖論怪圈，造成有限教育資源和人才的極大浪費（谷慧敏，2004）。以犧牲質(zhì)量換取規(guī)模的擴張，全日制本科旅游管理專業(yè)面臨著學(xué)科調(diào)整，理論貧乏，教材短缺及專業(yè)定位迷茫等問題（粟娟、尹華光，2005）。旅游管理設(shè)置的課程大而全，缺乏學(xué)校及地區(qū)特色，什么都學(xué)，什么都不精，使大學(xué)本科生無法面對職業(yè)高中和中等專業(yè)學(xué)生的競爭，無法滿足旅游管理崗位的用人要求（劉海鴻，2004）。重理論輕實踐的課程設(shè)置脫離了學(xué)生實際，影響了人才培養(yǎng)規(guī)格，不利于形成自己獨特的核心競爭力（汪晶晶，章錦河，2010）。旅游管理專業(yè)設(shè)置應(yīng)細(xì)化，形成“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”的旅游專業(yè)教育良性發(fā)展之路（魏小安，厲新建，2005）。由于我國高等旅游教育一直采取擴張式發(fā)展戰(zhàn)略，造成師資力量薄弱，相關(guān)課程設(shè)置很難吸收發(fā)達(dá)國家的先進經(jīng)驗，國內(nèi)院校也各自封閉，互不溝通，嚴(yán)重影響教學(xué)的效果和人才的質(zhì)量（朱若男、張德成，2007）。旅游管理專業(yè)核心課程具有操作性與實踐性強的特點，但課程體系尚未形成及實踐教學(xué)形式相對簡單等問題的存在影響教學(xué)效果和學(xué)生質(zhì)量的培養(yǎng)水平（雨蓮、陸林，2012）。為了適應(yīng)旅游人才市場對高素質(zhì)從業(yè)人員的需要，高校要不斷探索和改革人才培養(yǎng)模式，積極采取一系列的對策措施（劉海鴻，2004;吳耀宇，2011）。

劉冰清（2005）提出專業(yè)定位要體現(xiàn)特色、課程設(shè)置要合理完善、構(gòu)建“雙師型”和彈性師資隊伍，人才培養(yǎng)模式要以人為本，多管齊下的對策。張麗梅（2007）提出如何建立旅游管理專業(yè)的案例教學(xué)庫，如何在課堂上組織實施案例教學(xué)，并探討了實施案例教學(xué)應(yīng)注意的問題。白凱和吳成基（2009）在對旅游管理專業(yè)本科教學(xué)實踐總結(jié)和知識遷移情境理論借鑒的基礎(chǔ)上，提出應(yīng)用型專業(yè)知識遷移的過程可劃分為認(rèn)知、調(diào)研、職業(yè)化三個階段，以此為基礎(chǔ)建構(gòu)出旅游管理專業(yè)本科CRP實踐教學(xué)遞進模式。韓振華和何亞嵐（2010）提出圍繞崗位要求，設(shè)計“能力遞進式”教學(xué)思路，圍繞學(xué)生特點，設(shè)計“崗位仿真式”的教學(xué)內(nèi)容，把知識點設(shè)計成案例、實驗、課題等形式，在崗位角色和崗位情景中加以體現(xiàn)。以提高學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，劉焱（2014）創(chuàng)新性地將PARTS戰(zhàn)略引入旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革中，教學(xué)主體、合作利益、合作機制、教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容五個方面對實踐教學(xué)體系改革進行了探索，以期提高旅游實踐教學(xué)效果，強化旅游應(yīng)用人才培養(yǎng)質(zhì)量。

四、旅游管理本科人才培養(yǎng)模式

隨著“大旅游”時代的到來（楊衛(wèi)武，2010），旅游業(yè)的發(fā)展對承擔(dān)著培養(yǎng)中高級人才本科教育提出了更新、更高的要求，同時旅游本科人才培養(yǎng)方面所存在的問題便愈發(fā)凸顯出來（劉雁，2014），旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)一般在10%～20%之間，兩年后仍在旅游企業(yè)工作的不足20%（郭倩倩，2008）。旅游行業(yè)對人才的需求特點與高等教育體制所設(shè)定的人才培養(yǎng)模式二者間存在矛盾（保繼剛、朱峰，2008）。如旅游從業(yè)人員總體誠信教育不夠，旅游投訴大部分都源于誠信方面的問題（潘之波，2010;葉朝坤、羅有賢，2010;石芳，2011）。

我國高校的旅游管理專業(yè)本科教育至今仍未擺脫“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”的老路（朱若男、張德成，2007）。旅游高等教育體系存在一定的缺陷，主要是重理論教學(xué)，輕實踐教學(xué)，人才培養(yǎng)模式與行業(yè)對人才的要求脫鉤（鐘志平，2003）。早期旅游人才培養(yǎng)研究多關(guān)注社會實踐能力（谷慧敏，2005）。如產(chǎn)學(xué)研結(jié)合人才培養(yǎng)（王木丹，周江林，2004;包永宏，2007），以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)（李豐生，周江林，2005），訂單式人才培養(yǎng)模式（陳玉，2004）。

新形勢下，旅游管理本科人才的培養(yǎng)開始關(guān)注創(chuàng)新能力，張定方、張肖敏（2005）提出“雙創(chuàng)”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，即具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，并從知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)三個方面予以構(gòu)建創(chuàng)新培養(yǎng)模式。劉以慧、王京傳（2008）提出構(gòu)建“產(chǎn)、學(xué)、研”合作的高等旅游教育人才培養(yǎng)模式。隨著產(chǎn)學(xué)研、校企合作等人才培養(yǎng)模式發(fā)展，顯現(xiàn)出人才培養(yǎng)與企業(yè)需求錯位的現(xiàn)象。針對用人單位需求，于世宏（2008）提出通過共同制定人才培養(yǎng)方案，簽訂學(xué)生就業(yè)訂單，現(xiàn)實互動性產(chǎn)學(xué)合作的訂單式人才培養(yǎng)模式。以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢及其對人才培養(yǎng)的新要求，旅游本科教育要重視體驗式教學(xué)與研究性學(xué)習(xí)、強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)培養(yǎng)創(chuàng)新性旅游管理人才（周麗潔，2010），旅游實驗教學(xué)中心有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與市場需求的零距離（趙新建、張小紅、章牧，2011）。

五、展望

旅游業(yè)的發(fā)展迫切需要大批高質(zhì)量的人才，而旅游院系培養(yǎng)的人才不愿或未能在旅游行業(yè)就業(yè)，教育模式滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要（李先躍，2011）。旅游業(yè)對應(yīng)用型人才的需求推動了旅游院校人才培養(yǎng)模式的變革，但也在一定程度上混亂了高校各個培養(yǎng)層次的目標(biāo)，出現(xiàn)了研究生教育本科化，本科教育?？苹膬A向。因此，新形勢下，不同高校的旅游教育需要冷靜反思，認(rèn)真研究自身的優(yōu)勢，結(jié)合自身的地域特色，找準(zhǔn)定位及培養(yǎng)模式。

基金項目：河南省高等教育教學(xué)改革研究項目（編號：2014SJGLX259）。

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