郭艷華

摘要：現(xiàn)代學徒制是職業(yè)教育的一種重要人才培養(yǎng)模式，在我國目前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)脫節(jié)、旅游企業(yè)高技能人才缺失的情況下，其應用顯得尤為必要。在具體應用層面，面臨著制度保障缺失、企業(yè)不積極等問題，通過完善制度、擇好企業(yè)、加深校企合作、融合師資力量等途徑來實現(xiàn)高職院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的積極探索。

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理；現(xiàn)代學徒制；人才培養(yǎng)

中圖分類號：F24

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2015）27-008901

l 前言

2015年8月5日，教育部辦公廳《關(guān)于公布首批現(xiàn)代學徒制試點單位的通知》公布了165家單位作為首批現(xiàn)代學徒制試點單位和行業(yè)試點牽頭單位，其中試點高職院校100所。這標志著我國對現(xiàn)代學徒制的探索進入了實質(zhì)性階段。旅游管理專業(yè)實操性強，傳統(tǒng)的旅游教育在注重傳授理論知識的情況下，學生實用技能的培養(yǎng)顯得較為薄弱。所以必須尋求一種思路，改進人才培養(yǎng)模式，通過恰當途徑來進行實踐性的鍛煉。

2 現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式概述

現(xiàn)代學徒制，作為實施職業(yè)教育的一種重要形式，是通過學校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對學生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“招生即招工、上課即上崗、畢業(yè)即就業(yè)”的職業(yè)教育人才培訓新體系。

該模式體現(xiàn)了企業(yè)與學校雙元主體的辦學模式、能力與知識雙向融合的培養(yǎng)目標、企業(yè)員工與學校學生雙重身份的教育對象、學校教師與企業(yè)師傅雙師教學的育人機制。高職院校與企業(yè)在政府的引導下通力合作，以此來解決企業(yè)招工難、企業(yè)用工穩(wěn)定、勞動者自我價值實現(xiàn)等職業(yè)教育迫切需要解決的問題。

3 高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

現(xiàn)有高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，是以學校為主、旅游企業(yè)為輔，通過實行“校企合作”、“工學交替”等模式來實現(xiàn)對學生理論知識的培養(yǎng)和實踐能力的鍛煉，這種模式僅體現(xiàn)在教學方面，是人才培養(yǎng)過程的其中一個環(huán)節(jié)，而沒有系統(tǒng)地貫穿招生、培養(yǎng)、就業(yè)這一系列環(huán)節(jié)。所以出現(xiàn)的結(jié)果是學校培養(yǎng)和旅游企業(yè)用人脫節(jié)，高技能人才供給小于需求，旅游企業(yè)實習生流動性大，人才儲備后續(xù)不足。

高職院校也進行了改革探索，但往往形式重于內(nèi)容，高技能人才短缺的問題仍然存在，所以尋求和構(gòu)建基于教育制度和勞動制度相結(jié)合的中國特色的“現(xiàn)代學徒制”高職人才培養(yǎng)模式勢在必行。

4 高職院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)面臨的困境

受制于旅游企業(yè)利益不大、院校能力不強、學生前景不明和制度保障不夠等因素，國內(nèi)一些地區(qū)和職業(yè)院校開展的相關(guān)試點工作，雖取得了一定成效，但也存在諸多問題。

4.1 政府重視，但制度保障缺失

政府認識到現(xiàn)代學徒制可能是破除當前我國學校職業(yè)教育弊端的有力武器，因而支持其發(fā)展。但政府層面尚未組織利益相關(guān)方（以旅游企業(yè)為主）共同制訂統(tǒng)一的學徒培訓教學標準，對學徒完成培訓所應達到的知識技能水平也未做出明確統(tǒng)一的要求，在教學過程的監(jiān)管、教學條件的保障、教學結(jié)果的評估等方面也未出臺詳細措施。在這種情況下，高職院校試點既缺乏必要的法律依據(jù)，也缺乏基本的操作規(guī)范。

4.2 學校積極，但改革效果不明顯

學校期望通過與旅游企業(yè)的全面深度合作來提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會服務(wù)能力，積極聯(lián)絡(luò)旅行社、旅游景區(qū)等相關(guān)企業(yè)。但從旅游管理專業(yè)的課程改革來看，形式多于內(nèi)容，課程設(shè)置多以理論授課為主，選用的教材時效性差，不能與市場發(fā)展相匹配。從師資力量來看，師資來源復雜，旅游企業(yè)工作經(jīng)驗不足，專業(yè)實踐能力不強，加之學校的引導和激勵不夠，無法較好地滿足旅游企業(yè)在技術(shù)、管理和經(jīng)營等方面提升的需求。

4.3 企業(yè)冷淡，利益不夠被重視

旅游企業(yè)參與高職院校的人才培養(yǎng)往往是出于短期用工考慮。旅游企業(yè)希望能有現(xiàn)成人才可用，而現(xiàn)代學徒制的一個周期往往要三年，三年后學生是否留得住還不得而知。另外，學生在旅游企業(yè)實習期間，企業(yè)要給予一定的報酬，三年后的回報企業(yè)還暫時看不見。在教學計劃制定、教學實施諸多方面，旅游企業(yè)愿望也往往得不到體現(xiàn)。另外，旅游企業(yè)參與現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)不能獲得相關(guān)的稅費減免和財政補貼。所以旅游企業(yè)表現(xiàn)冷淡也在情理之中。

4.4 學生消極，實習表現(xiàn)不穩(wěn)定

旅游專業(yè)學生出于多種原因考慮，如對旅游企業(yè)不滿意、學習前景不樂觀、不愿意過早失去就業(yè)選擇權(quán)等，也不太愿意參與現(xiàn)代學徒制試點。旅游企業(yè)大多將學生作為廉價勞動力而忽視長期培養(yǎng)。學生在實習過程中心理不適應，角色轉(zhuǎn)換難，遇到工作不熟練、人事關(guān)系處理不妥當?shù)葐栴}時容易產(chǎn)生挫敗感，對企業(yè)嚴格管理方式心存抵觸，甚至出現(xiàn)逃避實習的想法?，F(xiàn)不了自身價值，工作積極性不高。

5 旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)的具體措施

5.1 完善制度和資金保障

完善高職院校直接從旅游企業(yè)在職員工中招生的相關(guān)制度、合作旅游企業(yè)的資質(zhì)標準及其進入現(xiàn)代學徒制的認定程序、校企雙方共同構(gòu)建和實施學徒培養(yǎng)方案的指導性意見、學歷證書和職業(yè)資格證書獲取以及在旅游企業(yè)就業(yè)的指導性規(guī)定等方面的制度保障。資金保障包括三個方面：一是政府要為校企合作中的人員培訓以及啟動某些培訓項目提供專項資金支持；二是必須給予帶徒師傅一定的培訓和指導經(jīng)費；三是在企業(yè)實習的學生也要享有一定的補貼。

5.2 選擇好企業(yè)，明確責任

學校根據(jù)現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式和旅游企業(yè)用人特點，選擇合適的旅游企業(yè)，確定好具有一定技術(shù)含量、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膶嵙晬徫?，通過選拔和聘任程序確定好旅游企業(yè)中的指導師傅，明確各自的責任和義務(wù)。學校應該制定好教學計劃和課程體系改革，探索管理方式，創(chuàng)造良好氛圍與環(huán)境；旅游企業(yè)應該保持積極態(tài)度，對學生做好在崗培訓，并創(chuàng)造好的就業(yè)前景；學生應該積極參加企業(yè)實習，掌握實踐技能，自覺遵守學校和旅游企業(yè)的規(guī)章制度。

5.3 加深校企合作廣度和深度

加深學校和旅游企業(yè)在招生、培養(yǎng)和就業(yè)三個系列環(huán)節(jié)的深度合作。招生方面，與旅游企業(yè)招工結(jié)合，可先由旅游企業(yè)按企業(yè)標準對學生進行面試，再根據(jù)學業(yè)考試成績擇優(yōu)錄取，被錄取的人具備學生和學徒雙重身份。培養(yǎng)方面，優(yōu)化配置校內(nèi)外旅游實訓設(shè)施和資源，校內(nèi)實訓室模擬真實的旅游服務(wù)環(huán)境，使得學生上課與上崗相結(jié)合，熟悉企業(yè)環(huán)境，定期參加校外實習；推進學生考核評價的轉(zhuǎn)變，構(gòu)建融學校標準和旅游行業(yè)企業(yè)標準于一體的綜合化評價標準，教師、企業(yè)師傅、學生為主體的多元化評價體系。就業(yè)方面，通過考核的學生畢業(yè)后可直接與企業(yè)簽訂勞動合同，享受正式員工待遇。

5.4 融合專兼職師資力量

一方面，鼓勵旅游專業(yè)教師定期或者不定期地到跟蹤學習或者在崗工作，加強與企業(yè)師傅的溝通交流。制定專門的工作量認定辦法和津貼發(fā)放標準，承認其在指導學生實習中發(fā)揮的作用和付出的勞動。另一方面，鼓勵旅游企業(yè)中經(jīng)驗豐富、技能熟練的老員工擔任兼職教師，對于其在培訓和指導學生實踐中付出的勞動數(shù)量和質(zhì)量支付一定的物質(zhì)報酬和精神激勵，提升職業(yè)成就感。另外，也可聘請企業(yè)員工為學校的客座教師。這樣既發(fā)揮專兼職教師各自的特長，又以“走出去”和“走進來”結(jié)合的方式使得專兼職教師互為學習，共同進步。