李吉星

裝裱藝術是我國具有悠久歷史和獨特民族風格的一門精湛技藝，即對書法繪畫作品進行托裱、裝璜，對陳舊、破爛書畫進行揭裱、去污、修補、重新裝裱的工藝技術，據現(xiàn)有文字記載的考證，約有1500多年的歷史。裝裱工藝的好壞，直接影響著書畫的保存和效果，影響著書畫藝術作品的生命力。現(xiàn)在，書畫裝裱幾乎成為了一門絕學，許多地方已經把書畫裝裱修復技藝列入了非物質遺產保護項目。由于消費對象范圍所決定，書畫裝裱企業(yè)身處的是一個小眾的市場。面臨日益激烈的競爭，許多書畫裝裱企業(yè)在生產成本、技術、設備、效率、經營理念和方向等都在做著調整。一些裝裱店，甚至部分老字號的裝裱店開始使用機器，15分鐘就可裱一幅畫，可以說，大大提高了以往裝裱字畫的效率，也節(jié)省了許多人工。不僅如此，為了擴大效益，還開始介入書畫的展覽、購銷中，開始買賣書畫。這些變化，作為企業(yè)追求效益來說，無可厚非，不過針對傳統(tǒng)技藝、老字號以及他們所傳承的歷史文化來說，顯然這些改變已經模糊了老字號企業(yè)核心能力的概念，削弱了他們的市場競爭力，脫離了歷史文化傳承的軌道。那么老字號企業(yè)要如何理解并保持它的核心能力并不斷創(chuàng)新以求發(fā)展呢？本文就以云南“寶翰軒”的發(fā)展歷程來進行探討。

一、老字號企業(yè)核心能力探討

核心能力是個綜合體系，其中包含了多層次的內容。從管理角度、經濟角度都可以將其剖析出多種內涵，構建出多種模型來。對于老字號企業(yè)來說，首先它是一個企業(yè)，必然按照管理、經濟的規(guī)律和要求來運行，同樣在發(fā)展過程中其核心能力的組建和發(fā)揚也要按照管理、經濟的角度來分析和打造。但老字號企業(yè)還有一個更為重要特征是“老”，這個“老”代表了歷史、文化、特色、口碑，蘊含了傳統(tǒng)、記憶、品牌，那么我們是否可以從歷史文化傳統(tǒng)的角度來探討認定一下老字號企業(yè)的核心能力呢？

老字號，是經過幾十年、上百年長時段的努力經營，延續(xù)發(fā)展至今，有著自己名稱的企業(yè)、工坊和產品?！白痔枴奔仁墙洜I實體的名稱，又是產品的名稱，同樣也是代表經營平臺和產品的商業(yè)銷售品牌。老字號之所以能夠長時段地生存發(fā)展，關鍵就在于其擁有的核心技藝和特色產品能夠滿足社會大眾的需求，為大眾所接受和認可，并經營有道。而且，一方水土一方人，一方人物一方情，老字號經歷長時間的經營，都飽有了鮮明的傳統(tǒng)地方特色。老字號所處的行業(yè)和經營的產品往往都和廣大群眾聯(lián)系緊密，因此，老字號響亮的名頭首先來自于群眾的口碑，是經過群眾的消費體驗凝聚而來。

“中華老字號”“云南老字號”等是在傳統(tǒng)群眾口碑稱道的基礎上，由一定機構組織評定而來，具有權威性和廣泛性?！爸腥A老字號”是由原中華人民共和國國內貿易部評選的中國大陸的老牌企業(yè)。在1991年進行的評定中，全中國有1600余家老字號企業(yè)被授牌。2005年6月，中國商業(yè)聯(lián)合會公布中華老字號認定規(guī)范征求意見稿。2006年4月，中國國家商務部發(fā)布“振興老字號工程”方案，提出在3年內，由商務部認定1000家“中華老字號”，并以中華人民共和國商務部的名義授予牌匾和證書。2006年11月7日，商務部認定首批“中華老字號”。這次由政府主管部門認定“中華老字號”，相較老字號的群眾認同，更加規(guī)范、凝煉、權威。根據現(xiàn)在公認的觀點，“中華老字號”是指在長期的生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經營特色，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)名稱和產品品牌。①參見國家商務部《“中華老字號”認定規(guī)范（試行）》（商改發(fā)〔2006〕171號）。我們可以把之縮略為長時段、文化傳統(tǒng)、地域特征、工藝技術和品牌五項，也就是老字號的五大組成要素。一個企業(yè)，具有了這五項要素，我們就可以將其認定為老字號。[1]

縱觀老字號的五要素，時間、傳統(tǒng)、地域、工藝、品牌各自有著自己的功能領域。但是如果我們以文化的概念來審視的話，則可發(fā)現(xiàn)這五要素之間有著一以貫之的線索。

首先是品牌的文化內涵。品牌是給所有者帶來溢價、產生增值的一種無形的資產，其載體是用以和其他競爭者的產品或勞務相區(qū)分的名稱、術語、象征、記號或者設計及其組合，增值的源泉來自于消費者心理中形成的關于其載體的印象。品牌一定是消費者認同的，這種被認同的價值由很多元素組合而成，是需要時間的。這不是一個簡單的利益價值認同，通過公關——公共關系等手段就可以塑造，而是飽含消費者心理情感的價值認同。

一些企業(yè)為自己的品牌樹立良好的形象，賦予美好的情感，代表一定的文化，使品牌及品牌產品在消費者或用戶心目中形成美好的記憶。品牌在長期的經營中會逐步形成一定的文化積淀，這個文化積淀代表了企業(yè)和消費者的利益認知、情感歸屬，是品牌與傳統(tǒng)文化以及企業(yè)個性形象的總和。由此，品牌也發(fā)展成為一種文化，即品牌文化。品牌文化，指通過賦予品牌深刻而豐富的文化內涵，建立鮮明的品牌定位，充分利用各種強有效的內外部傳播途徑形成消費者對品牌在精神上的高度認同，創(chuàng)造品牌信仰，最終形成強烈的品牌忠誠。品牌文化的核心是其精神內涵，具體而言就是其蘊涵的深刻的價值內涵和情感內涵，也就是品牌所凝煉的價值觀念、生活態(tài)度、審美情趣、個性修養(yǎng)、時尚品位、情感訴求等精神象征。[2]

其次是傳統(tǒng)工藝技術。傳統(tǒng)工藝技術是老字號發(fā)展傳承至今的核心之一。根據聯(lián)合國教科文組織通過的《保護非物質文化遺產公約》中關于“非物質文化遺產”(Intangible Cultural Heritage)的定義，非物質文化遺產是指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現(xiàn)形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。隨著其所處環(huán)境、與自然界的相互關系和歷史條件的變化，各個群體和團體不斷使這種代代相傳的非物質文化遺產得到創(chuàng)新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和激發(fā)人類的創(chuàng)造力。非物質文化遺產包括：口頭傳統(tǒng)和表述；表演藝術；社會風俗、禮儀、節(jié)慶；有關自然界和宇宙的知識和實踐；傳統(tǒng)的手工藝技能。②參見聯(lián)合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》，2003年10月。非物質文化遺產是以人為本的活態(tài)文化遺產，它強調的是以人為核心的技藝、經驗、精神，其特點是活態(tài)流變等，傳統(tǒng)工藝技術已被納入非物質文化的范疇。從中可以看出，老字號所擁有的傳統(tǒng)工藝技術是“非物質文化遺產”中的一個內容，換個角度說，老字號所依賴的、能發(fā)展百年至今不衰的核心是非物質文化遺產。

再次是長時段、文化傳統(tǒng)、地域特征這三個老字號組成要素。老字號之所以形成和確立，不是一蹴而就的，而是經過時間的洗禮，經過大眾消費者長期體驗并在心理上予以認同而來的。它的內涵隨著時間積淀，它的歷史文化是長期造就樹立的，老字號本身就契刻著長時段的印跡。時間的推移和文化的形成發(fā)展相照應，是文化傳統(tǒng)形成的必要而充分的條件。地域特征彰顯著一方水土的人文風情，它所反映的是一地人口的文化、風俗、價值、理念、旨趣，是自然的山川、地理、氣候等特點在文化上的凝結和表現(xiàn)。地方特色和地方文化促成了老字號形式和內容的多樣性。

綜上所述，我們可以從文化的角度梳理出一條貫穿老字號組成五要素的線索，那就是文化傳統(tǒng)。這個文化傳統(tǒng)統(tǒng)領著微觀的技術、工藝、銷售、服務等，也統(tǒng)領著宏觀的旨趣、理念、精神等，內容廣博而形式多樣。具有這樣的文化傳統(tǒng)，就能夠生生不息，經久不衰；具有這樣的文化傳統(tǒng)，就能夠賦予企業(yè)強大的生命力和非凡的擴張力；發(fā)掘、傳承、利用好這樣的文化傳統(tǒng)，就能夠推動老字號企業(yè)不斷創(chuàng)新，延伸其文化的創(chuàng)造力，提高品牌的號召力和競爭力，使老字號歷久彌新，不斷發(fā)展，以至永續(xù)經營。也就是說，老字號的歷史文化傳統(tǒng)這個組合概念及其實質內容構建了企業(yè)的核心能力。[3]

二、寶翰軒傳統(tǒng)技藝的形成與延續(xù)

寶翰軒的創(chuàng)始人張寶善少年時在昆明華山南路的含英閣跟隨當時“昆明第一裝裱師”劉文藩學習裱畫。至1933年學徒期滿，張寶善也在華山南路單獨開設了一家裱畫店承接書畫裝裱，開始創(chuàng)業(yè)。當時的云南，在政治運動的推動下，與內地、沿海各省的政治、經濟、文化交流頻繁，而這些相應地反映在了書畫界——各個流派的書畫作品涌入云南，催生了云南昆明裝裱字號的成立和發(fā)展。1936年，在昆明華山南路、華山西路一帶，書畫裝裱店就有40余戶，包括了文古堂、含英閣、靜雅齋、賞古齋等多家裝裱名字號。張寶善憑借著精益求精、善于創(chuàng)新的精神，很快就在書畫裝裱行中站穩(wěn)了腳跟。1942年，徐悲鴻在昆明舉辦抗日救國義捐畫展，經多方比較，最終將《萬馬奔騰》《愚公移山》等100多幅畫全部交給寶翰軒裝裱。除此之外，寶翰軒還為齊白石、張善子、張大千、潘天壽、傅抱石、豐子愷、關山月等著名書畫家裝裱過字畫。無論是碑帖、手卷、中堂、立軸，還是屏聯(lián)、對子、斗方，張寶善都精心制作、一絲不茍，全身心投入，近半個多世紀的時間里，經張寶善裝裱的書畫作品不下30萬件。同時，張寶善還仔細研究京裱、蘇裱、川裱甚至日本的裱法，博采眾長、融會貫通，原國務院副總理方毅曾以“書畫增輝”的親筆題詞，稱贊他高超精湛的技藝。畫家汪星伯曾為之贊嘆道：“寶翰主人精裝池，究心燕都吳下之制，能通其奧，滇中諸家無與倫比。”在書畫界，張寶善被譽為“滇中工界能手”。由于地域遼闊，南北氣候差異大，植被不同等原因，客觀上造成了造紙原料、絲綢原料的差異，加之南北習俗不同，文化迵異，經過長期的演變，裝裱藝術逐步形成了南北各地在用料選擇、配色、格式和操作程序、工藝上的一些局部差異，通過學習、研究，張寶善不斷創(chuàng)新裝裱的技藝和理論，在書畫裝裱界，他開創(chuàng)了“干凈、平整、協(xié)調、柔軟、結實”的滇系裝裱格局。[4]

按照企業(yè)的核心能力的概念和特征，我們可以很容易地找尋到寶翰軒核心能力的幾個具體要素：“手藝事業(yè)必須練就百日之功”的扎實技藝，受人稱道為人贊許的過硬質量，一絲不茍敬業(yè)努力的人文品格，做工精細保障品質市場認同的字號品牌，發(fā)揚傳統(tǒng)繼承創(chuàng)新的精神文化。這些要素綜合組成了寶翰軒核心能力的內容，而由這些不可復制的核心能力轉化為了它在市場上的競爭優(yōu)勢，又形成了它的核心競爭力。核心能力形成后不會一勞永逸地固定存儲在老字號企業(yè)中，它也會削弱，甚至會消失，這就需要能力的傳遞和延續(xù)。傳承，就是老字號企業(yè)核心能力不斷得以延續(xù)傳遞的關鍵環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在寶翰軒在第二代傳人的經營下，依然穩(wěn)立于市場競爭中，其第二代技師張惠玲被認定為非物質文化遺產傳承人，寶翰軒本身也被認定為“中華老字號”。寶翰軒的核心能力無論在工藝技術層面還是精神文化層面都在如涓涓流水般進行著跨代間的轉移和延續(xù)，并在新的時期和市場環(huán)境中繼續(xù)保持和發(fā)揚。

三、寶翰軒的堅守與創(chuàng)新

就書畫及相關的行業(yè)鏈來說，裝裱實際上是一項非常費力的環(huán)節(jié)，工序多，而且每個工序都要求工匠擁有建立在一定的長期勞作積累下來的經驗才能完成，即使完成了，所形成的產品并不獨立，仍然是依附于書畫作品中，是為書畫作品錦上添花的，所以裝裱師的名氣遠遠沒有書畫家那樣大。固然，無論是書畫裝裱還是古籍修復，奠定了裝裱行業(yè)有著其固定的市場需求，但是畢竟這個市場需求并不廣泛，其所產生的價值也不像書畫那樣能形成高價值的產品（作品），再加上其本身的工序繁多，所以當下一些裝裱店開始引入機器代替人工裝裱環(huán)節(jié)，甚至利用裝裱與書畫的密切關系，開始經營書畫的買賣。機器的引入，最直接的效果是縮短了一幅書畫作品裝裱成型的時間。原來一幅書畫作品從開始貼附到制作完成再自然風干，遇到晴朗天氣大約要1～2個星期，若遇潮濕天氣，則可能需要1個月左右，用機器則不再存在時間的問題，一幅書畫作品用機器大約10多分鐘即可完成，同時機器生產還在人工、培訓等環(huán)節(jié)都省去了不少時間及成本。這似乎應該是裝裱行業(yè)的一個進步，但實際上裝裱技藝以機器代替生產不是那么簡單。裝裱技藝遠自晉代發(fā)展至今，早已成為一項傳統(tǒng)技藝，就說最基礎的打糨糊工作，用什么原料打，打多長時間，打到什么程度，比例如何調配，這種糨糊和彼種糨糊的優(yōu)劣在哪，適合哪種質地的紙張等，光這些基礎工作就需要成年累月的勞作經驗，更別說裝裱師還要熟知歷朝歷代、不同地域的紙質特點及裝裱材料的特點。且這些也僅是技術環(huán)節(jié)里面的一小部分而已，除了技術，裝裱過程中還得了解掌握什么年代的畫怎么裝裱、書畫表達什么樣的感情、運用怎樣的裝裱方式，從技術上到素養(yǎng)上都需要長期的積淀才有可能真正出師，裝裱不僅需要技藝，還需要審美、理解能力。還有就是蘊含在裝裱技藝和作品中的歷史文化、歷史傳統(tǒng)。我們可以假想一下，當那些大家費盡心力、傾注情感創(chuàng)作出來的作品，用機器15分鐘就完成整個裝裱，這些創(chuàng)作者會是怎樣的感覺，這應該不難想象。對于歷史、文化、傳統(tǒng)來說，機器的介入完全是一種割裂。前文所探討的老字號核心能力以及相對應的核心競爭力，其本質是就是長期凝聚于技藝、產品、品牌、精神中的歷史文化傳統(tǒng)，如果就是為了追求效率和眼下的利益，摒棄了傳統(tǒng)的技藝和文化，那么這個企業(yè)的核心能力也將不復存在，皮之不存，毛將焉附，核心競爭力又從何談起？在周圍一些店鋪開始引進機器生產、爭奪了部分市場的環(huán)境下，寶翰軒的傳承者們依然堅持傳統(tǒng)技藝，口耳相授、身體相傳，吸收年輕人，保持傳承隊伍，堅守傳統(tǒng)技藝、質量的本真。寶翰軒的傳承人張惠玲堅定地認為：“既追求工藝質量，也追求人品、信譽，這是父親留給我們‘看家寶’?！边@個“看家寶”就是寶翰軒的核心能力。

堅守傳統(tǒng)也不是固步自封、不思進取。裝裱工序中基本的材料要用到糨糊，它直接影響到完工后作品的柔軟程度。另外，由于傳統(tǒng)的糨糊易受蟲吃，從而影響到作品保存的時間和完整。寶翰軒開始采用不同的原料加以調和，試圖通過生物學理的試驗來研制出一種既不僵硬又能防蟲的糨糊。除此外，他們還四處尋訪，參觀、學習其他地方的裝裱方法和制作工藝，以提升自己的視野，取長補短，提升水平。他們了解到雖然日本的裝裱學自中國，但他們的一些裝裱作品柔軟結實，于是跨洋過海，去日本觀摩學習、交流經驗。通過這一系列的提升和創(chuàng)新，寶翰軒的技藝更加精湛，它的核心能力也越發(fā)凸現(xiàn)。現(xiàn)在，除了接受本土的書畫裝裱外，寶翰軒還經常接受省外、國外的書畫裝裱。藏有古籍古書的云南省圖書館、檔案館、博物館及一些單位，也同樣請寶翰軒去做大量的古籍修復工作。這些市場的反饋正應了寶翰軒對歷史文化傳統(tǒng)的堅守以及在這個基礎之上的開拓創(chuàng)新。[5]

四、結 語

老字號企業(yè)的核心能力包含世代傳承的產品、工藝以及信譽、品牌等，這些都是和老字號組成五要素相互對應、相互契合的。五要素之間，有著文化傳統(tǒng)這一線索貫穿始終，可以說老字號企業(yè)的核心能力所在就是老字號所秉承的歷史文化傳統(tǒng)，這個文化傳統(tǒng)使老字號區(qū)別其他企業(yè)而其他企業(yè)無法仿制，能為老字號企業(yè)提升競爭力，創(chuàng)造更多的價值。老字號企業(yè)之所以能傳承百年，關鍵就在于它堅守這個歷史文化傳統(tǒng)，堅守這個核心能力，并且為了保持核心能力旺盛的生命力，不斷創(chuàng)新是老字號企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路。

書畫裝裱相對醫(yī)藥、餐飲、服飾等行業(yè)所面對的消費群體相對狹窄，可以說是一個小眾行業(yè)。既然市場面狹窄，那么其內部競爭必然更加激烈，這就促使誰的核心能力越強，誰就擁有競爭優(yōu)勢，企業(yè)也才能從激烈的競爭中脫穎而出。因此，從這個角度來看，無論大眾、小眾企業(yè)，他們取得發(fā)展的關鍵都是一樣的，都是必需堅守與創(chuàng)新所秉承的歷史文化傳統(tǒng)，堅守與創(chuàng)新企業(yè)賴以生存發(fā)展的這個核心能力。