尚明娟 吳闐甜 俞金蕊

(黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157000)

新形勢下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

尚明娟 吳闐甜 俞金蕊

(黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157000)

人才培養(yǎng)模式作為培養(yǎng)人才的重要理論依據(jù)，是各專業(yè)各學(xué)科為了實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格而制定的培養(yǎng)方法和手段。職業(yè)教育要根據(jù)市場發(fā)展變化不斷調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場對(duì)人才需求的情況，合理構(gòu)建人才培養(yǎng)模式。旅游業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了新的要求和挑戰(zhàn)，面對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的新形勢，高職院校應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)模式，為旅游業(yè)的發(fā)展輸送更多合格優(yōu)秀的人才。

高職院校；旅游管理；人才培養(yǎng)模式

近年來，中國大眾旅游飛速發(fā)展，中國進(jìn)入了大眾旅游時(shí)代。未來旅游業(yè)的發(fā)展將面臨前所未有的戰(zhàn)略機(jī)遇。2013年，《中華人民共和國旅游法》正式出臺(tái)，進(jìn)一步規(guī)范了中國旅游市場。國家將旅游業(yè)定位成戰(zhàn)略性的支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)來加以培育。

為確保我國旅游業(yè)又好又快地發(fā)展，迅速、有效地建立一支強(qiáng)大、高質(zhì)量的旅游人才隊(duì)伍已經(jīng)成為當(dāng)前我國旅游業(yè)發(fā)展的重中之重。高職旅游院校作為主要培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的搖籃，肩負(fù)著為我國旅游企業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想素質(zhì)、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能和身心健康的高等應(yīng)用型、技能型人才的重任，有著培養(yǎng)旅游業(yè)實(shí)際發(fā)展需要的服務(wù)型旅游人才的天然優(yōu)勢。高職院校應(yīng)充分利用自身?xiàng)l件，抓住機(jī)遇，建立科學(xué)合理的旅游人才培養(yǎng)模式，不斷地為輸送高素質(zhì)的旅游人才，滿足我國旅游業(yè)發(fā)展的需要，全面提升我國的旅游服務(wù)質(zhì)量。

1 現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的主要問題

1.1 課程設(shè)置不合理

高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)可以概括為：培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德智體美等方面全面發(fā)展的，適應(yīng)地方旅游業(yè)發(fā)展需要，具有現(xiàn)代旅游理念和素質(zhì)，熟悉現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理和手段，并具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、應(yīng)變能力和一定的創(chuàng)新能力，能夠在各級(jí)各類旅游企業(yè)單位第一線從事管理、服務(wù)工作的應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)人才。

高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與本科和研究生階段的培養(yǎng)目標(biāo)有著本質(zhì)的區(qū)別。高職院校應(yīng)重視學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，探索職業(yè)規(guī)律和職業(yè)內(nèi)涵，幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)過硬的職業(yè)技能和良好的綜合素質(zhì)。

課程是保證人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。綜觀大部分高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程開設(shè)，主要包括政治類、外語類、計(jì)算機(jī)類基礎(chǔ)課程；旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游政策法規(guī)等專業(yè)基礎(chǔ)課；導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)等專業(yè)技能課程。這些課程一旦確定，基本很少變動(dòng)，而且課程的開設(shè)學(xué)期也基本保持不變，并沒有結(jié)合旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位來調(diào)整課程內(nèi)容和課程開設(shè)順序，偏離就業(yè)崗位，為校企對(duì)接埋下隱患。而現(xiàn)有的開設(shè)課程和課程開設(shè)順序，脫離了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中所設(shè)定的就業(yè)方向和就業(yè)崗位。

表1 旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位分析表

1.2 學(xué)生技能培養(yǎng)不夠突出

對(duì)于高職教育來說，職業(yè)技能是其核心培養(yǎng)目標(biāo)。雖然大部分院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式上已經(jīng)陸續(xù)開展了“2+1”模式、“工學(xué)交替”等先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式，但是實(shí)際上大部分高職院校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)仍然主要由兩部分組成：一部分是根據(jù)課程要求設(shè)置的實(shí)訓(xùn)練習(xí)內(nèi)容，一部分是學(xué)校組織的頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)訓(xùn)練習(xí)一般是根據(jù)課程設(shè)置情況由任課教師組織的模擬練習(xí)，主要是針對(duì)部分課程，并不是所有課程都有實(shí)訓(xùn)練習(xí)的環(huán)節(jié)；而頂崗實(shí)習(xí)由于企業(yè)出于自身利益的考慮，往往把學(xué)生固定安排在某一固定工作崗位。所以無論是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，還是頂崗實(shí)習(xí)階段，學(xué)生的專業(yè)技能沒有得到全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，這不利于學(xué)生專業(yè)技能的掌握和提升。

1.3 教師業(yè)務(wù)技能有待提升

高職院校的大部分專業(yè)教師都是本科或研究生以上學(xué)歷，這些專業(yè)教師都是大學(xué)畢業(yè)后直接步入工作崗位，缺乏一線企業(yè)的實(shí)踐工作經(jīng)歷，因此專業(yè)技能有待提升。而部分高校雖然聘請(qǐng)了部分行業(yè)一線工作人員作為兼職教師進(jìn)行授課，但一線教師往往學(xué)歷水平較低。如何整合專兼職教師資源，提升專業(yè)教師的專業(yè)技能，是旅游管理專業(yè)建設(shè)亟待解決的主要問題之一。

2 高職旅游管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新思路

2.1 走工學(xué)結(jié)合辦學(xué)道路

高職旅游管理人才與本科、研究生層面的旅游管理專業(yè)人才的一個(gè)最典型的區(qū)別就是，更加注重學(xué)生在專業(yè)技能方面的培養(yǎng)，這也成為了高職旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的一個(gè)優(yōu)勢條件。那么，如何更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，如何培養(yǎng)符合企業(yè)用人需要的專業(yè)人才？工學(xué)結(jié)合無疑是現(xiàn)階段的最佳選擇。與具有一定行業(yè)影響力的企業(yè)合作共同培養(yǎng)學(xué)生，一方面，在某種程度上解決了旅游行業(yè)密集型人才需求的問題；另一方面，學(xué)生真正在一線企業(yè)學(xué)習(xí)，可以更加直觀地了解旅游行業(yè)，認(rèn)識(shí)到自己在專業(yè)技能方面的不足。此外，企業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)，更加具有實(shí)用性和有效性，縮短了學(xué)生從校園到企業(yè)的過渡時(shí)間。

2.2 明確培養(yǎng)方向，因材施教

大部分學(xué)生在入學(xué)初期對(duì)自己所學(xué)習(xí)的專業(yè)了解不夠全面、深入，對(duì)自己今后的工作方向、就業(yè)方向不夠明確，因此在一年級(jí)的授課階段，除了對(duì)學(xué)生的日常教學(xué)和管理外，要根據(jù)每一個(gè)學(xué)生的個(gè)人興趣愛好和特點(diǎn)積極引導(dǎo)適宜的專業(yè)發(fā)展方向。高職院?？梢愿鶕?jù)本院旅游管理專業(yè)教師的研究領(lǐng)域和個(gè)人特長，進(jìn)行研究方向的劃分，如可劃分為：高級(jí)導(dǎo)游方向、旅行社業(yè)務(wù)方向、旅游景區(qū)講解方向、會(huì)展服務(wù)方向、旅游外語方向、專升本方向等。每一個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)方向可以由一位或若干位教師負(fù)責(zé)，作為該方向的導(dǎo)師。學(xué)生可以根據(jù)學(xué)院提供的導(dǎo)師及導(dǎo)師研究方向，雙向選擇自己的學(xué)習(xí)方向和導(dǎo)師。在二年級(jí)的學(xué)生中，要根據(jù)學(xué)生的不同研究方向，授課內(nèi)容及學(xué)習(xí)課程有所側(cè)重。這有利于因材施教，培養(yǎng)出專業(yè)特長更加突出的旅游管理專業(yè)人才，從而避免了培養(yǎng)的學(xué)生千篇一律的結(jié)果。

2.3 根據(jù)旅游管理崗位設(shè)置課程

大多數(shù)高職的旅游管理專業(yè)課程一旦確定，基本上很多年不會(huì)發(fā)生變動(dòng)，而不考慮市場對(duì)人才的需求如何變化。對(duì)此要求專業(yè)教師、專業(yè)負(fù)責(zé)人要密切聯(lián)系企業(yè)，深入行業(yè)一線，及時(shí)了解旅游行業(yè)的發(fā)展變化，以及行業(yè)對(duì)人才需求的變化，根據(jù)一線旅游企業(yè)各個(gè)相關(guān)就業(yè)崗位的設(shè)置，不斷調(diào)整專業(yè)課程。專業(yè)課程的內(nèi)容也要密切聯(lián)系實(shí)際，學(xué)院可以同企業(yè)進(jìn)一步合作，共同完成教材編寫和課程內(nèi)容的設(shè)置。

對(duì)于部分與行業(yè)崗位緊密對(duì)接的專業(yè)課程，應(yīng)作為重點(diǎn)課程開發(fā)建設(shè)。如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理等部分課程，直接對(duì)應(yīng)學(xué)生未來的就業(yè)崗位，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)這類核心課程的建設(shè)，保證學(xué)生在本門課程學(xué)習(xí)結(jié)束后就能夠達(dá)到該崗位的要求，勝任該崗位工作。這類課程，高職院校必須與企業(yè)深度合作開發(fā)，與行業(yè)企業(yè)一線優(yōu)秀的導(dǎo)游員、旅行社經(jīng)理、旅行社計(jì)調(diào)、旅游景區(qū)管理人員共同研討課程內(nèi)容，共同完成授課任務(wù)，創(chuàng)造條件讓學(xué)生能夠真實(shí)地深入工作崗位學(xué)習(xí)崗位技能。具體可由企業(yè)專家手把手、一對(duì)一指導(dǎo)，專業(yè)教師保證學(xué)生理論知識(shí)的掌握，從而切實(shí)提升學(xué)生的專業(yè)技能。

2.4 加強(qiáng)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)

高職院校要想培養(yǎng)出具有較強(qiáng)實(shí)踐技能，適應(yīng)旅游行業(yè)需要的合格人才，旅游管理專業(yè)的教師就必須要具備突出的、過硬的專業(yè)技能。高職旅游管理專業(yè)教師應(yīng)根據(jù)各自的研究領(lǐng)域和專業(yè)特長，密切結(jié)合旅游發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)和要求，不斷提高和完善自身的專業(yè)技能。打鐵先要自身硬，只有高素質(zhì)高技能的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)出專業(yè)素質(zhì)過硬的學(xué)生。教師必須要保證企業(yè)一線工作的時(shí)間；高職院校應(yīng)為專業(yè)教師創(chuàng)造便利學(xué)習(xí)條件，保證專業(yè)教師自身素質(zhì)的不斷完善。

2.5 借鑒國外旅游管理的先進(jìn)教育理念

瑞士旅游管理、酒店管理的教育模式享譽(yù)世界。我們可以結(jié)合高職特點(diǎn)，借鑒其先進(jìn)的課程設(shè)計(jì)模式，圍繞旅游管理的實(shí)際需要開設(shè)課程，形成店校合一的模式。

此外，德國成功的“雙元制”職業(yè)教育制度與行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法也完全適用于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式?！半p元制”職業(yè)教育就是整個(gè)培訓(xùn)過程是在工廠企業(yè)進(jìn)行的一種教育方式。在德國，員工編制人員超過20人的企業(yè)就有承擔(dān)職業(yè)教育的社會(huì)責(zé)任，就需要企業(yè)提供資源和條件來培訓(xùn)學(xué)生，這是德國企業(yè)必須承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。雖然我們國家現(xiàn)階段還沒有這樣的條件，但是各高職院校有必要?jiǎng)?chuàng)造條件去尋找這樣的企業(yè)，真正為學(xué)生提供工作崗位，培養(yǎng)職業(yè)技能。德國“雙元制”職業(yè)教育的成功，大大提高了學(xué)生的就業(yè)率和畢業(yè)生的社會(huì)認(rèn)可度，這是旅游管理專業(yè)值得借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)。

澳大利亞在旅游酒店管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)也值得我們學(xué)習(xí)。首先，澳大利亞旅游酒店人才培養(yǎng)采取細(xì)分專業(yè)種類和增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)能力的方法；其次，在專業(yè)課程設(shè)置上重視實(shí)踐能力。澳大利亞對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)高度重視并制定了統(tǒng)一的實(shí)習(xí)制度，有著嚴(yán)格的規(guī)定。最后，通過選修課讓學(xué)生選擇自己的職業(yè)方向。各高職院?？梢愿鶕?jù)自身的實(shí)際情況將這些成功做法應(yīng)用到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中來。

3 結(jié)語

總之，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新不是口號(hào)，要求我們把創(chuàng)新工作做實(shí)做細(xì)。誠然，創(chuàng)新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式還有更多的方法和途徑，希望更多的專業(yè)教師都能參與到高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索中來，為培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才量身定做最合適的培養(yǎng)方案。

[1]王舒媛.淺析德國旅游管理專業(yè)教育模式及對(duì)我國旅游教育的啟發(fā)[J].商業(yè)文化，2014，(7).

[2]陳卉，王詩洋.旅游管理專業(yè)基于校企合作基礎(chǔ)上的工學(xué)結(jié)合半工半讀人才培養(yǎng)模式探索[J].旅游縱覽(下半月)，2014，(11).

[3]樊海波.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究[D].大連：遼寧師范大學(xué)學(xué)位論文，2008.

[4]鄭大淵.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究[J].黑龍江高教研究，2008，(4).

責(zé)任編輯：盧宏業(yè)

10.3969/j.issn.1674-6341.2015.03.040

2015-04-10

黑龍江省教育廳高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目“基于旅游區(qū)開發(fā)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究”(編號(hào)：JG2013020090)的階段性研究成果

尚明娟(1982—)，女，山東日照人，碩士，講師。研究方向：旅游管理及專業(yè)教學(xué)。

G642

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1674-6341(2015)03-0092-02