關(guān)于高職高專《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革的探究

韓宸辰

(亳州師范高等?？茖W(xué)校，安徽 亳州236000)

摘要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為旅游管理專業(yè)的核心課程，其教學(xué)效果直接影響學(xué)生的職業(yè)能力。開展課程改革，不僅能提升學(xué)生實(shí)踐技能，還可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性。本文分析了開展教學(xué)改革的必要性，反思了課程在教學(xué)中存在的問題并給出了相應(yīng)的解決措施。

關(guān)鍵詞：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》;課程改革;實(shí)踐教學(xué)

收稿日期：2015-01-20

基金項(xiàng)目:本文系2013年度亳州師范高等?？茖W(xué)校專業(yè)核心課程改革項(xiàng)目“《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革”(編號(hào)：2013BZSZKG02)的階段性成果。

作者簡介：韓宸辰(1988-)，女，安徽淮南人，亳州師范高等專科學(xué)校助教，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>

中圖分類號(hào)：G712

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，是理論聯(lián)系實(shí)際的應(yīng)用型課程，在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力上起重要作用。

1《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革的意義

1.1提升個(gè)人能力

通過《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，樹立與時(shí)俱進(jìn)、更加實(shí)際的培養(yǎng)目標(biāo)。改變課堂上教師對(duì)學(xué)生思維的絕對(duì)控制，逐步放棄死板的培養(yǎng)模式，大力發(fā)掘?qū)W生潛力，開拓學(xué)生思維，營造老師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的探究性學(xué)習(xí)氛圍，真正提升學(xué)生的主動(dòng)性和靈活性，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和個(gè)人能力。

1.2滿足行業(yè)需求

據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)：到2020年我國將成為世界第一大旅游接待國和第四大旅游客源國，這勢(shì)必會(huì)對(duì)導(dǎo)游從業(yè)人員的數(shù)量及質(zhì)量提出更高的要求。這對(duì)于國內(nèi)承擔(dān)培養(yǎng)導(dǎo)游任務(wù)的高職高專院校而言，提升導(dǎo)游素質(zhì)，提高導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量就迫在眉睫了。然而，目前我國旅游院校及旅游學(xué)校培養(yǎng)出的導(dǎo)游人才與市場需求相比存在嚴(yán)重差距，各大高職高專院校由于課程目標(biāo)的定位模糊，為提升學(xué)生導(dǎo)游資格證通過率而重點(diǎn)教授學(xué)生理論知識(shí)，但用人單位卻更看重實(shí)踐能力。因此，為進(jìn)一步提升學(xué)生素質(zhì)，滿足行業(yè)需求，培養(yǎng)出“適銷對(duì)路”的優(yōu)秀導(dǎo)游人才，增強(qiáng)職業(yè)教育的應(yīng)用性、技能性。筆者認(rèn)為，應(yīng)改革《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)體系，調(diào)整理論課和實(shí)踐課比重，除培養(yǎng)學(xué)生理論知識(shí)和職業(yè)道德外，著重加大職業(yè)技能訓(xùn)練。

2《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)中存在的若干問題

2.1以應(yīng)試教育為主，沒有著重培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)興趣

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程本身具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，是一門理論指導(dǎo)實(shí)踐的科目，其教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過程及考評(píng)體系本應(yīng)圍繞實(shí)踐展開。但由于它是導(dǎo)游證的必考科目之一，而導(dǎo)游證又是旅游管理專業(yè)學(xué)生從業(yè)的“敲門磚”。因此，高職高專院校在本門課程的實(shí)際教學(xué)中均以理論教學(xué)為主，采取灌輸式教學(xué)方式，著重要求學(xué)生掌握理論知識(shí)，而忽略了應(yīng)以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性，啟發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)行業(yè)興趣，為現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)實(shí)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

2.2實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目過于單一，缺乏綜合性

目前，大部分院校都比較重視本門學(xué)科的實(shí)踐性，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程開設(shè)中都加入了實(shí)踐教學(xué)，融入現(xiàn)代的多媒體教學(xué)模式來代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)模式，并安排學(xué)生在校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室或周邊景區(qū)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。但這種實(shí)訓(xùn)形式僅僅針對(duì)學(xué)生講解能力訓(xùn)練，有利于提升學(xué)生語言表達(dá)能力。卻無法讓學(xué)生實(shí)際工作中需要的組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、隨機(jī)應(yīng)變能力以及創(chuàng)新能力等得到有效鍛煉。缺乏對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，不能滿足社會(huì)需求和市場需要。

2.3教師實(shí)踐能力不強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新思維

高校教師大多擁有較高學(xué)歷及豐富的理論知識(shí)，卻鮮有一線工作經(jīng)驗(yàn)，大多只是有過幾次帶團(tuán)或者跟團(tuán)的經(jīng)歷，自身實(shí)踐時(shí)間較短，實(shí)踐能力較弱，職業(yè)技能缺乏。因此，在教學(xué)過程中常常出現(xiàn)以理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)為輔，較少融入行業(yè)最新動(dòng)態(tài)的情況。同時(shí)，由于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏，教師很少按工作流程來進(jìn)行課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，很少科學(xué)地制定多方位、多層次訓(xùn)練項(xiàng)目，在授課時(shí)過多依賴課本，照本宣科現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏創(chuàng)新性思維和與時(shí)俱進(jìn)的精神。

2.4學(xué)科建設(shè)力度有限，投入經(jīng)費(fèi)不足

不少高職高專院校學(xué)科建設(shè)力度有限，不能給學(xué)生提供良好的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室并沒有配備完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，由于一些高校投入經(jīng)費(fèi)不足，學(xué)生也無法開展校外實(shí)訓(xùn)，無法實(shí)現(xiàn)校外專家進(jìn)校園，校內(nèi)學(xué)生進(jìn)企業(yè)的有效對(duì)接。教學(xué)實(shí)踐課僅僅停留在課堂的情景模擬上，缺乏現(xiàn)場感，也很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，很難實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生主動(dòng)參與、積極思考、發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力培養(yǎng)目標(biāo)。

3《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)改革措施

針對(duì)旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)和專業(yè)特色，對(duì)于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程內(nèi)容的設(shè)置，應(yīng)進(jìn)行大刀闊斧的改革和創(chuàng)新，融入行業(yè)新理念，不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，完善課程體系，運(yùn)用多種教學(xué)方法活躍課堂氣氛，提高學(xué)生積極性，實(shí)現(xiàn)多角度、多層次的學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

3.1教學(xué)理念的改革

隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)人才需求也表現(xiàn)出多樣化和層次性。旅游一線服務(wù)人員，中級(jí)管理人員及高級(jí)技術(shù)人才都有較大市場缺口。對(duì)于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程，旅游學(xué)校，高職高專，本科院校均有開設(shè)，這就要求教師在課程教學(xué)中必須有明確人才培養(yǎng)定位。改革以往落后的教學(xué)理念，認(rèn)清高職高專在整個(gè)人才培養(yǎng)體系中的位置，實(shí)現(xiàn)不同類型學(xué)校分層培養(yǎng)，才能真正幫助學(xué)校培養(yǎng)出富有時(shí)代特征和行業(yè)特色的應(yīng)用型人才。幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想和發(fā)展目標(biāo)。

3.2教學(xué)內(nèi)容的改革

3.2.1擴(kuò)展實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的科目，它的最終目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)技能。目前，高職高專院校的大多數(shù)老師都是按照教育部規(guī)劃的高職高專教材按部就班的授課，而缺乏實(shí)踐技能培訓(xùn)。因此，在本門課程的改革中，首先要選擇合適的教材，按照導(dǎo)游工作流程設(shè)計(jì)教學(xué)，并精心設(shè)計(jì)“模擬操作”和現(xiàn)場實(shí)訓(xùn)。例如：在講到導(dǎo)游接站服務(wù)時(shí)，對(duì)于接站前的安排、接站時(shí)的位置，接站的注意事項(xiàng)都應(yīng)該設(shè)計(jì)專門的實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行演練。

3.3.2加入專題討論

為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，開拓學(xué)生視野，學(xué)校應(yīng)安排教師利用寒暑假、課余時(shí)間到企業(yè)掛職鍛煉、頂崗鍛煉，及時(shí)了解行業(yè)熱點(diǎn)，把握社會(huì)需求，同時(shí)在實(shí)踐中搜集一些旅游行業(yè)最新動(dòng)態(tài)或焦點(diǎn)事件(例如近幾年頻頻出現(xiàn)的景區(qū)漲價(jià)現(xiàn)象，國家將五一黃金周劃分成多個(gè)小長假對(duì)旅游業(yè)的影響等等)做成專題，帶領(lǐng)學(xué)生共同討論，以拓寬學(xué)生知識(shí)面，為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.3.3融入綜合知識(shí)

首先，具有豐富的知識(shí)是成為一名合格導(dǎo)游的必備條件，導(dǎo)游人員的知識(shí)面既要廣又要雜，宗教、文化、建筑、藝術(shù)等等都要有所涉獵。再者，由于游客的客源地、身份、地位、職業(yè)、年齡、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰等的不同，對(duì)于不同的游客，導(dǎo)游必須有針對(duì)性的提供個(gè)性化服務(wù)。第三，由于旅游行業(yè)的綜合性，涉及交通、簽證、貨幣、保險(xiǎn)、安全等多個(gè)方面，因此導(dǎo)游必須掌握相關(guān)常識(shí)及法律法規(guī)，才能確保旅游活動(dòng)的順利進(jìn)行。綜上所述，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中融入相關(guān)綜合知識(shí)，也是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的有效途徑。

3.3教學(xué)方式的改革

3.3.1綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法

摒棄單純的講授式教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力，綜合運(yùn)用多媒體教學(xué)法、案例分析法、情景再現(xiàn)法、現(xiàn)場講解法等多種方法為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程構(gòu)建一個(gè)擴(kuò)大的、開放的、立體的教學(xué)空間體系。在靈活運(yùn)用教學(xué)方法的同時(shí)，還應(yīng)積極建立并完善該課程的教學(xué)資源及案例庫，大大提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和學(xué)習(xí)質(zhì)量，以獲得良好的教學(xué)效果。

3.3.2引入“以賽促學(xué)、以賽促教”新方式

高職高專院校應(yīng)加快推進(jìn)職業(yè)教育的前進(jìn)步伐，鼓勵(lì)教師指導(dǎo)、學(xué)生參與各類導(dǎo)游相關(guān)比賽(例如國家導(dǎo)游職業(yè)技能大賽，各地旅游形象大使等比賽)。通過比賽摸索自身不足，發(fā)現(xiàn)知識(shí)掌握的短板，有針對(duì)性地不斷完善教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)、以賽促教”的良性循環(huán)。增強(qiáng)學(xué)生心理素質(zhì)，提升學(xué)生應(yīng)變能力，通過不同的環(huán)境使學(xué)生在思想觀念、理論知識(shí)、技能水平方面受到全方位的鍛煉和提升。

3.3.3校企合作，共同參與人才培養(yǎng)

加強(qiáng)校企合作，為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐擴(kuò)大空間，是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。高職高專院校不僅應(yīng)安排學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，還應(yīng)按照教學(xué)計(jì)劃深入合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)。深入企業(yè)，一方面可以傾聽業(yè)內(nèi)優(yōu)秀導(dǎo)游介紹經(jīng)驗(yàn)，另一方面可以將所學(xué)理論知識(shí)付諸于實(shí)踐，解決理論脫離實(shí)際的問題，提高學(xué)生核心競爭力，共同培養(yǎng)出知識(shí)性、應(yīng)用性、技術(shù)型人才。

3.4教學(xué)評(píng)價(jià)體系的改革

為進(jìn)一步完善《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的考評(píng)體系，保證教學(xué)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。此門課程應(yīng)改變?cè)械囊砸粡堅(jiān)嚲韥砗饬繉W(xué)生知識(shí)、能力的傳統(tǒng)評(píng)價(jià)模式。按照學(xué)生平時(shí)課堂參與情況、綜合知識(shí)掌握情況(筆試)和實(shí)際操作能力(面試)三個(gè)方面來綜合考評(píng)。這種筆面結(jié)合的考評(píng)方式，使得考查內(nèi)容不僅涵蓋專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和綜合技能知識(shí)，也包括了對(duì)學(xué)生語言表達(dá)能力、帶團(tuán)能力、隨機(jī)應(yīng)變能力及心理素質(zhì)的考察，能全面衡量學(xué)生綜合能力。

4結(jié)語

針對(duì)旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程應(yīng)不斷更新教育理念，按照“以社會(huì)需求為目標(biāo)、以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為本位”的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行課程改革，積極提升學(xué)生職業(yè)技能，充分發(fā)揮其積極主動(dòng)性，培養(yǎng)出“適銷對(duì)路”的優(yōu)秀人才，推動(dòng)行業(yè)向前發(fā)展。

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責(zé)任編輯：磬云