南韋肖,司華哲,Kumanda,李德生,王文石,婁玉杰

(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,吉林長春130118)

肌醇對不同品種鵝生長性能及血液生化指標(biāo)的影響

南韋肖,司華哲,Kumanda,李德生,王文石,婁玉杰*

(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,吉林長春130118)

為研究肌醇對不同品種鵝生長及血液生化指標(biāo)的影響,選用體重相近(3.60±0.39)kg的4月齡健康吉林白鵝和卡洛斯鵝各24只,每個品種鵝分成2個處理,每個處理12只,每個品種分別有一組添加300 mg/kg肌醇,試驗期為35 d,之后測定其生長性能及血液生化指標(biāo)。結(jié)果表明:各組間的日采食量、干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白代謝率、粗纖維的消化率日采食量差異顯著(P＜0.01),吉林白鵝及卡洛斯鵝的試驗組之間的低密度脂蛋白膽固醇差異顯著(P＜0.05);吉林白鵝、卡洛斯鵝的試驗組的TG均低于對照組,CHO及LDL-CH均高于對照組。由此可見,添加肌醇可以明顯提高鵝的采食量及對營養(yǎng)物質(zhì)消化的能力,并且降低血清中的甘油三酯的濃度,提高膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平,說明肌醇與體內(nèi)的脂類代謝有關(guān)。

肌醇;生長;血液指標(biāo);鵝

吉林白鵝是吉林省優(yōu)良的地方品種,具有生長速度快、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美等特點[1]。有很高的產(chǎn)蛋性能和含絨率,在科學(xué)飼養(yǎng)管理下,年產(chǎn)蛋可達(dá)125枚?？逅郭Z為從匈牙利引進(jìn)的品種,年產(chǎn)蛋數(shù)63枚,種蛋孵化率92.4%,有很高的產(chǎn)絨量,一年可拔毛4次,羽絨產(chǎn)量相當(dāng)于本地鵝的2.7倍。

肌醇屬于維生素類似物,其功能與維生素B族功能類似,是生物體內(nèi)必不可少的成分,高等動物缺乏肌醇,將會出現(xiàn)生長停滯、毛發(fā)脫落及體內(nèi)生理活動失調(diào)等癥狀[2]。肌醇主要以磷酯酰肌醇形式存在于動物體內(nèi),它是細(xì)胞膜的組成成分之一,在細(xì)胞形態(tài)的發(fā)生、生成和膜磷脂平衡中扮演著重要的角色,并且參與蛋白質(zhì)的生物合成、CO2固定和促進(jìn)脂肪代謝等過程[3]。肌醇對魚類有很重要的作用,有些魚類缺乏肌醇,可導(dǎo)致尾鰭糜爛,生長速度緩慢等現(xiàn)象[4-7]。目前,國內(nèi)外對魚類在肌醇方面的研究報道很多,但是在家畜的應(yīng)用很少,并且肌醇的作用機(jī)理也尚不明確。本研究在不同品種鵝的飼糧中添加肌醇,為今后肌醇在家畜方面的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計 選取健康的4月齡吉林白鵝及卡洛斯鵝各24只,每個品種的鵝隨機(jī)分為2個處理,每個處理12個重復(fù),每個品種分別有一組添加300 mg/kg肌醇,飼喂肌醇的為試驗組,沒有飼喂的為對照組。試驗于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院試驗基地進(jìn)行,預(yù)試期7 d,正式飼喂期為28 d。試驗期間自由采食及飲水,飼養(yǎng)試驗結(jié)束后鵝全部屠宰。

試驗飼糧設(shè)計參照NRC(1994)推薦的營養(yǎng)需要配制。在試驗鵝的飼料中添加300 mg/kg的肌醇,試驗的飼糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.2 測定指標(biāo)及方法

1.2.1 生產(chǎn)性能 分別于正式期第1天和第35天對鵝進(jìn)行稱重,并計算其平均日增重。每天記錄每只鵝的投料量、余料量,并計算采食量。根據(jù)采食量和增重情況計算飼料增重比,即采食量/增重。

1.2.2 消化代謝試驗 試驗于飼養(yǎng)第8天開始進(jìn)行消化代謝試驗,持續(xù)7 d。每組挑選6只鵝放入代謝籠內(nèi)進(jìn)行試驗,采用全糞收集法。消化代謝試驗期間與日常飼養(yǎng)管理相同。定時收集各試驗組排泄物,置于65℃箱中烘干,稱重,粉碎制樣,過篩以備分析之用。測定糞尿樣中粗水分(Rough water)、粗灰分(Crude ash)、粗脂肪(Ether extract,EE)、粗蛋白(Crude protein,CP)和粗纖維(Crude fiber,CF)的含量。粗水分、粗灰分根據(jù)GB/T6435測定,粗脂肪用索氏提取器魯氏提取法測定,粗蛋白根據(jù)GB/T6432用凱氏定氮儀測定,粗纖維根據(jù)GB/T6434測定。

1.2.3 臟器指數(shù) 試驗結(jié)束時進(jìn)行屠宰試驗,屠宰實驗前鵝隔夜禁食,將鵝處死后迅速取出肝臟、肌胃,用濾紙吸干血液后準(zhǔn)確稱取重量然后計算臟器指數(shù)(器官重量/體重)。

表 試驗日糧組成及營養(yǎng)成分

表 試驗日糧組成及營養(yǎng)成分

注:①添加劑中包含鈣、磷、食鹽等成分。②除NDF及ADF為實測值外,其余均為計算值

項目 含量日糧組成/%玉米 55豆粕 16.2魚粉 2玉米蛋白粉 2玉米秸稈粉 18棉籽粕 3磷酸氫鈣 1石粉 1.5食鹽 0.3添加劑① 1合計 100營養(yǎng)成分②代謝能/(MJ·kg-1) 11.21粗蛋白/% 16.65粗纖維/% 5.02中性洗滌纖維/% 22.18酸性洗滌纖維/% 11.16半纖維素/% 11.02

1.2.4 血液指標(biāo) 將處死的鵝采用頸靜脈采血法采血,血液樣品在4℃冰放置冰箱30 min,再2 000 r/min離心15 min,取上清液血清,將分離的血清分裝于2 mL Eppendorf管中用來經(jīng)行血液指標(biāo)的測定。血清血糖(GLU)、總蛋白(TP)、總膽固醇(CHO)、甘油三醋(TG)、白蛋白(ALB)、低密度脂蛋白膽固醇(LDLCH)和高密度脂蛋白膽固醇(HCL-CH)含量,谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT),堿性磷酸酶(ALP)按試劑盒說明書操作由威圖-E全自動生化分析儀測定。

1.3 統(tǒng)計分析 試驗所獲得數(shù)據(jù)均采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件的GLM的Univaviate′s方法進(jìn)行兩因子方差分析,多重比較采用Duncan氏法(α=0.05)。模型包括主效應(yīng)品種(B)、飼喂肌醇(I)及兩者的互作效應(yīng)(B× I)。試驗數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 添加肌醇對不同品種鵝生長性能的影響 由表2可知,飼喂肌醇對不同品種鵝的采食量影響極顯著(P＜0.01),同一品種鵝試驗組與對照組的采食量差異極顯著(P＜0.01),品種、飼喂肌醇及兩者間互作對采食量有極顯著的影響(P＜0.01),末重及飼料增重比差異不顯著(P＞0.05),并且試驗組末重及飼料增重比數(shù)值均低于對照組。

2.2 添加肌醇對不同品種鵝消化率的影響 由表3可知,同一品種的試驗組與對照組干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白代謝率、粗纖維的消化率差異極顯著(P＜0.01)。飼喂肌醇的不同品種的試驗組之間的干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白代謝率、粗纖維的消化率差異極顯著(P＜0.01),沒有飼喂肌醇的對照組差異同樣極顯著(P＜0.01),除干物質(zhì)外,試驗組的其他數(shù)值均大于對照組。對于干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白代謝率和粗纖維的消化率,品種、肌醇及兩者的互作對其影響極顯著(P＜0.01)?？逅乖囼灲M的粗脂肪消化率最好,吉林白鵝試驗組組次之,卡洛斯對照組的粗脂肪消化率最差;對于粗蛋白和粗纖維的消化率,最好的為吉林白鵝試驗組,其次為卡洛斯試驗組,卡洛斯對照組的代謝率最差。

2.3 添加肌醇對不同品種鵝對臟器指數(shù)的影響 由表4所示,卡洛斯鵝的肌胃重與肌胃相對重高于吉林白鵝。品種內(nèi)的試驗組的肝重低于對照組,相對肝重與肌胃相對重均高于對照組。品種與飼喂肌醇的互作效應(yīng)對肝臟重、相對肝重、肌胃重與肌胃相對重的影響并不顯著(P＜0.05)。

2.4 添加肌醇對不同品種鵝血脂的影響 由表5可知,不同品種的試驗組的LDL-CH差異顯著(P＜0.05),品種與飼喂肌醇的交互作用對LDL-CH影響顯著(P＜0.05),其余差異不顯著(P＞0.05);飼喂肌醇的各品種鵝的TG均低于對照組,試驗組的CHO及LDL-CH均高于對照組。試驗組中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶較對照組的數(shù)值低,血糖、總蛋白及白蛋白較對照組的數(shù)值高。

3 討 論

3.1 飼喂肌醇對不同品種鵝的生長性能的影響 孫超等[8-9]研究發(fā)現(xiàn)肌醇可改善飼料適口性,從而提高牛、羊的產(chǎn)奶量和采食量。通過本試驗發(fā)現(xiàn)飼喂肌醇能夠顯著影響不同品種鵝的采食量。吉林白鵝的試驗組與對照組,卡洛斯鵝的試驗組與對照組的采食量差異極顯著,2個品種的試驗組末重及飼料增重比數(shù)值均低于對照組。采食量的增加可能是因為肌醇口味略甜,可以增加飼料的適口性。而末重的降低可能是因為此時鵝處于生絨期,并且肌醇對生絨有一定的作用[10],致使體內(nèi)的合成代謝小于分解代謝,飼喂肌醇的試驗組用于生絨的生長代謝能大,從而體內(nèi)物質(zhì)沉積速度減慢。各組比較,飼喂300 mg/kg肌醇有利于增加動物的采食量。

表2 添加肌醇對不同品種鵝生長性能的影響

表3 飼喂肌醇對不同品種鵝消化率的影響 %

表4 添加肌醇對不同品種鵝臟器指標(biāo)的影響

表5 添加肌醇對不同品種鵝血液指標(biāo)的影響

3.2 飼喂肌醇對不同品種鵝的營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 飼喂肌醇可以促進(jìn)飼料中養(yǎng)分的消化、利用和代謝,加快物質(zhì)代謝[11]。肌醇可使脂肪很快轉(zhuǎn)化為熱能而消耗,防止脂肪在人體內(nèi)沉積[5]。黃忠等[6]發(fā)現(xiàn),添在飼料中添加肌醇的量為300 mg/kg時奧尼羅非魚體內(nèi)脂肪代謝較好。Helena等[7]研究發(fā)現(xiàn)在羅非魚的飼料中添加800 mg/kg肌醇可使魚肉中的脂肪含量明顯少于飼喂200 mg/kg或200 mg/kg以下肌醇的試驗組,并且飼喂100 mg/kg或100 mg/kg以上肌醇的試驗組的肝臟油脂明顯減少。并且生長發(fā)育具有一定的規(guī)律性,又因品種、年齡、生產(chǎn)目的、環(huán)境條件而有所差異[12]。本試驗結(jié)果為吉林白鵝、卡洛斯鵝試驗組為干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白與粗纖維的消化率與它們的對照組差異極顯著,吉林白鵝和卡洛斯鵝2個試驗組之間及其對照組之間差異極顯著,除干物質(zhì)外,試驗組的其他數(shù)值均大于對照組?？逅馆^吉林白鵝對于粗脂肪的消化率好,而白鵝對于粗蛋白和粗纖維的消化率比卡洛斯鵝好,這可能是因為不同品種鵝對各營養(yǎng)物質(zhì)的吸收量不同而導(dǎo)致的。

3.3 肌醇對不同品種鵝臟器指標(biāo)的影響 鵝有扁圓形的肌胃,肌胃內(nèi)是一層堅鑰的黃色角質(zhì)膜,能保護(hù)胃壁在磨碎粗糙堅硬的詞料時不受損傷。鵝肌胃平滑肌很發(fā)達(dá),與其他家禽相比肌層較厚[13],收縮力較強(qiáng)可以研碎消化進(jìn)入體內(nèi)的粗詞料,對飼糧中纖維的消化有一定的輔助作用。本試驗飼喂肌醇的同一品種鵝試驗組的肌胃重明顯高于對照組,并且其粗纖維的代謝量較好,這說明肌醇可使肌胃容量變大,增加食糜在肌胃停留的時間,加快植物細(xì)胞壁的破壞速度及果膠和半纖維的溶解,提高纖維的利用率。

肌醇作為環(huán)已烷的衍生物,具有很明顯的親脂性,能參與某些脂類代謝,特別是促進(jìn)肝臟和其他組織中的脂肪代謝,可以防止脂肪在肝臟中大量沉積[14]。肝臟是脂類代謝的重要場所,本試驗結(jié)果表明吉林白鵝、卡洛斯鵝的試驗組的肝重小于它們的對照組,并且通過代謝試驗得知試驗組對于粗脂肪的消化率要好于對照組,這說明肌醇對肝臟中脂類代謝起很強(qiáng)的促進(jìn)作用,可以有效的預(yù)防肝臟中脂類的沉積形成脂肪肝。投喂添加肌醇飼料的鵝的肝體比比投喂不添加肌醇飼料的鵝的肝體比高,這可能是由于肌醇可促進(jìn)肝臟的發(fā)育[15]。各種結(jié)果說明,飼喂300 mg/ kg肌醇可以增加肌胃重量,促進(jìn)纖維的消化,提高利用率。同時也可以減輕肝的重量,避免一部分肝類疾病的發(fā)生。

3.4 飼喂肌醇對不同品種鵝的血液指標(biāo)的影響 肌醇進(jìn)入體內(nèi)可以促進(jìn)脂肪的分解,大部分研究得出,動物食入肌醇后,血清中的低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇的濃度明顯上升[16],這同本試驗的結(jié)果一致,吉林白鵝、卡洛斯鵝試驗組與它們的對照組的甘油三醋、膽固醇和高、低密度脂蛋白差異顯著;兩品種鵝的試驗組中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶較對照組的數(shù)值低,血糖、總蛋白及白蛋白較對照組的數(shù)值高,并且兩品種鵝的試驗組對粗脂肪的代謝率較它們的對照組的高,這是可能由于隨著肝臟中脂類濃度的提高,脂蛋白上攜帶著一定的膽固醇也隨之升高,從而促使高、低密度脂蛋白水平的升高,從而加快膽固醇的代謝速度,將膽固醇利用膽汁或膽汁酸排出體外。陳義等[17]研究表明,血清中轉(zhuǎn)氨酶的活性可反映肝細(xì)胞損傷程度,因此檢測轉(zhuǎn)氨酶的活性是判斷肝臟損害程度的重要依據(jù)。當(dāng)肝細(xì)胞遭受破壞或細(xì)胞膜通透性增加時,谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶酶等酶滲入血液,致使血液中這些酶的活性顯著升高。而試驗組中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶的數(shù)值較對照組的低,說明肌醇對肝臟有保護(hù)作用,降低肝細(xì)胞的損壞程度。蒲吉常[18]發(fā)現(xiàn)當(dāng)肝臟功能嚴(yán)重?fù)p害時,蛋白質(zhì)的合成減少,以白蛋白的下降最為顯著,對照組的白蛋白較試驗組數(shù)值低,這就可以說明在飼糧中添加肌醇在一定程度上映應(yīng)可提高肝功能代謝能力。血糖,即血液中的葡萄糖,可增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高肝細(xì)胞內(nèi)肝糖原的含量,維持肝臟的正常功能[19],試驗組血糖數(shù)值較對照組高也說明飼喂肌醇在一定程度上保護(hù)肝臟并提高對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。瞿明仁[20]在研究日糧氨基酸對泰和烏骨雞血清尿素氮含量影響中發(fā)現(xiàn),總蛋白濃度高說明沉積于體內(nèi)的蛋白質(zhì)水平高,本試驗試驗組的總蛋白含量較試驗組高,并且試驗組對于粗蛋白的代謝率也好于對照組,說明肌醇可能影響動物機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收。

4 結(jié)論

在鵝的飼糧中添加300 mg/kg的肌醇可以明顯提高鵝的采食量及其對營養(yǎng)物質(zhì)消化的能力。并且可以降低血清中的甘油三醋的濃度,提高膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平,說明肌醇與體內(nèi)的脂類代謝有關(guān),并且在一定程度上可以起到保護(hù)肝臟的作用。

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:0258-7033(2015)13-0048-04

2014-10-08;

2015-01-06

南韋肖(1990-),女,吉林白山人,碩士研究生,動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè),E-mail:339555262@qq.com

*通訊作者:婁玉杰,教授,博士生導(dǎo)師,E-mail:lyjjlau@163.com